Pancho-kage - madlavning af valnød, ananas og chokolade i trin-for-trin-opskrifter
Indhold
Pancho er en meget velsmagende og sød kage.Det adskiller sig fra andre kiks ved hjælp af den specielle teknologi til foldning, kommer altid ud saftige, ser usædvanlig ud, men sød.Selv knækkede kager, rester kan bruges til kagen, men den bedste måde at bage på er at bage.
Her kan du finde trinvis opskrifter af den berømte Pancho-kage i tre forskellige varianter.Hvilken vil du gerne have mere?
Pancho Cake - Generelle madlavningsprincipper
Kagekiks fremstilles normalt med de nemmeste æg.Der er ingen mening i at tilføje smør eller creme fraiche, fylde porøs kage med andre produkter, da det lækker en masse fløde og stadig viser sig godt.I trinvise opskrifter kan Pancho-kage bruges i to typer kager, normalt vanilje og chokolade, men der er kun kakao eller hvide varianter.
Hvilken fløde der kan bruges:
- creme;
- vanillecreme;
- cremet.
Kagen suppleres ofte med nødder eller frugter, en afde mest populære variationer tilberedes med dåse ananas.I stedet kan du bruge bananer, jordbær, ferskner og andre bløde frugter eller bær.
Saml kage i form af en rullebane af skiver fugtet med fløde, lagene er dækket med nødder eller skiver frugt.For at afslutte objektglasset skal der være stykker kiks, smurt med fløde.Dessert dækkes ofte med smeltet chokolade ovenpå.Derefter sendes kagen til lækage i 5-6 timer.
Klassisk Pancho-kage: En gennemgang af nødderkiksopskrift
En af de klassiske dessertmuligheder.Den trinvise opskrift på Pancho Cake bruger hvide og mørke kager og valnødder.For at forbedre deres aroma skal kernerne stekes let i en stegepande og derefter afkøles godt, først derefter hugges.
Ingredienser
- Seks æg;
- 280 g sukker;
- 10 g bagepulver;
- 1,5 kopper mel;
- 2 Art.l.pshen.mel.
Til fløde:
- 450 g fløde;
- 150 g sukker;
- 200 g fedtcreme;
- Vanillin.
Derudover har du brug for et glas nødder, 80 g chokolade og 30 g smør.
Forberedelse
1. Hvis blanderen er kraftig, og ægene er friske, kan de simpelthen bruges i en skål, tilsættes sukkeret og piskes med den højeste hastighed for at øge volumenet.tre gange.Hvis der er frygt, skal proteinerne med æggeblommer adskilles i forskellige skåle.
2. Tilsæt halvdelen af sukkeret (ikke cellen) til proteinet, og pisk et fast skum fast.Gør det samme med æggeblommerne, men slå dem bare, indtil de er opløstkorn.
3. Kombiner æggeblommerne med proteinerne og melet, tilsæt et bagepulver til dem.Bland og del massen i to.
4. Hæld den ene del i en form, sæt den straks i ovnen, bag en lys kage.
5. Tilsæt 30 ml vand til den anden del og sigt kakao.Rør dejen til en anden form.
6. Hvis pladsen tillader det i ovnen, kan chokoladekagen også bages.Kog ved 180 grader med en tør stav.
7. Fløde kan fremstilles ganske enkelt af creme fraiche, og med creme viser det sig meget mere lækkert.Bland creme fraiche med sukker og køleskab.Pisk fløden ind i skummet, kombiner med creme fraiche, tilsæt om ønsket vanillin.
8. Sinterede kager til afkøling.
9. Chokoladekiks skæres i længderetningen, den ene del placeres på en flad skål, en masse fløde.
10. Drys med nødder, men ikke meget.Cirka en tredjedel af glasset skal efterlades til dekoration, og resten går inden i kagen, helst jævnt fordelt.
11. Den anden del af den mørke kiks skæres i stykker, det samme gøres med hvid kage.Det er ikke nødvendigt at smuldre små, men også store dele har det ikke, cirka 2-3 centimeter.
12. Bløddel stykkerne i cremen, læg den oven på en smurt kage, drys også let med hakkede valnødder.Saml hele kagen, indtil cookien er forbi.
13. Med resterne af fløden skal du "Pancho" overtrædes ovenpå.
14. Bryd chokoladestangen, slip i en skål, tilsæt smør.Det er muligt at smelte glasuren i en mikrobølgeovn eller i en vandovnbad.
15. Giv chokoladen lidt til afkøling, så den ikke er for flydende, hæld kagen ovenpå, lad chokoladeflodene ned.Du behøver ikke at udtømme glasuren.
16. Straks, indtil teskefulde chokolade er "fanget", spredes og limer de resterende stykker valnødder.
Pancho Cake: Ananas trinvis opskrift
Denne mulighed kaldes også ofte klassikeren.Sandsynligvis alt på grund af dets udbredelse.Den trinvise opskrift på Pancho-kage bruger dåse ananas.Men dette er ikke reglen.Hvis du kan dessert et frisk produkt, er du velkommen til at gøre det.Om ønsket kan valnødder også føjes til ananasversionen, denne opskrift er nok til et par godbidder.
Ingredienser
- Fem æg;
- 250 g sukker;
- 220 g mel;
- 1 tsk.bagepulveret;
- 20 g kakao;
- 1 spsk creme fraiche eller 2 spsk mælk.
Til fløde:
- 800 g fedtcreme;
- 200 g pulveriseret sukker;
- vanilje.
Der kræves endvidere 300 gram ananas, en bar chokolade og to spiseskefulde smør.
Forberedelse
1. I en stor skål med høje sider, slå æggene, dypp blanderen.Tænd for den mest kraftfulde tilstand og slå i cirka ti minutter.Efter 5 minutter indtastes sukkeret i dele.
2. Kombiner mel og bagepulver, hæld i ægmassen, bland forsigtigt og del straks i to.
3. Hæld en del af dejen i en foret form, send den til bage.Kog ved 180 grader.
4.I den anden del af dejen tilsættes creme fraiche eller lidt mælk, introducer kakaopulver, omrør.Vi forbereder en anden form, hæld dejen ud.
5. Bag den anden kage efter den første.
6. Alle kiks skal køles godt, så cremen ikke flyder, der er ingen problemer med at skære.
7. Bland creme fraiche med pulveriseret sukker.For at forbedre aromaen skal du tilføje en pose vanillin.
8. Skær en af tortillas i to tynde plader, læg en på en flad skål, spredt med fløde.
9. Skær andre stykker kiks i vilkårlige stykker.
10. Hvis ananerne bevares, giver vi siruppen et afløb.Skær derefter i små stykker.
11. Blød små stykker kiks i blødgør.Læg det første lag på kagen, men ikke særlig stramt.
12. Læg forberedte ananas mellem de smurte kiks.Vi prøver at fordele jævnt.
13. Igen lægger vi kiks, ananas og samler Pancho indtil slutningen.
14. Vi tilbereder den enkleste chokoladeglasur fra fliser og olie.Smelt i et vandbad, omrør.Så snart klumperne er opløst, fjernes.
15. Lad stå på bordet, stå i fem minutter.Glasuren skal afkøles, men ikke stivne.
16. Hæld den kogte chokoladekage over, og køl i køleskab i flere timer.
