Ice Cream Cake - Sådan tilberedes du med chokolade, fløde, ananas, jordbær, hindbær eller appelsiner

Den originale hjemmelavede iskage eller butik er en forfriskende, sød og fantastisk lækker dessert, der ikke kun glæder uoprettelige slik.Den største fordel ved denne skål er evnen til med frimodighed at eksperimentere med fyldning og tilføje dine yndlingsingredienser til smag.Enhver husmor vil kunne lave spektakulær iskage med egne hænder.Alt hvad du skal gøre er at stole på vores opskrifter, følge disse proportioner nøjagtigt og sætte en del af din sjæl i hver proces.

Ice Cream Cake Recipe

Den klassiske måde at fremstille hjemmelavet iscake på er ganske enkel.Grundlaget bages fra almindelig eller chokoladekiksdej, lavet af butiksproducerede kager eller kiks, som for-knuses til en krummer tilstand og blandes med smør.Isen spredes over toppen (den koges alene eller købes i en butik).Dessert skal fjernes i fryseren i 2-3 timer.Frugt, chokolade, småkager, bær, gelé, karamel, nødder sættes til fyldet, hvis det ønskes.Det hele afhænger af den opskrift, du vælger, de tilgængelige produkter og din fritid.

Iskage inde

  • Tid: 4 timer 10 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriretter: 233 kcal pr. 100 g.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad: Medium.

En god hjemmelavet svampekage, delikat cremet bæris og velsmagende nøddesprinkling er det bedste alternativ til cupcakes og muffins.Brug eventuelle nødder - valnødder, jordnødder, hasselnødder, cashewnødder til at dekorere desserten.Brun dem om ønsket let i en varm, tør gryde.Påfyldningen er let at fremstille ikke kun tofarver, men også trefarver.For at gøre dette blandes en tredje portion is med jordbærpuré, kakaopulver eller kogt kondenseret mælk.Tilbered dessert med chokoladesaus, tyk frugtbærgelé eller tranebærsirup.

Ingredienser:

  • Blåbær - 300 g;
  • fløde - 100 g;
  • flødeis - 500 g;
  • pulveriseret sukker - 1 spsk;
  • chokolade - 100 g;
  • nødder - 100 g;
  • mel - 1 spsk .;
  • æg - 4 stk .;
  • Vanillin - efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Pisk de rå æggehvider med pulveriseret sukker til faste toppe.
  2. En til at introducere æggeblommerne uden at stoppe blandingen.
  3. Hæld sigtet mel, vanillin.Rør om med en slikkepotte.
  4. Opdel dejen i en bageplade, flad.
  5. Bages i 12 minutter ved 180 ° C.
  6. Læg det færdige kiks på et håndklæde, indpak det som en rulle.Lad det køle helt af.
  7. Lad isen være ved stuetemperatur for at gøre den blød.
  8. Blend blåbær i blenderkopperne (andre bær, f.eks. Tranebær eller solbær, kan i stedet anvendes).
  9. Bland blåbærpureen med en halv portionis.
  10. Åbn et kikshåndklæde.
  11. Læg flødeis på den ene halvdel, blåbær på den anden.
    12. ​​
  12. Spænd kiksens ender, og tryk forsigtigt på den, så dejen bliver tæt mod isen.Arbejdsstykket skal ligne et udstoppet rør, ikke en rulle.
  13. Pakk ind i pergamentpapir.
  14. Pak fødevarefilmen tæt i adskillige lag.Om nødvendigt kan midten af ​​emnet bindes med en gevind.
  15. Sæt fryseren hvert 3. år.
  16. Smelt chokolade i et vandbad.
  17. Tilsæt fløde, omrør med en visp.
  18. Opvarm blandingen uden at koge den.
  19. Få en fryser blank.
  20. Fjern forsigtigt madfilmen, pergamentpapir.
  21. Læg desserten på et serveringsfad eller et rent sømbræt ned.
  22. Dysse med afkølet chokoladesaus.
  23. Indtil sausen er frossen, drys kagen hurtigt med finhakket nødder.

Orange

  • Tid: 4 timer og 30 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriretter: 272 kcal pr. 100 g.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Takket være skalden og friskpresset juice har den orange iskage en skarp citrusaroma, som ikke kan modstås.Det er vigtigt at fjerne skrællet korrekt uden at påvirke det hvide kød, ellers bliver fyldningen bitter.Til dette formål er det bedre at bruge det mindste rivejern i stedet for en skræl.Om nødvendigt erstattes kiksskrummen, der bruges som base, med almindelige hjemmekager eller butikskager.Klar dessert kan dekoreres med kandiseret frugt, gelé i form af kandiserede appelsinskiver eller store lyse orange physalisbær.

