Kogegrej af aluminium - fordele og ulemper, regler for anvendelse, tilberedning og opbevaring af mad

Aluminium er lavet af skåle, pander, pander, larver, bageplader, skeer, gafler.Nogle husmødre omgår sådanne køkkenudstyr ved at henvise til den mytiske skade på aluminiums-køkkengrej.Modstandere af sådanne produkter hævder, at metal fra beholderen trænger ind i fødevaren og beskadiger kroppen.Er det Ja?Kan koges i kogegrej af aluminium uden sundhedsrisiko?

Hvad er aluminium?

Aluminium har en sølvhvit farvetone, det bøjes let, smelter.Den største fordel ved dette materiale er vægten, det er et af de letteste metaller.Det værdsættes også for sin gode termiske ledningsevne.På et tidspunkt blev aluminium kaldt "flyvende", dette metal blev brugt til konstruktion af fly.Magnesiumforureninger tilsættes til sammensætningen for at give styrke.Denne legering kaldes duralumin, den bruges ofte til fremstilling af bordservice.For at reducere produktomkostningerne sættes aluminium til silicium, hvilket giver silumin.

Er aluminium skadeligt for kroppen

Verdenssundhedsorganisationen (WHO) afgav i 1998 en erklæring om, at aluminium ikke skader en person, hvis mængden af ​​metal i kroppen ikke overstiger 30-50 mg.en dag.Det er også blevet hævdet, at dette materiale ikke er kræftfremkaldende, dvs. at det ikke kan forårsage kræft.Med hensyn til Alzheimers sygdom var der ingen forbindelser mellem, at den blev fanget i kroppen af ​​aluminium.

Kokegrej af farligt aluminium

Det er konstateret, at en person modtager en daglig forsyning af naturligt aluminium med mad og vand, men dette påvirker ikke helbredet.Men hvordan håndterer du opvasken lavet af dette metal?Forskere har foretaget forskning og har vist, at den mindste dosis aluminium, der kommer ind i fødevaren under opbevaring og klargøring, ikke overstiger 3 mg, hvilket er 10 gange mindre end den sikre mængde.

Fordele

Kogegrej af aluminium har mange fordele, så ingen nægter at fremstille det.Blandt fordelene er følgende faktorer:

• pris;
• holdbarhed;
• let;
• forskellige former;
• korrosionsbestandighed (ikke-korrosion).

Disse kvaliteter forklares af udbredelsen af ​​aluminium og dets lave vægt.Dette metal, plast, det er let at bearbejde (stempling, bøjning) i produktionen.Smeltepunktet af aluminium er lavt, hvilket muliggør støbning.Produktionen af ​​produkter fremstillet af dette materiale kræver ikke en stor mængde energi og investeringer.

Hvis du beslutter dig for at få en ny skål, skal du spørge sælgeren, hvilken metode aluminiums-køkkentøjet blev lavet til.Spande, lagner, skåle tjener mindre, hvis de er stemplet, og køkkengrej af støbt aluminium er holdbart og holdbart, men detdet koster mere.Bemærk væggenes tykkelse: hvis det er en gryde, skal bundens tykkelse ikke være mindre end 1,5-2 mm.Tyndvægget aluminiumstøbt køkkengrej er let at bøje, deformerbar, vil hurtigt mislykkes, men når det vedligeholdes korrekt og vedligeholdes, vil det vare evigt.

Farligere

Når man tilbereder sure produkter, såsom en marinade i en gryde, bliver skålens vægge hvide.Dette skyldes det faktum, at under virkningen af ​​det aggressive miljø sker ødelæggelsen af ​​oxidfilmen, som dannes som et resultat af reaktionen på oxidation af aluminium i luften.Denne film er et ætsende lag, der forekommer under diffusion af iltmolekyler med metal.Det dannes oprindeligt efter anodisk oxidation (kemisk anodisering) under fremstillingen.

Hvis skålene er anodiseret, vil den resulterende kunstige oxidfilm være mere stabil og holdbar.Det forhindrer penetrering af rent metal ind i maden.Hvis fødevaren ødelægges, kan den have en metallisk smag, men dette vil ikke påvirke helbredet.Filmen kan gendannes, men den vil ikke længere være så holdbar.For at gøre dette, hæld beholderen med vand og vent 15 minutter.Herefter tørres opvasken med en ren klud.Disse handlinger vil delvist gendanne filmen.

