Hvordan man tilberer hindbærsyltetøj fra friske eller frosne bær til vinteren i henhold til fotoopskrifter

Duftende, duftende hindbærsyltetøj er let at tilberede til vinteren ved at kende nogle af tricksne: hvordan man koger sirupen korrekt, tilbereder bærene ogsterilisere banker.Der er mange opskrifter til at skabe den berømte delikatesse: fra den enkleste (gnider med sukker) til kompleks (med tilføjelse af geleringsbestanddele og andre frugter).Under alle omstændigheder er det værd at forberede et par krukker med hindbær-godbidder, ikke kun for at behage de kære, men også til gavn for helbredet.Vælg din hindbærsyltetøjsopskrift fra mange måder!

Nyttige egenskaber ved hindbær

Fordelene ved dette bær kan være uendelige, fordi det er vanskeligt at overvurdere.Ved hjælp af velsmagende medicin bekæmpes ikke kun forkølelse.Takket være frugterne af næringsstoffer og sporstoffer, der er inkluderet i sammensætningen, bruges det til forebyggelse af kræft, slagtilfælde.Acetylsalicylsyre hjælper med til effektivt at sænke temperaturen på infektionssygdomme osv.

Sådan tilberedes hindbærsyltetøj

Det mest nyttige er "rå marmelade", som ikke kræver madlavning.For at tilberede det males frugterne og sukkeret medkødslibemaskiner.Traditionel er en fem minutters marmelade, som du har brug for at hælde sukker sirup bær, lægge i en emalje gryde, kog indtil klar, hæld derefter i steriliserede krukker, tæt dæk med et låg.Før tilberedning af hindbærsyltetøj skal det bemærkes, at opvarmning har en negativ indvirkning på delikatessens vitaminsammensætning.

Hvilke bær der skal vælges

Når du forbereder en marmelade, skal du behandle dit valg af råvarer meget ansvarligt.Kun de nåede, uskadte, hele frugter er velegnet til marmelade.Derudover bør de vaskes grundigt, vaskes og tørres godt.Hvis hindbæret er lidt forkælet, er det blødt, det er bedre at bruge det til frugt, kompott, potetmos, til madlavning af sådant råmateriale er ikke egnet.

Opskrift på hindbærsyltetøj

Hvis du vælger den klassiske fotoopskrift, skal du starte med at forberede frugten: gå igennem den, vask den og tør den.I det næste trin hælder nogle husmødre simpelthen råsukker og koges over svag varme, men hvis du vil bevare bærens integritet, er det bedre at lægge dem i en færdiglavet sukker sirup.Der skal også udvises omhu med emballage til fremtidig hjemmeforberedelse: krukker og låg skal være steriliseret for at forhindre ødelæggelse.

Frosne bær

  • Tilberedningstid: 60 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorieindhold i skålen: 273 kcal /100 g.
  • Formål: tilberedning.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Det sker, at du virkelig vil smage lækre godbidder, men tilEfterårsvinduer og friske bær er ude af spørgsmålet.I dette tilfælde kan du bruge et halvfabrikat og koge syltetøj fra frosne hindbær.Det er lidt underordnet vitaminsammensætningen i sommerversionen, men det kan perfekt komplementere aftenthe eller tjene som en lækker tilføjelse til dine yndlingspandekager eller -frittere.

Ingredienser:

  • hindbær - 600 g;
  • sukker - 400 g;
  • vand - 100 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Anbring frugten i en emaljekande, lad den optø.Tøm ikke saften ud.
  2. Opdel sukker og vand adskilt under omrøring grundigt.
  3. Hæld bærsirupen over, placer gryden på svag varme.
  4. Kog op.Kog 25-30 minutter, indtil det er kogt igennem.
  5. Hæld over rene banker.Opbevares i køleskab.

Fem minutter

  • Tilberedningstid: 60 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorieindhold i skålen: 253 kcal /100 g.
  • Formål: tilberedning.
  • Sværhedsgrad: let.

Som nævnt ovenfor har tilberedningstiden af ​​hindbærsyltetøj en meget negativ effekt på dens kvalitet og vitaminsammensætning.Se på denne opskrift med et foto - syltetøj tilberedes hurtigt og opbevarer alle næringsstoffer på grund af den korte tilberedningsproces.Vigtig kendsgerning: Mængden af ​​sukker og frugt skal være den samme i forholdet 1: 1.Bær kan ikke vaskes, men bare overhale dem for ikke at bryde den delikate struktur.

Ingredienser:

  • hindbærfrugt - 3 kg;
  • sukker - 3 kg.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Anbring hindbærene på et dørslag, sænk dem forsigtigt i en skål koldt vand.
  2. Fjern, lad vandet løbe ud.
  3. Forbered glassene i mellemtiden: De skal steriliseres, lågene vaskes grundigt med bagepulver.
  4. Gnip hindbærene med en gaffel, frugten skal moses.
  5. Sæt bærmassen i gryden, tilsæt sukkeret, anbring gryden på svag varme.
  6. Kog op og kog nøjagtigt 5 minutter efter kogning, omrør massen med en træske.
  7. Fjern panden fra varmen, hæld varme godbidder på glassene.Opbevares på et køligt, mørkt sted.

