Stikkelsbærsyltetøj - hvordan man forbereder trinvis vinteropskrifter med foto
Indhold
Hvis du vil diversificere din kost og forkæle dine pårørende med lækre, usædvanlige, virkelig kongelige godbidder, kog kongelig stikkelsbærsyltetøj til vinteren.Denne bær er ikke særlig populær og er absolut ubrugelig.Hvis du gør en lille indsats, skal du bruge lidt tid, kan du få et kulinarisk mesterværk, der smager længe.
Sådan tilberedes stikkelsbærsyltetøj
Smaragdbær er en sand kilde til gavnlige vitaminer og sporstoffer, der skal opbevares og bruges om vinteren.Stikkelsbærsyltetøj tilberedes med tilsætning af kirsebærblade (for at skabe en speciel smag), vodka, pektin, valnød, appelsinskal, citrus, syltetøj, med hele bær osv. Brug samtidig alle mulige stikkelsbær: rød, smaragd, sort.
Opskrifter af stikkelsbærsyltetøj
Der er mange måder at tilberede et lækkert måltid på: rå syltetøj, forskellige syltetøjer, godbidder med gelatin osv. Foto af den berømte kongelige dessertkan findes i enhver kogebog - processen med at oprette et emne er tidskrævende, men resultatet vil fange selv den mest krævende gourmet.Bliv fortrolig med klassiske opskrifter og nye, men gentagne gangebeviste, erfarne husmødre.
Klassisk
• Tilberedningstid: 90 minutter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Fødevarekalorieværdi: 205 kcal /100 år
• Formål: dessert, tilberedning.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.
Denne metode er en af de enkleste og mest effektive af enhver ung elskerinde.Smagen af behandlingen er sød, med en subtil surhed, og smaragdfarven er fascinerende.Begynd at oprette en frugtbaseret dessert: Grønne, let umodne bær er velegnet til denne metode.Det tager sukker, vand og lidt tålmodighed at rydde stikkelsbær fra bladene.Brug manikyrsaks.
Ingredienser:
- stikkelsbærfrugt - 2 kg;
- sukker - 2000 m;
- vand.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Vask, skræl frugterne.
- Læg bærene i en dyb beholder, fyld med vand, så frugterne er helt dækket.
- Sæt gryden på komfuret, tænd for lav varme og brænd kog op under omrøring konstant med en ske.
- Indtast sukkeret, bland, kog igen og fjern straks fra ovnen.
- Fjern skummet fra overfladen, hæld rene krukker over, rull op.
- Hvis du vil have en mere homogen syltetøjsstruktur, skal du tørre den gennem en sigte eller slib den med en blender.
Imperial
• Tilberedningstid: 1 dag 180 minutter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Opvaskets kalorieindhold: 265 kcal /100 g.
• Formål: dessert, tilberedning.
• Køkken: russisk.
•Forberedelsesvanskelighed: gennemsnit.
Denne form for delikatesse fortjener de mest slående epitheter, da den har en uovertruffen smag, farve og aroma.Der er nogle særegenheder ved denne opskrift: tilberedningsprocessen kræver tid, tilgængelighed af visse produkter og udholdenhed, men som et resultat får du en fremragende dessert, som kan findes overalt på nettet.Bemærk, at umodne stikkelsbær- og kirsebærblade kræves til madlavning.
Ingredienser:
- vand - 400 ml;
- kirsebærblade - 3 grene;
- stikkelsbær - 1000 m;
- sukker - 1,5 kg.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Frigør frugterne fra bladene, bladene, skyl og skær dem hver i to.
- Fjern forsigtigt bærfrøene, anbring stikkelsbæret i en emaljebeholder, fyld med vand.
- Vask kirsebærbladene, overfør hvert lag bær og lad stå i 5-6 timer.Denne ingrediens hjælper med at bevare farven på stikkelsbær, giver desserten en speciel smag.
- Ved slutningen af perioden tømmes vandet, drop frugten på en sigte.
- Kog siruppen separat.Hell vand i gryden, hæld sukkeret i.Sæt gryden på svag varme, lad sukkeret opløses, kog op og lad det småkoke i 5 minutter.
- Anbring frugten i kogende sirup, insister i 3 timer.
- Kog derefter desserten i 3 fremgangsmåder for at gøre den tyk: hver fremgangsmåde i 5 minutter, efter 4 timers infusion.
Smaragd
• Tilberedningstid: 90 minutter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Madkalorie: 278 kcal /100 g
•Formål: dessert, høst.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.
Denne type dessert er en forenklet måde at fremstille kongelig marmelade på.For at gøre dette, stikkes stikkelsbær af grønne sorter med et stykke nødder, kogt i sukker sirup.Før der tilberedes denne type arbejdsemne, renses frugterne fra bladene med saks, skæres og kernen fjernes.Du kan bruge andre typer nødder: pistacienødder, jordnødder, men de skal ikke være salte.
