Kylling Olivier - Sådan tilberedes velsmagende salat trin for trin med røget eller kogt kød med fotoopskrifter

Dette er en legendarisk skål for alle indbyggere i SNG-landene.Det er en uundværlig "gæst" ved hvert feriebord, og alle kender foreningen med det nye år.Kyllingblyant salat er en lækker, mundvandende godbid for gæster, der har mange måder at lave mad på.Brug af forskellige ingredienser kan øge eller reducere kalorieindholdet i salat.

Sådan tilberedes en kyllingblyant

I den første version, som vores bedstemødre er kendt, brugte mødre lægerpølse som "kød".Med tiden blev den fuldstændigt erstattet af kylling, som nu er meget bedre kvalitet end pølse.Forbered en kylling blyantmeget let, hvis alle de nødvendige ingredienser er der.Selve forberedelsesproceduren tager meget tid på grund af behovet for at koge kartofler, gulerødder.Processen med at skære ingredienserne tager fra 30 til 40 minutter (afhængigt af antallet af komponenter).

Kyllingblyant-salat - Fotoopskrift

Det tilrådes at tage frisk (ikke frosset) fjerkræ for at skabe en skål med gode hofter eller bryster.Frosset kød mister sin smag, så det passer værre.I nogle tilfælde er røget vinger let at finde i ethvert supermarked.Opskriften på kyllingesalat med kylling skal være enhver husmor, fordi denne godbid er velkommen af ​​alle gæster.Nedenfor er de mest populære varianter af denne parabol.

Olivier salat - klassisk kyllingopskrift

Tilberedningstid: op til 1 time.

Antal portioner: 6-8.

Kaloriretter: 102 kcal /100 g.

Formål: snack, frokost, middag.

Køkken: Europæisk.

Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Denne mulighed kan kaldes den mest almindelige.Klassisk kyllingblyant salat kan tilberedes med både friske og saltede agurker.Det er bedre at tage olieagtig mayonnaise, så alle ingredienser er godt imprægneret.Nedenfor er en trinvis opskrift med et foto af, hvordan man koger en blyant på et festbord i den klassiske version.Du har brug for følgende komponenter.

Ingredienser:

  • agurker - 5 stk .;
  • kartofler - 6 stk .;
  • æg - 5 stk .;
  • gulerødder - 3 stk .;
  • salt;
  • kyllingelår - 600 g;
  • dåse ærter - 600 g;
  • mayonnaise - 200 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Æg, gulerødder, kartofler skal koges.
  2. Sæt hofterne på ilden, bring dem til stilstand, tilsæt lidt vand.
  3. Skær i små terninger.
  4. Forbered en stor beholder, læg de færdige komponenter i den, hæld ærterne.
  5. Rengør de kogte produkter.Slib i mellemstore terninger (store stykker bør ikke bruges).
  6. Skræl svejste knogler, skrælfileter, kølig.Som et resultat får du cirka 300 g kød, terning det.
  7. Læg alle ingredienserne i en skål, salt, bland godt, tilsæt derefter mayonnaise, bland igen.Salaten er klar.

Kyllingebryst Olivier

Tilberedningstid: op til 1 time.

Antal portioner: 4-6.

Kaloriretter: 89 kcal /100 år

Formål: snack, frokost, middag.

Køkken: Europæisk.

Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Denne opskrift har et lavere kalorieindhold på grund af fyldningen med creme fraiche og uden mayonnaise.Alt andet er nøjagtig den samme lækre kyllingebryst kyllingesalat.En anden funktion er manglen på agurker.I dette tilfælde bruges de simpelthen ikke.Nedenfor er en trinvis opskrift til madlavning af kyllingebrystblyanter.

Ingredienser:

  • løg - 1 stk.;
  • kartofler - 4 stk .;
  • salt, peber;
  • æg - 4 stk .;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • fløde - 250 g;
  • grønne ærter - 200 g;
  • bryster - 300 år.

