Dampet omelet - hvordan man laver mad i en dampkammer, ovn eller multikoger med ost, tomater og svampe

Dampskåle - grundlaget for diætment.Dampede æggekage er en win-win morgenmulighed.Metoden til dampbehandling bevarer ingredienser vitaminer, smag og farve.Maden koges jævnt, ikke brændt eller tørret.Du sparer tid, fordi du ikke behøver at vende eller røre om produkterne.Elskere af sund kost, slankekure og vil diversificere deres daglige menu bør lære den dampede omelet.Dampning afslører mange nuancer af smag og aroma, der kræver meget mindre salt og krydderi end madlavning og stewing.

Dampede omeletopskrifter

Denne skål er et rum til kulinarisk kreativitet.Bland æg med mælk, fløde, yoghurt, bouillon eller vand, tilsæt dine yndlingsingredienser.Æg, kød, ost, skinke, fisk er perfekt kombineret med æg.Du kan endda lave en luftdessert fra ægblanding ved at tilsætte nødder, frugt og sukker.Når du har lært, hvordan du tilbereder regelmæssige og protein-omeletter til damp, kan du detforbløffe dine kære med en række forskellige indstillinger for morgenmad eller middag.

I et vandbad

  • Tid: 25 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloriretter: 97 kcal /100 g.
  • Formål: til morgenmad, frokost, til børn.
  • Sværhedsgrad: let.
    • ​​

En klassisk omelet er en let, mør, vitaminrig, folinsyre, let at tilberede vandbaseret opskrift.Skålen med lavt kalorieindhold er velegnet til vedhæftning til diæter og børn over et års alder.Omeletten er lavet af et minimalt sæt ingredienser, kræver ikke specielle køkkenapparater, kan serveres til morgenmad, frokost eller middag.

Ingredienser:

  • æg - 5 stk .;
  • mælk - 200 g;
  • salt er en knivspids;
  • olivenolie - 1 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Pisk æggene med olivenolie og salt i en pial, krukke eller en lille pande.
  2. Hæld en tynd mælkestrøm i.
  3. Spred bunden af ​​en stor gryde med en klud eller silikonemåtte, anbring gryden med æggeblandingen, og fyld med vand, der skal nå midten af ​​omeletskålen.
  4. Damp omeletten i en gryde under et låg, og lad det simre langsomt i 25 minutter.

I multivariatet

  • Tid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Måltidskalorie: 89 kcal /100 g.
  • Formål: til morgenmad, kost.
  • Sværhedsgrad: Let.

Proteinomelet i en multi-komfur kan tilberedes let og hurtigt.Fadet er lavet uden æggeblommer, så det ikke indeholder kolesterol.Passer folk medhjerte-kar-sygdom, pancreatitis, gastritis, gastrisk mavesår, er inkluderet i protein diæter til atleter, anbefalet af ernæringseksperter for at bringe vægten tilbage til det normale.Konsistensen af ​​den flerbryggede omelet er luftig og porøs, og smagen er delikat, hvilket helt sikkert appellerer til børn.Det går godt med dampet courgette og frisk salat.

Ingredienser:

  • æg - 4 stk .;
  • skummetmælk - 100 g;
  • creme fraiche - 1 spsk.l.;
  • smørcreme - 20 g;
  • salt - 2 chips;
  • dild, persille, salatblade - 1 bundt;
  • lille courgette eller zucchini - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Adskil proteiner fra æggeblommer.
  2. Kombiner protein med creme fraiche, hæld gradvis mælk i, pisk indtil tykt skum, indtil klumper forsvinder.
  3. Hæld proteinblandingen i form af en oliefedt, multi-cooker.
  4. Indstil til Steam-tilstand, kog i 7-10 minutter.
  5. Skræl courgette, skåret i tynde skiver langs de tynde plader, salt, peber.Kog et kvarter.
  6. Drys med hakkede greener over salatblade.

I komfuret

  • Tid: 45 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriretter: 138,4 kcal /100 g.
  • Formål: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Vil du forkæle dig selv og dine kære med et usædvanligt, lækkert og solid måltid, men ved ikke, hvordan du gør det nyttigt?Damp den græske ø-opskrift med oliven, mør ost ogTakket være de lyse, farverige grøntsager vil gryden ikke kun vise sig lækre, men den ser meget flot ud.Børn, der har svært ved at fodre grøntsager, forsømmer ikke den nyttige skål, når de bages i muffinsbeholdere.

