Zucchinisalat til vinteren - lækre opskrifter, slikke fingrene

Folk elsker vintercucini salater, fordi arbejdsemnerne leveres med mundvand, imprægneret krydderier og krydderier.Deres konsistens er smidig og smager godt, når de serveres som en side-parabol eller en side-parabol.Hvordan man tilbereder lækre salater, det er behageligt at kende alle.

Zucchini-vinterforberedelser

Husmødre elsker at lave zucchini-præparater, fordi det er en alsidig grøntsag, der er let at behandle.Dets delikate kød, friske smag og alsidighed gør zucchini til en favorit ingrediens til pickling, pickling om vinteren.Det går godt med grøntsager med gulerødder, aubergine, tomater, løg og rødbeder.Det kan smages med ethvert krydderi kombineret medgreener, skab endda en svampelignende smag.Hvis du føjer til salat af korn: ris, perle - så får du en fremragende forberedelse til suppe.Om vinteren skal du bare åbne en krukke, hæld i bouillon og krydre med kartofler.

Hermetisk zucchini

For at forberede konserves zucchini til vinteren, skal du først vælge og forberede dem.Det er bedst at vælge hvide sorter af grøntsager eller courgette, fordi deres møre kød ikke falder fra hinanden, når man laver mad.Hermetiseret zucchini antyder, at de anvendte grøntsager vil være lidt umodne - hvis de er modne, vil kødet hærde, og frøene bliver stive.

Hvis zucchini af en sort ikke er tilstrækkelig til emnet, er det muligt at blande dem, men det er nødvendigt at tage ca. en størrelse til ensartet forberedelse.Den bedste zucchini til madlavning er tæt, med jævn skinnende hud uden råd og pletter.Hvis der tages unge frugter, behøver de ikke rengøring, men ru og fibrøse prøver skal rengøres.

Grøntsager skal skylles grundigt, skæres med ru og stive frø, skæres i henhold til opskriften: ringe, halvringe, strimler eller terninger.Hvis alle ingredienserne er i en form, ser salaten godt ud på billedet, skaber appetit og ønske om at prøve det hurtigere.Den ledsagende smag af krydderier og greener vil kun intensivere det.

Sådan konserveres courgette til vinter i banker

Enhver hjemmelavet zucchini begynder med tilberedning af ingredienser - de renses, skæres og marineres derefter i eddike, krydderier og urtsaus.nogleopskrifter antyder, at zucchini-snacks tilberedes uden eddike om vinteren, men steriliseres, når de er pumpet ind i krukker.Stabelbeholderen skal forbehandles med vand eller luftdamp for at dræbe mikroorganismer på deres overflader og låg, der kan forkorte arbejdsemnernes holdbarhed.

Zucchini-salatopskrift til vinteren

Det er lettere for kokke at følge en zucchini-konservesopskrift, hvis trinvise instruktioner med iøjnefaldende fotos eller videoer fra hvert trin er foran øjnene.For at forberede lækre zucchini vendinger, skal du nøje følge opskrifterne, og når du får visse færdigheder - at eksperimentere med krydderier og relaterede ingredienser.Du kan rulle courgette ikke kun med auberginer, gulerødder eller tomater, men også med blomkål, paprika og endda korn for at fremstille kaviar eller lange strimler.

Zucchinisalat til vinteren Du vil slikke fingrene

Den traditionelle zucchini-opskrift Slikker du bogstaveligt talt for sig selv.Den tilberedte snack har en lys krydret smag, let sødme af tomater og paprika, eddikesyre og krydderskarphed.Zucchini-salat ser godt ud om vinteren, så du får lyst til at prøve den hurtigere.Server det godt sammen med kogte eller stegte kartofler, kød, fisk.

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg;
• tomater - 0,8 kg;
• hvidløg - 3 nelliker;
• løg - 2 stykker;
• paprika - 3;
• eddike er en spiseskefuld;
• sort peber - en knivspids;
• vegetabilsk olie - 2 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

1. Skær courgetemasse, riv gulerødder, skær løgne med tomater, kniv hvidløg.
2. Løg med gulerødder, tomater og hvidløg, steg i olie, krydre med peber.Kog op, læg squash.
3. Kog en tredjedel af en time, tilsæt krydderier og eddike, kog i yderligere et kvarter.
4. Spredes på steriliserede krukker, rull derefter op.

Tzashchin-tunge med zucchini om vinteren

En populær opskrift er Tzashchin-tunge zucchini til vinterenskarp bliver nødt til at smage.Det ser appetittrækkende ud på billedet og i livet på bekostning af en speciel form for at skære frugten - courgette-strimler ligner tungen, og salthets skarphed antyder svigermorens natur.For at forbedre snackens varme kan den konserveres med tabascosaus og ingefær.