Fremstillingsmetode:

  1. Put kartofler og gulerødder i en gryde.Hæld koldt vand og læg det på en komfur, kog op.Kog grøntsagerne på svag varme under låg, indtil de er kogte, tøm dem, og lad dem køle af.
  2. Kog æg, fyld dem med koldt vand for at gøre det lettere at rengøre skallen.
  3. Vask kyllingefilet, dækket med vand, kog over svag varme under et låg (ca. 30 minutter).Tøm, afkølet kød, skær /riv i små stykker.
  4. Skær de afkølede grøntsager, afkøl æggene i små terninger.
  5. Skræl og hak løgene.
  6. Åbn ærterne, tøm væsken, hæld den i en stor beholder.Tilføj alle andre klipkomponenter.
  7. Salt, peber indholdet, krydre med creme fraiche.
  8. Rør salaten forsigtigt og opkølet.

Røget kyllingblyant

Tilberedningstid: 40-50 min

Mængdeportioner: 5-6.

Kaloriretter: 150 kcal /100 g.

Formål: snack, frokost /middag.

Køkken: Europæisk.

Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Dette er en anden fortolkning af den lækre og elskede godbit på det festlige bord.Du kan tilberede en salat med røget kylling i stedet for pølse.Egnet skinke eller bryst, hvis det ønskes, kan du tilføje friske agurker, men i den klassiske version bruges stadig salt.I denne opskrift er det bedre ikke kun med mayonnaise, men med en særlig krydret sauce at krydre behandlingen.

Ingredienser:

  • æg - 4 stk.;
  • agurk - 3 stk .;
  • røget bryst - 1 stk .;
  • kartofler - 5 stk .;
  • Dåser ærter -?krukker;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • Mayonnaise - Art.l.;
  • peber, salt;
  • creme fraiche - 2 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask alle komponenter, kog først grøntsagerne.Hæld over med vand, let salt og tænd ild.Hold på svag varme, indtil den er blødgjort.
  2. Læg æggene parallelt i vandet i vandet.Det anbefales ikke at tilberede dem umiddelbart efter køleskabet, lad dem varme lidt i rummet.For at gøre det lettere at rengøre skallen skal du anvende den efter tilberedning med koldt vand.
  3. Mens alt koges, skal du skære i lige store kødstykker.Du kan gøre det med sugerør eller terninger.For skønhed skal grøntsager skæres på samme måde som kylling.
  4. Skær og bland de færdige ingredienser fra kødkomponenten.
  5. Mal friske agurker (eller salte), og føj til resten.
  6. Sil de konserverede ærter fra de konserverede ærter, hæld de resterende produkter over.
  7. Sådan fremstilles bandagen: bland cremen, mayonnaise og salt, peber efter smag.
  8. Hæld alle ingredienserne i sausen, bland godt.
  9. Olivier med røget kylling er klar.

Olivier med rejer og kylling

Tilberedningstid: 40 min.

Antal portioner: 8.

Kalorieindhold i skålen: 150 kcal /100 g.

Formål: snack, frokost /middag.

Køkken: Europæisk.

Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Traditionel og original variantingen kan huske denne godbid.Mange hævder, at kokken kogte den med rejer, og at måden at fremstille salaten er så tæt på originalen som muligt.Du kan valgfrit blande salte og friske agurker.Nedenfor er en trinvis vejledning i, hvordan man fremstiller en salat med kylling og rejer.

Ingredienser:

  • kogt kyllingefilet - 200 g;
  • æg - 3 stk .;
  • kartofler - 3 stk .;
  • grønne løg - 30 g;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • rejer - 200 g;
  • fløde, mayonnaise - 100 g;
  • syltede agurk;
  • Ærter - 100 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog først alle grøntsager, æg.Skær dem i identiske terninger.
  2. Tøm ærterne.
  3. Kog kyllingefilet og rejerfileter.Skær i lige store stykker (ikke for små).
  4. Tag en stor skål (skål) og tilslut alle komponenterne, bland godt.
  5. Hæld ovenpå creme fraiche, mayonnaise, tilsæt krydderier efter smag og bland igen.