Ingredienser:

  • Æg - 8 stk .;
  • mælk - 300 g;
  • broccoli - 150 g;
  • Bruxelles spirer - 200 g;
  • frosne grønne ærter - 150 g;
  • løg - 1 stk.;
  • sød rød peber, grøn - 1 hver;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • hård ost - 50 g;
  • korianderbunke;
  • Olivenolie - 3 spsk.l.;
  • salt - 3 chips;
  • Sort peber malet - en knivspids.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær løg i halve, gulerødder i cirkler.
  2. Læg grøntsagerne i en varm gryde med olivenolie, tilsæt grønne ærter på 10 minutter, lad det simre under låg i 5 minutter.
  3. Opdel broccoli i blomsterstande, skær kål i halvdele, peber i terninger.Kombiner med andre grøntsager i en stegepande, lad det koge i 5-7 minutter.
  4. Visp de hvide, indtil skummet tykner og fordobles i volumen, tilsæt mælk, salt, peber og pisker igen.
  5. Smør formen med olivenolie, læg grøntsagerne ud, hæld proteinmælkeblandingen, drys med hakkede urter og revet ost.
  6. Bages i en forvarmet ovn ved 190 grader i 20-25 minutter.

Vegetabilsk diæt

  • Tid: 25 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kalorieopvask: 128 kcal /100 g.
  • Formål: til morgenmad, kost.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Diætomelet er let at fordøje, giver en følelse af mætning og skader ikke figuren.Grøntsager, der er rige på vitaminer, mineraler og fibre, er en kilde til antioxidanter, der understøttes i hele kroppen.Naturlig yoghurt tilsætter ikke fedt, men efterlader en mild cremet eftersmag.Du forbereder denne æggekage til morgenmad eller frokost, og der leveres energi og positive følelser hele dagen.Serveres varmt sammen med fuldkornsbrød.

Ingredienser:

  • Æg - 4 stk .;
  • naturlig yoghurt - 100 g;
  • zucchini - 200 g;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • paprika - 1 stk .;
  • saltchips;
  • dild, persille, basilikum - hvert bundt;
  • vegetabilsk olie - 1 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær zucchini, gulerødder og peberfrugter, krydre med salt, dryp med olie.
    2. ​​
  2. Læg grøntsagerne i dampskålen ris, kog i 10 minutter.
  3. Adskil æggeblommerne fra proteinerne, slib æggeblommerne forsigtigt med salt.Pisk hvidt sammen i tykt skum, tilsæt yoghurt.Bland egern og æggeblommer.Hæld blandingen i grøntsagerne.
  4. Om en halv time er et diætmåltid klar.Tilsæt hakkede urter inden servering.

Børneomelet i en multi-komfur

  • Tid: 25 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriretter: 127,5 kcal /100 g.
  • Formål: til morgenmad, dessert.
  • Sværhedsgrad: Let.

Børns søde desserter er det muligvis ikkeikke kun lækker, men også nyttig.Begge kvaliteter er perfekt kombineret i en æggekage med dampede æbler.Luft, blide godbidder kan diversificere børnenes menu, så snart du lægger diæten til babyægene.Når du laver mad til voksne eller ældre børn, skal du tilføje nogle revet ingefær og en kniv kanel til æblerne, når du steger.

Ingredienser:

  • æg - 3 stk.;
  • mælk - 75 g;
  • æbler - 1 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • smørcreme - 10 g;
  • sukker - 2 tsk;
  • majsmel - en halv teskefuld;
  • vaniljesukker - 5 g;
  • saltchips;
  • pulveriseret sukker - 1 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl æblerne, fjern kernen og skåret i små terninger, gnid gulerødderne på et stort rivjern.
  2. Forvarm en tykbundet stegepande for at smelte smør, stege æbler og gulerødder let sammen med sukker.
  3. Pisk æggene med salt og vaniljesukker, indtil de er faste, skum, hæld den tynde mælk i, bland forsigtigt fra bund til top.
  4. Smør skålen med smør, spred æblerne med gulerødderne, fyld med ægblandingen.
  5. Indstil til damptilstand i komfuret, kog i et kvarter.
  6. Fjern den færdige dessert med et gitter, placer på en plade og drys med pulveriseret sukker.

Med svampe

  • Tid: 50 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 67 kcal /100g.
  • Formål: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Omelet cDampproteiner blandes perfekt med svampe og kyllingefilet.En stor, men let fad er perfekt til frokost eller middag.Brug kun svampe til madlavning i en dampbåd.Hvis du vil have svampeomelet, skal du sørge for at varme dem op: kog dem i et kvarter efter kogning.Kogt svampe kan stekes med løg i 5-7 minutter.

Ingredienser:

  • æg - 5 stk .;
  • fløde - 4 spsk.l.;
  • Tyrkiet, marshøne eller kyllingefilet - 1 bryst;
  • friske svampe - 5 stk .;
  • frosne ærter - 2 spsk.l.;
  • salt - 2 chips;
  • peberfrugter, Provence-urter - i en knivspids.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask fileterne, tør dem, gnid dem med peber, oliven urter, en knivspids salt.Skær i tynde strimler.
  2. Finhugges champignonerne.Kog med fuglen et par timer i et dørslag eller grill i et kvarter.
  3. Bland fløde, æggehvider og salt, indtil de er glatte.
  4. Smør skålen med smør, spred svampe og kød, tilsæt ærter og pisket proteinblanding.
  5. Steam i 25 minutter.

