Pollock-kaviar - hvordan man vælger: sammensætning, nyttige egenskaber og kalorier, snacks med produktet, foto

Som andre skaldyr,Pollock-kaviar punkteret eller almindelig har mange fordelagtige egenskaber for den menneskelige krop.Det har en usædvanlig struktur, specifik smag.Produktet anbefales til brug under graviditet og amning, små børn og unge med henblik på øget vækst og korrekt udvikling med underernæring.Med tilsætningen af ​​denne ingrediens tilberedes salater, sandwich, koteletter, pasta, ruller og andre retter.

Hvad er Pollock-kaviar

Dette produkt er produceret af marin torsk.I modsætning til sort, rød kaviar er denne art lille, beige i farve, har en pure konsistens og en stærk fiskeagtig lugt.Selvom en sådan delikatesse ikke er meget høj i omkostninger, bemærkes den høje ernæringsværdi og fordelagtige egenskaber ved pollock.På salg kan det findes i form af dåse mad.

Der er en gennemborende kaviar, der er adskilt fra kasserne og ført gennem en speciel enhed - en skærm.Det har et pastalignende udseende, en bitter smag og en lys specifik lugt.Af stor betydning er oprindelsen af ​​delikatessen.Ja, smagen afhænger af metoden til at fangefisk, sæson, metode til opsamling af kaviar.Produktet opnået fra fisk fanget under gydning viser sig at være overmoden.

Sammensætning

Fordelene ved pollockkaviar forklares af dens næringsværdi og sammensætning.100 gram skaldyr indeholder 27 gram protein, 1,8 - fedt og 1,1 - kulhydrater.Protein er involveret i produktionen af ​​enzymer, hormoner, produktionen af ​​nye celler.Denne delikatesse indeholder vitaminer B, A, C, PP, E, folsyre, mineraler såsom natrium, magnesium, calcium, calcium, fosfor, svovl, fluor, molybdæn.Når produktet introduceres i kosten er det nødvendigt at overveje den høje ernæringsværdi.

Kalorie

Der er 131 kalorier i 100 gram delikatesse, hvilket er næsten 2 gange mindre end kaviar.Dets fedtindhold er lavt med et stort antal sporstoffer og vitaminer.Af denne grund inkluderer dette produkt både diæt og medicinsk ernæring.Det er tilladt at forbruges, selv med kalorifattige diæter, men kun i samråd med en læge.

Fordele og skadevirkninger

Da denne fiskedelikatesse er kendetegnet ved dens specifikke salte smag og udpegede fiskelugt, er den ikke ens.Denne type kaviar har en række nyttige egenskaber at være opmærksom på.Det indeholder vitaminer og sporstoffer har en gavnlig virkning på de kardiovaskulære, nervøse, fordøjelsessystemer og andre systemer i kroppen.Kaviar påvirker kroppen som følger:

• udfylder hæmoglobinmangel;
• normaliserer vitamin-mineralbalancen i kostenernæring;
• fungerer som en forebyggende foranstaltning mod hjerte-kar-sygdomme og andre sygdomme;
• bruges til behandling og forebyggelse af skjoldbruskkirtelsygdomme;
• ved regelmæssig brug gendanner hud, knogler;
• normaliserer blodtrykket;
• styrker nervesystemet;
​​
• aktiverer hjernen;
• styrker kroppens beskyttelsesfunktioner;
• forbedrer muskelstyrken;
• sænker kolesterol i blodet;
• forbedrer tilstanden af ​​tænder, hår, negle.

Der er ingen særlige bivirkninger, men det er nødvendigt at medtage dette produkt moderat i kosten.Misbrug kan komme i vægt på grund af det ernæringsmæssige og høje proteinindhold.Som med andre fødevareprodukter kan individuel intolerance over for bestanddele og forskellige allergiske reaktioner forekomme.Det anbefales ikke at bruge det uden først at konsultere din læge i nærvær af kroniske sygdomme i fordøjelseskanalen.

Under graviditet

Under graviditet ønsker kvinder ofte kaviar og andre fiskdelikatesser.Denne type skaldyr er meget nyttig, når man bærer en baby, hvilket forklares med den rige sammensætning.Men læger anbefaler, at de er enige med dem om at medtage en gravid kvinde i menuen al fisk, dåse, da en individuel reaktion kan forekomme.Højt saltindhold kan forårsage hævelse.Andre kontraindikationer relateret til midlertidige problemer med mave-tarmkanalen observeret under graviditet eller andre komplikationer er mulige.

Hvordan man vælger

Ikke alle forbrugere kan prale af valg af fisk og skaldyr.Det er vigtigt at forstå, at valg af kaviar af dårlig kvalitet ikke kun giver dig fornøjelse, men også kan skade dit helbred betydeligt.Når du køber, skal du derfor være opmærksom på holdbarheden og omkostningerne samt følgende faktorer:

1. Konsistens.Delikatessen skal være homogen, puré.Det tillader ikke blandinger af væske eller klumper.For ikke at tage fejl i valget, er det bedre at købe produktet i en glasbeholder - det vil være i stand til at se udseendet på kaviar.
2. Farve.Naturlig pollockkaviar i høj kvalitet har næsten hvid eller beige farve.Hvis der lyses lyserøde, gule eller andre nuancer, tilføjes farvestoffer sandsynligvis til delikatessen.
3. Sammensætning.Skal læse etiketten på krukken.Ideelt er følgende sammensætning: kaviar, salt.Vegetabilsk olie, fortykningsmidler (E412, E415) kan tilsættes.Det er uønsket at indeholde smagsforstærkeren (E635) eller andre additiver.

