Røget ærtesuppe - Lækker trinvis opskrifter med foto

Lækre, næringsrige retter er lavet af bælgfrugter på en sur bouillonmed røget produkter.Tilgængeligheden af ​​essentielle ingredienser gør det muligt at forberede førstekurser så ofte, som husstanden kræver.Der er mange varianter af deres forberedelse og sparer ikke tid til at fodre de kære, som de elsker.

Sådan tilberges ærtesuppe med røget kød

Hver husmor ved, hvordan man laver klassisk suppe med ærter og røget kød, fordi det er umuligt at forestille sig russisk køkken uden dette varme første kursus.Det kan være lavet af tørrede gule og grønne, dåse og frosne ærter.Supper kanvære sød og rodet, med skiver kød, bare på bouillon, med skumrende toast og friske grøntsager.Tilføjelse af kød eller bacon til en røget ærtesuppeopskrift giver det en ny smag og aroma.

Hvor meget man kan tilberede ærter i suppe

Svaret på spørgsmålet, hvor længe man skal tilberede ærter i suppe, afhænger af, hvor moden og tørret den er, hel eller halv, gennemvædet i3 timer eller natten over.Knust suppe er velegnet til suppe, den koges fra en halv time til en time.Hvis du kan lide hele ærter, skal du blødlægge produktet i 6-8 timer, koge i mindst en og en halv time.Tør bælgplanter koges i 3-4 timer.Det siges, at ærterne koges hurtigere, hvis du tilsætter sodavand eller kogende suppe til koldt vand, når du blødgør det.

Røget ærtesuppe

Valget af produkter til dette første varme måltid er stort.Du kan bruge pølse, pølser, svinekød, oksekød ribbe, rulle, bacon, bryst, salami.Ærtesuppe med røget kød viser sig at være crunchy, med lugt af røg vil have en rig smag, aroma.Udskift ikke køddelikatesser med surrogater lavet med såkaldt flydende røg.De kan ødelægge alt.

Røgt ærteresuppe - fotoopskrift

Hvad kan overraske og forbløffe en røget ærtesuppeopskrift?Han laver ofte mad derhjemme, men keder sig aldrig.Røget ærtesuppe elsker krydderier, men det er vigtigt ikke at overdrive det, fordi de kan dræbe den smag, de giverdin foretrukne mad er røgede delikatesser såsom kyllingevinger.Ved tilberedning skal det bemærkes, at de koges hurtigt.

Ingredienser:

• knuste ærter - 1 kop;
• vand - 3 liter;
• kartofler - 3-4 stk .;
• vinger - 3-4 stk .;
• gulerødder, løg - 1 hver;
• Solsikkeolie - 30 g;
• dild, persille, salt.

Fremstillingsmetode:

1. Ærter skal skræles, vaskes og efterlades i vand i 3-4 timer.
2. Vask, kog op.
3. Tilføj kartofler.
4. Sæt vingerne få minutter inden afslutningen af ​​madlavningen.
5. Mal løg og gulerødder, steg, kog.
6. Tilføj hakkede urter.
7. Serveres med skiver hvidt brød ristet med smør.

Æresuppe med røget ribbe

For at øve opskriften på ærtesuppe med røget ribben er det nødvendigt at blødgøre bælgplanteri vandet og købe kvalitetskød.Effekten af ​​røget ribben er vanskelig at benægte, andre muligheder er mindre velsmagende og fyldige.Fordele og skade ved sådan mad bør mennesker tænke på med sygdomme i mave-tarmkanalen - de vil ikke skade deres rygning.At vide, hvordan man tilberede sund mad, er nøglen til sund kost.

Ingredienser:

• svinekød - 350 g;
• ærter knust - 2 spsk.l.;
• vand - 2 liter;
• kartofler - 3 stk .;
• Solsikkeolie;
• pærer - 1 stk .;
• gulerødder - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Kog bouillon fra ribbenene.
2. Tilføj gennemvædet bælgfrugter, kog,omrøring for ikke at klæbe fast i bunden, minutter 40-50.
3. Kartoffel-tunger, udeladt, når ærter bringes til stilstand.
4. Læg stykker kød, der er skåret ud fra ribbenene i en gryde.
5. Lav en stege, krydre med næsten klar suppe.
6. Salt, peber, krydderier hvile.

