Sådan opbevares olie i køleskabet

Smør -nyttigt mejeriprodukt med høj kalorieindhold og næringsværdi.Mange husmødre bruger det med glæde til at fremstille hjertelige sandwich og kanape som base til ristning, tilføj til varme andre retter, dej til sød bagning.For at få mest muligt ud af olien skal du dog vide, hvordan du opbevarer den korrekt derhjemme.

I køleskabet

Hvor meget olie der kan opbevares i køleskabet afhænger af produktets emballage og dets sammensætning.Ja, olien i en pakke folie opbevares i 20 dage fra forberedelsesøjeblikket, i en pakke med pergamentpapir - 10 dage.Salt sandwicholie kan køles i en måned.

Den ideelle temperatur til opbevaring af smør er 0… +6 ° C.For at det ikke oxiderer og ikke absorberer aromaerne fra andre produkter, er det nødvendigt at indpakke det i en lufttæt beholder.Du kan efterlade olien i fabriksemballagen, hvis den opfylder kravene til forsegling eller indpakning i en tyk folie og pergamentpapir.Det anbefales ikke at opbevare olie i polyethylen eller fødevarefilm - disse materialer er dårligt beskyttet mod indtrængning af luft, hvilket kan provokere reproduktion i produktet af patogene bakterier.

Smør forbliver spiseligt, hvisinden udløbsdatoen, der er angivet på pakningen, skal du pakke produktet ind med et nyt folieark

Hvis du har en olietætning med et låg, der er tæt lukket, skal du holde olien i det.Keramik, porcelæn, rustfrit stål eller uigennemsigtig plast af fødevarekvalitet er bedst.Det er bedre at nægte et olieagtigt glas - i det forringes produktet meget hurtigt.

Smør forbliver spiseligt, hvis produktet inden udløbsdatoen, der er angivet på emballagen, pakkes ind med et nyt folieark.På denne måde vil du være i stand til at spise denne olie i 10-15 dage uden frygt for dit helbred.

Kvaliteten af ​​det produkt, du køber, afhænger af, hvor længe det kan opbevares i køleskabet.Ja, vælg kun den olie, der er foretaget en uge før købet.Hvis du foretrækker varer efter vægt, skal du sørge for at vurdere farven på stangen (den skal være gul) og bede sælgeren om at klippe et lille stykke.Den gode olie smuldrer ikke og frigiver en lille mængde vand.

I fryseren

Hvis du vil have smør i lang tid, er det bedst at fryse det.I fryseren ved -18 ° C forbliver den spiselig hele året.Lav først arbejdsstykkerne - klip stængerne i små portioner, spred dem på et skærebræt og send dem til fryseren i et par timer.Pakk derefter arbejdsemnerne i specielle fryserpakker.Frosset olie kan tøes indnår som helst og brug det til at tilberede dine yndlingsretter.

Uden køleudstyr

Spørgsmålet om at opbevare smør væk fra køleskabet er vigtigt for rejsende og elskere at tilbringe weekender i naturen.Selv om sommeren kan olien holdes uden at ofre kvalitet væk fra udstyrets kølefordele i 3 uger.Forskellige tricks, som mange gode husmødre kender til, hjælper med dette.

• Saltopløsning.Skær olien i portioner, indpak hver i folie eller pergament, fold emnet i en gryde og fyld med koldt vand med salt (20 g salt pr. 1 liter vand).Dæk gryden med en hård presse.Opbevar den saltede olie et køligt, køligt sted ved at tømme den gamle saltopløsning regelmæssigt og hæld den frisk.
• Eddike tøj.Blødgør et stykke gasbind eller enhver anden hvid, ren klud i eddike.Pakk olien tæt ind i materialet og placer i en fødevarebeholder med et låg.Læg 2-3 stykker raffinement derinde.
• Opvarmning.Skær olien i små stykker, læg dem i en gryde med aluminium eller tykt bundbundet stål og placer på en lav varme.Fjern eventuelt skum, og fortsæt med at simre, indtil det er gennemsigtigt.Afkøl den færdige ghee, hæld den i en ren forvarmet krukke (lad proteinresten være i bunden af ​​gryden - dette er spild af produktionen) og luk.Sådan olie kan opbevares ved stuetemperatur væk fra lyskilder i lang tid.

Korrekt opbevaring af smør forlænger ikke kun produktets levetid, men vil også spare dig og dine familiemedlemmer fra madforgiftning.Hvis du har den mindste mistanke om, at produktet er defekt, skal du straks sende det til papirkurven.Og for at forhindre sådan irritation er det bedst at opbevare hoveddelen i fryseren og kun opbevare en uges levering i køleskabet.