Med tomater og ost

  • Tid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriretter: 118,3 kcal /100 g.
  • Formål: til morgenmad, middag.
  • Sværhedsgrad: let.

Ostetomater er en klassisk kombination i italiensk køkken og bruges ikke kun i pizza, men også i snacks, sandwich, varme retter og supper.Tilsæt ost undtagen tomater til ægblandingenmozzarella, ellers bliver den for vandig.Omelet med tomater og ost - lavt kalorieindhold, men nærende, velegnet til morgenmad eller middag, og en blanding af italienske urter vil fylde skålen med smag og næringsstoffer.

Ingredienser:

  • Æg - 4 stk .;
  • mælk - 100 g;
  • cherrytomater - 200 g;
  • ost - 60 g;
  • skinke - 150 g;
  • salt er en knivspids;
  • Italienske urter - en knivspids.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær tomaterne i cirkler, skinke i terninger.
  2. Gnid osten på et fint rivejern.
  3. Pisk æggene til skummet, tilsæt salt og krydder, hæld mælken lidt i, rør forsigtigt.
  4. Smør formen med smør, spred tomater, skinke, tilsæt æggeblandingen, drys med ost.
  5. Kog i en halv time i en dampbåd eller i et vandbad.

Madlavningens subtiliteter

Dampede omeletter kommer frodige ud, smelter i munden, møre, hvis du følger et par enkle regler:

  1. I tilfælde af laktoseintolerance kan mejeriprodukter erstattes af kogt vand, grøntsag eller kødbuljong.
  2. Tag kun friske produkter; æg, der er ældre end 5 dage, bliver ikke slået ordentligt, hvilket vil påvirke konsistensen af ​​den færdige skål.
  3. Tilsæt ikke mere end 1,5 spsk mælk eller fløde til et æg - det optimale forhold for at holde omelet vandig.
  4. Hæld mejeriprodukterne i den slagne ægblanding i små portioner under omrøring kontinuerligt.
  5. Brug ikke en mixer - vægten bliver meget stejl, pisker ellerplug.
  6. Mælk, æg, fyldning, tag stuetemperatur, omelet fra kolde fødevarer stiger ikke.
  7. Medtag i ingredienserne yderligere ingredienser, der ikke overstiger 50 procent af ægblandingens volumen.
  8. Send æggemassen til dampen, så snart ingredienserne er blevet blandet, ellers bliver skålen ikke lys og mør.
  9. Forskelle i temperatur er skadelige for pragt.For at forhindre, at skålen sætter sig, skal du ikke glemme låget, ikke løfte det under tilberedning og i 3-5 minutter efter tilberedning.Smør låg på indersiden med smør.
  10. Velsmagende omelet i varm og kold form, men varer ikke længe.Kold omelet er en original tilføjelse til salater eller supper.

Videoer

Populære artikler

Madlavning Tyrkiet salat - hvordan man laver mad med ost, svampe, agurker, strengbønner eller tomater Hjem og liv Plantning af agurker i det åbne land - valg af sted, jordforberedelse, pleje og korrekt vanding
Sundhed Behandling af polyarthritis ved hjælp af folkemedicin: recept på ledssygdomme Sundhed Valvir er en handlingsmekanisme til, hvordan man tager og doserer, kontraindikationer og anmeldelser Madlavning Ristede æbler i multicook - trinvis ost, honning eller kanelopskrifter med foto Sundhed Amaranth olie - fordele og skader, instruktioner til indtagelse og medicinske recept Sundhed Bryggerigær - nyttige egenskaber og kontraindikationer til børn og voksne, dosering og anmeldelser Andre tip Hvorfor tørrer, skræller og revner læberne hos kvinder, mænd, børn, under graviditeten efter 40 år: årsagerne, hvad skal man gøre, hvad man skal smøre, så læberne ikke tørrer? Hvis læberne konstant er tørre, er det så et tegn på en eller anden sygdom, hvilke vitaminer mangler? Andre tip Fysiognomi af mænd og kvinder i henhold til formen og placeringen af ​​rynker, modermærker i ansigtet, ansigtsudtryk: eksempler med beskrivelser, fotos. Fysiognomi: ydre tegn på sadister, psykiske lidelser, stress, vrede og misundelse: beskrivelse, foto Andre tip Hvordan laver man en tegnebog, pung, konvolut til papirpenge og små ting med egne hænder? Sådan laver du en magisk tegnebog fra papir: skema med beskrivelse