Æresuppe med røget kød i et multivariat

Smagen af ​​denne mad giver en godt kogt ærter.Men det er ikke altid muligt at bringe det til denne tilstand - alle andre ingredienser kan blive til en smoothie, bouillon er mere overskyet, skålen viser sig at være æstetisk.At hjælpe med at købe en rig smag for at forhindre en sådan multivark, som gør det muligt at kede retter.Æresuppe i et multivark kommer altid ud - det er dets fordel. Æresuppen med røget produkter er gennemsigtig, grøntsagerne er godt kogte;og bryst og pølser vil berige suppen med en meget behagelig smag!Vi studerer opskriften, se billedet.

Ingredienser:

• vand - 2 liter;
• pølsekebab - 300 g;
• kartofler - 3 store;
• gulerødder - 1 stk .;
• løg - 2 stykker;
• polka dots (halvdele) - 120 g;
• kogende vand - 300 ml;
• salt - 1 dessert;
• tør krydderi - 1 tsk;
• laurbærblad.

Fremstillingsmetode:

1. Hæld tørre ærter med kogende vand, lad den svulme op.
2. Skær løgen i mindre stykker, gulerødder i cirkler.
3. Skær brystene og pølserne.
4. Hold ærterne i en sil, så alt vandet er væk.
5. Læg alle ingredienser, inklusive salt, krydderier, laurbærblad i en multivariabel skål.Tilsæt vand ogblandes.
6. Installer skålen i multicooker-huset, luk låget, start programmet: suppe-menu - tilberedningstid - 1 time og 30 minutter.
7. Når du er klar, skal du slukke for autoopvarmningen, åbne låget, blande, drys med duftende greener.

Æresuppe med kylling

Brug ikke mere end en time på at tilberede et varmt vand, hjerteligt, sundt første kursus.Røget kyllingærtesuppe koges uden meget besvær, fordi du ikke kan købe hele ærter, som har brug for tid til at blødgøre, men hakkede eller hakkede.Hvis tilberedningstiden er begrænset, er denne mulighed bedst.Denne ret kræver ikke sjældne ingredienser, og den smager altid godt.Aromaen giver det røget kød og hakket hvidløg.

Ingredienser:

• vand - 2 liter;
• ærter - 1 kop
• røget kylling - 400 g;
• kartofler - 6 stk .;
• løg, gulerødder - 1 hver;
• salt, krydderier, peber - efter smag
• vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
• hvidløg - 2 tænder;
• Persille.

Fremstillingsmetode

1. Forarbejd kyllingen, sæt knoglerne til at koge.Læg kødet til side.
2. Efter 10-15 minutter skal du kaste ærterne i en kogende bouillon (den kan forblødsættes, men ikke vaskes grundigt).
3. Skræl, skær løg, riv gulerødder, simm alt.
4. Fjern knoglerne fra bouillon;Når ærterne er halvt kogte, tilsæt kartoflerne, skåret i små terninger.
5. 15 minutter før slutningenforbereder sig på at sætte skålen.
6. I slutningen, læg kyllingestykkerne.
7. Salt, peber, krydderier, urter, hvidløg efter smag.
8. Tillad 10-15 minutter.

Røget ærtesuppe røget

Sådan tilberedes røget ærtesuppe Hver husmor skal vide.De fleste børn bliver vant til det, når de er i børnehave, så når de bliver voksne, kan de lide at forkæle sig med et tykt, solid måltid, især om vinteren, ved familiebordet efter arbejde eller en lang gåtur.Så vi køber produkter, sætter en blender op, studerer en opskrift med trin-for-trin-fotos og koger ærteflødesuppe med røget kød.