Kyllingesalat med kylling og pickles

Tilberedningstid: 40 min.

Antal portioner: 4-6.

Kaloriretter: 150 kcal /100 g.

Formål: til frokost /middag, snack.

Køkken: Europæisk.

Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

​​

Det er en favorit af alle retter, hvis smag er blevet kendt for mange siden barndommen.Kylling og saltet agurk koges hurtigt, hvis du forkogte alle de nødvendige ingredienser.Alle ved, hvordan man laver kylling eller grøntsager.Filet eller bryst er velegnetfjerkræ, tilrådes det at tage ikke-frossent kød.Nedenfor er en trinvis variation af kogekylling med kyllingekød og syltede agurk.

Ingredienser:

  • grønne løg - 30 g;
  • kartofler - 3 stk .;
  • æg - 3 stk .;
  • mayonnaise, creme fraiche - 3 spsk.l.;
  • pickles - 2 stk .;
  • gulerødder;
  • krydderier;
  • bryst - 300 g;
  • Polka prikker - 1 krukke.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask, skræl gulerødder, kartofler.
  2. Sæt vandet i brand og vent, indtil det koger.Læg de skrællede grøntsager i den.
  3. Kog dem, indtil de er møre.Læg derefter på et dørslag og skyl med koldt vand.
  4. Kog æg kraftigt.
  5. Kog kyllingebrystet, kødet skal ikke koge, så se det.
  6. Skær alle de svejste komponenter i mellemstore eller små terninger.
  7. Fold de grønne ærter i en praktisk skål og bland.
  8. Skær den syltede agurk i de samme terninger og andre komponenter, og find den grønne løg fint.Føj til resten af ​​ingredienserne.
  9. Salt, pebermasse, bland grundigt.
  10. Læg creme fraiche, mayonnaise på toppen og spred dem godt.
  11. Køleskabsen køles op.

Opskrift om kylling og frisk agurk

Tilberedningstid: 40 min.

Antal portioner: 6-8.

Kaloriretter: 140 kcal /100 g.

Formål: middag /frokost, snack.

Køkken: Europæisk.

Kompleksitetmadlavning: let.

Hvis du vil tilføje friskhed og aroma til det festlige bord, så prøv en salat med kylling og frisk agurk.Den behagelige aroma af grøntsager vil fylde hele lejligheden og gøre din appetit nedsat.Smag på skålen afhænger af kødkomponenten, og fuglen er perfekt, hvis du ønsker at opnå en diskret, let aroma.Følgende er et eksempel på at skabe en lækker Olivier.

Ingredienser:

  • frisk agurk - 2 stk .;
  • æg - 4 stk .;
  • salt;
  • kylling 300 g;
  • løg - 1 stk .;
  • greener;
  • mayonnaise - 150 g;
  • Polka Dots - 1 krukke.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Sæt en beholder med vand på ilden.Mens det koger, skæres en frisk agurk i små terninger, og placer den på bunden af ​​salatskålen.
  2. Skræl løg, finhakkes og placeres i en salatskål
  3. Åbn ærterne, tøm væsken og hæld den i andre ingredienser.
  4. Slip ægene i vandet, læg samtidig den anden pande og sæt gulerødderne, derefter kartoflerne.
  5. Skræl æggene fra skallen og skær dem i gulerødder, kartofler og placer i en salatskål.
  6. Skær den kogte kylling i mellemstore stykker, og tilsæt resten af ​​ingredienserne.
  7. Hæld al mayonnaisen ovenpå.Hæld ikke alt på én gang, det skal ikke være for meget.Først tilsættes halvdelen, bland, måske nok.
  8. Krydre med salt, bland godt igen.
  9. Dekorer grønne planter ovenpå og placer i køleskabkøl ned.

Blyantsalat med kylling og æble

Tilberedningstid: 40 min.

Antal portioner: 5-8.

Caloric value of the dish: 130 kcal /100 g.

Formål: snack.

Køkken: Europæisk.

Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

I almindelig forstand kendes denne skål med kogt pølse, men den klassiske mulighed involverer brugen af ​​oksekød eller endda fisk.Hvis du er træt af denne salat og ønsker at diversificere den, kan du tilberede en blyant med æble og kylling.Frisk frugt tilføjer en usædvanlig smag til godbidder og en portion vitaminer.I denne opskrift kan du også bruge oksekød i stedet for fjerkræ.

Ingredienser:

  • gulerødder - 3 stk .;
  • salt;
  • creme fraiche - 150 g;
  • æble;
  • kartofler - 3 stk .;
  • kød - 350 g;
  • Løg - 1 stk .;
  • æg - 2 stk .;
  • saltet agurk - 2 stk .;
  • greener;
  • Polka prikker - 1 krukke.

Fremstillingsmetode:

  1. Den første fase - forberedende: kog gulerødder, kartofler, kylling, æg.
  2. Åbn ærterne, tøm væsken og hæld indholdet i salatskålen.
  3. Skær løg, agurk i små stykker.
  4. Skær alle ingredienser, inklusive æble, i små terninger og læg dem i ærter.
  5. Krydre med salt og bland grundigt.
  6. Tilsæt creme fraiche, peber, og rør om ønsket igen.
  7. Dekorer greenerne med oliven /oliven på toppen, tag dem til køleskab.

  • Olivier med svampe og kylling

    Tilberedningstid: 30-40 min

    Antal portioner: 5-8.

    Kaloriretter: 140 kcal /100 g.

    Formål: snack, middag /frokost.

    Køkken: Europæisk.

    Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

    Hvis du vil diversificere de sædvanlige godbidder, så prøv en salat med kylling og svampe på bordet.For eksempel kan du vælge en indstilling med syltede svampe, som du kan købe i ethvert supermarked.Tilføjelse af kun et nyt produkt vil gøre skålen usædvanlig.For at gøre behandlingen mere krydret, kan du lave en bestemt forbinding.

    Ingredienser:

    • Polka Dots - 1 krukke;
    • sort formalet peber;
    • svampe - 300 g;
    • salt;
    • mayonnaise (efter smag);
    • kartofler - 4 stk .;
    • æg - 4 stk .;
    • grønne løg - 1 fjer;
    • gulerødder - 2 stk.

    Fremstillingsmetode:

    1. Kog kød, gulerødder, kartofler, æg.Sørg for, at grøntsager ikke koges, de skal bare være bløde.
    2. Afkøles og skæres i små terninger.Læg dem i en salatskål.
    3. Åbn ærterne, tøm væsken, hæld den i salatskålen.
    4. Hakk fint græsløg.
    5. Skær svampene i tynde skiver.
    6. Bland alle ingredienser og salt.Peber efter smag.
    7. Krydre salaten med mayonnaise og bland grundigt.Tag den til køleskab.

    Olivier med kylling og pølse

    Tilberedningstid: 40 min.

    Mængdeportioner: 4-6.

    Kaloriretter: 150 kcal /100 g.

    Formål: snack, middag, frokost.

    Køkken: Europæisk.

    Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

    Kokken, til hvis ære behandlingen blev navngivet, brugte flere sorter af kød og endda kapers i opskriften.Den klassiske version af skabelsen har gennemgået mange ændringer.Normalt bruges enten kød eller pølse, men du kan tilføje begge ingredienser til behandlingen, hvis det ønskes.Det vigtigste er, at kødkomponenterne koges.Nedenfor er en opskrift på kylling og pølse.

    Ingredienser:

    • æg - 2 stk .;
    • kogt pølse - 150 g;
    • kartofler - 2 stk .;
    • syltede agurker - 2 stk .;
    • gulerødder;
    • løg - 1/3 af hovedet;
    • dåse ærter - 4 spsk.l.;
    • kyllingefilet -?en del af brystet;
    • greener;
    • mayonnaise.

