Ovn Turkey Steak Recipes: Madlavning og valg af ingredienser
Indhold
En kalkun bøf er et stort stykke kød, der vil glæde enhver mund.Fuglen kan koges meget velsmagende, hvis den gnides med passende krydderier, marineres, bages i henhold til alle regler.
Her er de bedste kalkunbiffopskrifter helt sikkert!
Tyrkisk bøf i ovnen - Generelle madlavningsprincipper
Bøffer bruger typisk kalkunlår, skåret i stykker på tværs.Benet i dette tilfælde behøver ikke at rengøres, normalt sprøjtes det pænt for at opnå et glat snit.Men du kan bruge papirmassen fra brystbenet.Den tykke del bruges, der er skåret over lag med 1,5-3 centimeter.Enhver bøf smager bedre, hvis den er formarineret.
Til brug i smag:
- tilberedte saucer og marinader;
- hvidløg;
- forskellige grøntsager;
- ost og andre mejeriprodukter.
Tilsætning af urter og krydderier er velkommen.Klar blandinger af krydderier til kylling eller kød er egnede, kalkunen går godt med dem.Hvis der ikke er tid til at marinere bøfferne, kan du i det mindste bare gnide.Derefter anbringes produktet i smurt form bages i ovnen.Folie eller ærme kan bruges, undertiden føjes grøntsager til bøfferne, alt afhænger af den opskrift, du vælger.
Stegt kalkun med hvidløg
Grundlæggende opskrift på kalkunbøf.Kræver et minimalt sæt krydderier, det vigtigste at huske med hvidløg.Det er bedre at tage olivenolien.Men hvis den ikke er tilgængelig, vil solsikken være enig.
Ingredienser
- 2 bøffer;
- 30 ml olie;
- et par bundter timian;
- et par hvidløgfedd;
- malet sort peber, salt.
Forberedelse
1. Bland salt og en knivspids sort peber.Elskere af varmt kød kan tilføje flere krydderier eller lidt rød peber.
2. Tilsæt timian, vegetabilsk olie og knust hvidløg.Bland blandingen grundigt.
3. Vask kalkunen, tør steaks.
4. Gnid stykker af kogt marinade, fold i en skål.Dæk og lad stå i en halv time.
5. Opvarm ovnen til 230 grader.
6. Smør formen, læg kalkunen ud, dæk med folie på toppen.
7. Bages i en halv time.
8. Fjern derefter folien, bag fuglen i yderligere 15 minutter, indtil der kommer en rød rødskorpe.
Tyrkiet sennep i sennepsovn
Krydret marinade tillækre kalkun steaks.Smagen afhænger direkte af sennep.Hvis den er hjemmelavet, vil skålen være skarpere.
Ingredienser
- 1 ufuldstændig skefuld sennep;
- hvidløgfedd (mere muligt);
- 2 steaks;
- en skefuld olie;
- 1 tsk.kylling krydderier.
Forberedelse
1. Kombiner sennep med hakket hvidløg og tør krydderier.Mal grundigt, salt.
2. Fortynd marinaden med en ske olie, omrør.
3. Smør bøflerne, anbring i en beholder eller bare dæk, lad den stå i en time.Hvis kalkunen vil marinere i længere tid, skal den fjernes i køleskabet.
4. Læg i smurt form.
5. Opvarm ovnen til 230 grader.
6. Sæt fuglen i ovnen, og sænk straks temperaturen til 180.
7. Kog fuglen i ca. 35-30 minutter.Vi tjekker med en punktering, juicen fra hullet skal komme gennemsigtig, let uden råmateriale.
Tyrkisk bøf med kartofler
Opskriften på en ret, som alle vil kunne lide.Hvem giver op en stor, mør kalkunbøf med bagt kartofler?
Ingredienser
- 5 bøffer;
- 700 g kartofler;
- en ske sennep;
- tre skefulde mayonnaise;
- et par løghoveder;
- 2 fed hvidløg;
- 1 spsk.l.olie.
Forberedelse
1. Bland sennep med hakket hvidløg og en spiseskefuld mayonnaise, krydre med salt og peber.
2. Smør de vaskede bøffer med den resulterende blanding, tag dem til side.
3. Skær de skrællede kartofler i stykker, tilsætmayonnaise.Pickle efter din smag, peber
4. Skær løgen i halve ringe.
5. Smør bagepladen, drys med løg.
6. Læg kartoflerne ud, og lag dem jævn.
7. Nu er de bøffer, der er blevet smurt før, ovenpå og spredt over kartoflerne.
8. Dæk formen med folie, sæt den i ovnen.Kog denne skål i 40-45 minutter ved 200 grader.
9. Tilsæt nu temperaturen til 220, fjern folien og vent et par minutter på, at kalkunen bliver brun.
Ovn, Tyrkisk bøf med ost og svampe
Option med meget festlige, elegante, store og lækre ovn, tyrkiske bøffer.Her tager svampe eventuelt en anden slags svampe.Det anbefales at bruge god ost, der smelter.
Ingredienser
- 2 bøffer;
- 3 svampe;
- 70 g ost;
- 1 tomat;
- krydderier, mayonnaise;
- lidt olie.
Forberedelse
1. Vi tager store udbenede bøffer.Vask, tør, drys med tørt krydderi, gnid på begge sider.
2. Varm lidt olie på panden, sænk bøften og steg hurtigt på den ene side.Vi fjerner.
3. Læg kalkunen i den smurte gryde med den rå del ned.
4. Skær svampe med plader, peber, salt, kombiner med 1-2 tsk.mayonnaise.Bland godt, og spred ud over den stegt side af kødet.
