Feriekage "Lady's Caprice": ingredienser og en trin-for-trin klassisk opskrift. Sådan laver du en lækker kage "Lady's Caprice" svampekage, chokolade, honning, vanillecreme og butterdej, med valmuefrø, med kondenseret mælk, frugt derhjemme: opskrift

I denne artikel vil vi overveje mulighederne for at lave en kage "Lady's Caprice".

Kage "Lady's Caprice" er virkelig en rigtig kongelig dessert, og smagen minder om en kvindes lunefulde karakter, deraf navnet på kagen. I dag kan du finde et stort antal opskrifter, hvor du kan finde de mest forskellige ingredienser, startende med krydderier og slutter med tørret frugt. I denne artikel vil vi stifte bekendtskab med nogle opskrifter på en "finurlig" kage.

Kage "Lady's Caprice": ingredienser og en trin-for-trin klassisk opskrift med honning

Sådan en kage er ikke kun lækker, men fungerer også som en fremragende dekoration til enhver, hvad en festlig kage. Hvis du tilføjer bær og nødder til kagen, bliver smagen rig og harmonisk. På trods af at en sådan kage er ret hurtig og nem at tilberede, er smagen af ​​desserten altid meget original og delikat.

For ikke at begå en fejl og lave en virkelig velsmagende kage, er det bedst at følge din opskrift, og det er bedst at starte med klassikerne, for dette skal du bruge følgende sæt med ingredienser:

Til dejen:

• 2 æg
• Blommesmør - 100 g
• Honning - 3 spsk. l.
• Sigtet mel - 3 spsk.
• Sukker - 1 spsk.
• ½ tsk. sodavand

Til fløden:

• Mælk - 1 spsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Æg - 2 stk.
• 300 g blommeolie

Først du skal begynde at forberede cremen, da den stadig skal køle af.

​​​​

• For at gøre dette skal du piske æg, sukker og mælk med et piskeris eller en gaffel. Dernæst skal du sætte det på en lille ild og lave mad under konstant omrøring. Når cremen tykner, skal den afkøles, og tilsæt derefter blødt smør.
• Til dejen skal du blande ovenstående komponenter og koge i vandbad i 5 minutter. Fjern fra badet, og tilsæt mel lidt ad gangen, blandingen skal blive tyktflydende. Sådan en dej æltes ikke! Form en pølse af den opnåede masse og del den i 5-6 lige store dele.
• Hver del skal rulles tyndt ud og bages i en gryde, indtil der dannes en rødmosset skorpe. Hver kage skal smøres med afkølet creme og lade kagen hvile i 4 timer.

Selv en nybegynder værtinde kan klare sådan en kage, og smagen af ​​desserten vil uden tvivl være mør og fantastisk.

Sådan laver du en lækker svampekage "Damernes lune": opskrift

Kage "Damernes lune" er perfekt til festlige borde. Kagen kan laves af honningkager eller svampekager. Hvis du laver en kage med tilsætning af honning, vil den selvfølgelig med stor sandsynlighed minde om en honningkage eller "Spartacus"-kage, men hvis du bruger svampekager, vil desserten vise sig at være mere luftig og blød.

Du kan også tilføje valmuefrø eller kakao til rhinestone-kiksdejen og lægge den i blød med creme fraiche eller fløde. Sådan en kage vil bogstaveligt talt "smelte i munden".

Følgende ingredienser vil være nødvendige for at tilberede svampekagen "Lady's Caprice":

• Æg - 3 stk.
• Sukker - 1,5 spsk.
• Creme fraiche - 2,5 spsk.
• Sodavand - 2 tsk.
• Eddike til tilbagebetaling
• Mel - 2 spsk.
• Voksende. olie - 3 spsk. l.
• Valmuefrø - efter smag
• Nødder - 0,5 spsk.
• Kakao - 4 spsk. l.

Til imprægnering skal du tage 0,5 liter creme fraiche, 1 spsk. sukker

• Pisk æg med sukker og tilsæt cremefraiche, tilsæt bagepulver, mel, smør til blandingen og rør rundt. Del i 3 dele, tilsæt valmuefrø til den første, nødder til den anden og kakao til den tredje. Bag kagerne ved 170 °C i 20 minutter.
• Smør de færdige kager med creme fraiche.

Du kan pynte med marmelade eller marmelade, samt en kagekrumme.

Sådan tilberedes en lækker chokolade "Ladies' Caprice" kage med chokoladeglasur: opskrift

Til elskere af slik, især chokolade, en "Dames hjemmelavede "caprice" bliver en yndlingsdessert. På trods af den store mængde kakao og chokolade er kagen ikke kvalmende, men moderat sød.

Selvfølgelig kan du lave en kage af svampekager, men en kage med honningkager og glasur vil være mere original. Alle kan jo blive overrasket over chokoladehonning.