Ingen tilberedning

  • Tilberedningstid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorieindhold i skålen: 238 kcal /100 g.
  • Formål: tilberedning.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Dette er en ideel opskrift på lækre søde bær.Opskriftens hovedbetingelse er opbevaring af emnet i køleskabet, ellers kan det ødelægge.Hjemmelavet hindbærsyltetøj skal være dækket med et lille lag sukker og dækket med plastik låg.Lækre godbidder kan bruges til behandling af forkølelse eller til servering af te.

Ingredienser:

  • hindbær - 1 kg;
  • sukker - 1 kg

Fremstillingsmetode:

  1. Mal frugten med en kødslibemaskine eller mal grundigt med en træstødslet.
  2. Tilsæt sukker, omrør godt.
  3. Lad massen henstå, indtil sukkeret er opløst.
  4. På 3 timer hældes emnet i sterile krukker,ukuporte.

Med rips

  • Tilberedningstid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 232 kcal /100 g.
  • Formål: høst til vinteren.
  • Sværhedsgrad: Let.

Traditionelt er solbær blevet brugt til at skabe denne udsøgte dessert.Frugt kan tages i lige forhold, men du kan foretrække en eller tilføje røde rips.For at forberede en tyk, sød delikatesse, skal du gå over bærene, vaske dem og tørre dem godt, fjerne bladene.Citronsyre skal tilsættes i slutningen.

Ingredienser:

  • hindbær - 8. århundrede;
  • sukker - 8. århundrede;
  • rips - 3 spsk .;
  • citronsyre - 0,5 tsk.

Metode til forberedelse:

  1. Først skal du gå over frugterne, skylle dem godt.
  2. Det er nødvendigt at sprede bær i lag: først hindbær, derefter sukker.Lad massen stå et stykke tid for at lade saften flyde.
  3. Tilføj rips, dæk med sukker, lad det stå igen i en halv time.
  4. Placer frugtpanden på lav varme, kog op.
  5. Efter kogepunktet skulle det tage nøjagtigt 10 minutter, tilsæt derefter en halv spiseskefuld citronsyre.Sluk for varmen, og hæld varm marmelade på glassene.

Tykt vinter-marmelade

  • Tilberedningstid: 2 timer og 40 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 249 kcal /100 g.
  • Formål: høst til vinteren.
  • Sværhedsgrad: Let.

Til kogning af hindbær dessert efter denne opskriftfra fotoet skal du tilberede modne, rene bær og sukker eller pulveriseret sukker.Til madlavning har du brug for: tørt køkkengrej (helst glas eller emalje), sterile låg.Måderne til madlavning af dessert i hver husmor: nogle hælder sirupfrugter, andre - giver hindbærsaft.At vælge dig, men under alle omstændigheder vil en krukke med duftende marmelade altid behage dig om vinteraftenen.

Ingredienser:

  • Hindbærfrugt - 1000 m;
  • Sukker - 700 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Læg frugterne i den beholder, hvor syltetøjet skal koges, drys med sukker.
  2. Lad bærens juice i 2 timer.
  3. Sæt tanken på komfuret, tænd for den minimale varme, kog fra kogning i 10 minutter.
  4. Fjern beholderen fra varmen, lad massen afkøle.Gentag processen endnu en gang.
  5. Når massen er blevet tykkere, lad kogene koge igen.
  6. Afslut syltetøjet ved at fylde glassene, og dæk dem derefter med låg.

Med hele bær

  • Tilberedningstid: 45 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorieindhold i skålen: 284 kcal /100 g.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad: let.

Denne type arbejdsemner skal håndteres med særlig omhu og vælg frugterne omhyggeligt, da de beskadigede ikke skal komme i desserten.Derudover involverer denne metode processen med at tilberede sukker sirup, der dækker hvert hindbær, så det kan opbevare alle dets juice.Varme marmelade krukker skal pakkes ind med et varmt tæppe for at lade dem køle langsomt af.

Ingredienser:

  • hindbær - 2 kg;
  • citronsyre - en tredjedel teskefuld;
  • vand - 600 ml;
  • sukker - 1 kg

Fremstillingsmetode:

  1. Bland sukker, vand og en tredjedel af en tsk citronsyre i en gryde (udskift 3 spsk.l. citronsaft).
  2. Efter kogning af sirup, koges den i 5-7 minutter.
  3. Hæld hindbærfrugten med varm sirup, bland forsigtigt med en træspatel og kog i yderligere 8 minutter.
  4. Klar til at tilberede syltetøj med hele bær skal overføres omhyggeligt til glassene og rulles.

Med et stikkelsbær

  • Tilberedningstid: 70 minutter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloriretter: 296 kcal /100 g.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad: let.