Opskrifter med Pollock-kaviar

Denne delikatesse serveres med et stort antal varme retter, salater, saucer og snacks.Lækre ruller, sandwich, pandekager, pitabrød, kaviar og greener er lækre.Mintay-produkt går godt med friske agurker, smør eller olivenolie, bløde oste, kogte æg, greener, oliven.Hvis det er svært at fjerne skrælen under tilberedningsprocessen, kan du bare rive gennem rivjernet.

Koteletter

• Tid: 30 minutter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kalorieopvask: 242 kcal pr. 100 g.
• Aftale: til middag.
• Sværhedsgrad: Medium.

Koteletterne er lækre og usædvanlige med en dejlig delikat struktur.Kokke foreslår at tilføje grøntsager (gulerødder, paprika, kartofler) til den originale opskrift.Kogt ris, spaghetti, grillede grøntsager bruges som en side skål til koteletter.Serveret med frisk salat eller marineret assorteret med fløde eller tomatsaucer.Fiskkoteletter er lækre både varme og kolde.

Ingredienser:

• kaviar - 120 g;
• mel - 100 g;
• æg - 2 stk .;
• grønne løg - 6-8 grene;
• Olivenolie - 3-4 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

1. Fjern filmen fra fiskens delikatesse, slib.Bland det med æg og mel.Krydre med salt og bland grundigt.
2. Finhak løg, føj til fyldet.Du kan hælde formalet sort peber og andre krydderier.
3. Blend små koteletter, rulle dem i brødskrummer, stek over medium varme på begge sider.

Sild med kaviar sauce

• Tid: 30 minutter + 4 timer.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriretter: 123 kcal pr. 100 g.
• Formål: snack.
• Sværhedsgrad: Medium.

Denne urt er saftig og smagfuld.Denne usædvanlige valgmulighed for forretter overrasker både gæster og husholdere.Du kan pynte med hakket grøn løg.Det er bedre at forberede på forhånd (4-5 timer før servering), så fiskene lækker gennem forbinding og saucen bliver mere tyk og mættet.Det kan duafkøles natten over for at lade skålen stå.Om ønsket erstattes ost med feta.

Ingredienser:

• sild - 1 stk .;
• Pollock-kaviar - 40 g;
• ostost - 60 g;
• smør - 45 g;
• pærer - 1 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• æg - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Kog et æg, gulerod på forhånd.
2. Bland det blødgjorte smør grundigt med osten og kaviar.
3. Skær løg, kogte gulerødder, mal æg, tilsæt kødmælk, omrør, indtil den er glat.Der bør ikke være store klumper i blandingen.
4. Opdel i 2 dele for at rense silden af ​​knogler og indvolde.
5. Læg et stykke fisk på en plastikpose eller madfilm, smør den forsigtigt med et tykt lag sauce.Toppen af ​​fileten.Pakk i film og køl i køleskab.Skær i portioner, før servering.

Spaghetti på japansk

• Tid: 20 minutter.
• Antal portioner: 2 personer.
• Kaloriretter: 290 kcal pr. 100 g.
• Formål: til middag.
• Sværhedsgrad: Medium.

Ved tilberedning af denne ret skal det bemærkes, at delikatessen er meget salt.Sauce og spaghetti saltes bedst.I forskellige variationer af denne skål anvendes sådanne komponenter som finhakket nori, sojasovs, citronsaft, mayonnaise, løg, tomater, kapers, hvidløg.I stedet for spaghetti, kan du tilberede ris, boghvede nudler eller svampe med denne opskrift.foreliggendebedre med frisk grøntsagsalat og greener.

Ingredienser:

• Spaghetti - 200 g;
• kaviar - 150 g;
• creme med lavt fedtindhold - 100 ml;
• smørsmør - 2 spsk.l.;
• Basilikum - flere grene;
• Krydderier - efter smag.

Fremstillingsmetode:

1. Kog spaghetti i saltet vand.
2. I en gryde opvarmes kaviaren med tilsætning af olie.
3. Hæld fløde i gryderet, tilsæt basilikum og krydderier.Rør grundigt.Forbered dig på fortykningen af ​​saucen.
4. Anbring spaghetti på serveringsplader, dæk med sauce.

Den berømte kryddersaus

• Tid: 5 minutter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kalorieindhold i en skål: 502 kcal pr. 100 g.
• Formål: sauce.
• Sværhedsgrad: Let.

Japansk krydret sauce er blevet meget populær i europæisk køkken.Det serveres til sushi, kød, fisk og endda som salatdressing.Nogle opskrifter tilbyder dem til at smøres med ingredienser, inden de bages i ovnen eller på grillen.Der er flere varianter af tilberedning af sauce - med forskellige ingredienser, krydderier.En af de enkleste betragtes nedenfor.Spiciness og skarphed af denne sauce vil understrege smagen af ​​enhver ret.

Ingredienser:

• Mayonnaise - 40 ml;
• sojasovs - 35 ml;
• kaviar - 20 g;
• hvidløg - 1 tand;
• Chili - efter smag.

Fremstillingsmetode:

1. Bland sojasovs med mayonnaise, tilsæt kaviar.
2. Læg hvidløg gennem en særlig presse, sæt saucen i, tilsætchili efter smag.Rør godt, indtil det er glat.

Videoer