Cremet kagekrem - Sådan koges trin for trin hjemme, andele og fyldstoffer

Lag til creme fraiche er det mest enkle og populære at gøre det muligtpå flere interessante måder, ved hjælp af de tilgængelige produkter.Prøv at tilføje sød fløde vaniljekrem, et glas valnødder, frugt eller kakao, og smagen af ​​sødme vil være meget lysere og mere interessant.Du kan gøre sødme alt hvad du kan lide: væske, så det er godt gennemsyret med kager, tyk, kalorieindhold, kost.

Hvordan man laver fløde

Hvis du ved, hvordan man laver fløde og sukker, skal du bare piske disse to komponenter med en mixer i 10-15 minutter.Så behandlingen vil komme ud tyk, homogen.Det er også vigtigt at vælge kvalitetsprodukter, creme fraiche skal være friske, med et fedtindhold på mindst 25%, det er bedre at tage et marked, ikke en butik.Gelatine eller agar tilsættes som fortykningsmiddel i den traditionelle creme fraiche.Luftkonsistens kan opnås ved at tilsætte fint sukker, erfarne konditorer anbefaler at bruge pulveriseret sukker, hvilket gør delikatessen lettere, hurtigere.

Klassisk
  • Tilberedningstid: 15 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriretter: 318 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til morgenmad, middag.

Fløde til fløde og sukkerkage er populær på grund af dens tilgængelighed af produkter og lette fremstilling.Delikatessen har en delikat konsistens, en fantastisk cremet smag, og mejeriproduktets lette surhedsgrad giver det en krydderi.I henhold til den klassiske creme creme opskrift indeholder den kun 2 komponenter og en aroma, den er velegnet til kiks, Napoleon, honning og anden konfekture.

Ingredienser:

  • creme fraiche - 500 g;
  • pulveriseret sukker - 150 g;
  • Vanillin - 1 pose.

Fremstillingsmetode:

  1. Læg den afkølede creme fraiche i en skål og pisker ved lavt omdrejningstal i 1 minut, tag 3 trin.
  2. Forøg mixerens hastighed ved at hælde pulveriseret sukker 1 spsk.sengen.
  3. Tilsæt vanillin i slutningen, og visp et par minutter til for at få en tyk frodig blanding.

Cherry

  • Tilberedningstid: 60 minutter.
  • Antal portioner: 7 personer.
  • Kaloriretter: 334 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til morgenmad, frokost, middag.

Fløde med creme fraiche og kirsebær har en svag syrlig smag, lyserød farve, blid struktur.Glem ikke, at kirsebæret er en meget saftig bær, som i processen vil give en masse væske, så opskriften kommer ind i gelatine, ellers bliver desserten ikke tykkere.Behandling med kirsebær er perfekt til et lag færdige kager eller kiks ikage.Hvis du spreder godbidderne på flagerne og fryser, får du en fantastisk kølig dessert.

Ingredienser:

  • creme fraiche - 400 ml;
  • pulveriseret sukker - 250 g;
  • ost - 400 g;
  • gelatine - 30 g;
  • friske (eller frosne) kirsebær - 300 g;
  • Vanillin.

Fremstillingsmetode:

  1. Gelatin hældes med vand, hvorefter det opkvælder.
  2. På dette tidspunkt tilsættes kirsebærene (pittet) med pulveriseret sukker og bankes med en blender, indtil de er homogene.
  3. Derefter tilsættes ost, vanillin, omrøres igen.Derefter tilsættes gelatine og omrøres grundigt.
  4. Mejeriproduktet slås separat, tilsættes derefter til hoveddelen og piskes sammen igen.

Med jordbær

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriretter: 268 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til morgenmad, frokost, middag.

Opskriften på fløde fløde til jordbærkage er meget enkel, men dette bær vil tilføje krydret noter og vidunderlig aroma til desserten.Det er vigtigt at huske, at jordbær giver en lille mængde juice, og blandingen kan være flydende.For at opnå en tyk konsistens føjes en anden ingrediens til opskriften - fløde, uden hvilken det vil være vanskeligt at opnå det ønskede resultat.

Ingredienser:

  • kold fløde - 90 ml;
  • fløde fedt - 180 ml;
  • sukker - 100 g;
  • jordbær - 200 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Lav en puré fra bærene.
  2. Bland og bland de andre ingredienser til en homogen konsistens.
  3. Tilføj jordbærpuré, alt går godtbland med en mixer, køles i køleskab.
  4. Fedt den forberedte klump på kagen, dekorér kagen med jordbærstykker ovenpå.

Fløde med kondenseret mælk

  • Tilberedningstid: 25 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriretter: 286 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til morgenmad, middag.

Prøv at lave en anden flødecreme - med kondenseret mælk.Denne delikate dessert kommer meget blød, luftig ud, og dens store cremede smag er lys.Kondenseret mælk med kondenseret mælk kan bruges til imprægnering af kager, som slik til cupcakes, andre lækre desserter, til fremstilling af vanillecake, vafler.

Ingredienser:

  • creme fraiche (mindst 25%) - 200 ml;
  • kondenseret mælk - 1 krukke.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Den afkølede fedtcreme slås med en luftblander.
  2. Derefter tilsætter de kondenseret mælk og fortsætter med at vispe, indtil de har en ensartet konsistens.

Med kefir

  • Tilberedningstid: 60 minutter.
  • Antal portioner: 7 personer.
  • Kaloriretter: 238 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til morgenmad, frokost, middag.

