Turtle Cake (trin for trin opskrift) - dekoration til børneferie

I dag er det svært at sige, hvem der først tilberedte Turtle Cake.Denne dessert var især populær i 80'erne og 90'erne i det forrige århundrede.

På grund af den ekstraordinære let forberedelse og den usædvanlige form var ingen børns ferie fuldstændig uden Turtle Cake.

Turtle Cake er en trinvis opskrift - grundlæggende madlavningsprincipper.

Kun friske og naturlige produkter bruges til at fremstille kagen.Melet skal kun have den højeste kvalitet.Æg er bedre at tage med hjem, med dem kommer dejen løs.Fløde fløde skal være så tyk som muligt, ikke mindre end 20%.Hvis du ikke kan finde den creme fra det ønskede fedtindhold, kan du rette situationen med smør.Det tilsættes creme fraiche og slås.Så cremen kommer frodig og tyk.

For at forberede den rigtige kiksdej skal du have visse færdigheder og kende nogle af nuancerne.Til dette har vi brug for mel, æg og sukker.Æg skal afkøles.Proteiner adskilles omhyggeligt fra proteiner.Det er værd at bemærke her, at hvis du får proteiner, men en dråbe æggeblomme, dudu kan ikke længere slå dem til den krævede konsistens, så dejen ikke fungerer.Visp de hvide eller pisk i et tykt skum.Du kan piske æg i frodigt skum uden at dele dem op i proteiner og proteiner.Hell derefter sukker og fortsæt med at slå, indtil det er opløst.Nu introduceres æggeblommer en ad gangen.Når massen bliver homogen, skal du reducere mixerens hastighed og hæld det sigtede mel.Hovedhemmeligheden for korrekt kiks er kun at slå dejen i en retning.

Fløde tilberedes ved at piske fløde med sukker.Dette er en simpel cremeopskrift.Men du kan diversificere den ved at tilføje kondenseret mælk, kartoffelmos osv.

For Turtle Cake bages den trinvise opskrift ikke af traditionelle kager, men af ​​små kiks, der placeres i skallets skal og spreder hvert lag med fløde..Kagen lækker hurtigere, hvis du dypper hver kage i fløde og lader den være i et par minutter.Pote og hals er lavet af tortillas, der er bagt i en oval form.En rund kage er tilbage til hovedet.Overfladen på skildpaddekagen er en trinvis opskrift dekoreret med chokoladefrostning, bær osv. Ved hjælp af chokoladeglasur eller specielle konditorblyanter tegner de en snude og poter.

Opskrift 1. Skildpadde kage trin for trin opskrift

Ingredienser til skildpadde kage trin for trin opskrift

• to spiseskefulde kakaopulver;
• seks hønseæg;
• halve teskefulde bagepulver;
• hvidt sukker er halvanden kop;
• mel - to glas.
• hvidt sukker - halvanden kop;
• friske jordbær - 300 g;
• kondenseret mælk - 200 g.

Chokoladeglasur

• mælk - et halvt glas;
• mørk chokolade - 100 g;
• smør - 50 g.

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen 200 grader, inden du begynder at forberede dejenog fjern smør fra køleskabet.Det skal være blødt.

2. Pisk seks æg i en blandeskål og pisker, indtil der er opnået en skum.Uden at stoppe vispeprocessen, skal du indtaste sukkeret med et tyndt trickle.Fortsæt med at slå, indtil krystallerne er helt opløst i æggeblandingen.Du kan bruge pulveriseret sukker i stedet for sukker.Det kan købes i butikken eller fremstilles uafhængigt ved at slibe sukker gennem en kaffekværn.Det pulveriserede sukker opløses meget hurtigere i æggene, og dejen vil være blød og homogen.

3. Sigt melet to gange gennem en sigte og kombiner med kakao.Stir.Brug kun kakaopulver i høj kvalitet.Melet skal være af højeste kvalitet.Sænk mixerhastigheden, og tilsæt en lille del af kakaomelblandingen.Sørg for, at der ikke er klumper.

​​

4. Tilsæt nu bagepulver.Du kan tilbagebetale den med eddike eller citronsaft.Rør igen.Skal være en temmelig tyk dej, konsistensen af ​​rømme fra landdistrikterne.Rul dejen i kun en retning, i hvilket tilfælde den kommer luftig ud.Dette er hovedhemmeligheden bag en vellykket kiks.

