Sådan kontrolleres honning for naturlighed og skelner den fra falske - populære måder
Indhold
Velsmagende produkt med unikke egenskaber hjælper med at helbrede sår, tackle sygdomme, øge immuniteten, forbedre hudens tilstand.Køb kvalitet honning er et alvorligt problem.
Urimelige producenter fortyndes med urenheder for at øge mængden af et produkt.For at undgå forfalskning er det værd at kontrollere naturligheden.
Tegn på ægte honning
For at tjene flere penge på salget af et biprodukt tilføjer sælgere fremmedstoffer, der øger vægt og volumen.Disse kan være kridt, stivelse, vand, sukker sirup.Farvestoffer og duftstoffer bruges til at bevare smag og farve.For at kontrollere honningens naturlighed er det vigtigt at kende de rigtige tegn:
Benign | Med tilsætningsstoffer | |
Smag | Syrlig, sød med en smag, opløselig i munden uden sediment | Smag af karamell, surhed, bitterhed, sukkerkrystaller kan forblive på tungen |
Farve | Afhænger af sorten - fra lysegul til mørkebrun nuance, altid gennemsigtig | uklar, med sediment, skilsmisser |
Lugt | Duftende aroma med noter af urter, planter | Intet klart udtryk |
Viskositet | Dræningkontinuerligt, idet det dannes på et overflade af et objektglas, viklet på en ske, når det roterer foldes | Det hældes let, drypper for at danne stænk |
Konsistens | blid, tyk, homogen, når det gnides i huden | Struktur ru til berøring, med klumper, mulige bundter |
Krystallisation | undtagen acacia-sorter | Forbliver sjældne i løbet af året - opvarmningscertifikat før salg Falske sukker har grove, store krystaller |
Skum | Ingen | Tegngæring |
Vægt 1 liter | Cirka 1,5 kg | Ca. 1 kg |
Hvordan man bestemmer kvaliteten af honning, når man køber
Når du køber et biavlsprodukt på markedet, skal du først være opmærksom på de ydre egenskaber.For at kontrollere honningens naturlighed, når den købes ved hjælp af test, tillader sælgeren det.
Det er bedre at købe produktet fra pålidelige biavlere eller tage hensyn til anmeldelser fra bekendte
Du kan tjekke uden at være opmærksom:
- Slip et dråbe på håndleddet - det skal ikkespredt ud.
- Påfør en lille mængde mellem fingrene - alt skal absorberes uden rest.
- At dryppe på et serviet, toiletpapir - hvis sammensætningen indeholder vand, vil der være fugtig skilsmisse omkring dråben.
Sådan kontrolleres derhjemme
Biprodukter er blevet smedet siden oldtiden.De suppleres med en række ingredienser, der hjælper med at øge vægt og volumen, mens de tilladerbevar farve og tekstur.Kunstig honning kan indeholde følgende komponenter:
- fortykningsmidler;
- Rippers;
- aromaer;
- pulveriseret sukker;
- kalk-pushonka;
- mælkebøtte sukker sirup;
- semulje;
- stivelse;
- ler;
- gelatine;
- vand;
- mel;
- Kridt;
- aske;
- soda;
- gips;
- skrig.
Kontrol af honning til naturlig brug derhjemme kan udføres ved hjælp af tilgængelige midler.Effektive metoder til bestemmelse af produktets kvalitet:
- eddike - detekterer kalk, kridt, gips, soda;
- jod, kemisk blyant - bestemmelse af stivelse, mel;
- vand - angiver tilstedeværelsen af sukker sirup, urenheder;
- brød - genkender tilstedeværelsen af væske.
Med jod
Hjemme, kontroller kvaliteten, naturligt jod vil hjælpe.Hvis der er tilsat mel eller stivelse til biavlsproduktet, vil dette være forståeligt under testen.For at gøre dette:
- Tag et glas vand ved 30 grader.
- Tilføj en skefuld honning.
- Omrør.
- Tilsæt 3 dråber iod.
- I nærvær af urenheder bliver honningvæsken blå.
Kemisk blyant
Kvaliteten af honning kan bestemmes ved hjælp af en kemisk blyant.Du har brug for et stykke papir for at kontrollere produktets naturlighed.Testning kræver:
- Påfør et tyndt lag honning på lagets overflade.
- Skriv noget med en blyant.
- Når de er til stede på lageretmel eller stivelse vises tekst eller blå skilsmisser.
Ved hjælp af vand
Erfarne biavlere ved, at et produkts naturlighed kan bekræftes af vandets "biologiske hukommelse".For at gøre dette, tilsæt lidt koldt vand til det og bland.Efter et stykke tid vises et mønster i form af en bikagestruktur på overfladen.For at opdage urenheder som følger:
- Rør en skefuld honning ind.
- Efter opløsning vil additiverne sætte sig i bunden.
For at kontrollere produktets naturlighed ved hjælp af vand, tilstedeværelsen af stivelsesmelasse, er det nødvendigt at:
- Tag 1 del honning.
- Tilsæt tre gange mere destilleret vand.
- Hæld 1/4 volumen alkohol 96%.
- Omrør.
- I nærværelse af melasse har opløsningen en mælkeagtig farvetone.
- Efter aflejring i bunden vil en klæbrig halvflydende masse sætte sig.
Eddike
Tilstedeværelsen i honningproduktet af urenheder som kalk, gips, soda kan være en velkendt oplevelse.Du har brug for en bordeddike for at fuldføre.Ved test er det nødvendigt at:
- Rør produktets ske i et glas varmt vand.
- Hæld lidt eddike i opløsningen.
- I nærvær af tilsætningsstoffer vil skum vises, hvis han begynder.
Brug af brød
Du kan kontrollere kvaliteten af honning, naturlighed ved hjælp af en brødskive.
I et godt produkt er væsken i bundet tilstand, der er ikke frit vand
Hvis der tilsættes sukker sirup til sammensætningen, vil fugtigheden væresteget.For at bestemme dette skal du:
- Afskær et tyndt stykke brød.
- Hæld den med honning.
- I nærværelse af sukkersirup vil brødet blive blødt og spredt.I et kvalitetsprodukt hærder derimod.
Matches
Der er en hurtig kontrol af tilstedeværelsen af honning i sukker.Naturlig testning kan udføres ved hjælp af tændstikker.For at gøre dette:
- Tag et lille stykke papir.
- Honning dryppede på det.
- Kindle.
- Hvis papiret brændes, og honningen forbliver uændret, er det et kvalitetsprodukt.Når det smelter, bliver farven brun, der er en lugt af forbrændt sukker - de gav bierne sukker sirup.
Tråd i rustfrit stål ved hjælp af varmt rustfrit ståltråd
At kontrollere biavlsproduktets naturlighed hjemme hjælper med rustfri tråd.Test er påkrævet for at bestemme tilstedeværelsen af urenheder.Det kræver:
- Tråd ledningen meget ved hjælp af en gasbrænder.Det er vigtigt at følge sikkerhedsreglerne.
- Sænk den varme ende til honning.
- Forureninger og klæbrig masse forbliver på lavkvalitetsproduktet.