Svinekødopskrifter med grøntsager i en stegepande: Hemmeligheder med valg af ingredienser og madlavning

Svinekød er ikke en diætret.Men hvis det koges med grøntsager, viser det sig, at skålen ikke bliver værre, men meget lettere.Derudover er der mange interessante opskrifter på kogekød på panden.Det er tid til at prøve noget!

Svinekød med grøntsager i en stegepande - generelle principper for madlavning

Svinekød eller ribbestemning vælges normalt til kogning på en stegepande.Store stykker er ikke egnede, da de vil forsinke processen.

Kød skæres i terninger, terninger, plader eller strå.Den nøjagtige metode er normalt angivet i formuleringen.Hvis der ikke bliver sagt noget, kan du foretage formen på stykkerne og størrelsen efter eget skøn.

Kød leges i en stegepande, stegt eller stuet med grøntsager.Brug ofte de kombinerede måder, hvorpå den førstesteg og derefter gryderet eller vice versa.

Hvad grøntsager tilsætter:

  • Løg, gulerødder;
  • tomater;
  • kartofler;
  • auberginer;
  • zucchini.

Foruden grøntsager føjes svampe ofte til sådanne retter, almindelige eller aspargesbønner, ærter, ris.Naturligvis kan svinekød tilberedes uden krydderier.De sættes til sidst, ligesom grønne.Derudover kan der anvendes saucer, creme fraiche, ketchup eller tomatpasta.

Krydret svinekød med grøntsager i en stegepande

Opskrift på en fantastisk svinekød med grøntsager i en stegepande.Det kan serveres med ris, pyntet med kartofler eller bare spise det.

Ingredienser

  • 500 g kød;
  • 2 paprika;
  • 2 pærer;
  • 0,3 tsk.rød peber;
  • salt, sort peber;
  • 2 fed hvidløg;
  • dild;
  • 1 tomat.

Madlavning

1. Kød skæres i strimler, intet fedt er nødvendigt.

2. Vi opvarmer gryden.Hell om nødvendigt lidt olie.Vi starter svinekødet, begynder at stege.

3. På ti minutter tilføjer vi pærerne, der er skåret med store halvkugler.Kog sammen med svinekødet for gennemsigtighed, men har ikke brug for meget brunning.

4. Klip paprika stræerne.Du kan tage flerfarvede bælg, føje til kødet.Forbered dig på blød peber.

5. Tomaten skal gnides eller males i en blender.

6. Hvidløgen males også og tilsættes tomaten.

7. Sæt peberfrugter af forskellige slags der, salt, du kan kaste enhver anden krydderier pådit skøn.Stir.

8. Hæld tomaten i en gryde med et næsten klar måltid.Ingen grund til at dække.Steg uden låg, omrør ofte med en slikkepotte.

9. Så snart kødet i tomaten med grøntsager mørkner, det er fyldt med krydderier, kan du slukke tallerkenen.

10. Skær den friske dild, drys skålen over greenerne.Du kan bruge koriander.Det vil også være lækkert.

Svinekød med grøntsager i en stegepande "Sitna"

Der kræves kartofler til at tilberede dette svinekød med grøntsager i en stegepande.Derfor er skålen hjertelig, tyk og meget rig.

Ingredienser

  • 300 g svinekød;
  • løghoved;
  • en gulerod;
  • 3 spiseskefulde olie;
  • 4-5 kartofler;
  • krydderier.

Madlavning

1. Skær kødet enten med stænger eller små terninger.

2. Varm olien op, sæt svinekød på, begynde at stege.Når stykkerne er let brunet, lægger løgne.

3. Mens løgene er kogte, skæres eller rasp gulerødderne.Skræl kartoflerne, skær dem med tykke strå.

4. Sæt i stegepanden3 oprindeligt forberedte gulerødder.

5. Om et par minutter starter vi kartoflerne.Steg det først lidt, kun fem minutter, tilsæt derefter 100-150 ml vand, dæk og lad det simre.

