Sådan tilberes salte agurker: Valgmuligheder med peberrod, citron, mynte, eddike og brød

Saltede agurker er en god grund til en fest.Og hvis festen snart kommer, og gæsterne er lige uden for døren, kan du bogstaveligt talt forberede en vidunderlig original snack på to timer.

Det kan sikkert kaldes nationalt i mange lande, hvor saltede agurker er en del af måltidet og daglig frokost og festlig middag.Sådanne agurker er også nødvendige til tilberedning af andre retter - varme sandwich med rugbrød og ost, brødkrummer eller pickles, snack salater.I enhver form spises sådanne agurker hurtigt.Nedenfor er de hurtigste og mest originale opskrifter til tilberedning af saltede agurker.

Hurtige og velsmagende saltede agurker er generelle principperForberedelse

Når du vælger pickles til hurtig pickling, foretrækkes små prøver med en tynd hud.Disse behøver ikke at blive skåret i stykker, og de saltede agurker kommer ud med en karakteristisk knase.

Vælg eventuelle saltplader, krukker, kopper (ikke kun plastik) eller gryder, endda trætønder eller tætte plastposer.Dyp sterilisering af tanke er ikke påkrævet.Det tager kun et par minutter at holde glasset eller metallet over damp.Men tønden skal stadig dampes med enebærgrene, mindst i 10-15 minutter.

Da saltede agurker ikke er beregnet til langtidsopbevaring, skal du vælge saltet efter deres smag.Det er muligt med eller uden tilsætningsstoffer.Det værste for emnet salt er jodiseret - det saltes dårligt produktet og forårsager dets for tidlige forringelse.Men på den gamle måde kan du tage stort salt "Ekstra".

Det er vanskeligt at beregne forholdet mellem salt og grøntsager i nogen hjemmelavet opskrift.For syltede agurker er et sådant forhold - 1 spsk.l.salt pr. 1 liter krukke eller 1 kg agurker.Du kan bruge denne kombination til pickling ikke kun agurker, men også tomater eller kål.

Sørg for at placere krydret urter eller grøntsager i agurkskålen: ung peberrod, løg, hvidløgfedd, dild, frugttræer og buske (kirsebær, rips, blomme).Vælg et par arter, som du ikke længere har brug for.

Sådan tilberedes salt agurker hurtigt og velsmagende - Opskrift med rips, peberrod blade

Ingredienser:

  • tre kg agurker;
  • adskillige dill-blomsterstande;
  • 3-4 stk.blade af enhver rips;
  • tre blade af ung peberrod;
  • 5-6 fed hvidløg;
    • ​​
  • salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vælg agurker til saltning i samme størrelse, fortrinsvis små.Vask dem godt i en kop med koldt vand, derefter hver under rindende vand.

2. Sigt igennem og skyl alle kogte urter og hvidløg.I sidstnævnte skal du fjerne skalaerne.Se på hvert blad med rips, der skal ikke være bladlus eller spor af rust.

3. Forbered glassene - skyl dem med rent varmt vand og kog dem derefter.

4. Læg hvidløg, agurker i glassene og i slutningen af ​​greenerne blomsterstanden, ripsbladet og det halve eller et ark peberrod.Drys salt på 1 liter krukke 1 spsk.l.uden et dias med groft salt.

5. Hæld kogende vand i beholderen, og dæk med et rent låg.Lad det stå på køkkenbordet, eller fjern det i yderligere to eller tre timer til pickling.

Sådan koges saltede agurker hurtigt - Tranebær- og mynteopskrift

Ingredienser:

  • kg friskagurker;
  • en håndfuld tranebær (tyttebær eller røde rips);
  • flere kviste mynte (eller basilikum);
  • hovedet af løgen (eller tuft af grønne fjer);
  • et par peberfrugter af sød peber;
  • stort salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Læg alle agurker i en kop, og anbring dem under koldt vand.Vask hver grøntsag og flyt til et tørt håndklæde eller til et andetskål.Du kan bare tørre dem af med en klud.

