Svinekødopskrifter i en stegepande: Hemmeligheder ved valg af ingredienser og madlavning

dejen er en flydende dej, hvor du kan stege absolut enhver mad.

Svinekød er særlig vellykket.Det ville det!

Fans er et stort antal, især hvis de koges på en sådan vidunderlig måde.

På bekostning af madtesten går der meget ud, og det er simpelthen fantastisk!

Svinekød i en stegepande i en stegepande - generelle kogeprincipper

Svineknedsugen koges altid med æg.Andre ingredienser sættes også til dejen: creme fraiche, mælk, øl, mayonnaise.Der er opskrifter med ost, kartofler, hvidløg.Stivelsesmel er altid til stede.Den nøjagtige sammensætning afhænger af den valgte opskrift.

Kun kød af svinekød bruges til stegning, det skæres i tynde plader, både til koteletter og også banket med en hammer.Kød kan saltes og krydreskrydderier, men undertiden kommer det hele direkte ind i dejen.

Tilberedte stykker svinekød dyppes i dejen eller smøres.De stegtes derefter i en stegepande.Olie er ofte brugt grøntsag.Du kan selv servere måltidet med saucer, grøntsager, øl eller garnering.

Simpelt svinekød i en stegepande i en gryde

En simpel svinekødopskrift i en stegepande i en gryde.Dejen tilberedes bare med mælk, den viser sig let og behagelig i smagen, kødet i den er perfekt bagt.

Ingredienser

  • 500 g svinekød;
  • et glas mælk;
  • 2 æg;
  • ?Kopper mel;
  • salt, peber, krydderier til kød;
  • steg olie.

Madlavning

1. Vi starter med kød.Vask den, tør den af.Skær svinekødet i stykker på tværs af fibrene, målt 3 cm x 3 cm, men kan være lidt større eller lidt mindre.Tykkelse op til en halv centimeter.

2. Vi tager hammeren og reflekterer let skiverne.Du vil ikke krydre dem, vi tilføjer alt til dejen.

3. Pisk to æg i en skål, hæld mælken i og hæld melet.Fyld dejen med salt, læg først eventuelle krydderier og slå til det er opløst.

4. Sæt panden i brand.Vi hælder olie i det, laver et lag omkring en halv centimeter.Varm op.

5. Bløddel stykker kød i dejen, spredes forsigtigt på en stegepande og brun på den ene side.

6. Derefter skal svinekødet væltes og stegt på den anden side.Ingen grund til at dække gryden, medium ild.

7. Vi steker alt andet kød på denne måde.Hvis du har brug for at fjerne overskydende olie, lægges svinekød først på papirhåndklæder og derefter i en skål.

Svinekød i en gryde på en stegepande (øldej)

Hvis den almindelige mejeripande ikke kommer ud eller ikke er behagelig, kan du prøve at tilberede svinekød i en gryde på en gryde fra en øldej.Det er simpelthen magisk, porøst, frodigt og meget duftende.

Ingredienser

  • 0,5 kg svinekød (papirmasse);
  • 250 ml øl;
  • 2 æg;
  • mel;
  • krydderier til kød;
  • steg olie.

Madlavning

1. Vi tilbereder svinekød.Skær først i lag som for koteletter, bank derefter på med en hammer og skær hver kage i flere stykker.

2. Krydder kødet med krydderier, let salt.

3. Vi bryder et par æg i en skål, tilsætter også lidt salt og banker med en mikser i skummet.

4. Tilføj let øl.Det anbefales at holde det frisk og med masser af gasser.Stir.

5. Hæld straks mel, fortsæt med at blande sig.Vi tilbereder dejen som til dumplings.

6. Læg straks efter, at blandingen er kogt, på ovnen, hæld den raffinerede olie, og opvarm den.

7. Dyp tilberedte svinekoteletter i dejen, ryst overskydende fra, spredes hurtigt i en stegepande.

8. Vi steger alt kød i dejen, serverer det varmt eller koldt, forresten er det muligt at øl.

Svinekød i en stegepande i kinesisk gryde

Kinesisk svinekødopskrift i en stegepande med en original sauce, hvor kødet varmes op.påideer til denne sauce kan udelades fra enhver opskrift eller gå til denne stivelsesdej.

Ingredienser

  • 500 g kød;
  • 1 gulerod;
  • 3-4 fed hvidløg;
  • 1,5 spsk eddike;
  • 3 spiseskefulde tomat;
  • 1 pære;
  • sukker, krydderier.

Til dej:

  • 2 æg;
  • 50 ml mælk;
  • 40 g stivelse;
  • mel.

Madlavning

1. Forbered svinekød på samme måde som i den forrige opskrift.Det vil sige, kødet er skåret, slået, krydret.Store stykker er bedre at ikke gøre.Lad dem være små skiver og pæne.

2. Lav en stivelse på stivelsen.Kast en knivspids salt i æggene, hæld mælken i og ryst.Tilsæt derefter stivelse, bland og smid 2-3 spsk mel.Dejen skal ikke være tyk, konsistensen er sjældnere end fritterne.

3. Våd svinekødet i den kogte stekepande, steg den sædvanlige måde i den opvarmede olie i en stegepande.Vi oversætter tid til en skål.

4. Ved afslutningen af ​​den samme olie, hvor kødet blev kogt, kaster du den hakkede løg og rasker guleroden.Lad os indsætte.

5. Læg den hakkede hvidløg i de stegte grøntsager og opvarm i tredive sekunder.

6. Kombiner tomaten med eddike, læg en teskefuld sukker og hæld 100 ml vand.Rør godt, peber og salt.

7. Hæld tomatdressingen i grøntsagerne.Rør om, kog sausen i et par minutter, og vend det stegte svinekød tilbage i gryden.

