Tørring af æbler i en elektrisk ovn om vinteren - en teknologi til madlavning og hvor mange tørrede frugter

Denne måde at høste æbler giver dig mulighed for at spareen række vitaminer og sporstoffer, mange i det friske produkt.Tørrede frugter er velsmagende, har en behagelig blid surhed, diversificerer vintermenuen med succes.For at give familien et nyttigt naturprodukt er det værd at se på trinvise fotos.

Sådan tørres æbler i ovnen

Tidligere blev æbler tørret under solen, hvor de konstant vendte sig og reddede dem for regn og insekter.Moderne husholdningsapparater tilbyder mindre besvær: Du kan bruge en mikrobølgeovn, en luftgrill eller endda en batteri radiator.Fremragende tørring opnås ved brug af ovnen.Elektrisk er bedre end gas, fordi det giver en jævn, jævn varme.Hvordan man laver tørring fra æbler i ovnen for at spise lækre og vigtigere smukke tørrede frugter, der vil bevare nyttige mineraler, fiber, pektiner?

Tørringstemperatur for æbler i ovnen

Tørring i en elektrisk ovn kræver et udvalg af kvalitet, moden, uskadet frugt.Det er bedst at vælge efterårssorter, søde og sure.Skær frugten, så skivernes tykkelse er den samme - ikke mere end en centimeter.Nedbrydningen lå i et lag (sefoto).Hvis de klippes på forhånd, mørkner brikkerne hurtigt.For at forhindre dette skal de fyldes med koldt vand med salt eller citronsyre.Du kan forblansere skiverne eller opvarme dem over damp ved hjælp af en dørslag og derefter tørre.

Det er nødvendigt at variere tørretemperaturen for æblerne i ovnen.Hvis du planlægger at afslutte madlavningen på 6-8 timer, skal du først indstille 45-50 grader.Efter et par timer er det nødvendigt at øge opvarmningen til 65-70 ° C, og en halv time før afslutningen af ​​processen skal reduceres til 50 ° C igen.Der er dog andre tip til, hvordan man forbereder tørringen: varm bagepladen i 1 time ved 60 grader for at bringe dem ned, hæv derefter temperaturen til 70 ° C og til sidst gøre ilden stærkere - 80-100 ° C.omrør stykker hver time og luk ikke ovnsdøren tæt.

Hvor meget at tørre æbler i ovnen

Det tager 6-8 timer for frugterne, der er spredt i et fladt lag, at tørre.Tørring af æbler i en elektrisk ovn kan tilberedes på en gang på to eller tre metalplader.Et tæt net er perfekt - brikkerne er elastiske og sprøde.For at forstå, hvor lang tid det tager at tørre æbler i ovnen, er det nødvendigt at estimere det oprindelige produkts fugtighedsgrad korrekt.Ovnens indre rum vil blive fyldt med damp, og det er nødvendigt at dreje stykkerne, så den kommer ud.Derefter er det nødvendigt at sprede den tørre klud på den tørre klud, så den er helt tørret.

Tørring af æbler i ovnen derhjemme

Dette er en arbejdskrævende proces med tørring af æbler i ovnen, mentager tid.Frugt skal vaskes, hvis det ønskes - for at skrælle, skære i skiver eller cirkler, hvor du tidligere har fjernet kernen, spred det på et papirforet dæk.Det er nødvendigt at observere processen konstant, du kan lukke døren i slutningen, når fugtigheden fordamper.Vend stykkerne hvert 40-50 minut for at tørre jævnt, så de ikke tyndes til en skorpe eller brænder den.Temperaturen skal være lav, da vandet fordamper, det kan hæves til 80 ° C.

Tørring af æbler i en elektrisk ovn med konvektion

Den elektriske ovn er en bekvem armatur til hjemmetørringsprocessen, især hvis den har en sådan funktion som den ekstra cirkulation af varm luft.Det udføres ved hjælp af en konvektor - en speciel ventilator inde i ovnen.Denne madlavningsmetode garanterer en ensartet, kraftig strøm af varm luft, mens døren ikke kan lukkes.Tørring af æbler i en elektrisk konvektionsovn fremskynder blæseren - cirka en tredjedel gør det mere effektivt.Som det sker, vil opskrifter med fotos vises.

Tørrede frugter skal have alle brugbare stoffer.Derefter vil de være en seriøs konkurrent til at købe slik, en god base for aromatiske kompoter og geléer, en fantastisk fyldning til hjemmelavede tærter.Hvis du ønsker at få et sødere produkt, kan du forudfylde den skiver frugt med sukker sirup cirka en dag og derefter tørre på ovnristen med konvektion ved 60 grader i mindst 6 timer.De tørrede frugter er blødere end de bløde, de kan ikke opbevares i lang tid, men de er ikke nødvendige, fordi de er lækre og hurtige til at spise.

Tørring af æbler i en elektrisk ovn med en ventilator.Først og fremmest skal loberne være af plast.Deres skrøbelighed betyder tørhed.Hvis frugten får lidt tid, forbliver de fugtige.Dette vil føre til hurtig forringelse af produktet.Beredskabsgraden bestemmes også af farve: de mest opbevaringsvenlige er lysebrune.Hvis de er lette, er det bedre at holde dem lidt længere med en lille varme med halvåbne døre.

Hvis det er muligt at tørre æblerne i ovnen med en blæser, bliver de lyse, smukke, glatte.Vi studerer lysbilleder, hvordan man tilbereder tørrede frugter:

1. Forvarm ovnen, sæt bagepanden med skiver.
2. Vend frugtstykkerne over halvanden time.Temperaturen skal indstilles til 70-80 ° C.
3. Reducer varmen, når overskydende vand fordamper.Med denne tilstand (50 grader) skal du holde den i 2 timer.
4. Forberedelsen varer 3-6 timer, afhængigt af frugtens oprindelige fugtighed.

Sådan tørres æbler i ovnen

Sådan koges frugter i ovnen for at miste deres fordelkunne lide hele familien og blev en rigtig godbit?Det er nødvendigt at følge følgende handlingsalgoritme:

1. Først keder de sig og bøjes i 50 grader.
2. På en time kan varmen øgestil 70 ° man.Det er, når processen med at fordampe overskydende vand begynder.Det er vigtigt ikke at lukke ovnen tæt.
3. Temperaturen stiger derefter til ca. 80-90 ° C.

Opskriften på aromatisering af frugt til vinteren varierer, det afhænger af ovnens kraft, hvor saftige og modne frugter er valgt.I hvilken tilstand tørring af æbler i ovnen vælger værtinde.Princippet forbliver stabilt: øg temperaturen gradvist til ca. 60-80 grader, hold ovnen halvåben for at give æblepulp hurtigere fugtighed.De skiver af frugter skal vendes og vrikkes - de skal ikke "koges" til et dæk eller pergamentpapir.

Video: Sådan tørres æbler i ovnen