5. Dæk dekoen med pergament eller folie, og smør den med olie.Dette er nødvendigt for at gøre biscuit kager let at fjerne.Hæld dejen ud med en tskpå pergament i form af små kager, der lader en kort afstand mellem dem, som i bageprocessen vil stige.Seks kager udgør en oval form.De er nødvendige for at danne skildpaddenes hals og poter.Du kan bruge en speciel silikonemåtte i stedet for pergament eller folie.Det behøver ikke at være olieret.

6. Sæt bakken i ovnen, og bag tærterne, indtil den rødmer.Under tilberedning og i ti minutter efter bagning må du ikke åbne ovnsdøren for at forhindre kagerne i at sidde.Fortsæt med at bage kager, indtil du har brugt al kagedej.Læg de færdige tortillaer i en tallerken, læg de ovale tortillaer i en separat skål.

7. Tilbered fløden, mens du bager kager.Jordbærbær sorterer, fjerner råd, river halerne af.Læg dem i et dørslag og skyl med en strøm af vand.Læg et papirhåndklæde og klap tørt.Læg to tredjedele af bærene i en dyb tallerken og knus til en smoothie ved hjælp af en kartoffelmølle.Du kan purere jordbær ved at placere dem i en blenderskål og bryde, indtil de er glatte.Hakk de resterende jordbær fint.Læg creme fraiche i mixerbeholderen, tilsæt kondenseret mælk og pisker, og øg konstant hastigheden til at danne en tyk frodig masse.Hvis du ikke har været i stand til at finde den creme fra dig, skal du tilføje noget smør til fløden for at gøre den tyk.Tilsæt jordbærpuré og skiver bær til fløden og kondenseret fløde.Pisk i et par minutter med lav hastighed.Købt cremelyserosa farve og behagelig jordbæraroma.

8. Hæld et halvt glas mælk i en lille gryde og læg den på lav varme.Mælk er bedre at tage med hjem.Bryd chokoladestangen i stykker, og sæt den i varm mælk.Rør blandingen kontinuerligt, indtil chokoladen er helt smeltet.Sørg for, at glasuren ikke klæber fast på vægge og bund.Fjern gryden fra pladen.Tilsæt smør til chokoladeblandingen og fortsæt med at vispe, indtil den er glat.Lad det være køligt.Rør lejlighedsvis for at forhindre, at film dannes ovenpå.

9. Der er to måder at forme en kage på.Sæt en rund kage til side.Du vil senere lave en skildpaddehoved.Først på et skål et lag kage i form af en cirkel og hæld dem med fløde.Dann derefter det andet lag med kage, hvilket kun gør den mindre end den første.Læg kagerne ud, hvilket reducerer cirklen på hvert lag og danner således en skildpadde.Denne metode er egnet, hvis du har tid til imprægnering.Hvis du ikke har tid, er den anden måde passende: Dyp kikskagerne i fløden, og lad den bløde i et stykke tid, fjern dem forsigtigt og læg dem ud med lag og gnid hver creme.Indsæt aflange tortillas på hver side.Disse vil være poter, nakke og hale.Fastgør en rund kage på halsen med en fløde.Det vil være hovedet.Smør overfladen på skallen med fløde og send kagen til køleskabet for at lække.

10. Fjern derefter kagen, og hæld skallen med chokoladeis.Du kan anvende et billede oven på detcreme fraiche.Poter og træk en snude med chokoladeglasur.Nu kan du købe specielle konditorblyanter, som du kan anvende næsten ethvert billede på.For at anvende mønsteret på munden og fødderne kan glasuren placeres i en tynd sprøjtesprøjte.Eller læg i en plastikpose, klip spidsen af ​​den, så glasuren kommer ud i tynde strimler.Sæt den færdige kage i kulden i et par timer.

11. Det er nødvendigt at indsende Turtle-kageopskriften på bordet som helhed, så gæsterne kan værdsætte dessertens usædvanlige udseende.Det er bedre at servere ikke for søde, sodavand, te, mælk eller kaffe til kagen.

Turtle Cake er en trinvis opskrift - tip og tricks

Hvis du lægger tortillasne i floden i et par minutter, før kagen er kogt, lækker kagen hurtigere.

Spred skiver nødder, mandler eller tørrede frugter mellem lagene med kager, hvilket gør kagen endnu mere lækker.

Skildpaddekage er en trinvis opskrift uden bagning.De bruger en cookie cookie.

Glasur til kagen kan ikke kun være lavet af sort, men også af hvid chokolade.

Til fløde skal du bruge en creme fraiche på mindst 25%.