Bedste Pollock-opskrifter: Trinvis tilberedning i komfuret og ovnen

Mintai - en af ​​de mest nyttige ogbillig fisk.Det tilberedes meget enkelt, hurtigt, med den rigtige tilgang, det vil vise sig meget velsmagende.Her er de bedste trinvise opskrifter på Pollock, som helt sikkert vil glæde!

Pollock - generelle madlavningsprincipper

Pollock i butikkerne er normalt frosset, så den skal optøes på forhånd.Det tilrådes at gøre det korrekt.Du kan ikke placere fiskene i varmt vand eller opvarme den.Den bedste måde er at holde det i køleskabet natten over.Skyl derefter slagtekroppen, skær den.Du kan adskille fileten eller købe den på én gang.

Sådan tilberedes pollock:

  • med forskellige grøntsager;
  • ost, mayonnaise, creme fraiche;
  • korn.

Fisk elsker forskellige krydderier, krydderier, når den marineres bliver den mør og saftig.Hvis pollocken skal slukkes i sausen, kan den stekes.Når de bages i ovnen, lægges fisken simpelthen ud i en form med andre produkter, fyldt med saucer, dækket med ost.Forbered pollock hurtigt, tager normalt cirka en halv time.Hvis der tilsættes kartofler eller andre faste grøntsager, bør du gøre detat fremstille en kompleks sovs kan den samlede tid øges.

En simpel opskrift på pollock (trin for trin til ovnen)

I denne trinvise opskrift bages pollock under ost.Fisken viser sig at være simpelthen vidunderlig, imprægneret med creme fraiche og får en meget behagelig aroma.Størrelsen på stykkerne kan gøres efter eget skøn, men for stor er bedst at ikke klippe.

Ingredienser

  • 1 kg pollock;
  • 150 g fløde;
  • 1 tsk.sennep;
  • 1-2 løghoveder;
  • hvidløgfedd;
  • 120 g ost;
  • 5 ml olie;
  • Salt, peber eller krydderi til fisk.
  • ​​

Forberedelse

1. Skyl, forarbejd pollock i små stykker.Det kan slås over med rygsøjlen.Eller fjern fileterne, kog små plader, som du vil.Du kan endda skære i scones, de er endnu bedre gennemvædet i sauce.Slip alle pollockstykker i en stor skål, hvor det vil være praktisk at røre fisken.

2. Hæld en skive hvidløg i en lille skål, tilsæt en teskefuld sennep, spred cremen fra, krydre det hele med krydderier.Du kan bare tilføje salt og peber.Eller vi bruger krydderier til fisk eller enhver anden blanding efter vores skøn.Sojasauce passer perfekt her, du kan hælde en ske.Rør grundigt.

3. Overfør creme fraiche til pollock og bland det nu med fisk.Det er bedre at gøre med dine hænder for at dække alle stykker med creme fraiche.Vi tager afsted i ti minutter.Hvis der er meget tid, kan fisken marineres op til dagen, men kun i køleskabet.

4. Smør bagepladen.

5. Kliptynde løgringe.Vi ryster hænderne, så han kan frigive saften lidt.Sæt som det første lag i smurt form.

6. Læg stykker pollock i creme fraiche ovenpå.Al sauce fra bunden af ​​skålen er raket, hæld fisken ovenpå.

7. Læg formen i en opvarmet ovn.Kog pollock ved 200 grader i 15 minutter.

8. Ost gnides kraftigt.

9. Vi tager fisken ud, fylder den med ost og sender den til ovnen i yderligere 10-15 minutter, indtil der vises en rødlig skorpe.

Pollock-opskrift (trin for trin med kartofler)

Kartofler er den mest populære tilføjelse til fisk.Dette er en anden trin-for-trin pollock-opskrift i ovnen.Fadet er praktisk, da du ikke behøver at tilberede ekstra garnering.Derudover bruges lidt revet ost på toppen, men det er en valgfri ingrediens, du kan tilberede den uden den.

Ingredienser

  • kg pollock;
  • 6-8 kartofler;
  • 2 løg;
  • 170 g creme fraiche eller mayonnaise;
  • smør, salt og peber;
  • 0,5 citroner;
  • 60-70 g fast ost.

Madlavning

1. Du kan blot kombinere fisk med kartofler og mayonnaise, oversætte til bagværk og bage.Men dette er ikke en særlig god mulighed, da kartoflerne koges længere, vil pollocken have tid til at tørre.Det er bedre at gøre en lidt anden måde.Knolde rengøres, skæres i plader med 3-4 millimeter.

2. Kog et par liter vand.Salt godt, kasser forberedte kartofler og kog i tre minutter.Fyld alt i et dørslag, lad pladerne køle af.

3. Skær pollocken i små stykker, grovt matchen.kassen.Press citronsaft på.

4. Tag nu salt og peber, drys fiskestykker over.

5. Du kan bruge creme fraiche eller mayonnaise i denne skål.I det andet tilfælde er det federe.Du kan blande creme fraiche med mayonnaise.Generelt tager vi ethvert produkt og oversætter det til fisk.Stir.

6. Vi renser løgene, du kan tilberede denne ret uden den.Skær i tynde cirkler, lad det ligge på brættet et stykke tid.

7. Smør bageformen og spred et tyndt lag løg.Du kan bruge et stykke folie som underlag for at undgå at vaske formen.

8. Oven på løgen spredte vi kartoffelens indløb, som på dette tidspunkt allerede var kølet lidt ned.

9. Det er ikke nødvendigt at krydre krydderierne med krydderier, det vil være nok til at dræne fisken krydderier, men det er nødvendigt at salte grøntsagerne lidt.