Ingredienser:
- Nødder - 2 håndfulde;
- stikkelsbær - 1000 m;
- sukker - 1500 g.
Fremstillingsmetode:
- Vask frugterne og fjern dem fra bladene og pedunklene.Beskær bær og fyld med vand i en halv time.
- Skær hvert bær i to, fjern knoglerne, papirmassen og led gennem en sigte.Huden skal forblive intakt.
- Skræl nødderne, skær dem i små stykker.
- Læg crucifermassen i en dyb skål, tilsæt sukkeret og opvarm, indtil det er opløst.
- Skræl nødderne, anbring frugten i bærmassen.Kog i 5 minutter på flere måder.
Med orange
• Tilberedningstid: 90 minutter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Opvaskets kalorieindhold: 278 kcal /100 g.
• Formål: dessert, tilberedning.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.
Før du laver stikkelsbær til vinteren, skal du læse stikkelsbæropskrifterne, som er godt repræsenteret på Internettet, fordi fotosdisse delikatesser skaber megen appetit.For eksempel indebærer denne stikkelsbærsyltetøjsopskrift tilsætning af orange, som ikke kun giver en ekstraordinær smag af delikatesse, men også en vidunderlig ravfarve.
Ingredienser:
- sukker - 1000 g;
- stikkelsbær - 1 kg;
- orange - 1 stk.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Modne modne bær, fjern bladene.
- Vask citrusfrugter, skåret i skiver.
- Før alt gennem en kødslibemaskine, inklusive en appelsinskal.
- Tilsæt sukkeret i massen, læg i en emaljebeholder og kog, indtil det er let, under omrøring konstant.
- Massen skal have en ensartet konsistens.
- Kog i 3 trin, hver gang der afkøles syltetøjet.
- Anbring den færdige godbit i steriliserede krukker.
Ingen tilberedning
• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kalorieindhold i skålen: 225 kcal /100 g
• Formål: dessert, tilberedning.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.
For at bevare fordelene ved bær skal der anvendes tilberedningsmetoder med minimal varmebehandling.Både røde stikkelsbær og enhver anden opskrift er velegnet til denne opskrift - alligevel velsmagende.Denne type konservering skal opbevares i køleskabet i kort tid.Om vinteren vil en krukke med denne behandling være en god vitaminernæring for din familie.
Ingredienser:
- stikkelsbær -2 kg;
- sukker - 3 kg.
MetodeForberedelse:
- Frugt, vask, fjern haler.
- I det næste trin knuses bærene - for at føre dem gennem en kødslibemaskine eller slå med en blender.
- Tilsæt sukker til massen, slib godt.
- Læg godbidder i steriliserede krukker.Opbevares i køleskab.
Med gelatine
• Tilberedningstid: 60 minutter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 297 kcal /100 g
• Formål: dessert, tilberedning.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.
Denne form for delikatesse kan ikke forveksles med noget: den har en enorm nuance og smag frem for alt ros.Smukke gennemsigtige bær, gelélignende tekstur overrasker den mest krævende gourmet.Til madlavning af dessert skal du bruge frugter af enhver art: de vaskes først, derefter hældes med varm sirup, koges i deres egen juice.Hvis du vil beholde en god stikkelsbærfarve, kan du tilføje noget citronsaft eller citronskall.
Ingredienser:
- Gelatin - 100 g;
- stikkelsbær - 1000 g;
- vanilje - en knivspids;
- vand - 1 st .;
- sukker - 1000 g.
Fremstillingsmetode:
- Skyl og fordøj frugterne.
- Kog sukker og vandsirup i en gryde, bland disse komponenter og kog op.
- Hæld bærens sukker sirup, kog i yderligere 10 minutter.
- Lad syltetøjet køle af - det skal afkøles.
- Indtast derefter gelatine og vanilje, bland.
- Udskift beholderen meddessert til varme, kog op, kog i nøjagtigt 3 minutter og sluk for ovnen.
- Anbring den varme dessert i en tør krukke.
Stikkelsbærsylt Fem minutters
• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kalorieindhold i skålen: 234 kcal /100 g.
• Formål: dessert, tilberedning.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.
Denne type emne er kendetegnet ved, at alle vitaminer opbevares i stikkelsbæren.Vælg bær med en tyk hud, de skal ikke være overmodne.Vask dem uden at prøve at skade dem.Nogle husmødre gør dette med emalje, bare ved at hælde bær med vand.Bemærk: Det er ikke nødvendigt at tilberede "Fem minutter" over medium varme for at opretholde vitaminsammensætningen.
Ingredienser:
- stikkelsbær - 700 g;
- vand - 150 ml;
- Sukker - 600 g.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Forbered frugterne: vask, skræl, tør.
- Fyld bærene med den nødvendige mængde sukker, lad stikkelsbæren ligge, så den får saften til at flyde.
- Hæld vand, omrør.Kog desserten nøjagtigt 5 minutter efter kogning.
- Husk at omrøre massen med en træske og fjerne skummet.
- Put varmt produkt i krukker.