2. Forbered andre syltede produkter.Vask mynten og tør med et papirhåndklæde.Skræl løgene og skyl dem lidt.Tranebær over og vask.

3. Skyl nu saltvandskruerne med natron eller almindeligt vand.Læg dem i agurker, du behøver ikke spise, ellers i den færdige form trækker du dem ikke ud.Til sidst tilsættes mynte, tranebær, skær løghovedet i kvartaler (hvis du har en lille løg, behøver du ikke at skære) og krydderier.

4. Drys salte med en mængde på en spiseskefuld pr. Liter krukkeevne.

5. Hæld kogende vand i glasset.Forsøg at opbevare alle agurker i bouillon.Luk krukken med et låg og lad det afkøle ved stuetemperatur.Når dette sker, kan snacken spises.Før det skal du placere det i køleskabet i et kvarter.

Sådan tilberedes saltede agurker - eddikeopskrift

Ingredienser:

  • kilo agurker;
  • et par dildeparasoller;
  • et par hvidløgfedd;
  • 1 tsk.bordseddike 6%;
  • stort salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Forbered agurker.Vælg kun friske, ikke svage, sarte hudprøver.Efter skylning i vand, skal du straks sende dem til skæretipsene.Skær hver agurk i kvartaler langs grøntsagens længde.Læg glassene i ren, steriliseret hurtigt.

2. Skræl og skyl dild og hvidløg hver for sig.Sidstnævnte kan hugges eller skæres i stykker tilbedre juiceudbytte.Skær dillen i stykker.Hvis der ikke er paraply, kan du bruge almindelig dild.

3. Hell 1,5 liter vand i en gryde og tilsæt hvidløg og knust dild.Tilsæt 1,5 spsk.l.oser af almindeligt groft salt uden tilsætningsstoffer.Bring væsken i kogepunkt, og tilsæt eddike.Rør om og fjern det fra varmen.Hæld straks blandingen i en krukke agurker.Cover, kan du tage et specielt glas.

4. Du kan gøre andet.Overfør agurkerne til en marinadegryde og dæk.Lad det stå på komfuret, indtil det er køligt - det er cirka en time.Derefter køles forretter i køleskab eller i kælderen.

Sådan tilberedes velsmagende agurker lækker og hurtig - brødopskrift

Ingredienser:

  • kg friske agurker;
  • 10-20 g peberrodrød;
  • moden fennikelblomsterstand;
  • en skive rug (eller sort) brød;
  • 1 tskeddike 6%;
  • salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask agurker og skåret i stykker.Hvis du har små grøntsager, skal du bruge mål.

2. I peberrod skal du skrælle huden med en kniv.Skær roden i vilkårlige stykker - tilføjelse af den giver snackens sprødhed.

3. Anbring moden dild og peberrod på bunden af ​​beholderen.Så agurkerne.Tilsæt brød (helst uaktuelt tørt) - skær ikke skorpen og eddike.Slip dem lige ned på agurkerne.

4. I en anden beholder blandes 25 g salt med en liter vand.Når væsken koger, skal du fylde den med agurker.

5. Luk låget og lad det stå på køkkenbordet i 24 timer.på gulvet.Derefter køleskab - de er klar til at spise.

Sådan tilberedes salt agurker - opskrift af egebark

Ingredienser:

  • kg agurker;
  • en flok ung dild;
  • 1 art.l.tørret knust eg bark;
  • Bladblad;
  • flere peberfrugter af sort peber;
  • en kniv korianderfrø;
  • salt.

Fremstillingsmetode:

1. Vælg agurker til denne opskrift.Skyl dem og læg dem i en krukke eller en lille dampet tønde med einer.

2. Tilsæt samme sted et bundt dild (ikke nødvendigt at slibe), laurbærblad, peberfrugt og korianderfrø.

3. Hæld det sidste salt (1 spsk pr. 1 liter volumen) og egebark.Det er bedre at købe bark på apoteker - så du vil være sikker på, at produktet er helt rent og ikke har spor af skimmel og insekter.Effekten af ​​denne ingrediens på grøntsager ligner bladene og rødderne af peberrod - saltede agurker knas som friske.

