Fløde kage: En trin for trin Opskrift på hjemmelækker

Sur creme kager er forskellige fra klassiske kiks med en saftig og mør krummer.Kager behøver ikke at blive gennemblødt i sirup, de er lækre og rige.Hvis du vælger den rigtige creme, vil det være et eventyr!Her er de mest detaljerede trinvise opskrifter på creme fraiche med en fuld beskrivelse.

Sur fløde kage - generelle madlavningsprincipper

Sur fløde kager er normalt bløde, porøse, møre og altid tilberedt med æg.De slås med sukker efter den klassiske kiks, hvorefter creme fra cremen introduceres.Selvfølgelig er det bedre at bruge et produkt med godt fedtindhold til dejen, så smager det bedre.Tilsæt creme fraiche til de slagne æg omhyggeligt for ikke at udfælde skummet.Hvis produktet er tykt eller ikke-ensartet, skal det blandes grundigt i en separat skål før brug.

Hvad ellers kan tilføjes:

• mel;
• kakao;
• vanilje;
• Rippers.

Kager bages normalt i ovnen eller i en multi-cooker.Hvis de er høje, kan de skæres i flere stykker.Derefter smøres kagerne med fløde, som også kan fremstilles af creme fraiche.Men det vil fungereog smørcreme, kondenseret mælk, vaniljesaus, chokoladepasta, alt afhænger af opskriften.Kagen opsamles, smøres, imprægneres i flere timer.

Klassisk creme fraiche: en trinvis opskrift

En variant af den enkleste creme fraiche.Trin for trin opskrift på creme fraiche bruger en minimal mængde produkter.Desserten er uforlignelig, øm og saftig.Hvis den er godt dekoreret, finder den sin plads selv ved det festlige bord.Du kan endda tage sur eller ikke særlig sur creme til testen.Men til cremen bruger vi den højeste kvalitet og det friske produkt, da det ikke bliver varmebehandlet.

Ingredienser

• 300 gram hvede.mel;
• 3 æg;
• 200 gram sukker;
• 1 tsk.mad.sodavand;
• et glas fløde;
• Vaniljepakke.

Fløde:

• 370 g creme fraiche (tykt, fedt fra 25);
• 150 g pulveriseret sah.
• 1 pakke vanilje.
​​

Madlavning

1. Det tilrådes at tænde for ovnen med det samme, lad ovnen varme op til 180 grader.Forbered straks formen: fedt, bunden kan dækkes.Eller smør og drys mel.Forresten, creme fraiche kan også koges i en multi-komfur.Så smør vi blot bunden og siderne af bunden, du behøver ikke at varme noget på forhånd.

2. Du kan bruge en visp til at ælte dejen, men ægene slås meget hurtigere af mixeren.Opdel i en skål, begynde at vispe, fyld med stykker sukker.Pisk til det løser op.

3. Sluk sodaeddike er ikke påkrævet, da creme fra fløde bruges i testen.Kombiner, rør og overfør til piskede æg.

4. Rør let cremen med æggene, tilsæt det sigtede mel og en pose almindelig vanillin.Du kan give cremen af ​​citrusaroma.Til dette tilføjes hakket skræl, du kan drysse lidt kanel.Generelt eksperimenterer vi.

5. Rør dejen og overfør den til en smurt form.Ryst forsigtigt, så laget er jævnt fordelt, og sæt det i ovnen.Forbered dig på en tør pind i cirka en halv time.I en multivarique står en komplet bagecyklus, normalt 50-60 minutter.Om nødvendigt øger vi tiden.

6. Den færdige kage skal afkøles godt og derefter skæres i to tynde lag.Dette kan gøres med en lang kniv.

7. Cremen er meget enkel: Bland alle ingredienserne i en skål.Det er muligt at tage sukker i stedet for pulver, men så er det nødvendigt at omrøre massen, indtil kornene er helt opløst.Når du bruger en mixer, skal du sørge for at vispe forsigtigt for at undgå at omdanne rømme til smør.

8. Smør bundkagen med fløde, dæk og smør toppen.Sidedelene skal også smøres, så kagerne ikke tørrer ud og lækker.

9. For at dekorere kagen bruger vi hakkede nødder, kan du drysse den med bankede vafler eller småkager, en fin kokosnødchip passer her.Eller vi laver blomster og mønstre af smørcreme.

10. Fjern cremen fra creme fraiche i køleskabet i mindst fire timer.Desserten lækker, bliver mør, saftig og glæder over smag.

Chokoladecreme kage: en trin-for-trin opskrift med bananer

Dette er en alsidig trin-for-trin creme kage opskrift, der kan koges med kirsebær, bananer, andre frugter eller bær, men vi tager ikke for meget påfyldning.Ellers kan fyldningen flyde.

Ingredienser

• et glas mel;
• 40 g kakao;
• tre æg;
• et glas fløde;
• 10 g bagepulver;
• et glas sukker.

Til fløde og pålæg:

• 340 g fløde;
• 170 g kogt kondenseret mælk;
• 1 g vanillin;
• 4 bananer.

Forberedelse

1. Bryd tre æg i en ren skål, hæld straks receptsukkeret i og pisk ingredienserne til et godt let skum.

2. Hæld silen med kakao, tilsæt et glas hvedemel, læg en pose med specielt bagepulver.Og alt sammen skal du sile.Denne metode forhindrer forekomst af ubehagelige klumper af kakao eller bagepulver.

