Røget ærtesuppe - Sådan koges i en gryde eller multikoger med video

Kombinationen af ​​røget og ærter kan tilskrives kulinariske klassikere.Ingredienserne komplementerer hinanden perfekt i smag og aroma.Der er nogle enkle opskrifter, der hjælper dig med at tilberede denne skål ordentligt i dit eget køkken.

Opskrift på ærtesuppe med røget pølse

  • Tid: 2 timer.
  • Antal portioner: 7-8 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 61 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad: Medium.

I en ærtesuppe med røget pølser kan du tilføje noget ristet bacon for at øge dens metthed.Hovedkomponenten anbefales at præ-blødgøre for at gøre den blødere.

Ingredienser:

  • hakkede ærtekerner - 2 tb .;
  • Løg - 4 hoveder;
  • kartofler - 4-5 kartofler;
  • laurbærblade - 3 stk .;
  • salt;
  • vand - 2,5 liter;
  • jagtpølser - 0,2 kg;
  • gulerødder - 2-3 stykker;
  • peber malet sort.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask hovedingrediensen godt, anbring den i en dyb beholder, blødlægges i 8-10 timer.
  2. Hæld de forberedte bønner ud af de forberedte bønner, skyl dem og læg dem på et dørslag.Læg komponenten inde i gryden, fyld med vand.Vent til kogningen, fjern skummet.Kog indtil kogt - tager cirka 1 time.
  3. Tilsæt skrællede, skiver mellemstore kartofler.Kog i ca. 10 minutter.
  4. Fjern løg fra løgen, terning grøntsagerne.Skrell gulerødderne, led gennem et rivjern med store huller.
    5. ​​
  5. Varm olien i en stegepande, læg de hakkede grøntsager ud.Steg ingredienserne, indtil de er bløde.Send dem til gryden, når kartoflerne er klar.
  6. Skær jagtpølserne i små stykker, stek i olie, indtil de er gyldenbrune.Læg kødkomponenten, peber, salt, laurbærblad i suppen.Kog i 5-7 minutter på lav varme.

Med røget pølse

  • Tid: 1 år.
  • Antal portioner: 8-10 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 63 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Æresuppe med røget pølse ifølge den klassiske opskrift kan varieres ved at tilsætte nogle svampe.

Fadet vil smage bedre, hvis du krydder den med sojasovs.

Ingredienser:

  • vand - 3,5 liter;
  • gulerødder - 200-250 g;
  • ærter - 0,5 kg;
  • kartofler - 1000 g;
  • salt;
  • laurbærblad - 2-3 stykker;
  • røget pølse - 0,3 kg;
  • dild - 1 bundt;
  • vegetabilsk olie - 50 g;
  • løg - 0,2 kg;
  • sort malet peber.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask ærterne, indtil væsken er gennemsigtig.Blødgør produktet i 3-5 timer.Forberedt grundlæggendelæg komponenten i en gryde, placer den på en komfur, fyld med vand og vent til kogning.
  2. Derefter reduceres varmen til en simmer i 30-55 minutter.
  3. Skræl kartoflerne, skær dem i små terninger.
  4. Skær den røget pølse i strimler eller terninger.
  5. Det næste trin er at forberede skålen.Finhak løg, før gulerødderne gennem et rivejern med store huller.Stek grøntsager i 5-7 minutter i en stegepande med olie, indtil de er bløde.
  6. Når hovedproduktet er blødgjort, hældes de malede kartofler i det.Kog grøntsagerne, indtil de er kogte.
  7. Derefter læg de andre ingredienser ud, tilsæt peber, salt, laurbærblad.Lad væsken koge i 10 minutter.
  8. Hæld hakket dild et minut før klar.

Med kylling

  • Tid: 1,5 timer.
  • Antal portioner: 4-6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 65 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad: Medium.

For at tilberede ærtesuppe med pølse og kylling anbefales det at vælge knogledelene til fuglen.Du kan diversificere det ved at tilføje dumplings.

Ingredienser:

  • Tomatpasta - 4 spsk.l.;
  • kylling - 0,4 kg;
  • ærter - 150 g;
  • røget pølse - 70 g;
  • vand - 2 liter;
  • gulerødder - 3 stk .;
  • løg - 1 hoved;
  • kartofler - 3 kartofler;
  • hvidløg - 2-3 tænder;
  • bagning af rød peber - 1 stk .;
  • salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask kyllingestykkerne, læg den i kogebeholderen,fyld med vand.Krydre med salt, kog i mindst en halv time.Når bouillon er klar, skal du fjerne kødet, sil væsken.
  2. Hæld hakkede ærtskorn.Kog i cirka en time uden at dække retterne.
  3. Skræl kartoflerne, skåret i terninger.Hæld produktet i bouillon.
  4. Mal pølsen med små barer, spredt på basen.
  5. Skræl guleroden fra skrælen, før den gennem et stort rivejern.Fjern skallen fra pæren, og finhakk.Anbring komponenterne på en opvarmet stegepande.Minut tomatpastaen få minutter før kogning.Smurr produkterne i 3 minutter.Læg buljongen i bouillon.
  6. Krydre suppen med knuste hvidløgfedd og chili et par minutter før tilberedning.

I flerbruget

  • Tid: 2 timer.
  • Antal portioner: 4-6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 65 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad: Medium.

At vælge kød til at tilberede røget ærtesuppe foretrækkes frem for oksekød.Dets smag passer godt til hovedkomponenterne.

Ingredienser:

  • kød (på ben) - 0,3 kg;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • salt;
  • ærter - 1. st .;
  • røget pølse - 0,2 kg;
  • kartoffelknolde - 3 stk .;
  • pærer - 1 stk .;
  • smør - 2 spsk.l.;
  • Grønne - 1 bundt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Hæld en lille mængde oliven- eller solsikkeolie i bunden af ​​den multivariable skål, spred rivjerngulerødder, knust løg og røget pølse.Rør om, steg i ca. 10 minutter.
  2. Spred kød, vasket vaskemiddel og terninger med terninger, salt efter din smag.
  3. Hæld det hele med kogende vand.Indstil suppeindstillingen på instrumentet, markér 2 timer på timeren, vent til multikogelyden.

Suppepure

  • Tid: 2,5 timer.
  • Antal portioner: 5-7 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 62 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad: Medium.

For at gøre ærtpuréen mør er det nødvendigt at tilberede grundproduktet godt.Derfor er det bedre at blødgøre kornene natten over.

Når der serveres, kan der tilsættes nogle hakkede urter, brødmuler.

Ingredienser:

  • kartoffelknolde - 2 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • ærtekerner - 2 spsk .;
  • pærer - 1 stk .;
  • hvidløgskiver - 2;
  • salt;
  • røget pølse - 0,35 kg;
  • malet sort peber;
  • laurbærblad - 2-3 stykker;
  • Solsikkeolie - 4 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Blød ædebønner i blød natten over, lad det svulme op.Vask det forberedte produkt, fyld med vand, kog indtil det er blødt.Lav en smoothie ved hjælp af en blender.
  2. Skræl kartoflerne, og kog dem, indtil de er klar.Slib gulerødder og løg, stek i en stegepande med olie.Læg i en gryde.
  3. Skær den røget pølse i en suppe, send den til suppen.Kog i 13-15 minutter.Tøm væsken med et dørslag.Kog de kogte grøntsager og pølse med en blender, tilsæt ½ Art.vand.
  4. Rør konstant med ærter, en blanding af røget grøntsager, gulerødder, løg og kartofler i bouillon.Krydre suppepuren med peber, salt, laurbærblad.

Video