Ingredienser:

• zucchini - 3 kg;
• tomatsaft - halvanden liter;
• vegetabilsk raffineret olie - 0,25 l;
• Tomatpasta - 50 ml;
• Bulgarsk peber - en halv cirkel;
• hvidløgshoved;
• chilipeber - 2 bælg;
• salt - 100 g;
• sukkerglas;
• 9% eddike er et glas;
• sennep - 30 ml

Fremstillingsmetode:

1. Zucchini-vask, skåret i strimler, peber skrælet, hakket med hvidløgsblender eller mkværne.
2. Bland med zucchinimasse, sukker, salt, smør, tomatpasta og juice, sennep.Kog i en halv time på svag varme, hæld eddike i, kog i 5 minutter.
3. Nedbryd Teschinsprog af forberedte banker, rull op.

Zucchini og tomatsalat til vinteren

Velsmagende og mør salat med courgette og tomater, når det er konserveretuden eddike.Dette vil gøre smagen på skålen mere udtalt, den vil ikke lide af unødvendig syre og appellerer til endda børn.Foruden tomater angav opskriften gulerødder og selleri greener, der gør det farverige twist, forårsager appetit og lyst til at åbne krukken hurtigere om vinteren.Det er godt at kombinere skålen med kød eller fisk.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg;
• tomater - 1 kg;
• gulerødder er halvcirkler;
• selleri greener - 100 g;
• Vegetabilsk olie -?briller;
• Sukker -?briller;
• salt - 2 spsk.l.;
• citronsyre - 3 g.

Fremstillingsmetode:

1. Skær tomater, gulerødder og zucchini, slip selleri.
2. Bland alle komponenter, mariner, indtil juice er ekstraheret.
3. Kog i 17 minutter, spredt på krukker, kork.
4. Før opbevaring skal du køle tæppet ved at placere bankerne på hovedet.

Zucchini og pebersalat til vinteren

En salat til vintercucini og paprika, isom smagens spiciness og skarphed tilføjes af bitter peber, hvidløg og tomatsaft.Den aromatiske snack har en behagelig smag af bitter bitterhed, går godt med kogte grøntsager, korn, kød- og fiskeretter, fjerkræ.Det er elsket af voksne for sin usædvanlige smag og lyse udseende.

Ingredienser:

• zucchini - 3 kg;
• sukkerglas;
• paprika - 4;
• varm peber - 2;
• hvidløgshoved;
• 9% eddike - glas;
• vegetabilsk olie - glas;
• tomatsaft - liter.

Fremstillingsmetode:

1. Skræl skræl fra frø, rulle gennem kødkværnen med hvidløg.
2. Hæld saften i en gryde, bland med smør, hvidløg, peber, sukker, salt.Kog i en halv time på svag varme.
3. Zucchini skåret i terninger, anbring blandingen, kog i 8 minutter, hæld eddike i, kog i yderligere 6 minutter.
4. Spill leche på steriliserede krukker, rull op.

Koreansk zucchinisalat til vinteren

appetitvækkende og varm krydret smag.De kan være et godt alternativ til adzhika eller hrenoder, hvis du sender dem til kogte kartofler, kød, fiskeretter.Spicinessen af ​​smagen af ​​en sådan snack giver ekstra krydderier til koreanske gulerødder, indeholder koriander og tørret hvidløg.

Ingredienser:

• zucchini - 1,5 kg;
• paprika - 1 stk .;
• gulerødder er halvcirkler;
• hvidløg - 2 hoveder;
• krydderier til koreanske gulerødder - pakke;
• vegetabilsk olie - halv kopper;
• halvkoppes sukker;
• salt - 30 g;
• 6% eddike er halv kopper.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Gnid gulerødder med gulerødder i et koreansk gulerodsgitter.Fjern frøene fra peber, skåretstykker.
2. Gniv forsigtigt hvidløg, bland med grøntsager, krydder, køl i 5 timer.
3. Lav en marinade af eddike, salt, sukker, olie, hæld dem grøntsager.
4. Sæt glas i, steriliser i 17 minutter til halvliters containere, rull op.

Zucchinisalat til vinteren og gulerødder

Salaten af ​​courgette og gulerødder er forskellig i lys, smuk farve.har en behagelig smag med en let skarphed.Forbedrer skønheden ved høst af persille og dild, der generelt ser godt ud.Det resulterende twist skal være godt tjent som en selvstændig snack, sauce til kød, fisk eller kylling.Det forbedrer smagene på hovedretterne, gør dem endnu mere duftende.

Ingredienser:

• zucchini - 4 kg;
• gulerødder er halvcirkler;
• hvidløgshoved;
• raffineret olie - 0,25 l;
• sukkerglas;
• eddike - halvglas;
• salt - 50 g;
• En blanding af persille og dild - et bundt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skær courgetemassen i terninger, drys med salt, indtil saften vises.Slib gulerødder, makulere greener, hak hvidløg.
2. Lav en marinade af eddike, sukker, olie, salt.Kog, hæld squash og juice.
3. Kog et kvarter, hæld gulerødder, hvidløg, urter, kog op, kog i 5 minutter.
​​
4. Spredes på sterile banker, rull op.At lægge på hovedet, indpakke, afkøle.