5. Skær tomaten i tynde cirkler, læg oven på svampen så meget som den bliver.
6. Forvarm ovnen til 200, indstil bøfene, kog i en halv time.
7. Sirvi gnider stort.Men det kan skæres i små stykker.
8. Læg ost på toppen af tomater.
9. Kog fat i endnu et kvarter, se på skorpen.Osten skal være godt brunet.
Turkey Steak (med fløde)
Kalkunbrystet er perfekt til fremstilling af denne bøf.Det tilrådes at tage fløde med et fedtindhold på 15%.
Ingredienser
- 600 g Tyrkiet;
- 200 ml fløde;
- 1 spsk.l.dild;
- 2 fed hvidløg;
- 70 g blød ost;
- salt, peber;
- 1 art.l.olivenolie.
Forberedelse
1. Fileten skal skæres over fibrene i 1,5 cm tykke stykker.Gnid peber og salt, kan du tage en krydderi til kylling.Smør med lidt olie.Vi oversætter bunden af formen til et lag.
2. Sæt kalkunen i ovnen.Varm op til 220 grader på forhånd.Forbered dig på en lyserød skorpe.
3. Vi tager hvidløg.Rens, slib.Tilsæt den bløde ost, gnid sammen.Vi hælder fløde.Lidt salt.Tilsæt sauce.
4. Fjern de ristede kalkunstykker fra ovnen, hver med fløde.
5. Sæt skålen tilbage i ovnen.Bring den i beredskab, sænk temperaturen til 180 grader.
6. Tag kødet ud på skålen.Drys med dild ovenpå.
Ristet kalkunbøf på en grøntsagspude
Det tager en masse løg til denne ret.Det er bedst ikke at gemme dine steaks fra at være saftige og rødme.Det er bedre at tilberede skålen i en bage ærme eller i den samme pakke.
Ingredienser
- 4-5 bøffer;
- 500 g løg;
- 1 stor gulerod;
- 1 stor peber;
- 3 spiseskefulde eddike;
- eventuelle krydderier;
- 2 spiseskefulde mayonnaise.
Forberedelse
1. Skær løg i tykke ringe eller halve ringe, drys med eddike, salt og ryst hænder.Tilsæt de skiver gulerødder og peber.Rør om, læg dem til side et stykke tid.
2. Kombiner mayonnaise og enhver krydderi efter din smag.Du kan tilføje sennep, peber, frisk eller tørret hvidløg til smagen.Vi gnider omhyggeligt alt.
3. Smør de vaskede kalkunstykker med den forberedte blanding.Hvis der er tid, skal du lade marinere.Hvis ikke, kan steaks tilberedes med det samme.
4. Åbn pakken.Hvis du bruger en ærme, skal du afskære den rigtige mængde, binde den ene kant.
5. Læg en pude af eddike med eddike i bunden af pakken.Juster laget, så alle bøffer passer på det.
6. Nu lægger vi kalkunen på toppen.
7. Vi binder pakken.Lad os lave et lille hul.
8. Bages bøffer ved 200 grader i 45 minutter.
9. Pakken kan derefter skæres pænt og fuglen let brunet.
10. Du kan servere sådanne bøffer med disse grøntsager, de er lækre, duftende og saftige.
Tyrkiet bøf med sojamarinade
Denne marinade er perfekt til mørkt kalkunkød fra låret.Steaks kommer ud lækre, møre, rosenrøde.Udskift eventuelt honning med sukker, men rør indtil den er fuldopløsning.Korn skal ikke forblive.
Ingredienser
- 4 bøffer;
- 50 ml sojasovs;
- 0,5 tsk.kyllingekrydderier;
- 1 Art.l.krydret tomatketchup;
- 1 spsk.l.uden et dias med flydende honning;
- 0,5 spsk.l.sennep;
- 2-3 fed hvidløg.
Madlavning
1. Gnid honning og sennep, tilsæt ketchup til dem, fyld krydderierne til kyllingen eller tag andre krydderier.Du kan begrænse dig selv til sort peber.Rør marinaden godt, og spred den derefter med sojasovs.
2. Skær de rensede nelliker af frisk hvidløg med plader, forbind dem med marinaden.
3. Fedtberedte bøffer.Luk karret, lad det stå i to timer.Du kan stå kalkunen om natten, men kun i køleskabet.
4. Læg et stykke folie på bagepladen, læg kalkunen ud.Resterne af marinaden sammen med kødjuicer kan hældes ovenfra.
5. Sæt formen med fuglen i ovnen.Ovnen skal opvarmes til 200 grader.
6. Bag kalkunen, indtil den er klar, og der vises en rødlig skorpe.Tid afhænger af tykkelsen på stykkerne.
Ovn Turkey Steak - Nyttige tip og tricks
• Aftør bøflerne efter vask grundigt, så der ikke bliver nogen vanddråber tilbage på kødet.De vil forstyrre penetrationen af krydderier, marinade.
• Hvis du vil have fedtede bøffer, skal du sprede stykker fedt eller i det mindste smør over dem.Du kan pakke kalkunen med baconstrimler.
• Bøfferne kan ikke kun marineres, men også fyldes.Dette kræverstykker hvidløg, gulerødder, svisker, tørrede abrikoser.Det vil være bedre, hvis de først dyppes i krydderier eller marinade og først derefter sidder fast i kalkunen.
• Ønsker skorpen ikke at vises på steaks?Drej ovnen maksimalt, fjern fuglen, fedt med en blanding af sojasovs og honning.Sæt og bag igen indtil en dejlig skorpe.Du kan bare drys kalkunen med et tyndt lag revet ost.Han skjuler perfekt alt.