Ingredienser:

  • orange - 1 stk.;
  • flødeis - 400 g;
  • kondenseret mælk - 250 g;
  • kiks cookies - 300 g;
  • Smør - 100 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Mal butik eller hjemmelavede kiks i en blenderskål, indtil de er smuldrende.
  2. Tilsæt det smeltede smør, omrør.
  3. Læg den resulterende blanding i en bageplade.
  4. Sporvogn, der danner små kanter rundt om kanterne.
  5. Fjern skrælen fra den orange.Pres saften med massen.
  6. Pisk kondenseret mælk med appelsinsaft, skald.
  7. Tilføj is i bunden, slå igen.
  8. Læg massen på kagen.
  9. Læg kagen i fryseren i 4 år.

Iskage med ananas og fløde

  • Tid: 3 timer og 35 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriretter: 248 kcal pr. 100 g.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad: Medium.

En velsmagende kage med saftige dåse ananas og chokolade er en win-win kold dessert for hele familien.Fyldet består kun af to ingredienser - fedtcreme og kondenseret mælk med sukker, hvilket giver cremen en tyk, vidunderlig karamelsmag og farven på smeltet mælk.Strukturen af ​​den cremede creme vil være mere interessant og fyldig, hvis du tilføjer lidt småbrødkager til det, som med dine hænder skal opdeles i små stykker.Færdiglavet iskage er muligdekorere ikke kun med smeltet chokolade, men også med frosting, fondant eller antenne kokosnødeflager.

Ingredienser:

  • dåse ananas - 550 g;
  • fløde fedt - 500 g;
  • kondenseret kogt mælk - 400 g;
  • chokolade - 100 g;
  • kagekiks klar - 2 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Pisk cremen med et fedtindhold på mindst 33% til en skumdannelse.
  2. Tilføj kogt kondensator.Atter slå ned til homogenitet.
  3. Læg en kiks i bunden af ​​den aftagelige form.
  4. Kasser de dåse ananas på et dørslag, så overskydende væske kan strømme.Saft kan bruges som imprægnering til færdige kiks.
  5. Arranger ananasringene langs formens vægge.
  6. Fordel cremen tilberedt på kagen.
  7. Dæk let med en anden svampekage.
  8. Fjern til fryseren i 3 timer.
  9. Smelt chokolade i et vandbad.
  10. Fjern kagen fra fryseren.Drys med smeltet, let afkølet chokolade.

Cremet

  • Tid: 3 timer 15 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Måltidskalorie: 317 kcal pr. 100 g.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Den hvide cremede iskage er en høj og meget enkel dessert, der tager kun få minutter at tilberede.Fadet vil være lige så godt som på billedet, hvis du pynter det med ikke kun kokosnødeflager, men også mandelblader, stykker gylden karamell, hvid chokolade eller pralinmaletkandiserede mandler.Indretningen er mere sikker på basen ved at fjerne skålen fra køleskabet og sænke den øjeblikkeligt i varmt vand i et par sekunder.Takket være dette glider kagen let ud af opvasken, og det øverste lag af is smelter og bliver blødt.

Ingredienser:

  • flødeis - 500 g;
  • fløde - 100 g;
  • kiks kage klar - 1 stk .;
  • Kokosflager - 200 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Sæt kiks på arbejdsoverfladen.
  2. Læg en dyb skål ovenpå, skær med en cirkel med den ønskede diameter.
  3. Dæk skålen med en madfilm i flere lag.
  4. Bland fløde med is.
  5. Sæt den resulterende masse i den forberedte beholder.
  6. Læg en rund kage på toppen, kniv godt.
  7. Fjern dem til fryseren i 4 år.
  8. Vend skålen over, og læg kagen på et serveringsfad.
  9. Når isen er lidt optøet, drys den med kokosnød.

Jordbær

  • Tid: 2 timer og 30 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 178 kcal pr. 100 g.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Den originale jordbæriscake er især smuk i udskæringen takket være hele bærene, der er føjet til fyldet.En sådan bærdessert med rig lys rød sauce vil være en god tilføjelse til menuen til en romantisk dato eller Valentinsdag.Selv en ung og uerfaren værtinde kan håndtere dem let, som næsten alle gøringredienserne er klar til at spise.At tilberede cremet jordbæris og sauce vil tage bogstaveligt talt 20 minutter, og en færdiglavet kiksbasis vil spare dig for at skulle bruge tid på at bage kager.