10. Ovenpå kartoflerne spreder vi stykker pollock, som allerede har haft lidt tid til at marinere.Hæld resten af ​​saften med fiskesauce ovenpå, lad dem blødlægge kartoflerne.

11. Opvarm til ovn på 200 grader, sæt formen med fisken i 25 minutter.I løbet af denne tid vil skålen næsten stå stille.

12. Hæld en lille del ost over den tynde skorpe og dekorer forsigtigt skålen.

13. Fjern pollock og kartofler fra ovnen, drys let med ost og bag i yderligere 5-7 minutter, tilsæt temperaturen til 220 grader.

Pollock-opskrift (trin for trin i tomat)

I denne trin for trin opskrift koges pollock på komfuret.Fisk stuvet i en lækker sauce aftomater med andre grøntsager.Hvis der ikke er friske tomater, kan du bruge en pasta.Ikke mindre lækker går med tomaterne i deres egen juice.

Ingredienser

  • 700 g pollock;
  • 3 tomater;
  • 2 peber;
  • 50 ml olie;
  • 2-3 spsk mel;
  • 400 ml vand eller bouillon;
  • gulerødder;
  • pærer.

Forberedelse

1. Skyl grundigt indersiden og ydersiden, skåret i stykker på tværs, ca. 3-4 cm i længden.

2. Hæld hvedemel i en tallerken.Fang fisk.

3. Varm olie i en stegepande, gør ilden stærk.Steg pollocken et minut på hver side, der skal være en lyserød, men ikke brændende skorpe.Overfør til en gryderet eller en lille gryde, hvor det vil være praktisk at gryde fatet.

4. Skræl løg, skær grøntsagerne i terninger og læg den på en opvarmet stegepande med 2-4 spsk olie.Vi begynder at passe.

5. Skrell gulerødder, gnid eller skåret i tynde strimler, kan dækkes med små terninger eller cirkler.Læg løg.Steg let sammen.

6. Bulgarsk peber skæres i to, vi vælger frø og indlægssedler, de er ikke nødvendige.Kødet skæres i et pænt halm.Du kan terning, som løg.

7. Overfør paprikaen til grøntsagerne, kog et minut.

8. Tomaterne skæres med et kryds fra tudens side.Dyk i stejlet kogende vand i et minut.Overfør til en skål og fyld med koldt vand.Fjern huden, der er efter disse manipulationerskal være let at skille sig ud med fosteret.

9. Skrællede tomater i små terninger, overfør dem til de stegte grøntsager i en stegepande.Vi simmer det hele i cirka fem minutter.

10. Fortynd grøntsager med fisk eller vegetabilsk bouillon.Men du kan bare bruge vand.For ikke at forsinke processen med at tilberede sausen, kan du måle kogende vand fra kedlen.

11. Giv tomatsausen til at koge, læg salt, peber, tilsæt eventuelle krydderier.

12. Overfør vegetabilsk masse med sausen i en gryderet eller en gryde til de ristede pollockstykker.

13. Dæk beholderen, placer den på svag varme og lad den simre i 15-20 minutter.

14. Fyld med laurbær i slutningen af ​​skålen, læg friske urter.Som garnering bruger vi kogt ris, boghvede, kartofler.

Pollock-opskrift (trin for trin med grøntsager)

I dette trin er pollock igen en ovn.Det er let at tilberede fisk, det er saftigt og mørt.Nogle grøntsager kan eventuelt udelukkes.Vi tager bare slagtekroppe eller fileter, det fungerer perfekt i enhver variant.

Ingredienser

  • 1 kg pollock;
  • to pærer;
  • gulerødder;
  • to peberfrugter;
  • tre tomater;
  • citron;
  • 3 spiseskefulde mayonnaise;
  • 100 g ost;
  • krydderier;
  • 2 spiseskefulde olie.

Forberedelse

1. Forarbejd fisken i fileter, skær i fem centimeter skiver, gnid krydderier og drypp med citronsaft.

2. Føj til pollockmayonnaise, omrør, lad den marinere i 20-30 minutter, indtilvi tilbereder grøntsager.

3. Skær løg, riv gulerødder, tilsæt vegetabilsk olie, omrør, salt og overfør til en form.

4. Læg grøntsagerne i 10 minutter i en ovn, der er opvarmet til 200 grader, lad dem bage lidt.

5. Skær paprika.Hvis det ønskes, kan du skære en zucchini eller aubergine, de går også godt med pollock.

6. Skær tomaterne i cirkler.

7. Fjern formen fra grøntsagerne fra ovnen, fyld toppen med bulgarsk peber, endda laget.

8. Læg nu stykkerne pollock i sausen.

9. Læg et lag med skiver af tomater oven på fisken.

10. Vend formen tilbage i ovnen, kog fisken under grøntsager i tyve minutter.

11. Gnid osten med en stor del.

12. Fjern pollocken fra ovnen, drys skålen over den revne ost.

13. Send igen til ovnen.Nu kan temperaturen tilføjes op til 220 grader, så skorpen vises hurtigere og bliver brun.

14. Kog flokken i yderligere 8-10 minutter, fjern og server med grøntsager.

Mintai - nyttige tip og tricks

Citron er den mest win-win tilføjelse til fisk.Det smager godt, suger produktet perfekt op.Bland citronsaft med honning, sojasovs, sennep og olivenolie.

Hvis pollocken afgår fra knoglen, men der ikke er nogen fremmede lugt, kan produktet bruges.For større sikkerhed kan du suge stykkerne i en svag opløsning af eddike eller mangan.

Den ubehagelige fiskelygt af hænder og redskaber er fremragendefjerner citron.Men du kan også bruge kaffe eller en krat.