Hvordan man koger majs på kolberne i en gryde, multikoger eller komfur, og hvor længe

Duftende, saftige gyldne korn kom til Europa fra Mexico allerede i det sekstende århundrede.Blide delikatesser blev kongen og de fattiges yndlings mad.Lækre vitaminoptagelser foretrækkes af voksne og børn.For ikke at miste deres værdi for kroppen, skal du vide, hvordan du ordentligt forbereder dem.

Hvor meget man kan tilberede majs

Majs kerner er beriget med kulhydrater, fedt, jern, protein, vitaminer og mineraler.De adskiller sig i ernæringsmæssig og biologisk aktivitet, forbedrer metaboliske processer, absorberes let, fremmer hurtig mætning.For vegetarer og mennesker på diæt er de uundværlige.For at opnå maksimal fordel skal du vide, hvordan man koger majs.Hemmeligheden ved at fremstille dette produkt ligger i det rigtige valg af sort, modstanden af ​​skiverne.Efter at have kendt dem lærer enhver husmor, hvor meget tid til at lave majs.

Skeln mellem foder- og fødevarersorter, de kan være unge eller fuldt modne og afvige i kobbernes smag, form og farve.Til konsum er det bedre at bruge ernæringsmæssige sukkersorter, der har det nødvendige for normalt liv.kropskalorier.Det er let at skelne unge kolber fra modne dem: det er nødvendigt at bide kornet, da derfra sprøjter den søde mælkesaft.Det er meget vigtigt ikke at lade dem fordøje sig, så de ikke bliver uhøflige.Hvordan man laver mad og tilberedningstid afhænger af disse kvaliteter:

  • unge kolber - 10-15 minutter;
  • moden - fra 2 til 4 timer.

Sådan tilberedes majs i kolberne

Når du køber, skal du vælge "klædt" majs.Renset mister sin friskhed og saftighed, bliver rynket, tør fra adgang til luft, sollys.De grønne skal være lyse, rige - det betyder, at det ikke er blevet opbevaret i lang tid.Hvordan man forbereder sig på at undgå at miste nyttige egenskaber i madlavningsprocessen?Du er nødt til at vide, hvor meget man kan tilberede majs i kolberne, hvad er de punkter, man skal overveje:

  1. Cobs i store størrelser opdelt i to.
  2. Stak tæt sammen i forberedt beholder.
  3. Vand skal dække majs.
  4. Kog over høj flamme, lad det simre over lav varme.
  5. Mejerisorter koges i 10-15 minutter.
  6. Ældre - 2-3 timer.

Hvor meget man kan tilberede majs korn

For at kunne tilberede et lækkert produkt om vinteren høstes mejeripornkerner.For at gøre dette, skal du vide, hvordan man koger majs til frysning, for at bevare.Friske korn kan også opbevares, men derefter skal de koges.Hvor meget du vil anvende afhænger af, hvor meget majs du laver mad.

Ingredienser:

  • majs kerner - 3 kopper;
  • vand - 1 liter;
  • salt er en teske uden top;
  • sukker - 1,5 spsk.

Forberedelse:

  1. Fyld kolberne med kogende vand i en halv time.
    2. ​​
  2. Adskil kornene med den stumpe side af kniven.
  3. Tilsæt sukker, majs.Salt tilsættes efter afslutningen af ​​tilberedningen.
  4. Kog kornene på lav varme i 15 minutter, frosne i 20 minutter, konserves i 2 minutter.

Sådan tilberedes majs

Unge majsskolber kan ikke opbevares længe.Selv de er dækket med en beskyttelsesdragt med blade, de tørrer op, mister fugt.Ældre, når de opbevares, kan modnes og blive ubrugelige.Tværtimod, hvis kolberne er unge, begynder kornene at sorte og rådne.Hvis du vil opbevare dem lidt længere, skal du pakke kolberne med pergament eller folie, og placere dem i køleskabsrummet beregnet til opbevaring af grøntsager.Tilberedning af majs inkluderer følgende regler:

  1. Fjern blade, fjern majsstigmas.
  2. Match cobs, der er af samme størrelse.
  3. Ekstraher de sorte, rådne korn.
  4. Undersøg for insekter, larver.Efter at have fundet skadedyrene, læg kolberne i koldt saltet vand, stå i 30-40 minutter.
  5. Brug de nederste blade, når de laver madlavning, mens de øverste smides væk.

Sådan koges majs på kolberne i en gryde

Kogede kolber med behagelige dybe, tykvæggede retter.Låget skal sidde tæt mod gryden.Læg de tidligere tilberedte kolber i kogende vand.At beholde demdens værdi, kog på lav varme.Det afhænger af sorten, præparatet, den valgte kapacitet, hvor meget majs der skal koges i kolberne i en gryde.Opskriften er enkel:

  1. Foring af bunden af ​​gryden med rene majsblade.
  2. Stakede kolber tæt.
  3. Vandstanden skal være højere end majs med 5-6 cm.
  4. For pålidelig bevarelse af smag og farve på skiven og toppen kan dækkes med blade.
  5. Når den krævede tid er gået, skal du kontrollere beredskabet ved at gennembore kornet med en gaffel.
  6. Fjern det færdige produkt fra pincetten, lad det drænes med vand.
  7. Placer på et fad, server med smør og salt.

