Lentenærtesuppe i en multi-komfur og på ovnen: trin for trin opskrifter

Russisk kultur kræver en obligatorisk tilstedeværelse på bordetvarmt første kursus.Toasty Æresuppe koges ofte på en stærk bouillon med tilsætning af aromatisk røget kød, men hvis ønsket kan du lave en mager vegetarisk version af denne suppe.Det vigtigste er at bevare opskriften.

Valg og forberedelse af ærter til madlavningBløde ærter kan tilsættes om ønsket for at give skålen en delikat smag.Tør ærter sælges i forskellige størrelser: knust, hel eller halveret.Valget afhænger af, hvilken suppe du vil have: til en tyk flødesuppe, der er egnet til knust, og til den klassiske grøntsag er det bedre at tage hele eller halvdele.

Ærterne skal blødlægges i koldt vand (helst over natten) og derefter skylles grundigt og drænes.I løbet af denne tid kommer alt ud af det.Tilberedningstid afhænger af størrelsen.Dette er normalt angivet på pakken, men hvis du ønsker at få blød fløde suppe, kan du lave ærter længere.Nogle husmødre anbefaler at tilføje en knivspinde natron i startenmadlavning.

Sådan koges ærtsuppe uden kød

Hvis du beslutter dig for at tilberede en grøntsagsskål uden at tilsætte kødbuljong, er der to måder: lad ærterne, hele kartofler eller huggepuré og lav fløde suppe.Den anden mulighed kræver mindre kontrol over skålen (ikke så dårligt, hvis grøntsagerne er overcooked og blødgøres), men du har brug for en blender.Prøv de mest populære opskrifter, og vælg, hvilken der passer til din smag.

En simpel opskrift uden at blødgøre ærterne.

De meget skyndte husmødre kan lære, hvordan man tilbereder ærtesuppe uden at gennemvæde kernerne.Smagen på skålen ændrer sig ikke, men fordelene bliver mindre.Du har brug for:

  • ærter - 1 kop;
  • pærer;
  • gulerødder;
  • kartofler - 3-4 stk .;
  • laurbærblad, salt.

Om ønsket kan en bouillon, såsom en vegetabilsk bouillon, sættes til en vegetarisk ærtesuppe.Det vil gøre smagen på det magre måltid mere levende.Men hvis du kun er fan af kun naturlige fødevarer, skal du begrænse dig til dine foretrukne krydderier.Det skal koges som følger:

  1. Skyl ærterne grundigt med koldt vand.Kast forkælet kerner væk.
  2. Læg en gryde i, fyld med tre glas vand.Kog op, kog i 40 minutter.
  3. Skær kartoflerne med et øse, placeres i en gryde.
  4. Skær gulerødder og løg (du kan bruge et rivejern), steg.Føj til suppe.
  5. Kog igen.Larm i 15 minutter.

Hvordan man laver mad med tomatsauce og croutons

Ært fløde suppe kan tilberedes med alle additiver, der er alsidig tomat.Du har brug for en blender for at give den magre suppe den rette konsistens.Brug følgende ingredienser:

  • hakkede ærter - 1 kop;
  • tomatpuré - 2 spsk.skeer;
  • pærer;
    • ​​
  • gulerødder;
  • kartofler - 2-3 stykker;
  • hvidt brød - 2-3 stykker.

Du kan eksperimentere med de krydderier, du tilføjer til ærtesuppe.Det går godt med curry, du kan prøve marjoram eller grill.Gør som følger:

  1. Blødgør ærterne på forhånd, og skyl derefter.Skift vand, sæt det i brand.
  2. Når buljongen koger, tilsættes de terninger, kartofler og gulerødder.Kog i 20-30 minutter.
  3. Hak løg, steg i en gryde, tilsæt tomatpasta og lidt vand.
  4. Når grøntsagerne koges, hældes vandet forsigtigt i en separat skål, og form det resterende fortykningsmiddel med en blender.Hvis du ikke har en moderne teknik, kan du tørre gennem en sigte eller bruge en kartoffelpure.
  5. Fortynd bouillon med bouillon til yoghurtens fedt.
  6. Skær det hvide brød i små terninger og kog croutonerne.Der er to muligheder: det kan ristes i ovnen og stekes i en stegepande med olie.
  7. Hæld suppen i portioner.Tilsæt to spiseskefulde tomatløgsauce.Server med croutons.