Zucchini og auberginesalat til vinteren

Vinter squash og aubergine præparater er populære, fordidisse 2 grøntsager ligner smag og struktur.Lækre bløde snacks med en saftig smag, aromaen af ​​krydderier vil tiltrække opmærksomheden fra alle, der har prøvet.Kombinationen af ​​komponenter i sådanne vendinger ser altid meget smuk ud, så du ønsker at spise udsigt over grøntsager i fyldet.

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg;
• tomater - 1 kg;
• auberginer - 1 kg;
• løg - 0,5 kg;
• hvidløgshoved;
• vegetabilsk olie - glas;
• citronsyre - 3 år

Fremstillingsmetode:

1. Skær squash og auberginemasse, stek let i olie over høj varme,så grøntsagerne er dækket med en rødmuskorpe, men ikke udsender juice.
2. I en anden gryderet, stegt hakkede løg, hæld tomatskiver, saute, indtil der er dannet sauce.
3. Bland begge masser, peber, krydre med knust hvidløg.Stew i en time, hæld endelig citronsyre.
4. Spred den varme snack på bredden, kork den.

Zucchini-salat til vinteren med tomatpuré

Zucchini-tomatsmag med let sødme har zucchini i tomatsauce påvinter.Ud over hovedingrediensen bruges kun grøntsager i grøntsager, så der fås en lys skål med en ren zucchini-smag, forbedret krydderier, marinade.Det skal spises alene som snack med rugbrød, kogte grøntsager eller serveres i kød, fisk og fjerkræ.

Ingredienser:

• zucchini - 6 kg;
• sukker - 1,5 kopper;
• Solsikkeolie er 1,5briller;
• 9% eddike - glas;
• salt - 50 g;
• tomatpasta - liter;
• hvidløg - 2 hoveder;
• greener er et bundt;
• Koreansk gulerod krydderipakke.

Fremstillingsmetode:

1. Skær zucchini-kødet i terninger, læg i en gryde med sukker, olie, eddike, salt, tomatpasta, krydderier.
2. Kog op, kog i en time, hæld hakket hvidløg, tilsæt hakkede urter.Det koges i et tredje år.
3. For at sprede på steriliserede krukker skal du rulle op, afkøle og placere det under tæppet på hovedet.
4. Opskriften suppleres eventuelt med et kilo gulerødder.

Zucchinisalat med ris til vinteren

) Næringsrigt gå zucchini-snacks til vinteren med ris, fordi kombinationen af ​​grøntsager med korn giver skålen øget ernæring.Disse præparater bruges godt som supper, da det er enkelt, hurtigt - at fylde indholdet af krukken i kartoffelbuljongen, koge i 5 minutter.Det er lige så velsmagende at spise en snack uden at tilføje yderligere ingredienser.

Ingredienser:

• zucchini - 2 kg;
• gulerødder - 1 kg;
• tomater - 1 kg;
• løg - 1 kg;
• ris er halvglas;
• hvidløg - 5 nelliker;
• eddike -?briller;
• halvkoppes sukker;
• Solsikkeolie -?glas.

Fremstillingsmetode:

1. Hakk grøntsagerne fint, gnider gulerødderne, lav saften fra tomaterne eller slib med en blender.Kombiner grøntsager i en gryde, salt, hæld sukker.
2. Kog, lad det simreen halv time, hæld den vaskede ris, hæld olien i.Stew, indtil ris er klar.
3. Hæld eddiken i, hæld den knuste hvidløg i, lad det småkoke i 7 minutter.
4. For at sprede sig ud på bankerne skal du rulle op.

Zucchini og kålsalat til vinteren

Tilsat en simpel zucchini-salat til vinteren, hvortil kål er tilsat.Det kan bruges forskellige: hvid, rød, broccoli, blomster, Peking.Afhængigt af den valgte kåltype vil smagen på den endelige snack ændre sig: fra hvidkål får den knas, fra rødkål - skarphed, fra farve - til blødhed og fra Beijing - ømhed.Den resulterende skål har en smuk udsigt og en behagelig aroma.

Ingredienser:

• zucchini - en halv cirkel;
• kål - 200 g;
• løg - 1 stk .;
• vegetabilsk olie - 100 ml;
• fedtcreme - 50 ml;
• 5% eddike - 30 ml

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask, skræl, skive ung courgette.
2. Hakket kål, drysset med eddike, hakket løg.
3. Fold grøntsagerne i en stegepande, bland med smør, salt, hæld 2 spsk vand, lad det småkoke, indtil det er mørt.Hæld creme fraiche, lad det småkoke i 5 minutter, hæld eddike i, kog lige så meget.
4. Overfør salaten til halvliters krukker, steriliser i 13 minutter, rull op.
5. Mayonnaise kan bruges i stedet for creme fraiche.

Video: Ancill Bens Zucchini Salat til vinter

Lær andre opskrifter på Ancill Bens Zucchini Salat til vinter.