Saltpander til vinter - en opskrift på svampe, grøntsager og løg

En af de mest vidunderlige retter til vinteren er saltpander.Du kan bringe dette emne til bordet, både koldt og varmt.Hver husmor har brug for at vide, hvilke opskrifter der er til denne vidunderlige godbit til vinteren.Du bør helt sikkert lære dem at kende for at overraske dine kære.

Opskrifter af saltvand til madlavning om vinteren

Vegetabilske snack er meget enkel.Den spises som en uafhængig skål, en garnering, anbringes i forskellige supper og gryderetter.Det opbevares meget godt om vinteren, så du kan tilberede en hvilken som helst mængde af emnet uden at bekymre dig om, at det vil forringes med tiden.Derudover ser det velsmagende ud, så det bliver en lys dekoration til både almindeligt og festligt bord.Læs nogle af opskrifterne til madlavning, og vælg den rigtige til dig.

Kålsalt til vinteren, som en butik med tomatpasta

Du har brug for følgende ingredienser til dit tilberedning:

kål (kun sent, tidligt til opskrift ikke egnet)- 3 kg;
løg - 400 gram;
gulerødder - 1 kg;
tomatpuré - 380 ml;
mager olie - 0,25 l;
salt - 20 g;
sukker - 130 gram;
eddike 9% - 150 ml

Original saltkålopskrift:

Vask alle produkter grundigt, rent.
Fjern de øverste blade fra gaflen, klip den.Det er praktisk at gøre det til et specielt rivejern.
Slib andre grøntsager, riv gulerødder eller skær i tynde strimler.
Opvarm olien i en dyb stege(bedst at tage en gryderet).Læg grøntsagsblandingen derinde og bland godt.Larm i ca. 40 minutter med medium varme.Rør om produkterne regelmæssigt, ellers kan de forbrænde.
Tilsæt tomatpuré med salt og sukker, lad det småkoke i en halv time, luk låget og lav den svageste varme.
Hæld eddike i skålen kort før den fjernes fra ovnen.
Læg snack'en på præsteriliserede krukker.Efter download er det skubbet dækslerne ned og vent, indtil de er helt cool.Intet behov for re-sterilisering.Når den er kølig, skal du bare vende snacks og placere den, hvor den er mørk og kølig.Krukker og låg kan steriliseres ved enhver metode, du kender.

Vegetabilsk salt med svampe til vinter i krukker

Til fadet har du brug for følgende komponenter:

kogte svampe(du kan købe champignoner, svampe, rødhårede hoveder, kufferter) - 1 kg;
løg - 0,5 kg;
kål - 1 kg;
tomater - 5 store;
gulerødder - 0,5 kg;
salt - 50 g;
mager olie - 0,1 l;
sukker - et par spiseskefulde;
tomatpasta - 100 g;
eddike 9% - 30 ml;
sød peber - 5 ærter;
laurbærblad - 2 stk .;
Sort peber (ærter) til din smag.

Svampesaltet med kål tilberedes som følger:

Rens champignonerne fra affald, vask dem, men blødgør ikke i lang tid.Skær, placer i en gryde.Læg en liter vand i det, sæt det på ovnen, kog i 10 minutter fra øjeblikketkog, fjern skummet konstant.Sil det så, så de ikke akkumulerer overskydende væske.
Rengør og klip gaflerne.Hæld 150 ml olie i en stor gryde.Læg kål derinde, saute kort.Dæk, lad det simre på svag varme under omrøring lejlighedsvis.
Mens det koges, vask og rengør andre ingredienser.
Skær gulerødderne med tynde strå eller gnid.Stek i gryden i 5-7 minutter, overfør den til en gryde.
Skrab tomaterne med kogende vand, fjern skrælen.Skær løg i halve ringe og stek i den samme gryde, hvor gulerødderne var.Føj til gryden til andre produkter.
Skær tomaterne i mellemstore stykker, og steg dem.Læg i en gryde, kaste de samme svampe i.
Tilsæt tomatpuré med sukker, salt og krydre med krydderier.Larm i en halv time under omrøring konstant.Hæld eddike ind inden du slukker.
Læg en velsmagende salat med steriliserede krukker op, og læg dem, når de er lagt, på hovedet under et varmt tæppe.Vend om efter afkøling helt.

Velsmagende frisk kål med pickles

Liste over ingredienser:

kål - 500 g;
løg - 2 hoveder;
saltede agurker - 250 gram;
gulerødder - 250 g;
paprika - 1 stk .;
tomatpuré - et par spiseskefulde;
sukker - 25 g;
salt er en halv teskefuld;
eddike 9% - 1 spsk.l.;
smør - 25 ml;
vand er halvglas;
peberfrugter (sorte og søde ærter), laurbærblade til din smag.

Sådan tilberedes saltvand til vinteren:

Vask og skræl alle grøntsager.Vælg kolberne, skær resten med strå.
Læg sukker, salt, krydderier i bunden af en dyb gryde, læg grøntsagerne ovenpå.Bland olien med eddike, tomatpuré med vand.Hæld de resulterende sauceingredienser i.
Smæld arbejdsemnet i cirka en time, hæld i steriliserede glasbeholdere, rull.Læg lågene ned, og vent på, at bankerne køler helt ned.Vend, opbevar i mørke og køligt.

Sådan tilberedes kål med aubergine

Du har brug for følgende produkter til denne opskrift:

- 1 kg;
auberginer - 500 g;
tomater - 500-600 gram;
løg - 3 mellemstore hoveder;
gulerødder - 3 små stykker;
mager olie - en tredjedel af et glas;
eddike - 50 ml;
salt er en halv teskefuld.

Sådan tilberedes krydret salt:

Vask og skræl grøntsager.Hakk gaflerne, rasp gulerødderne, brug en kødslibemaskine til at lave en tomatpuré, skær løgene i halvdelen og auberginerne med mellemstore terninger.
Salt komponenterne.Pram i en emaljeret skål i en time fra kogningsøjeblikket.Lav brandmediet.Hæld eddike et par minutter, før du lukker ned.
Om vinteren fordeles saltpander over bredder og holdes under et varmt tæppe i omvendt tilstand, indtil det er kølet helt af.Derefter flyttes emnet til opbevaring i et køligt hjørne.

Hvordan man laver en Solyanka i en multicooker

Følgende ingredienser kræves for at fremstille denne metode:

svampe - 150 g;
pære - 1 lille;
kål - 500 gram;
hvidløg - 1 tandstikker;
gulerødder - 1 stk .;
eddike - 1 spsk.l.;
Lentenolie - 50 ml;
sukker - 15 g;
Tomatpasta - 120 ml;
salt - 1 tsk;
laurbærblad - 1 stk.

Sådan koges salt derhjemme:

Vask og skræl grøntsager, slib.
Tænd bageprogrammet på komfuret i en halv time.Hæld olien i gryden, kog løg i 10 minutter, tilsæt derefter gulerødderne.Når et kvarter er tilbage, skal du sætte kålen i den.
Efter programmets afslutning tilsættes sukker og alle krydderier, inklusive hvidløg, salt.Kog på slukkeprogrammet i en time.
Hæld eddike få minutter, før multikogeren slukker.Efter bip, blandes emnet.Hæld det over bankerne, rull det op.