Fødevareallergi: Allergidiet, ernæringsprincipper og sammensætning

Funktioner ved voksenallergidiet, anvendt menu

Meget ofte bliver det presserende behov for en voksenallergidiet en menumange er interesseret i dette.

Dette skyldes forskellige faktorer - alle positive fænomener har deres negative side.At forbedre levestandarden, udviklingen af den kemiske industri, de øgede krav fra samfundet til at overholde hygiejnestandarder i alle dens positive aspekter er heller ingen undtagelse: kroppen reagerer på skiftende betingelser og typer af ydre stimuli ved manifestation af allergiske reaktioner.

En af de mest almindelige typer allergier er mad.Og ofte har folk i lang tid ikke mistanke om, at det er en allergi, der afskriver forskellige lidelser i form af rhinitis, konjunktivitis, hududslæt ved andre sygdomme og lidelser.

Hvad er en fødevareallergi?

Enhver allergi er en reaktion fra kroppen på de stoffer, den opfatter som fremmed.Dette er en fiasko i immunsystemet, som kan genetisk konditioneres, nedarves og erhverves, og undertiden på den mest utrolige måde: ja, et interessant tilfælde beskrevet i medicinsk praksis, når en af de patienter, der modtog en analog af et konventionelt lægemiddel, udvikledeen allergisk reaktion, der ikke opstod, når man tog den sædvanlige medicin.

Reaktionen blev trukket tilbage ved indgivelse af antihistaminer, men da patienten vendte tilbage til normal administration, begyndte den allergiske reaktion igen.Det er muligvis allerede forårsagetakkumuleret i kroppen med mængden af antistoffer mod det originale lægemiddel, men måske reagerede kroppen så, og opfattede det originale lægemiddelsubstans, selv uden hvad der forårsagede reaktionen som unikt fremmed.

Denne slags situationer kan også forekomme med almindelige fødevarer - gamle, velsmagede fødevarer kan pludselig give uventede resultater i form af triste symptomer.Oftest manifesteres fødevareallergi i form af hududslæt, rødme og kløe i slimhinderne i nasopharynx og øjne, bronkospasme.

De mest alvorlige tilfælde ledsages af en følelse af "laceration" i tungen, følelsesløshed i halsen, besvær med at synke - dette kan være tegn på Quinkes ødem, der kræver øjeblikkelig medicinsk indgriben;eller det kan være et pludseligt fald i tryk med ledsagende svimmelhed, nedsat synsskarphed og muskelsvaghed - øjeblikkelig lægehjælp er også påkrævet.

Nogle gange er årsagen ikke i de mest kendte produkter, men i gødning eller fødevaretilsætningsstoffer, der er i dem.I betragtning af den mangfoldighed, hvori begge er forskellige, er det vanskeligt at finde det rigtige allergen.Derudover er kroppens reaktion på dem pseudoallergisk.

- Hvis fødevareallergi har gjort sig bekendt mindst en gang i dit liv, er det fornuftigt at se en læge.
- Hvis hun er en konstant ledsager af livet i form af udslæt og rhinitis, er det bydende nødvendigt at se en læge.
- Undersøgelsen udelukker først andre sygdomme med lignende kliniske træksymptomer.
- Hvis allergier er milde og livstruende ikke er klart truet, er det undertiden tilstrækkeligt at bare føre en maddagbog - detaljerede poster hjælper med at identificere årsagen og kilden til allergien.

I dette tilfælde ordineres en voksenallergi-diæt, hvilket er lidt længere, fordi der foretages hudprøver eller blodprøver for at bestemme den endelige diagnose.

Begge metoder har fordele og ulemper, hvilken af dem der skal bestemmes af lægen.Men under alle omstændigheder, selv før påvisningen af det ægte allergen, vises diæt til allergi hos voksne:

- først hypoallergen,
- og derefter muligvis eliminering.

Principperne for ernæring i fødevareallergi

For det første kan diæt til mennesker med allerede dannede spisevaner virke unødvendige og endda skadelige - hvorfor plage din krop, hvis du bare kan drikke en pille?

Dette er grundlæggende den forkerte tilgang, fordi det kan være nok til at fjerne et produkt, mens resten af sorten efterlades, og problemet løses.

Der er derfor to typer diæter i fødevareallergi:

- ikke-specifik eller allergivenlig,
- og eliminering.

I det første tilfælde er produkterne opdelt i tre grupper, afhængigt af graden af deres allergenicitet.

Den første gruppe inkluderer produkter, hvis allergenicitet gentagne gange er bekræftet og ikke forårsager kontrovers eller tvivl.Disse er chokolade, honning, æg, fisk og skaldyr, mælk, nødder, citrusfrugter,mange røde grøntsager, frugter og bær.
Tværtimod inkluderer den anden gruppe hypoallergeniske produkter - mejeriprodukter, kødfattigt fedtstof, biprodukter, smør og vegetabilsk olie, visse typer fisk, visse kornsorter (perle, ris, havregryn), grønne og hvide frugter oggrøntsager.
Den sidstnævnte gruppe danner henholdsvis produkter, der ikke er inkluderet i disse lister og er relateret til allergifremkaldende produkter.

Fra og med den hypoallergeniske diæt i den tredje gruppe introduceres produkter fra den anden og den første gruppe gradvist i kosten.Det er klart, at hvis en sådan diæt er beregnet til voksne med allergi, vil menuen i den første uge ikke være anderledes.

Men pointen er at lide lidt: i tilfælde af, at fra den anden eller den første gruppe giver en allergisk reaktion på ethvert produkt, vil det være nok til blot at udelukke det fra yderligere ernæring ved at gå til eliminationsdiæt, dvs., hvor brugen af kun allergifremkaldende i det specifikke tilfælde af produktet.

Her har man brug for særlig opmærksomhed - hvis et sådant produkt viser sig at være honning, bør det undgås ikke kun i sin rene form, men også som en ingrediens i andre retter, og som en bestanddel ikosmetik, især hjemmelavet.

Allergifordele

Alle ved allerede om behovet for at føre en sund livsstil, herunder for at lindre symptomer på eksisterende sygdomme.

Der er særegenheder i denne sag med fødevareallergi og diæt.

- Ja,krydderier, salt, sukker, bouillon øger allergiframkaldelsen af al mad.De bør være meget begrænset eller generelt udelukkes i mindst en til to uger efter slankekure.
- Stegt mad og dåse fødevarer er også udelukket.
- Alkohol er uacceptabelt entydigt, også fordi nogle af dens arter er separate allergener.Dette gælder især for rødvine fremstillet af druesorter traditionelt inkluderet i den første gruppe allergifremkaldende produkter.
- Folkemedicin, der er så gode i form af afkogninger og te ved mange sygdomme, fødevareallergi skal også udelukkes - det er ukendt, hvordan urter og blade opfører sig i kroppen.
- Endelig er en stillesiddende livsstil, mangel på frisk luft og sportssport altid et fald i immunitet og derfor en risiko for allergi.