Sådan opbevares sild i køleskabet og i fryseren

Er en af ​​de mest almindelige fiskesorter på vores bord.Sild er overkommelig, den er nærende og rig på gavnlige fedtsyrer og vitaminer til mennesker.I dag er sortimentet af sild meget bredt - forskellige sorter sælges friske, salte, frosne, syltede og røget.Men når man køber sild, er det vigtigt at huske, at denne skaldyr er letfordærvelig og temmelig lunefuld på lager.

I køleskabet

Det er bedst at opbevare fersk sild i køleskabet ved en temperatur på +2 til +5 ° C.Næppe sovende fisk forbliver i form i 2 dage, men kun hvis de opbevares korrekt.Sådan sild skal placeres i et glas eller en plastbeholder med et låg, der er tæt lukket.

Holdbarheden for den saltede sild kan være flere uger, afhængigt af hvad fisken skal opbevares.Ja, det kan placeres i saltlage eller vegetabilsk olie.

Det er tilladt at opbevare saltet sild i saltlage (købt eller fremstillet alene) i køleskabet uden at gå på kompromis med produktkvaliteten i op til 4 uger.At fremstille saltvand med dine egne hænder er meget enkelt: du skal blande saltet med rent vand i forholdet 1: 5, koge det og lade det afkøle.Silden skal skæres i små portioner, anbringes i en opbevaringsbeholder og fyldes med væske, så den er heltfisk dækker.

Hvis du kan lide dristige eksperimenter, kan du prøve at fremstille saltlage til sild.I "levende" øl uden kemiske tilsætningsstoffer, smagsstoffer og konserveringsmidler tilsættes sort peber og nogle laurbærblade.Blandingen koges op og afkøles til stuetemperatur.

Silden i olie opbevares i op til 4 dage.Du kan bruge solsikke, oliven eller majs.Mange husmødre foretrækker at opbevare silden i olien, da denne mulighed til enhver tid kan få et stykke fisk fra køleskabet og sende direkte til pladen.

I fryseren

Før frysning skal frisk sild pakkes forsigtigt i en madfilm eller folie.Dette vil forhindre fisken i at ødelægge og tillader den at bevare sin smag og farve i lang tid - op til seks måneder.Hvor meget en frossen sild faktisk vil opbevare afhænger af tætheden af ​​emballagen og kvaliteten af ​​selve produktet.

Salt fisk kan også opbevares i fryseren.For at gøre dette skal det klippes i stykker og lægges i en fødevarebeholder af plast.For øvrig kan ikke kun saltet, men også syltede, saltede og endda røget sild opbevares i op til flere måneder på samme måde.

Frosset fisk må kun optøes én gang.Gentagen varmebehandling vil påvirke dens smag og ernæringsegenskaber negativt.

Nyttige tip

For at nyde lækre, duftende og krydret fisk uden frygt for dit helbred, skal du huskenogle enkle henstillinger.

• Ved stuetemperatur kan den friske sild ikke vare mere end 3 timer.Efter denne periode er det bedst at sende det til papirkurven.
• Opbevar kun godt dampet fisk.Indersiden af ​​silden er en vidunderlig yngleplads for patogene bakterier.
• Hvis silden har fået en ubehagelig lugt, eller hvis der forekommer en rustig belægning på dens overflade, skal den straks kasseres.
• Køl ikke i åbne beholdere med sild i køleskabet.Den skarpe lugt spredes hurtigt gennem kammeret og blandes i andre produkter.Mejeriprodukter er især følsomme over for fiskestemning.

Uanset hvor meget du planlægger at opbevare silden - et par timer før du tilbereder et lækkert måltid eller et par uger før fejringen, er det vigtigste at vælge et kvalitetsprodukt uden skader og kun foretage køb på velafprøvede forretninger med et godt omdømme.