For at forberede den skal du tilberede den samme dej som beskrevet i første punkt, men med tilsætning af 3 spsk. l. kakao. Og til cremen skal du tage:

• 0,5 l mælk
• 1 spsk. sukker
• 2 spsk. l. mel
• Æg – 2 stk.
• Vanillin efter smag

Til glasuren:

• 50 g mørk chokolade
• 10 g blommer. smør

Næste:

• Ælt dejen sammen med mel, tilsæt kakao. Dejen bliver lidt klistret, så den skal drysses med mel. Lav kager og bag dem i ovnen ved en temperatur på 220°C. Denne dej tilberedes inden for 5 minutter.
• Forbered cremen: hæld kold mælk i en gryde, tilsæt æg, sukker og mel. Når fløden koger, er den klar. For at gøre kagen helt chokolade, kan du tilføje lidt kakao til cremen.
• Efter at have overtrukket hver kage, smør ikke den øverste kage med creme, men hæld glasuren på den. For at forberede det skal du smelte chokolade og tilføje smør.

Det er bedre at smøre kagerne med varm fløde, så kagerne bløder hurtigere.

Sådan laver du en lækker kage "Lady's caprice" med valmuefrø, rosiner, nødder med vanillecreme: opskrift

Selvfølgelig, kagen " Lady's caprice " er en sindssygt lækker og delikat dessert. Denne kage er kun for dem med en sød tand, fordi smagen af ​​desserten er moderat sød, og ingredienserne supplerer hinanden og giver desserten en rig, rig smag.

• Der er mange muligheder for at lave en kage, du kan vælge enhver opskrift, der er beskrevet ovenfor, og tilføje de ingredienser, du kan lide.
• Den mest enkle og velsmagende kombination til en kage vil være: valmue, rosiner og nødder. Og til påfyldningen er det bedre at bruge vanillecreme, som i en klassisk kage er dens opskrift beskrevet i det første punkt.

• Du kan også vælge kager, som du synes godt om. Brug for eksempel kiksedej, som du kan tilføje rosiner, nødder og valmuefrø. Fyldet kan tilsættes på én gang og til hele dejen, eller laves i lag, som beskrevet i artiklens andet punkt.
• Hvis du bruger honningkager, er det bedre at tilsætte forskellige tilsætningsstoffer (valmuer, nødder, rosiner osv.) til cremen, som fordeles mellem kagerne.

Du kan også dekorere kagen med nødder, som bliver meget harmonisk og smuk.

Sådan laver du en lækker kage "Lady's Caprice" med kondenseret mælk fra vanilledej: opskrift

Fra barndommen husker alle yndlingsretter, der mødre og bedstemødre lavede mad til højtider og festligheder. Især børn husker forskellige kager, kager og slik, så alle kender til honningpusterkage.

"Lady's caprice" er en delikat, luftig dessert, der er nem at tilberede og ser godt ud på bordet. Og hvis du bruger kondenseret mælk som fløde, vil tilberedningsprocessen være meget hurtigere.

• For at den kondenserede mælk bedre kan trænge ind i honningkagerne, bør den blandes med smeltet kærnemælk.
• For at tilberede "Lady's caprice" med kondenseret mælk, skal du følge den klassiske opskrift, men i stedet for den sædvanlige cremecreme, skal du bruge alles foretrukne kondenseret mælk.
• Kondenseret mælk kan bruges både kogt og almindelig væske.

• Selvfølgelig for at fuldende kagen og for at supplere dessertens smag kan du tilføje nogle hakkede valnødder.
• Desuden vil det være meget velsmagende, hvis du deler creme dejen i 2 dele og tilføjer kakao til en af ​​dem.
• Chokolade passer godt sammen med kondenseret mælk, så hvid eller mørk chokoladeglasur kan tilsættes honningkagen. Og du kan drysse nogle kokosspåner oven på glasuren.

Selvfølgelig vil sådan en kage helt sikkert appellere til dem med en sød tand, men hvis du vil gøre kagen ikke for sød, bør du tilføje mindre sukker til kage, og bland kondenseret mælk godt med smør.

Sådan laver du en lækker kage "Lady's Caprice" med frugter, æbler: opskrift

Ud over den sædvanlige klassiske opskrift er der mange forskellige muligheder for at tilberede sådan en lækker dessert. Mange husmødre kan lide at eksperimentere i køkkenet, og takket være dette kan du i dag finde de mest forskellige opskrifter og variationer af "Ladies' Caprice"-kagen.

