Kalksten: fordelen for kroppen af, hvilken skade de kan forårsage, når de forkert indsamles, forarbejdes og bruges

Svampe er et velsmagende og nærende produkt mættet med vegetabilsk protein og mange nyttige elementer.De mest populære blandt elskere af "skovkød" er honningkager.I en hvilken som helst kogebog kan du finde mange opskrifter til tilberedning af disse svampe: De bruges som en separat skål, føjet til supper, gryderetter, salater og toppings til tærter .

Foruden madlavning er svampe også brugt i folkemedicinen.Kalksten gavner den menneskelige krop ved at rydde det for toksiner og slagge samt ødelægge patogene vira og bakterier.

Beskrivelse af svampen: Oyster champignon

Kalksten er en type spiselig champignon, der indeholder flere undergrupper.På trods af det store antal sorter har de følgende fælles træk:

  • fløde eller gul;
  • en hat med en diameter op til 15 cm, dækket med knap synlige vægte (i unge svampe er den i form af en kugle, og når den vokser, ser den ud som en paraply);
  • en tynd stilk, der er 5 til 10 cm lang og 1,5-2,5 cm i diameter;
  • en fløde "nederdel" under en hat.

Kalksten er blevet populær blandt svampeplukkereikke kun på grund af deres smag, men også fordi de foretrækker at vokse "familier".Hvis efteråret er varmt og regnfuldt, er der stubbe i skoven, bogstaveligt talt strøet med disse svampe.Foruden død træ kan honningkager ofte findes under buskene af brombær.De indsamles fra slutningen af ​​august og begyndelsen af ​​frost.For at vokse aktivt har skummet brug for en temperatur på 7 grader.

Den kemiske sammensætning og kaloriindholdet i tanninerne

tentaklerne indeholder adskillige dusin nyttige stoffer og er især rige på følgende komponenter:

  • askorbinsyre;
  • Vitamin P;
  • Niacin;
  • kalium;
  • fosfor;
  • magnesium;
  • riboflavin;
  • jern;
  • thiamin;
  • natrium;
  • calcium.

100 g af dette produkt indeholder op til 10% af kroppens daglige behov for de anførte næringsstoffer.

​​

I dette tilfælde er det kaloriindhold i skum kun 22 kcal, og ernæringsindikatorerne er som følger:

  • vand - 90%;
  • proteiner - 2-2,5%;
  • fedtstoffer - 1,2-1,4%;
  • træaske - 1%;
  • organiske syrer - 0,8-0,9%;
  • kulhydrater - 0,5%.

Fordelen ved høfeber er, at de giver dig mulighed for at mætte kroppen med næringsstoffer og vegetabilsk protein, men ikke bidrager til at få ekstra pund på grund af lave kalorier.

Kalksten: hvad er deres fordel for kroppen?

Foruden påfyldning af kroppen med næringsstoffer og sporstoffer kan vi bemærke følgende positive processer, der opstår som et resultat af forbrug af honning:

  • stigning i modstandorganisme mod sygdomme af infektiøs, svampe- og bakteriekarakter;
  • forbedret syn;
  • styrkelse af tænder og tandkød;
  • forebyggelse af tumorsygdomme;
  • normalisering af blodsukker;
  • gunstige virkninger på leverceller;
  • stigende knoglestyrke;
  • gendannelse af hæmoglobinbalance i kroppen;
  • normalisering af hormonelle processer;
  • forbedrer hudens tilstand.

Kalksten er ikke kun brugt i traditionel medicin, men også i traditionel medicin.I anden halvdel af XX århundrede begyndte man i fremstilling af medicin at bruge flammulin, der er indeholdt i disse svampe.På grundlag heraf fremstiller medicin, der er rettet mod neutralisering af vira og bakterier, samt ødelæggelse af kræftceller.

Liste over begrænsninger og kontraindikationer

Kalkstænger kan skade menneskekroppen, hvis de bruges i ukontrollerede mængder eller i følgende tilfælde:

  • alder op til 10 år;
  • sygdomme i mave-tarmkanalen, især i det akutte stadie;
  • nedsat nyrefunktion og leverfunktion;
  • gigtagtige manifestationer;
  • individuel intolerance over for "skovkød".