4. Fyld komponenterne med stejlt kogende vand.Alle agurker skal være i bouillon, men der kræves ikke mere væske.Luk låget og vent, indtil det er køligt.

Sådan koges saltede agurker hurtigt - en opskrift med citron

Ingredienser:

  • kg agurker;
  • 1,5 tsk.sukker;
  • et par stængler (eller blomsterstande) af dild;
  • en medium citron;
  • flere peberfrugter af sort peber;
  • nogle ærter med sød peber;
  • det store salt af "Ekstra".

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Udfør første behandling af agurker - sortering og vask.Skær dem i to eller tre stykker hver.

2. Forarbejd citronen.Dæk det med kogende vand, og afkøl med knust is eller koldt vand.Denne procedure er et must, hvis du bruger en skræl, når du pickler.Så man vil give saltlage mere aromatiske og aromastoffer.Fjern derefter skrellet fra frugten og hent saften.I stedet for citron kan du tage enhver sur citrus.Men husk, at frugtsaft til en opskrift tager ca. 100 ml.

3. Forbered buljongen til saltning.Opløs sukker og salt i 1,5 liter vand.Du kan smage det - den nemmeste måde at bestemme det på er at have nok salt og sukker.Sidstnævnte kan om ønsket erstattes med blomsterhonning.Tilsæt derefter dild, ærter med to peberfrugter og citronsaft med skald.Brænd væsken i kog, og hæld agurkerne i.

4. Dæk med et låg.Efter to timer kan agurkerne smages.

Hurtige og velsmagende salt agurker - tricks og tip

Den hurtigste måde at tilberede saltede agurker på er at blande agurkerne med salt, dild og hvidløg i poser.Denne snack er klar om 3 timer.Det vigtigste er at ryste posen med jævne mellemrum.

Om ønsket kan tørrede krydderier eller krydderier - ærter, nelliker eller sennepsfrø lægges i en sylteagurk.

Saltvand er mere aromatisk, hvis du tilsætter en lille spiseskefuld eddike eller sur citrusjuice.Det er også tilladt at tilsætte skrellet, både frisk og tørret.

Populære artikler

Hjem og liv Plantning af græskar - hvornår og hvordan man planter, regler for vanding og fodring, bekæmpelse af sygdomme og skadedyr Hjem og liv Kattesygdom: De første tegn, symptomer og mulige komplikationer til at forhindre sygdomme
Madlavning Storslået med æbler i ovnen - hvordan man laver dejen hurtigt og lækkert, bagetemperatur Sundhed Detralex i hæmorroider - indlæggelsesregime, brugsanvisning, behandlingsvarighed og kontraindikationer Madlavning Krabbepinde - Oste, fisk eller diætopskrifter med foto Sundhed Elefantfødder - årsager, behandling, diagnose og forebyggelse af lymfostase Andre tip Multiplikation af rigdom: hvor, i hvad og hvordan opbevarer man penge i Feng Shui? Sådan opkræver du rigdomszonen for at opbevare penge i henhold til Feng Shui: tips Andre tip Hvordan og hvad man børster en hunds tænder derhjemme: tips, anbefalinger. Hvordan passer du på din hunds tænder, hvor ofte skal du børste din hunds tænder? Hvordan lærer man en voksen hund at børste tænder? Andre tip Bagepulver til sten i galdeblæren, urinblæren, nyrerne: indikationer og kontraindikationer. Hvordan løsner og opløser bagepulver oxalatsten i nyrerne, galdeblære og blære? Andre tip Hvilket land, by og telefonkode skal jeg angive på AliExpress for Hviderusland, Ukraine, Kasakhstan for en ordre? Hvordan og hvor får man landskoden for byen og telefonkoden for Hviderusland, Ukraine, Kasakhstan til leveringsadressen på Aliexpress?