6. Efter ti minutter kan skålen saltes og bages.Fortsæt med at putre, indtil det er blødt.

7. Skær hvidløg, urter, kogte krydderier, peber.

8. Tilsæt alt dette svinekød med grøntsager, dæk og tænd pladen.Lad skålen stå i ti minutter, og find den derefter fintbland og nedbryd i plader.

Svinekød med grøntsager i kinesisk stegepande

Opskrift på et meget smagfuldt og krydret svinekød i en stegepande.En skal-have ingrediens i skålen er sojasovs.Uden det fungerer intet.

Ingredienser

  • 500 g svinekød;
  • 50 ml sojasovs;
  • 2 spsk ketchup;
  • 2 pærer;
  • 1 gulerod;
  • 1 tæt tomat;
  • noget olie;
  • 1,5 tsk.sesam;
  • 2 spsk citronsaft;
  • peber, salt.

Forberedelse

1. Vask svinekødet.Tag et papirhåndklæde og fjern alle dråber.Skær kødet i små sugerør.

2. Varm to fulde skeer olie i en stegepande, smid kødet og stek det over den stærkeste varme.

3. Så snart brikkerne bliver lyserøde, læg løg og gulerødder, som også er skåret i strimler.

4. Tilsæt peberfrugter, strimlede strimler og hakket tomat, når grøntsagerne er steget.Tomaten skal være tyk.

5. Kog kød med grøntsager i brand i gennemsnit i cirka fem minutter.

6. Bland citronsaft i en skål, soja ketchup sauce, omrør.Sæt den varme peber efter ønske. Hvis saucen er saltet, kaster du en knivspids salt i.

7. Når grøntsagerne er kogt, tilsættes den forberedte fyld på panden.Kog, indtil det hele er fordampet.Vi forhindrer ofte, at noget brænder.

8. Steg sesamfrø hver for sig i en tør gryde.

9. Hæld dem over det forberedte kød, omrør og sluk pladen.Føj urterne til skålenved servering.

Svinekød med grøntsager og svampe i en stegepande

En sådan skål med svinekød og grøntsager tilberedes ikke på én, men på to pander.Det viser sig at være mere praktisk og mere velsmagende.

Ingredienser

  • 300 g kød;
  • 300 g svampe;
  • løg 1 stk .;
  • gulerødder;
  • 2 kartofler;
  • 1 peber.

Madlavning

1. Det vaskede kød skal skæres i strimler, anbringes i en stegepande, stegt i et par minutter, før den lyser skorpe.

2. Tilsæt derefter kartoflerne, stek sammen, indtil næsten klar, til sidst salt.

3. Hell olie i en anden stegepande, opvarm den.

4. Tag champignonerne, skær pladerne, og start stegningen i en tom stegepande.Hvis der er andre svampe, koger vi dem først i 20 minutter, begynder først at stege.

5. Skræl den store løg, skær den vilkårligt og hæld den over svampen, så snart vandet går ud og stykkerne begynder at stege.

6. Steg løg let og tilsæt straks gulerødder, peberfrugter, salt, kog sammen med svampe til blødheden i gulerodskiver.

7. Kombiner det stegte kød med kartoflerne med indholdet af den anden pande.Bland, smag, tilsæt om nødvendigt salt, peber.

8. Dæk, lad det simre i 5-7 minutter, så smagene kommer sammen.Dekorer skålen med greener.

Svinekød med grøntsager i en stegepande a la azu

Opskrift på svinekød med grøntsager i en stegepande, der minder om Tatar Aza men kogte lettere og ikkeindeholder et stort antal ingredienser.Det vigtigste - glem ikke at lægge saltede agurker.

Ingredienser

  • 0,6 kg svinekød;
  • 2 saltede agurker;
  • 2 pærer;
  • 2 tomater;
  • 1 peber;
  • 3 spiseskefulde olie;
  • 2 hvidløgfedd;
  • krydderier.