Ingredienser:

• røget kødprodukter - 200-300 g;
• tørre ærter - 400 g;
• pærer - 1 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• selleri - 2-3 stængler;
• salt;
• greener;
• creme fraiche.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Blød vaskede ærter natten over eller mindst 2 timer.
2. Kog de røget ribben i 30 minutter, tilsæt lidt vand, og fjern dem derefter fra gryden.
3. Send til ærtebuljong, kog i 40 minutter.
4. Steg løg og gulerødder med olie og læg i suppen.
5. Efter opskæring af selleri, kog i 15 minutter.
6. Mal komponenterne med en blender, indtil de er glatte.Fortynd med kogende vand, hvis det er tykt, og placer det på komfuret igen.
7. Læg skiver med røget kød i suppen, greener på et par minutter.

Opskrift på ærtesuppe med kød

Lækker suppe, suppeærter med kød - oksekød, svinekød, kylling, kalkun eller lam - koges i lang tid, men på dette tidspunkt er der en proces med blødgøring af ærter.Hvis du tager hakkede ærter til det første kursus, koges det hurtigere.Gule ærter tilføjer en god farve - det er tydeligt synligt på billedet.Til lækker ærtesuppe med røget kød er det bedst at bruge ribben eller kød på knoglen.Det skal spises med croutons eller croutons, stegt i olie med hvidløg.

Ingredienser:

• gule hakkede ærter - 1,5-2 kopper;
​​
• kød - 300-500 (erstatt kød med røgede produkter);
• vand - 2 liter;
• kartofler - 5-6 stk .;
• gulerødder - 1-2 stykker;
• pærer - 1 stk .;
• vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
• sort peber;laurbærblade, grønne og persille rod;
• creme fraiche.

Fremstillingsmetode:

1. Blødgørede ærter forvaskede, sættes kogt med kød i 2-2,5 timer
2. Efter kogning fjernes skumog læg i selleri bouillon, persille rod, peber.
3. Salt, før kogning.
4. Fjern rødderne og kødet fra gryden.Dyp kartoffelresterne i det.
5. Drys løg og gulerødder med olie.
6. Skær kødet, send det til suppen med stegepanden og laurbær.
7. Lad insistere 5-10 minutter under dækning, drys med urter.
8. Fyld pladerne med creme fraiche.

Bønnesuppe med oksekød

Oksekød tilberedes normalt i lang tid, men brygningen er fantastisk.Glitrende gyldenglitter navar - en fantastisk base til ethvert første kursus.Så det er værd at tage sig tid til at glæde dine kæledyr.Især godt kogt ærtesuppe med oksekød og røget kød, når du vil spise noget varmt og nærende.Hvordan laver man det?Det meste af tiden tilberedes suppen alene, kun for at blive omrørt, for at tilberede lækker stegt og hakkede urter.

Ingredienser:

• oksekød - 600;
• gulerødder - 2 stk .;
• lende - 150 s.;
• løg - 2 stykker;
• kartofler - 2 stk .;
• salt og peber efter smag;
• ærter - 300 rubler;
• laurbærblad.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask ærter, blødlægges natten over i koldt vand.
2. Kog buljongen fra kødet ved at tilsætte løg, gulerødder, laurbærblade, sort peber og duftende på panden.
3. Afkøl den kogte bryst, hak den,
4. Læg ærterne i den anstrengte bouillon, kog dem indtil de er bløde, og sæt derefter kartoffelterningerne i den.
5. Skær det røget svinekød i mindre stykker, send det til stegning med løg og gulerødder.
6. Når kartoflerne er klar, tilsættes du suppen.Krydre med salt efter tilberedning.
7. Lad suppen insisteres.

Svin ærteresuppe

Svinekærtesuppe - frisk og røget - fylder huset med en tyk aroma.Den første skål kogt med bælgfrugter, meget fin, har en varmende virkning.Denne suppe er virkelig familievenlig, og den er også meget nyttig.Ært indeholder en stor mængde promoverende pyridoxinspaltning af aminosyrer i kroppen.