Den kongelige fest, der har en uforglemmelig ravfarve, vil blive husket i lang tid for dig og dine gæster.Det særlige ved opskriften er, at andelen af ​​sukker kan varieres afhængigt af stikkelsbærets modenhed: hvis den er tæt, er det værd at tilføje lidt mere end normen.Dette er en hurtig marmeladeopskrift, men det vil tage noget arbejde at forberede alle ingredienserne.

Ingredienser:

  • stikkelsbær - 1 kg;
  • hindbær - 400 g;
  • sukker - 700 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Forarbejd stikkelsbær: vask det, tør det og fjern stilkene.Gennemborer bærene med en nål.
  2. Fyld stikkelsbæret med sukker og lad stå i 2 timer under omrøring lejlighedsvis.
    3. ​​
  3. Slip hindbærene ved hjælp af en blender i en homogen masse.
  4. Kombiner begge bærblandinger.
  5. Sæt containeren i fremtidenkog på ovnen, tænd for lav varme og kog 7 minutter efter kogning.
  6. Færdig delikatesser skal anbringes i krukker og rulles sammen med låg.

Jelly

  • Tilberedningstid: 4 timer.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 251 kcal /100 g.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad: Let.

Takket være denne opskrift kan bringebærgelé nydes året rundt.Denne metode til behandling kræver en vis vedholdenhed og omhu, men resultatet i form af rubin, aromatisk gelé er det værd.Hvis du vil reducere kalorier, skal du udskifte sukkeret med honning, og vegetarer kan med succes bruge agar-agar eller pektin i stedet for gelatine.

Ingredienser:

  • vand - 800 ml;
  • Hindbær - 800 g;
  • sukker - 6 spsk.l.;
  • gelatine - 3 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Tør rene hindbær gennem en sigte.
  2. Kog sukker sirup fra vand og sukker i en gryde.Tils bærpure.
  3. I en separat beholder fortyndes gelatinen med koldt vand og lad det svulme op.
  4. Sæt en gryde med hindbærpure i brændingen, og lad det simre i 25-20 minutter, og skummet tages lejlighedsvis ud med en slidset ske.
  5. Fjern tanken fra pladen.Derefter tilsættes gelatine og blandes igen godt.
  6. Læg glasene op, rulle.

Med citron

  • Tilberedningstid: 1,5 timer.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 222 kcal /100 g.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad: Let.

Hindbær og citroner er svære at komme forbi i vinterkulden af ​​en kombination af produkter, men når det også er en dessert, der ikke kan dirigeres fra, er det umuligt at modstå.Det er meget enkelt at tilberede hindbær og citrongelé: du skal tilberede de nødvendige produkter, fortynde gelatinen ordentligt og kombinere alt i den krævede rækkefølge.Fyld derefter glassene og lad det køle helt af.

Ingredienser:

  • vand - 400 ml;
  • Hindbær - 400 g;
  • gelatine - 25 g;
  • citron - 1 stk .;
  • sukker - 5 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kog bringebærpuréen, gniv den gennem en sigte.
  2. Mal citronen med en kødslibemaskine.
  3. I en beholder blandes gelatine med koldt vand.Lad stå i 20 minutter.
  4. I en gryde kombineres citron- og hindbærpure, tændes og koges i 20 minutter fra det tidspunkt, hvor massen koger.
  5. Gå ind i gelatinen, omrør syltetøjet godt, og hæld det i glassene.

Med jordbær

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 229 kcal /100 g.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad: let.

Lækker, aromatisk delikatesse supplerer tepartiet perfekt, fungerer som en god base for tærter og frugtpærter.Forbered de nødvendige ingredienser: vask og tør bærene, fjern stilke og blade.Hvis jordbærene er for store, skal de skæres i 4-6 stykker.Forbered en lækker behandling til denne opskrift, og dine kære vil helt sikkertvil sætte pris på dit kulinariske talent.

Ingredienser:

  • vand - 2 spsk .;
  • hindbær - 600 g;
  • jordbær - 600 g;
  • sukker - 1100 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Læg bærene i en emaljebeholder og dæk med sukker.Lad stå i en halv time for at lade frugtsaften.
  2. Omrør, tilsæt vand, tænd i brand.
  3. Kog kogesedlen og sænk straks temperaturen.
  4. Kog i yderligere 15 minutter.
  5. Den tilberedte dessert får lov til at køle af og lukkes i krukker.

Hemmelighederne ved at tilberede en lækker marmelade

kokke:

  • Hvis du ikke bare vil få en lækker dessert, men en nyttig godbid, må du ikke udsætte frugterne for langvarig varmebehandling.
  • For at undgå at beskadige strukturen af ​​mørke bær, når de vaskes, skal du placere dem i et dørslag og derefter dyppe det i koldt vand i et par minutter.
  • Citronsaft hjælper med at bevare den unikke hindbærfarve på bærene under lang forarbejdning.
  • Hvis du har en mistanke om tilstedeværelsen af ​​bugs i en hindbær, skal du fylde den med salt et stykke tid, og skyl derefter igen.
  • Brug kun syltetøj til frugt af marmelade til madlavning.

Videoer