Ingredienser:

  • flødeis - 1 kg;
  • jordbær - 600 g;
  • sukker - 350 g;
  • mint - 50 g;
  • svampekage klar - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Kombiner 50 g sukker, frisk mynte og 200 g jordbær i en blanderskål.
  2. Slip til homogenitet.
  3. Anbring den resulterende jordbærsauce i køleskabet.
  4. Fjern isen fra fryseren.Det skal nedsænkes ved stuetemperatur og blive blødt.
  5. En del sukker og 200 g jordbær efterlades i blenderkopperne.
  6. Bland bærpureen med is.
  7. Læg cookie-kagen i en bageplads dækket med en madfilm.
  8. Top en halv portion af cremet jordbæris.
  9. Kast blandingen, så den klæber tæt på kiks.
  10. Arranger den resterende del af friske jordbær.Store bær skæres i halvdele, små - lad hele være.
  11. Sæt resten af ​​isen over toppen.
  12. Flad forsigtigt spatlen ud uden at klemme den for ikke at knuse bærene.
  13. Fjernes til fryseren hvert andet år.
  14. Før servering, hæld den færdige kage med kølet jordbærsauce.I stedet kan du bruge købt bærgelé.

Hjemmelavet hindbæris

  • Tid: 4

    Chokolade

    • Tid: 3 timer og 35 minutter.
    • Antal portioner: 6 personer.
    • Kaloriretter: 264 kcal pr. 100 g.
    • Formål: dessert.
    • Sværhedsgrad: Medium.

    Dessert med chokoladeis, chokolade og cocktailkirsebær er en dekoration til det nye år og ethvert andet feriedagbord.En sådan kage vil fylde huset med fantastiske smag af chokolade og kakao.Det anbefales at foretrække alkaliseret kakaopulver i høj kvalitet, hvilket vil give svampekagen en smuk rødbrun farve og en mere mættet smag.Voksen dessert kan tilberedes med tilsætning af pittet kirsebær, ældes i rom eller vodka i mindst 24 timer.Tør kage skal blødlægges med en blanding af kirsebærjuice og alkohol.

    Ingredienser:

    • chokoladeis - 500 g;
    • cognac - 50 ml;
    • Chokolade - 200 g;
    • æg - 5 stk .;
    • kirsebærcocktails - 10 stk .;
    • kakao - 6. c.l.;
    • mel - 1,5 kopper;
    • sukker - 1 spsk.

    Fremgangsmåde til fremstilling:

    1. Adskil proteiner fra æggeblommer.
    2. Pisk rå æggehvider med sukker til stærke toppe.
    3. Hæld cognac.
    4. Hæld 5 spsk kakao, omrør.
    5. Indfør sigtet mel i små portioner.
    6. Læg dejen i en bageplade dækket med bagepapir.
    7. Bages, indtil den er kogt ved 180 ° C.
    8. Forbered en cookie til afkøling uden at fjerne den fra formen.
    9. Efterlad chokoladeis ved stuetemperatur.Det skulle blive blødtog formbar.
    10. Læg isen på den afkølede kiks.Komprimeret.
    11. Læg chokoladegodteri på kagen, gnid det med fingrene.Det tilrådes at bruge rund konfekt uden fyld.
    12. Drys med det resterende kakaopulver.
    13. Læg cocktailkirsebærene ovenpå.
    14. Fjern kagen i køleskabet i 3 timer.

    Hindbærmousse

    • Tid: 5 timer 40 minutter.
    • Antal portioner: 6 personer.
    • Kaloriretter: 269 kcal pr. 100 g.
    • Formål: dessert.
    • Sværhedsgrad: Medium.

    En storslået cremet hindbærmousse-kage er en forfriskende sommerdessert, som du kan forkæle dig selv og dine kære i bærsæsonen.Friske hindbær vil se endnu mere velsmagende ud på frosne mousse, hvis de er dækket med en neutral glasur (denne gennemsigtige konfekt blanding giver bærene en blank glans, men påvirker ikke deres naturlige smag).Drys alternativt frugten med et tyndt lag sigtet pulveriseret sukker.Eventuelt er en lyserosa mousse-dessert ikke kun dekoreret med lys, men også med bjørnebær, sortfrugt rønne, blåbær, rød eller sort rips.

    Ingredienser:

    • Hindbær - 400 g;
    • honning - 2 spsk.l.;
    • fløde - 300 g;
    • cookies - 250 g;
    • citronsaft - 1 spsk.l.;
    • æg - 3 stk .;
    • sukker - 4 spsk.l.;
    • smørsmør - 60 g;
    • pulveriseret sukker - 3 spsk.l.