Majs i Multivark

Multivark findes i næsten hvert hus, men ikke alle ved, hvordan man laver kobber i det.Sådan tilberedes majs i en multivari, fortæl følgende opskrift: der bruges ingen majsblade, ikke nødvendigt at salte vand, den anden opskrift er ikke anderledes end at tilberede kolber i en gryde.Vasket, slippe af med storken og grønne kolber tæt foldet ind i en kop.Hæld vand over deres niveau, vælg Cook-programmet, indstil klokkeslæt.Efter lydsignalet skal du åbne låget, trække lækre, duftende kolber ud ved hjælp af kulinariske tang, som på billedet herunder.

Majs komfur

Søde kolber mister ikke deres popularitet.Varebutikker bliver mere og mere almindelige, kogede kolber bliver en rentabel forretning.Til deres forberedelse er der oprettet en speciel maskine til madlavning af dampet majs, det kaldes også professionel majsbryder.Følgende foto viser, at hun repræsenterer sig selv.

Kontrolpanelet er udstyret med regulatorer til at indstille den ønskede tilstand.Du kan bruge termostaten til at kontrollere temperaturen.Hvis to kameraer er inkluderet i sættet, er det muligt at tilberede hele cobs og kerner samtidig.Enkelt udstyr kræver ikke kompleks vedligeholdelse og pleje.For produktion af et kvalitetsprodukt er det umuligt at afvige fra driftsreglerne, hvis lydsignalet indikerer et fald i vandstanden, skal det genpåfyldes.Derfor overholder reglerne:

  • temperaturregimet;
  • sikre dens stabilitet;
  • vandstandskontrol;
  • Apparatet skal være rent;

Majsdamper

I majsdamperen er kornene møre og smuldrende.Teknologien er enkel og tilgængelig for alle: rensede kolber stables lodret i en perforeret kurv, som på billedet.Hæld vandet, luk låget, indstil timeren til det rigtige tidspunkt under hensyntagen til sorten og modenheden.Dampkogeren er økonomisk, reducerer tilberedningstiden, tilberedningen varer fra 30 minutter til en time, store og gamle kolber koker længere.Når skålen er klar, drysses hver kogt start med salt, smurt.

Sådan koges majs ordentligt

Spis unge eller gamle kolber, mælkemodenhed eller overmoden - hver bestemmer selv.Uanset hvad du foretrækker, vil unikke korn ikke miste deres smag og nyttige egenskaber ved varmebehandling.Det er nødvendigt at vide, hvordan man koger majs korrekt.Det skal være som følger:

  1. Kolberne kan lægges i koldt vand eller kogende vand.
  2. Sæt salt i slutningen af ​​tilberedningen, eller server det til den færdige skål.
  3. Hvis du tilsætter et lille stykke smør, vil sukkerkornene være mørt, fedtet og have en cremet smag.
  4. Efter simmning skal du gøre ilden moderat.
  5. Kontroller beredskabet ved at gennembore kornet med en gaffel.
  6. Server det færdige produkt straks uden tilberedning.

Sådan tilberedes majs med blødt og saftigt

Opskriften på behandling af delikatesser er allerede kendt, men der er små hemmeligheder for, hvordan man koger majs med blødt og saftigt.Hvis du vælger sorter til tidlig modning, såsom Bonduelle, vil succesen være indlysende: Cobs er næsten samme længde, kornene er komprimeret, har fremragende smag.Hvis der følges fornuftige henstillinger, er selv fodersorter i stand til at opretholde saftighed:

  1. Skær store kolber i 2-3 stykker.
  2. Farven skal være mættet, lys.
  3. Læg modne korn i en kogning.
  4. Saltene er klar.
  5. Tilsæt mælk, fløde eller smør i vandet.

Hvor meget man kan tilberede ung majs

Skrell cobs, anbring tæt i kogebeholderen.Det er muligt at bevare smagskvaliteterne og den irriterende aroma ved at oversætte dem med grønne majsblade.For at undgå at flyde, skal du dække med en plade, kog op over høj varme.Husk, hvor lang tid det tager at tilberede ung majs - den er klar om 15 minutter.

Sådan tilberedes frosset majs

Opskrift til madlavning idenne variant er lidt forskellig fra madlavning frisk.At tilberede dem er ikke let og let, smagskvaliteterne, fordelen med frosne kolber forbliver den samme.Hvis du har frosne majskolber og korn, skal du vide, hvor lang tid det er at tilberede frosset majs.Her er de enkle regler:

  1. Arbejdsstykket er ikke frossent.
  2. Stablet i koldt vand.
  3. Når det koger, tilføjes det?inklusive skeer salt og sukker.
  4. Kornene koges i 10-15 minutter.
  5. Hele kolber koges i en halv time.

Hvordan man laver mini-majs

Fløde-farvede ænder, selv rå, har en god smag.Madlavningsopskrifter tillader dem at blive kogt, ristet, bagt i ovnen og grillet.Kan bruges sammen med kolben, efter varmebehandling bliver den blød.Disse små kolber er usædvanlige for os, mange mener, at de ikke er modne.Når vi har købt eksotik, ved vi undertiden ikke, hvor meget vi skal lave mini-majs.Opskriften består af standard tilberedningsregler for dette produkt, den eneste forskel er reduceret tilberedningstid, ca. 5-7 minutter.Det er umuligt at fordøje, det mister sin ømhed og aroma.

Video: Kogt majs