Hvad kan koges i en aluminiumspande

Det er umuligt at tilberede kål i en aluminiumspande eller koge og opbevare sure retter i den, ellers bliver gryden ubrugelig.Gemmer ikke engang filmgendannelsen.I retter lavet af aluminium kan du tilberede alle retter, der ikke indeholder syreIngredienser:

• grød af enhver art;
• mejeri, men ikke mejeriprodukter;
• suppe;
• kød;
• fisk;
• pasta;
• ikke-sure grøntsager tilberedt uden eddike;
• Sød frugt marmelade.

Hvorfor aluminiums kogegrej ikke kan opbevares

afsættes til en anden sag.Ellers vil den beskyttende film af aluminiumsretter opløses og give produkterne en ubehagelig smag.Hvis du har kogt borsch i en gryde, er det bedre at hælde det i en anden beholder efter tilberedning.Aluminiumskeer har ikke tid til at blive udsat for syre, så de sikkert kan spise den samme surkål.

Hvordan man tager pleje af aluminiumskogegrej

Vær forsigtig med at tage køkkenredskaber i aluminium.Brug ikke jernbørster eller slibemidler.Den bløde svamp og det flydende vaskemiddel fjerner perfekt forurening fra aluminiumskogens køkkenredskab.Hvis der er brændt noget ned i gryden eller panden, skal du bruge følgende værktøjer:

• Soda-opløsning.Opløs en spiseskefuld bagepulver i en liter varmt vand.Vask aflejringerne og manipulere gendannelsen af ​​oxidfilmen.
• Eddikopløsning.Dette er et vaskemiddel, der bruges til at give en glans udefra.Fortynd eddike med vand i lige store forhold.Blødlægges en ren klud i blandingen, og tør den af ​​gryden, gryden,larve og andre aluminiumprodukter.Tør af med et håndklæde.
• Sennepspulver.Et sådant simpelt middel afhjælper dine køkkenredskaber med fedt og rengør non-stick belægningen.Skal gnides med sennepsvæg og skyl med rent varmt vand.
• Coca-Cola.Du vil blive overrasket, men du kan vaske gammelt afskum eller skum med en regelmæssig indsats.Dyp en svamp i drikkevaren, og tør forsigtigt aluminiumspandens vægge, lad den sidde i et par minutter og skyl.Hvis der er forurening i bunden af ​​gryden eller stegepanden, hæld det bare i, kog det, vent to minutter og skyl med rent vand.Gar vil falde ned.
• Ammoniak.Aluminiumsretter kan gendannes til deres tidligere skønhed og glans med ammoniak.Tag en spiseskefuld ammoniak og lidt vaskemiddel pr. Liter vand.Bland disse komponenter, og aftør med den resulterende blanding, skyl med vand.Hun lyser igen.

Videoer

Anmeldelser

Victoria, 43 år gammel

Jeg har brugt en aluminiumspande i 20 år.Jeg kager grød og supper i den.Alt går fint.Det er ikke svært at pleje det, det er let at vaske med almindelige rengøringsmidler og en svamp.Men mest af alt kan jeg godt lide hendes vægt.Aluminiumspanden er let, næsten vægtløs.Der var ingen smagsændringer for produkterne, selvom de kunne opbevares i flere dage i træk.

Tatiana, 51,

Jeg havde et aluminiums-køkkengrej, en gryde og en kedel.Fik det fra mor.Jeg kastede dem væk, fordi jeg havde hørt meget om aluminiumskader på den menneskelige krop.Jeg risikerede ikke det.Hvorfor skal jeg gøre dette, hvis der nu er et stort udvalg af retter frasikre materialer og smukkere i udseende.Øjne divergerer, når man handler i butikken.

Pauline, 34

Har aldrig tænkt over den mulige skade på aluminiumskåle og pander.Jeg har altid en gammel kedel i mit køkken, hvor jeg koger mælk.Bekvem ting har dog mistet sit originale udseende.Og gryderne fik ikke fat i mig, selvom der var mange.Jeg foretrækker mit smukke og praktiske emaljesæt.

Victor, 63

Jeg er en ivrig fisker.Jeg kan fiske i to eller tre dage, så jeg har altid med turist ting, blandt hvilke jeg har en aluminium bowler.Jeg koker mine ører i det, hvis fiskeriet er vellykket.Plus: det er vægten og den lette pleje, der betyder noget i vandringsmiljøet.Min gennemgang af køkkengrej fra dette materiale er positiv.