Sådan koges vagtelæg korrekt - hvor mange minutter er ikke køligt eller stejlt efter kogende vand
Indhold
En interessant kendsgerning er kendt: I 1990 dukkede verdens første vagtel-kosmonaut ud på Mir-orbitalstationen fra en sådan testikel.Vagtelæg og sandheden er meget nyttig for kroppen og menneskers sundhed.Find ud af, hvad der er anderledes ved dette produkt, og hvordan man laver vagtelæg.
Hvor meget man kan tilberede vagtelæg
Som med ethvert produkt, skal dets holdbarhed og opbevaringssted overvejes nøje, før de købes.Tilberedningstid for vagtelæg falder næsten sammen med kyllingetiden.Ud over madlavning kan de stekes, bages eller rå.I den rå form er ethvert produkt ikke kun en fordel, men også en fare på grund af Salmonella-bakterier, som stadig kan være til stede i dem.For at købe dem i butikken skal du kun tage frisk emballage.
Princippet om forberedelse er enkelt:
- Før kogning skal hvert æg vaskes.
- Det er nødvendigt at fylde produktet med væske med en forsyning.
- En skefuld salt kan bringes på plads, så skallen ikke sprænger.
- Den estimerede tilberedningstid er kun 1-2 minutter.efter kogning.
- En hurtig rengøring af disse smuler hjælper koldt vand hældt i en varm kop.
Hvor meget kogt Vagtelæg kølig
Vagtæggekogningstiden er køligcirka fire minutter i kogende vand.Hvis det er overeksponeret, bliver æggebladen mørkere, og proteinet bliver "gummi".Med stigningen i termisk indflydelse går smagen og de positive egenskaber tabt.Hvis du får æg fra en ung vagtel, skal tilberedningstiden øges med mindst 1 minut.Følgende er en trinvis stejl tilberedningsproces:
- Vask æg;
- kog i kogende vand;
- lad det afkøle i kulde;
- For let og nøjagtigt at rense det kogte kogte æg efter at have været i koldt vand er det nødvendigt at børste det lidt i hånden og fjerne skallen.
Hvor meget man kan tilberede vagtelæg til et barn
Vagtægg gives til børn til udvikling af kroppen.Følgende sporstoffer og stoffer kan være indeholdt i et stykke, der vejer ca. 10 gram:
- umættede fedtsyrer (nyttigt ved vitaminmangel);
- kalium, fosfor, jern;
- Vitamin A, D og gruppe;
- tyrosin (danner en sund hudfarve).
Dette produkt er allergivenligt.Dating af babyer med æggeblomme kan starte efter 7 måneder.Tilsæt små kogte stykker i foderet (kogt på 2-3 minutter).Det ældre barn er klar til at spise deres bløde eller røræg.Sådan tilberedes og spises:
- Når du steger, skal du ikke bryde dem med det samme i en stegepande, ellers bliver de stegt ujævnt.Hæld først den krævede mængde i en beholder og hæld derefter i en stegepande.
- Det er ikke nødvendigt at forbruge mere end fem stykker pr. Dag.
- Et barn må ikke spise mere end fire æg om dagen.
Hvor meget man kan tilberede vagtelæg til salat
Kogt vagtelÆg til salat ligner almindelig kogt.De er gode til diætopskrifter, dem, der er tilbøjelige til immunsygdomme, lider af migræne og endda gravide kvinder.Tun salat med vagtægg vil være meget velsmagende og let.Den koges meget hurtigt og er nærende og lækker.Ved madlavning anbefales det ikke at tillade en stærk kogning.Små æg diversificerer den daglige diæt og hjælper med til at genoprette balancen mellem fordelagtige stoffer i kroppen.
Opskriften i sig selv er meget enkel - alt hvad du behøver at gøre er at blande ingredienserne nedenfor:
- En dåse tun (dåse);
- kogte, skrællede æg - ti stykker;
- cherrytomater - tolv stykker;
- bulgarske peber;
- ruccola (salat eller Beijing-kål);
- salt /peber efter smag;
- skefuld olivenolie og citronsaft.
Hvor meget man kan tilberede vagtelæg ukokt
At koge vagtægg ukritisk er mellem to og tre minutter.Teksturen er blid, blød inde.På grund af den korte varmebehandling går kun en lille del af næringsstofferne tabt, og bakterierne har tid til at dræbe stejlt kogende vand.Hvor mange vagtelæg koges i en pose?Processen tager 120 sekunder.Et sådant æg er næsten helt flydende: kun den øverste tynde film har tid til at kobles sammen.Korrekt forberedelse giver dig en rig smag.Sådan spises det:
- Fjern skallen på den brede side.
- Fjern forsigtigt proteinet og æggeblommen med en ske.
Sådan tilberedes vagtelæg
Forberedelsen af vagtelæg tager ikke mere end fem minutter.Kogende vand og en skål (gryde) hjælper dig med at forberede dig.Vælg et frisk produkt.Det skal bemærkes, at holdbarheden i kulden er 60 dage, ved stuetemperatur ikke er mere end 30. I nogle lande er det ikke kun de sædvanlige tilberedningsmetoder, men også marineret eller tilsat rå i posjerede madvarer.Rå, og efter varmebehandling, i enhver form, er de rige på vitaminer og stoffer.Der er en fejl, at rå fødevarer ikke kan spises.Disse små testikler gør det modsatte.
Vagtelæg i en mikrobølgeovn
Hvordan man laver vagtelæg i en mikrobølgeovn uden at sprænge dem derop?Kog dem let, selv en baby kan.Myten om, at de eksploderer i en mikrobølgeovn, er blevet fjernet for længe siden.Hvis det gøres korrekt, koges de køligt.Det tilrådes at lukke låget med et låg, før du tænder for mikrobølgeovnen.Der er også specielle enheder til madlavning af æg i mikrobølgeovnen, men som regel under kylling.Det er nødvendigt at:
- anbringes forsigtigt i beholderen og fyldes med vand;
- indstil ovntimer i 180 sekunder ved 400W;
- afkøles efter forberedelse til let rengøring.
Vagtelæg i en multi-cooker
Cook-æg i en multi-cooker anbefales at dampe.Dette betragtes som en ufarlig måde varmebehandling på.Tilberedningstiden varierer afhængigt af modellen til komfuret og ønsket om, hvilken form der skal bruges.Følgende betragtes som følgende midlertidige begrænsninger:
- 10 minutter - for kølig æg;
- 5 min.- "i tasken";
- 3 min.-forkert.
Før de tilberedes, skal de skylles under vandhanen, anbringes på et dampstativ og hæld to glas vand i skålen nedenunder.Blød damp vil ikke skade skallen.Som forsikring kan du fastlægge ægget med en nål i dets brede del - selv før du tænder for multikokken.Når kogt, skal du straks trække grillen ud, fordi den fortsætter med at varme op der og vil blive smagløs.Følg madlavningsreglerne, og god appetit, som franskmændene siger!