Ingredienser:

• frisk og røget svinekød - 500 g;
• tørrede ærter - 400 g;
• gulerødder - 150 g;
• kartofler - 200 g;
• løg - 150 g;
• paprika, laurbærblad, sort peber, salt;
• vegetabilsk olie til stegning.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skær frisk og røget svinekød i stykker og kog bouillon.
2. Forblødgørede ærter koges i bouillon i 40 minutter.
3. Gulerod i cirkler, steg løgene med olie, indtil de er gyldne.
4. Skær kartoflerne, læg i kogende bouillon.
5. Et par minutter inden du er klar til at sauter, salt, krydre med krydderier.

Æresuppe på kyllingebuljong

Lækker ærtesuppe på røget kød kan tilberedes af kylling.Ud af kyllinglår kommer fremragende bouillon bouillon, og lidt aromatisk pølse eller bryst giver det smag, lugt, farve, mætning.Ærter skal blødlægges på forhånd, så det koges hurtigt og giver ærtesuppen med røget kød den nødvendige tæthed.

Ingredienser:

• ærter - 2 kopper;
• kyllingelår - 2-3 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• løg - 1 stk .;
• kartofler - 5 stk .;
• røget - 300 g;
• laurbær - 3 lag;
• salt, sort peber, urter efter smag;
• vegetabilsk olie til stegning.

Fremstillingsmetode:

1. Kog bouillon fra kylling, fjern kødet derfra.
2. Skær kartoflerne, lad dem ligge i nogletid i vandet.
3. Løg og gulerødder stegtes i olie.
4. Blødgørede ærter koges i bouillon i mindst en halv time.
5. Tilføj kartofler.Når den næsten er kogt, kan du dyppe suppen.
6. Kyllingeskiver, skåret røget for at lægge i suppe.
7. Artenærtesuppe på kyllingebuljong med røget laurbær, peber, urter, kog.
8. Lad stå i 10.

Æresuppe med røget rulle

kalorie.Det anbefales ikke at tilberede måltider på dette grundlag hver dag, især hvis du følger en diæt.Men konstant at fratage dig sådan mad som ærtesuppe med en rulle, er det ikke nødvendigt - det indeholder en masse jern, calcium, fosfor, jod, magnesium, fluor, vitaminer.Dette er et solidt måltid, så spiser kan nægte det andet kursus.Så vi tilbereder ærtesuppe med røget rulle og krydderier.

Ingredienser:

• røget og kogt rulle - 1 stk .;
• hakkede ærter - 500 rubler;
• laurbærblad - 2-3 stykker;
• vand - 5 liter;
• gulerødder - 3 stk .;
• løg - 2 stykker;
• salt og krydderier efter smag.

Fremstillingsmetode:

1. Kog ærterne i en gryde indtil de er kogte.
2. Kog den røgede rulle sammen med ærterne i ca. 3 timer, indtil den er helt kogt.
3. Ekstraher kogt kød fra vand, afkøles med koldt vand.
4. Skær gulerødderne i tynde strimler, hugg løgene.De kan reddes, men ikke værre, hvis grøntsagerne sænkes ned i rå bouillon.
5. Fjern knogler og skræl, skåret kødmasseskiver, send til suppe, kog indtil de er møre.
6. Tilsæt salt, tilsæt krydderier.

Æresuppe med røget bacon:

• bacon røget - 200 g;
• opdelte ærter - 1 kop;
• vand - 1,5 liter,
• gulerødder - 1 stk .;
• pærer - 1 stk .;
• selleri - 4 stængler;
• kartofler - 2 stk .;
• hvidløg - 3 nelliker;
• laurbærblad - 2 blade;
• salt, timian.

Fremstillingsmetode:

1. Blødgør ærter i kogende vand i 60 minutter.
2. Skær bacon med sugerør, steg let i en stegepande.
3. Fin løg med gulerødderne;selleri - lidt større, steg i det frostede fedt.
4. Sæson med laurbærblad, timian.
5. Hæld 1,5 liter vand, tilsæt hakkede kartofler på en time, og fyld derefter med pande.
6. Salt Ærtesuppe med røget bacon helt i slutningen af ​​madlavningen.

Lær mere måder og opskrifter på, hvordan man tilbereder ærtesuppe med røget ribben.

Video: de bedste ærtesuppeopskrifter