3. I piskede æg lægger vi først et glas creme fraiche.Rør med mikseren i nogle få sekunder, men med den laveste hastighed.

4. Tilsæt derefter melet blandet med de andre ingredienser, og omrør også ved lav hastighed.Få en homogen halvflydende dej.

5. Fedt en kiksform, ca. 20-22 centimeter i diameter.Læg chokoladedej i den.

6. På dette tidspunkt skulle ovnen allerede være varmet til 180 grader.Det er umuligt at sætte dejen i en kold ovn, den vil tørre ud, og kagen fungerer ikke.Vi sender formularen, bager indtil den er klar, tjektræbjælke.

7. Sæt cookien på gitteret.Fuldt cool.

8. Madlavningskrem.I vores tilfælde er det bedre at tilføje creme fraiche til kogt kondenseret mælk i stedet for omvendt.Læg en ske, rør godt, og tilsæt derefter resten af ​​cremen fraiche.Hvis der lægges ud på en gang, kan der vises klumper af tyk kogt kondenseret mælk, da det ikke altid er homogent.Cremen er fyldt med vanillin eller enhver essens.

9. Vi renser bananerne.Skær i cirkler, men ikke tyndt, da de kun vil være indeni og fyldningen skal mærkes.Vi laver cirka 4-5 millimeter.

10. Kølt chokoladekage skæres i to til en to-lags kage.

11. Læg en del på en flad skål, fedt med en fløde kondenseret mælk med kondenseret mælk, spred et fladt lag bananskiver, som skal dække overfladen helt.

12. Den anden del af kikset smøres også med et lag fløde fra siden af ​​skiven og dækkes med bananer på denne side.Hvis du ikke gør det, får den øverste del ikke lække såvel som bunden.

13. Dæk nu toppen og siderne af chokoladecremen med fløde.

14. Du kan bruge revet hvid eller mørk chokolade til at dekorere.Bananer er bedst ikke at lægge eller gøre det, før kagen serveres.I luften mørker brikkerne.

15. Giv kagen et par timer til imprægnering, opbevares i køleskab.

Gelatin creme fraiche: trin for trin opskrift (med kiks)

Denne kage kombinerer bagt kage og vidunderlig creme fraichelag.Desserten er stor nok til at gøre den bedre i en aftagelig form på 23-25 ​​cm.Den trinvise opskrift på creme fra creme viser den samlede mængde bær og frugt.Du kan bruge kiwi, bananer, jordbær, ferskner, citrusfrugter.

Ingredienser

• 2 æg;
• 100 g fløde;
• 140 g mel;
• 0,5 tsk.bagepulver;
• 90 g sukker.

Til gelékugle:

• 700 g creme fraiche;
• 200 g sukker;
• vaniljepose;
• 20 g gelatine;
• 80 ml vand, mælk eller juice.

Derudover har du brug for 500 g bær eller frugt.

Madlavning

1. Tilberedningen skal startes fra kiksbasen.Dette vil være en creme-kage af lille størrelse.Pisk æg og sukker indtil hvidt.Introducerer creme fraiche og derefter mel med bagepulver.Der vil være en klassisk dej på creme fraiche.

2. Smør indersiden med et stykke smør, bunden kan dækkes med et stykke pergament.

3. Hæld den tilberedte dej i formen, flad.

4. Sæt basen i ovnen, bag den, indtil den er klar på 180 grader.

5. Afkøl kagen, tag den ud af formen.Fjern papiret.Hvis formen er beskidt, skal den vaskes og tørres tør.For at returnere kagen til form, samler vi kagen straks i den.

6. Blød gelatine i mælk, lad det insistere.I stedet for mælk kan du tage enhver juice eller bare vand, hvis der ikke er noget overhovedet.

7. Kombiner creme fraiche med sukker og vanille, slå et minut.Efterlad det til fuldstændig opløsning af korn.

8. For at vaske frugt eller bær,tør grundigt, skåret i stykker.Bær kan halveres, hvis de er små, skal du forlade det hele.En håndfuld lægges med det samme til dekoration.

9. Gelatinen, der hævede sig i mælken, opvarmes, blandes med creme fraiche og slåes igen.

10. Tilsæt skiver frugt og bær til den creme creme, omrør forsigtigt.

11. Overfør gelemassen til en kiksform, juster laget, så tykkelsen over hele området er den samme.

12. Fra oven lægger de frugter eller bær, der er deponeret.Vi uddyber ikke, trykker kun lidt.

13. Fjern kagen i køleskabet i 4 timer.Det er umuligt at fryse gelatinmasser, bare afkøle det.

14. Fjern forsigtigt den opdelte form før servering.Kikset er tørt i bunden, så vi tager vores hænder og overfører til en flad skål.

Fløde kage - Nyttige tip og tricks

Hvis cremen ikke er god og tyk, kan du bruge en sådan.Men læg først produktet i en kludpose, hæng det for at dræne serumet.Overskydende vand vil forsvinde, cremen flyder ikke.

Er creme ekstremt sjælden?Du kan tilføje specielle fortykningsmidler til det, eller hæld noget opløst gelatine.Du kan også tykkere massen med kokosflinger, knuste kiks.

Det er bedst at bage kaketart på forhånd, du kan bage dagen før.Derefter køligt, indpak det i en madfilm.Derefter vil de være godt skåret, absorbere fløden, kagen smager bedre.