Madlavning

1. Varm olien.Skær skiver af kød, smid i en stegepande, stek på svag varme i cirka ti minutter.

2. Det er på dette tidspunkt tilstrækkeligt at skære alle grøntsager med sugerør.

3. Begynd at tilsætte med to minutters intervaller: løg, agurker, peberfrugter og derefter tomater.Stek sammen i cirka fem minutter.

4. Hæld et glas vand.Det er ønskeligt, at dette er en kogning.

5. Tilsæt lidt salt på samme trin, kast hvidløg først.

6. Dæk, fjern ild, gryder fatet under låg, indtil svinekød er mørt.Hvis kødet er ungt, er 15 minutter tilstrækkelige.

7. Kast greener efter smag, som laurbær, andre krydderier.

Svinekød med grøntsager i en stegepande (med frossen blanding)

Til denne kødret kan du tage enhver frossen blanding eller bare aspargesbønner.De går alle perfekt sammen med svinekød, hvis de koges ordentligt.

Ingredienser

  • 300 g kød;
  • 450 g frossen grøntsagsblanding;
  • 1 pære;
  • 1 tomat eller ske med pasta;
  • krydderier;
  • 2 spiseskefulde olie.

Madlavning

1. Madlavning af svinekød.Hvis den frosne blanding af bælg, kan kødet skæressugerør.Ellers laver vi terninger.

2. Varm olie, sæt svinekød, stek i åben stekepande i ti minutter.

​​

3. Skær løg, hæld i svinekødet.Vi forbereder os videre.

4. Når løgen er brunet, tilsættes alle grøntsager.Du behøver ikke at optø dem.

5. Dæk stegepanden med låget, lad skålen simre, indtil den er næsten klar.

6. Put salt, peber og tilsæt revet tomat.Eller spred pastaen med lidt vand (et par skeer), overfør den til en plade.

7. Kog uden låg i yderligere fem minutter.Derefter kan du tilføje hvidløg, enhver krydderurter, urter efter smag.

Svinekød med grøntsager og æg i en stegepande "Blad"

Opskrift på en solid svinefad med grøntsager i en stegepande.Kød det kræver meget lidt, alt tilberedes relativt hurtigt.

Ingredienser

  • 0,2 kg svinekød;
  • 1 løg, tomat, peber;
  • 30 ml olie;
  • 4 æg;
  • 3 spsk mælk;
  • krydderier.

Madlavning

1. Skær svinekødet i små terninger op til 0,5 cm. Læg i en stegepande, stek i ti minutter.

2. Kast den hakkede løg, kog i et par minutter til.

3. Skær tomater og peber i terninger, læg grøntsagerne i kødet.Smut på lav varme, indtil den er blød.

4. Visp æg med mælk og krydderier.

5. Smør den anden pande med olie, og indstil den til varm.

6. Hæld omelet på den varme overflade, dæk denne pande og vent et øjeblik.Drej derefter bladet forsigtigt rundt.Hvis det ikke drejer helt, kan du dele.

7. Åbn omelet og spred kødet med grøntsager i et jævnt lag.

8. Luk igen og opvarm dem alle sammen i ca. tre minutter på svag varme.Sørg for, at omelet ikke er brændt.

Svinekød med grøntsager i en stegepande - Nyttige tip og tricks

• Kødet stegtes ikke til en dejlig skorpe, det frigiver saften, hvis den straks saltes.Det anbefales at udskyde tilsætning af krydderier i slutningen af ​​processen eller i det mindste den anden del.

• Ristet kød vil være usædvanligt, hvis det sprøjtes let cognac under tilberedningen.

• Hvidløg skal tilsættes skålen.Du kan stege skiverne i olie, derefter fjerne og koge svinekødet med grøntsager derpå.