Meninger fra eksperter om brugen af ​​hår under graviditet er forskellige.Nogle indfører et strengt forbud mod dette produkt, mens andre hævder, at svampe kan konsumeres mindst en gang hver 5. dag i små mængder.

Mange er interesserede i, hvordan man bestemmer tilstedeværelsen af ​​en svampeallergi og skelner mellem disse manifestationer.symptomer på forgiftning. Dette er ikke særlig vanskeligt, tegnene på intolerance er:

  • en dårlig smag i munden;
  • hovedpine;
  • magekramper;
  • Flatulens og diarré.

Beruselsen ledsages af symptomerne på klassisk forgiftning, nemlig opkast, diarré, feber og i nogle tilfælde hallucinationer.Hvis allergi mod svampe kræver afslutning af deres optagelse i mad og symptomatisk behandling, kræver forgiftning øjeblikkelig lægehjælp.

Kalksten: Potentiel skade

Kalksten er i stand til at skade selv en sund person, hvis den er forkert forberedt eller indsamlet i nærheden af ​​veje, deponeringsanlæg eller i områder med ugunstige miljøforhold.Og når man køber friske svampe, skal man være opmærksom på, at de er i stand til at absorbere skadelige stoffer, såsom en svamp, og hvis udløbet er nær motorvejen, er det muligt, at skum er blevet spist med udstødningsgasser og mistet alle sine nyttige egenskaber.

Hvad er faren for en sådan organisme for så "forkerte" svampe eller misbrug af "skovkød"?De negative virkninger er som følger:

  • - Gastrisk uregelmæssighed.Svampe er tunge fødevarer, og når de indtages i store mængder, kan det forårsage kvalme og fordøjelsesbesvær.
  • - Sygdomme i mave-tarmkanalen.Når honningkager konsumeres i en syltede form, kan det føre til gastritis og endda gastrisk mavesår, da eddike bruges til konserves.
  • -Forgiftning.Svampe har evnen til at mutere under påvirkning af uheldige faktorer, der bliver fra spiselige til farlige.Det er imidlertid umuligt at bestemme dette udseende.
  • - Botulisme.Som et resultat af forkert konserves indebærer det at spise sådanne svampe risikoen for at få denne sjældne og meget farlige sygdom.

Derudover er det let at forveksle spiselige svampe med falske bugs, der har et antal lignende ydre træk, men som er giftige.

Sådan vælges og behandles honningkammen

Det er bedre at gå dybt ned i skoven og samle græsplæner i nærheden af ​​vandløb og kløfter.Det er muligt at skelne spiseligt skum fra "falsk" ved følgende træk:

  • - Svampens farve.Den spiselige champignon har en fløde eller gullig-beige farvetone, og den giftige har en lysere, orange-brun farve.
  • - Benets størrelse.De sikre svampe er små og tykke, og de falske skum "står" på en tynd og lang basis.
  • - Hat.Bagsiden af ​​spidsen af ​​de spiselige membraner er gulhvid eller creme, og den giftige har en grønlig skær.
  • - Tilstedeværelsen af ​​et nederdel.Benet på en sikker champignon er nødvendigvis indhyllet i en tynd ring, men den uspiselige er fraværende.

For dem, der køber svampe i butikken, er det vigtigt at være opmærksom på manglen på skimmel og slim, ellers antyder dette, at børsten er samlet for længe siden og allerede er begyndt at forringes.

Derudover er det vigtigt at vide, hvordan man korrekt forarbejder svampe.Lemmerne har brug for lange, nejmindre end 30 minutter, madlavning og yderligere grundig vask under koldt rindende vand.Efter forberedelse kan de ristes, konserves eller bruges til madlavning af forskellige retter.

Kalksten er en velsmagende, sund, men farlig mad, der kræver rimelig brug.Overholdelse af ovenstående regler giver dig kun mulighed for at nyde denne parabol af hensyn til dit helbred.