Fløde på creme fraiche med yoghurt appellerer til elskere af blide desserter med let beskedent surhedsgrad.Sådanne delikatesser kan bruges som et lag honning, kiks, shortbread og som en separat skål.Vælg selv til din godbitgelatine af høj kvalitet, ellers fryser desserten muligvis ikke, og kagen holder ikke sin form.

Ingredienser:

  • creme fraiche - 400 ml;
  • kefir - 200 ml;
  • vand - 50 ml;
  • sukker - 4 spsk.l.;
  • gelatine - 10 g;
  • Vanillin.

Fremstillingsmetode:

  1. Kombiner gelatine med vand, og lad det svulme op.
  2. Bland kefir, creme fraiche, sukker, vanillin og piskeris (ikke med mixer, blender, indtil den er glat og opløst i sukker.
  3. Opvarm den hævede gelatine i et vandbad, indtil det er helt opløst.spiseskefulde surmælkeblanding, omrør, indtil den er homogen.
  4. Hæld denne blanding i kefir-creme fraiche, bland grundigt og afkølet i 20 minutter.Massen vil blive tykkere, stige i volumen og indsende igenEn halv time senere er desserten klar.

Med svisker

  • Tilberedningstid: 50 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriretter: 280 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til morgenmad, frokost, middag.

Ikke kun friske bær kan tilsættes desserter, menog tørrede frugter, såsom svisker, sådan en kombination til søde kager tærter, da den sure smag af svisker og creme fraiche fortynder deres behov.For at tilberede creme fraiche med dette tørrede bær har du brug for en lille mængde spiritus, hvor de tørrede frugter er gennemblødt.Takket være denne modtagelse får stuen den originale smag oglet alkoholisk smag.

Ingredienser:

  • creme fraiche - 600 g;
  • sukker - 200 g;
  • Svisker - 200 g;
  • Alkohol (frugt) - 50 ml

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Finbeskær svisker, hæld med væske, lad stå i 45 minutter til imprægnering.Rør lejlighedsvis.
  2. Kombiner det fermenterede mælkeprodukt med sukker og pisker, indtil det er glat.
  3. Bland massen af ​​tørrede frugter, bland grundigt.

Med banan

  • Tilberedningstid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriretter: 340 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til morgenmad, frokost.

Hvis du ikke har tid til at rodde med kompleks smørcreme, kan du prøve at tilføje banancreme biscuit creme til din almindelige creme.Disse frugter vil gøre stuen blødere og dens konsistens tykkere.Banancreme creme fraiche kan være en separat skål eller en imprægnering for chokoladekiks.Med denne creme er en fantastisk kombination af chokoladecrumbs eller kokosnød.

Ingredienser:

  • store bananer - 2 stk .;
  • creme fraiche - 500 g;
  • sukker - 125 g.
  • ​​

Fremstillingsmetode:

  1. Bananer males med en blender til en pastalignende tilstand.
  2. En surmælkskomponent sættes til denne masse, og alt dette blandes med en blander.
  3. Hæld sukkerblandingen gradvist i, fortsæt med at vispe, indtil den er opløst.

Fløde af kakaokrem

  • Tilberedningstid: 60 minutter.
  • Antal portioner: 7 personer.
  • Kalorieindholdopvask: 310 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til morgenmad, frokost, middag.

Mange søde tænder elsker cremencremeopskriften for dens enkelhed med en lille mængde ingredienser.Hvis du vil have en anden smag, kan du prøve at tilføje kakaopulver til din dessert.Dette vil gøre stuen til virkelig chokolade, den kan bruges som en selvstændig skål og bruges som fyld til kager, pandekager, rør og anden konfekture.

Ingredienser:

  • fedtcreme - 150 g;
  • smør (blødgjort) - 80 g;
  • sukker - 300 g;
  • kakao - 80 g.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Bland surmælkekomponenten med sukker og kakao til en homogen konsistens.
  2. Sæt massen i brand, brænd kog op under omrøring konstant.
  3. Efter kogning skal du reducere varmen og koge, indtil den er tyk.Glem ikke at røre rundt.
  4. Når massen tykner, tilsættes olien og forhindres, indtil den opløses.
  5. Fjern fra varmen, afkøl.

Med gelatine

  • Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriretter: 124 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til morgenmad.

Nogle tykke flødeopskrifter kræver tilsætning af smør, men smagen på denne masse vil være anderledes end den traditionelle klassiker.Den nemmeste måde at få en tyk konsistens af fløde på er at bruge en flødefortykningsmiddel, der sælges i butikkerne.Hvis du ikke vil tilføje kunstigekomponenter, prøv at lave delikatesser med gelatine.Det vil hjælpe med let at opnå en tæt konsistens af sød masse, så den kan bruges til et lag kager.

Ingredienser:

  • creme fraiche - 300 g;
  • pulveriseret sukker - 5 spsk.l.;
  • vand (mælk) - 0,5 kop;
  • gelatine - 1 tsk;
  • aroma (vanillin).

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Hæld gelatine med vand (mælk), afsættes til det er hævet.
  2. Anbring derefter det i et vandbad og opvarm, indtil komponenten er helt opløst.Lad køle af.
  3. Pisk creme fraiche, pulver og aroma med en blender (mixer), indtil du har en frodig homogen blanding.Til sidst tilsættes gelatinen.
  4. Brug denne imprægnering til bagning af hjemmelavede kager og andre enkle opskrifter.

Videoer