    Fremstillingsmetode:

    1. Put kogt æg, kartofler, kylling og gulerødder.
    2. Åbn ærterne i mellemtiden, dræne væsken.Skær agurken i terninger, fin løg og pølse.
    3. Når kødet og grøntsagerne er kogt, skal du skære dem i små terninger.
    4. Læg alt i en salatskål, salt, og bland grundigt.
    5. Hæld smag af mayonnaise, du skal ikke tilføje meget med det samme.
    6. Peber og dekorér om nødvendigt med greener ovenpå.

    Diætblyant med kylling

    Tilberedningstid: 30-40 min

    Mængdeportioner: 4-7.

    Kaloriretter: 95 kcal /100 år

    Formål: snack, frokost /middag.

    Køkkenet: Europæisk.

    Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

    Mange mennesker overvejer kalorier for ikke at gå op i vægt.Dette gælder især på nytårsaften, når et ferietabell skifter til et andet.Brug af klassisk mayonnaise øger antallet af kalorier markant i skålen, så der blev oprettet en diætopskrift på oliviersalat.Nedenfor er en metode til dens forberedelse.

    Ingredienser:

    • frisk agurk;
    • kogt kylling - 100 g;
    • sennep - 1 tsk;
    • Polka prikker - 3 spsk.l.;
    • æg - 3 stk .;
    • greener (frisk);
    • salt;
    • yoghurt (ikke-fedt, uden tilsætningsstoffer) - 3 spsk.l.;
    • selleri rod er 150 g;
    • Sort peber.

    Fremstillingsmetode:

    1. Kog kødet straks på et stykke.Du kan straks tilføje salt, sort peber til det.Lad kyllingen afkøle helt, skær den derefter i terninger.
    2. Selleri vil blive brugt i stedet for kartofler til at reducere kalorier.Skræl, skyl roden, skær straks i terninger, læg i kogende vandskiver, hold på høj varme i 5 minutter.Slip selleri på et dørslag, lad det renne af.
    3. Vask agurken, kontroller skalen for bitterhed, hvis den findes, skær den.Hakk grøntsagen fint.
    4. Kog ægene, indtil ægene er klar.Rens og adskill proteiner fra æggeblommer.De vil blive brugt i forskellige mængder.
    5. Skær alle egern og kun 2 æggeblommer, det sidstnævnte er nødvendigt til påfyldning.
    6. I yoghurt, spred æggeblommen med en gaffel, tilsæt tilsmag af salt, peber og?h. l.sennep.Rør blandingen, indtil den er glat.
    7. Læg alle ingredienserne i en salatskål, hæld ærterne i, krydre og bland grundigt.

    Lækker kyllingblyantsalat - madlavningshemmelighederne

    madlavning grøntsager og skæring.Med en udstoppet hånd på hele processen tager det ikke mere end en halv time.Kyllingeblyanter er ikke vanskelige at fremstille, men de har også deres subtiliteter og nuancer, for eksempel:

    1. Hvis der er tid, kog grøntsagerne og damp.Så de vil smage bedre, vil ikke opsamle væske.
    2. Det er ikke nødvendigt at spare på ingredienser, spise frisk kød, grøntsager uden pletter eller rådne.
    3. For at forkorte tiden til tilberedning af salaten, prøv at koge de grøntsager, der allerede er i snittet.
    4. For æstetisk skønhed skal smagen skæres med alle komponenter i samme størrelse.Den bedste måde at fokusere på størrelsen på ærter på, som vi tilføjer i hele formen.
    5. Den specielle smag serveres, hvis du selv tilbereder mayonnaisen.
    6. Denne ret er meget "fleksibel" med hensyn til ingredienser.Hvis du tydeligvis ikke kan lide nogen af ​​komponenterne, skal du fjerne den.
    7. Når du blander ingredienserne, skal du ikke forvandle salaten til grød, alle ingredienserne skal forblive intakte.
    8. Hvis du har forberedt en stor mængde godbidder, skal du ikke fylde det hele med mayonnaise på én gang.Hvis du gør dette, skal du lade skålen stå i køleskabet i højst 2-3 dage.

    Du kan forberede Olivier på andre måder ved at se på trinvise fotos ogvideolektioner med opskrifter.

    Video: Olivier med kyllingefilet