Ud over de sædvanlige ingredienser, der ofte bruges til at tilberede dessert, f.eks. rosiner, tørrede abrikoser, nødder, valmuefrø og mange andre. Du kan også bruge andre tørrede frugter, såsom tørrede abrikoser, dadler, og mandelflager er perfekte til dekoration, det er ikke kun smukt, men også meget nyttigt. Ud over tørre frugter bruger husmødre ofte også frisk frugt. For eksempel en meget velsmagende og usædvanlig kageopskrift, som du skal bruge:

• Æg - 4 stk.
• Margarine - 220 g
• Mel - 2 spsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Sodavand - ½ tsk.
• 3 Art. l. creme fraiche
• 0,5 glas majsstivelse

Både friske og frosne frugter er velegnede til påfyldning:

• 0,5 kg marmelade
• Nødder, rosiner, tørrede abrikoser - efter smag
• Citronskal
)
• Æbler, kirsebær eller blommer

Tilberedning:

• Kværn æggeblommer med sukker (0,5 kopper), tilsæt smeltet margarine og creme fraiche til blandingen. Bland alt og tilsæt andre ingredienser: mel, stivelse og sodavand. Fordel dejen til en kage med en diameter på 22-27 cm. Bages indtil der dannes en appetitlig skorpe, cirka 15 minutter. ved 180°C.
• Dernæst er det værd at forberede fyldet, for dette skal du forberede alle ingredienserne og blande dem godt. Og ovenpå skal du lægge det piskede protein med sukker.
• Sæt den tilbage i ovnen i yderligere 10 minutter, så marengsen bliver brun. Dette er en meget velsmagende dessert og sindssygt smuk.

Madlavning efter opskriften af ​​Irina Khlebnikova

Kage "Dame Caprice" efter opskriften fra Irina Khlebnikova, meget harmonisk og bestemt, meget smuk, ingredienserne komplementerer hinanden perfekt, så desserten viser sig at være rig og tilfredsstillende. Dette gør den perfekt til ethvert festligt bord.

Ifølge standarden bruges tre kager, men hvis det ønskes, kan du bage flere, for en kage skal du bruge:

• 100 -130 g sukker
• 1 æg
• 100 g creme fraiche
• 80 g mel
• 15 g stivelse
• 1 tsk. bagepulver
• 1 tsk. kakao (dette er til en chokoladekage)

Bag kager med en diameter på 20 cm, hvis du bager mere end 3 kager, skal du tage en form på 24 cm minimum.

Fyld:

• Finthakkede tørrede abrikoser - 100 g
• Valmuefrø - 100 g
• 100 g tørrede nødder

Du kan bruge andre fyldstoffer efter eget skøn. For at kagerne skal være meget saftige, skal du bruge 0,5 l creme fraiche og puddersukker til at smage som imprægnering.

Fløde:

• ) Fedt fløde - 500 ml
• Kondenseret mælk - 1 dåse

Pisk æg med sukker til skum, tilsæt andre ingredienser. Bland grundigt indtil glat. Dejen skal minde om ikke særlig tyk creme fraiche i konsistensen.

​

• Tilføj fyldstof til blandingen.
• Bag kagen ved en temperatur på 170°C i ca. 30 minutter.
• De færdige afkølede kager skal stå i køleskabet et døgn, så al den overskydende fugt kommer ud.
• Tilbered fløde: Pisk kold fløde og tilsæt kondenseret mælk i små portioner.
• Hver kage skal skæres i to, smøres med sød creme fraiche og lades trække i 1,5 time.
• Smør creme på alle kager, siderne og toppen af ​​kagen. Og du kan dekorere efter eget skøn.

Hvordan man smukt dekorerer en feriekage "Lady's Caprice" på et festligt bord: ideer, fotos

Idéer til at dekorere en kage "Lady's caprice" er en enorm mængde, takket være det stabile design kan kagen modstå et stort antal dekorationer for enhver smag. Du kan for eksempel pynte kagen ved at lægge frugt på den øverste kage, eller dække den med et lag gelé.

• Hvis du bruger marengs, når du bager på den øverste kage, kan du blot drysse sigtet melis. Desuden ser kagen smuk ud, hvis den drysses med kokosspåner.
• En af de meget mærkelige måder at dekorere enhver kage på er at dække den med chokoladeglasur, både hvid og mørk chokolade er velegnet. En kombination af forskellige typer chokolade ser smuk ud, ved hjælp af hvilken du kan anvende forskellige mønstre, som ser godt ud som dekoration.
• Fordi kagen er tæt, er den ideel til mastiksdekorationer. Hvis du har mere tid til at forberede en kage, kan du bruge mastiks til at dekorere desserten. Til dette er det slet ikke nødvendigt at have talentet som en konditor, du kan blot rulle mastikken tyndt ud og sprede den jævnt på overfladen af ​​kagen og lægge frugtstykker ovenpå.
• Honningkage passer godt til nødder og kan derfor pyntes med knuste tørre nødder eller knuste mandelflager. Glem heller ikke proteincremen, som er nem at arbejde med, det vigtigste er, at cremen er frisk, og det er bedre ikke at bruge den i varmt vejr.

"Dames Caprice" kagen kan dekoreres på forskellige måder. Men da desserten er sindssygt lækker og virkelig smelter i munden, er det vigtigste, at dekorationerne ikke afbryder smagen, men kun supplerer og forædler sådan en smuk dessert. Det er med andre ord bedre ikke at overdrive det. Og du kan vælge enhver dekoration efter din smag.

Video: Kage "Lady's Caprice"