    Fremgangsmåde til fremstilling:

    1. Kombiner fløde og sukker i en gryde eller en stor emaljeskål.
    2. Mængde afden minimale brand en halv time under omrøring.
    3. Når den søde masse er afkølet, skal du slå med en mixer.
    4. Knus en halv del hindbær med en kavel eller glasflaske.
    5. Slib bærpuré gennem en sigte.
    6. Bland hindbærgrød med pisket fløde.Konsistensen skal være ensartet.
    7. Visp rå æggehvider separat med friskpresset citronsaft og sigtet pulveriseret sukker.
    8. Når massen er høj og luftig, skal du kombinere den med blandingen fløde og hindbær.
    9. Dæk beholderen med en madfilm.Sæt i fryseren i 2 år.
    10. Fjern madfilmen forsigtigt.Rør massen godt.
    11. Dæk filmen igen.Sæt i fryseren i 3 år.
    12. Slib cookies i blendeskåle, indtil de smuldrer.
    13. Tilsæt honning, blødt smør.Stir.Mængden af ​​krummer kan justeres afhængigt af diameteren af ​​bageformen, så kagen ikke er for tyk eller omvendt flad.
    14. Sæt den resulterende tykke masse i en aftagelig perleform, og stamp den.
    15. Bages i 10 minutter.
    16. Køleskab uden at fjerne det fra formen.
    17. Læg fløde og hindbærmasse på den færdige kage, flad med en slikkepotte.
    18. Vent et par minutter på, at isen synker lidt.
    19. Pynt med den resterende del af friske hindbær og tryk let bærene ned i isen.
    20. Fjern mousse-kagen i fryseren, indtil den er frosset.

    Ice Cream Cake

    • Tid: 5 timer 25 minutter.
    • Antal portioner: 6 personer.
    • Madkalorie: 290 kcal pr. 100 g.
    • Formål: dessert.
    • Sværhedsgrad: Medium.

    Ostekage lavet i form af glaseret is er en festlig dessert, der især er behageligt for barnet.Formen på skålen kan være en hvilken som helst rund, firkantet, rektangulær.Hvis køkkenet ikke har en passende beholder, kan det fremstilles alene, f.eks. Fra en papkasse under saften.Eventuelt er kagen desuden dekoreret med farverigt wienerbrød, fint hakkede nødder, luftris eller mandelblader.Chokoladeglasur kan påføres i 2 faser - jo tykkere chokoladelaget, jo smagere bliver desserten.

    Ingredienser:

    • ost - 250 g;
    • creme fraiche - 100 g;
    • kondenseret mælk - 200 g;
    • chokolade - 100 g;
    • færdiglavet kiks - 1 stk .;
    • Cookies - efter smag.

    Fremgangsmåde til fremstilling:

    1. Pisk mellemfet ost i blandeskåle.
    2. Tilsæt kondenseret mælk, creme fraiche.Vis det.
    3. Konverter masse til oval eller rektangulær form.
    4. Fjern til fryseren i 4 år.
    5. Smelt chokolade i et vandbad.
    6. Fjern forsigtigt isisen fra formen.
    7. Læg den på en kage, skær den unødvendigt af.
    8. Dysning med afkølet smeltet chokolade.
    9. Fold cookies, så de ligner en træpind.
    10. Sæt tilbage i fryseren i 1 time.

    Nyttige tip

    At lave is med dine egne hænder er ikke så vanskeligt, som det kan synes ved første øjekast.Alt hvad du behøver at vide er sikkernuancer af madlavning af denne smukke, duftende og ikke-banale ret derhjemme.Nyttige tip og hemmeligheder til erfarne konditorer vil overraske familien med en virkelig lækker dessert og undgå de mest almindelige fejl:.

  • Store is skal optøes alene og blive blød ved stuetemperatur.Det bør ikke smeltes eller sættes i varme retter.
  • Når man tilbereder hjemmelavede kager, er det vigtigt at piske æggeblommerne separat og sigt melet godt.Takket være dette vil dejen være frodig og høj uden tilsætning af bagepulver, stivelse eller sodavand.
  • Når du vælger lagerfremstillede cookie kager, er det vigtigt at være opmærksom på deres farve.Bagning for let kan indikere et lavt sukkerindhold i produktet, hvilket vil få desserten til at blive sprød.
  • Hjemmelavede eller købte kager kan imprægneres let med frugtsaft eller likør.
  • Den opdelte beholder til kakedannelse skal dækkes med en madfilm.Hvis desserten fryser til form, bliver den nødt til at stå ved stuetemperatur i kort tid for at lade isen optø.
  • Det er ønskeligt at tilberede kagen mindst et døgn før servering, afkøle den jævnt, holde fast til basen og beholde sin form, når den skives.
  • 15-20 minutter før servering skal kagen overføres fra fryseren til øverste hylde i køleskabet.Desserten smelter ikke, men bliver lidt blødere, så bliver dendet er lettere at skære.

Videoer