Vegetaropskrift med ærter og linser

Hvis du vil blødgøre ærter, kan du diversificereopskrift.Tilsætning til bønner, linser eller perlekorn i et forhold på ca. 1: 1 giver dig mulighed for at skabe en særlig nærende ret.Til klassisk faste har du brug for:

  • hele ærter - 0,5 kop;
  • linser - 0,5 kop;
  • kartofler - 3 stk .;
  • gulerødder;
  • pærer;
  • urter (persille, koriander, basilikum).

Tør linser skal ligesom ærter være i blødgøring.Det er bedst at overnatte.Det skal tilberedes som følger:

  1. Vask kernerne grundigt, fyld med tre glas vand.Sættes i brand.
  2. Lad koge, reducer varmen, lad den stå under låg i 30 minutter.
  3. Skær kartoflerne, og føj den til gryden.
  4. Skær gulerødder og løg, stek i olie.Du kan tilføje frisk tomat og peber.Efter 15 minutter, dypp buljongen i bouillon.
  5. Lad suppen koge igen, lad den småkoke i 5 minutter.Hæld pladerne over.

Hvordan man tilbereder mager ærterpuresuppe i en multi-komfur

Hvis du har en moderne multi-komfur eller pres komfur, såsom Redmond, Polaris, Phillipseller Panasonic, vil det være meget lettere at tilberede mager creme fraiche.Spørgsmålet om, hvordan man tilberer ærtesuppe i en multi-komfur, kan kun forekomme i uerfarne husmødre.Du har brug for:

  • knuste ærter - 1 kop;
  • kartofler - 3-4 stk .;
  • gulerødder;
  • pærer;
  • krydderier (salt, peber, karry);
  • creme fraiche - 50 år.

Forberedelsesarbejdet til denne magre suppe tager ikke megettid.Gør som følger:

  1. Blødgør ærterne natten over, tøm derefter og skyl.
  2. Klip løg.Skær kartofler og gulerødder i små terninger.
  3. Læg alle grøntsager og ærter i en gryde, tilsæt lidt olie og lad dem bage, indtil de er møre.Tilsæt salt og krydderier.
  4. Hæld de færdige grøntsager over med vand, og lad den slukke i halvanden time.
  5. Dyp blenderen i den færdige suppe, og vend den til en puré.Serveres med creme fraiche.

Hvor lækker det er at tilberede ærtesuppe med svampe og greener

Den originale magre ærtesuppe kommer ud, hvis du følger de trinvise anbefalinger til grundlæggende ingrediensforberedelse.I fremtiden vil du være i stand til at forbinde din fantasi.Lækker mager suppe leveres med tilsætning af svampe.Du har brug for:

  • hele ærter - 1 kop;
  • svampe - 700 g;
  • kartofler - 3 stk .;
  • pære;
  • gulerødder;
  • Persille, dild.

Tilberedning af ærtesuppe er meget enkel og hurtig.Gør som følger:

  1. Blødgør ærterne på forhånd, skyl derefter og kog bouillon.
  2. Skær champignonerne med plader, og steg dem, indtil der kommer væske ud.Føj derefter den hakkede løg til gryden.
  3. Skær kartoflerne og gulerødderne i terninger, placeres i en gryde.Tilsæt svampen løg efter 15 minutter.
  4. Kog op, lad derefter stå under låget i fem minutter.Tilføj greener (som afbildet) før servering.

Calorisk indhold af skålen

Crunchy magert suppe lavet af strimletgrønne ærter appellerer til endda et barn, men diætkvinder undgår ofte denne ret, da de tror, ​​at kalorien er for høj.Energiværdien for denne nyttige skål er imidlertid kun 120 kcal pr. Plade.Faktum er, at den klassiske opskrift er røget, hvilket bare tilføjer kalorier.Den vegetariske mulighed kan spises og ikke frygtes for din figur.

Videoopskrift: hvordan man tilbereder suppe med ærter og kartofler