8. Dæk, lav minimale ild, varme i et par minutter ogsluk.

9. Server sådant kød med grøntsagssauce, det er muligt at supplere med greener, stegte sesamfrø og server separat separat peber.

Ostegris i en stegepande i en gryde

Opskrift på fantastisk svinekød i en ostepande i en stegepande.Til dejen er det bedst at bruge ost af hårde kvaliteter, den smager bedre.Den samme dej kan bruges til at stege koteletter i fuld størrelse.

Ingredienser

  • 600 g kød;
  • krydderier;
  • 100 g mayonnaise;
  • 200 g ost;
  • 4 æg;
  • mel, olie.

Forberedelse

1. Kød skæres med 5 mm plader.Læg brikkerne ud på et skærebræt, dæk med en film, og slå hammeren igennem.Vi fjerner filmen.Hvis stykkerne er store, kan du skære dem i stykker.

2. Krydder svinekødet med krydderier efter vores skøn.

3. Æggene brydes i en skål.Solimo, peber.Ryst vispen til homogenitet og introducer mayonnaise.Kan bruges til creme fraiche eller creme, hvis der ikke er mayonnaise.

4. Føj til dejen revet ost.Hvis ikke 200 gram, kan du tage lidt mindre.Rør om og introducer derefter melet.Lav en dej.

5. Opvarm frituren.Til denne dej er det bedre at tage mere olie.

6. Dyp svinekødskiverne, dæk forsigtigt med ostemassen.

7. Dyp svinekød forsigtigt i den opvarmede frituregryde.Steg på begge sider, indtil de er sprøde, rødmede.

8. Fjern servietter.Dæk toppen med papir i et par minutter lidttrykket.Når noget af olien er blevet absorberet, skal du overføre svinekødet i oste dejen til en ren plade, før servering, kan du dekorere greenerne.

Svinekød i en gryde i en stegepande (kefirdej)

Faktisk kan du lave denne slags svinedej i en stegepande også i sur eller sur mælk.Alt viser sig perfekt.Denne mængde vil være nok til 0,5 kg kød.Men af ​​stor betydning er størrelsen på stykkerne.

Ingredienser

  • 250 ml kefir;
  • 2-3 æg;
  • ufuldstændigt glas mel;
  • krydderier;
  • olie;
  • 0,5 kg kød.

Forberedelse

1. Æg brydes, saltes og kefir tilsættes.Bland alt grundigt, krydre med mel og læg det til side.Lad kefirdejen stå i femten minutter.

2. I løbet af denne tid er det nødvendigt at tilberede svinekød: skær, slå, krydre med krydderier.

3. Steg svinekødet, dypp stykkerne i dejen og læg det opvarmede smør i.Det er ikke nødvendigt at skabe en stærk ild for at kødet skal koges inde.

Svinekød i en gryde i en gryde (med kartofler)

Opskrift på en kartoffelskind til svinekød i en gryde i en gryde.Skorpen kommer meget mør, velsmagende ud, passer godt med kødet, men den tilberedes let ud fra de tilgængelige produkter.

Ingredienser

  • 0,6 kg kød;
  • 2 kartofler;
  • 3 fed hvidløg;
  • 1 pære;
  • 3 æg;
  • 4 spsk mel;
  • 2 spsk fløde;
  • krydderier, olier og urter.

Madlavning

1. Kødforbered som i andre opskrifter ovenfor.Skær stykker af enhver størrelse, men ikke tykke.

2. Pisk æg, sæt creme fraiche og salt.Press den knuste hvidløg i dem, og gnid kartoflerne.Vi kaster krydderier efter vores skøn.

3. I slutningen af ​​denne masse sættes 3-4 spsk mel, se på densiteten.Hvis kartoflerne er saftige, kan det tage lidt mere.

4. Dyp kødet i kartoffel dejen, dæk på alle sider.Steg, indtil den er let brunet i en lille mængde olie.Drej derefter rundt og dæk gryden i et par minutter.Låget kan derefter fjernes, og skiverne skal være let brunede.

Krydret svinekød i en stegepande

Fantastisk svinekødopskrift i en stegepande.Du vil ikke forkæle denne skål med en masse krydderier.Et must-have produkt er sojasovs.

Ingredienser

  • 300 g svinekød;
  • 3 fed hvidløg;
  • ​​
  • 1,5 spsk sojasovs;
  • ske mælk;
  • 2 æg;
  • 2 spsk mel.

Krydderier:paprika, sort peber og rød, tørret ingefær.

Madlavning

1. Reflekter kødskiver skåret i plader.

2. Kombiner alle typer peberfrugter med sød paprika, tilsæt ingefær, kan du drys nogle tørrede greener.Gnid kødet med aromatisk blanding og læg det til side.

3. Press hvidløg i ægene, salt, hæld mælk, sojasovs i, og læg melet.Rør godt.

4. Dyp de krydrede koteletter i dejen.

5. Kog i en gryde på begge sider.smørvi bruger raffineret.

Svinekød i en stegepande i en stegepande - nyttige tip og tricks

• Dejen bliver velsmagende og bedre, hvis du lader dejen stå i køleskabet i en time før stegning.

• Hvis svinekødet ikke er ungt, koges det muligvis ikke inde, det forbliver stivt og tørt.For at undgå dette kan du gnide de skiver sennepsskiver.

• Hvis der ikke er nogen frisk mælk, kan du ælte dejen på fortyndet pulvermælk eller på vand med fløde, creme fraiche.

• For at forhindre svinekød i at vende fedt.Det er nødvendigt at lægge kød i opvarmet smør.Ellers absorberer dejen fedtet som en svamp.