Abrikosmarmelade: de bedste fem-minutters opskrifter, til vinteren, med og uden gruber, skiver, tykke, marmelade, i sirup, uden madlavning. Hvor meget skal man tilberede abrikosmarmelade, hvor meget skal man tilføje sukker, kalorieindhold?

Syltetøj er det mest foretrukne hjemmelavede præparat, der dufter af sommer og barndom. Det er dog ikke enhver værtinde, der kan forkæle sig selv med lækre godbidder: Marmeladen er enten meget tyk med en ubehagelig eftersmag af brændt sukker eller flydende og bliver hurtigt sur. Nogle gange er søde konserves dækket med mug eller kandiserede. Det er tid til at lære alle hemmelighederne bag lækker marmelade og lære at lave den perfekte abrikosmarmelade.

Selvfølgelig, den rigtige tørret abrikoser er meget mere nyttigt marmelade. Vanskeligheden er, at det er ret svært at finde den rigtige tørrede frugt blandt alle de forskellige tørrede frugter, der tilbydes. Og jeg vil rigtig gerne forkæle mig selv med noget lækkert i vinterkulden. Desuden er små duftende hilsner fra sommeren simpelthen nødvendige for vores krop i den lange kedelige efterår-vinterperiode. Vi lærer at koge marmelade af abrikoser.

Lad os tale om reglerne for at lave lækker marmelade af abrikoser (eller andre bær).

Abrikosmarmelade kalorier pr. 100 gram

Marmelade er et kulhydratprodukt. Mange ernæringseksperter er dog enige om, at det er bedre at spise to spiseskefulde hjemmelavet marmelade end den samme mængde chokoladepasta eller karamel

Bemærk venligst, at nedenstående beregning refererer til den klassiske abrikosmarmelade (med forholdet sukker og bær 1:1)

En enkel, klassisk opskrift på abrikosmarmelade uden sten: hvor meget sukker skal tilsættes, hvor meget skal tilberedes, hvor meget marmelade fås fra 1 kg abrikoser

Marmelade fra udstenede abrikoser er for mange af os den lækreste forberedelse til vinteren. Let ristet toast, frisk smør og en sød, solrig skive abrikos med morgenkaffe eller te — og vinteren virker ikke så grå og fugtig længere.

• abrikoser — 1 kg Vælg bær, der ikke er overmodne, stærke, af mellemstørrelse
• granuleret sukker — 1-1,4 kg. Mængden af ​​sukker afhænger af bærrenes surhedsgrad
• vand — 1 l
• citronsyre — 2 g. Citronsyre tilsættes for at forhindre sukkerkrystallisationsprocessen, den såkaldte forsukring

Sådan tilberedes:

1. Tilbered en sirup af vand og sukker (konsistensen af siruppen er indtil "tyk tråd"-testen)

Vigtigt: brug hvidt granuleret sukker af høj kvalitet. Gullig sukker kan efterlade en brændt eftersmag.

1. Kog i 10-15 minutter ved lav temperatur varme. I løbet af denne tid vil partiklerne frigive noget af deres saft, siruppen bliver ret flydende
2. Øg varmen og bring marmeladen i kog. Fra kogeøjeblikket begynder rigelig skumdannelse. Saml forsigtigt skummet med en bekvem ske

)
1. Reducer varmen til et minimum og kog marmeladen i yderligere 10-15 minutter. Glem ikke at opsamle skummet
2. Fjern beholderen fra varmen. Marmeladen skal køle helt af (minimum - 4-5 timer, maksimum - 8 timer). Det er nødvendigt at modstå marmeladens afkølingstid, så de sarte abrikosstykker er jævnt gennemblødt med sukkersirup
3. Den afkølede sirup bliver tykkere og tykkere hver gang. Opvarm beholderen med syltetøjet ved svag varme, indtil siruppen bliver flydende (10-15 min.), og øg først derefter temperaturen, og bring den i kog. Fra kogeøjeblikket reduceres varmen til en forsigtig simre (10-15 minutter). Glem ikke at samle skummet. Rør marmeladen med en træske eller spartel

Tip: erfarne husmødre forstyrrer ikke marmeladen, men ryst (ryst) forsigtigt

1. Gentag "kog-kog-køl"-cyklussen 3-5 gange. Denne marmeladetilberedningsteknologi er kendt som multibrygning
2. Så snart bærsiruppen bliver tyk nok, rig orange i farven, tilsæt citronsyre fortyndet i 1 tsk. almindeligt drikkevand. Bland forsigtigt syltetøjet, lad det koge i yderligere 3-5 minutter
3. Kom den varme marmelade i tørre, sterile glas. Fyld glassene til randen - på den måde redder du marmeladen fra mug. Uden at lade syltetøjet køle af, indpak (drej) straks glassene med steriliserede bliklåg
4. Opbevar glassene med køligere marmelade på et mørkt, køligt sted

Fra 1 kg abrikoser får du cirka 1,5-1,6 kg marmelade. Vægten af ​​1 liter marmelade er omkring 1,320 kg, henholdsvis 0,5 liter — 0,660 kg

Syltetøj fra hele abrikoser med sten: opskrift

Med sten kog marmelade fra små abrikoser. Denne marmelade spises først og fremmest, da frøene af enkimbladede bær ofte indeholder giftig blåsyre. Det anbefales ikke at opbevare sådan marmelade i årevis

• abrikoser — 1 kg
• granuleret sukker — 1,4 kg
• vand — 1 l
• citronsyre — 2 g. Citronsyre tilsættes for at forhindre sukkerkrystallisationsprocessen, den såkaldte forsukring af syltetøjet

Sådan tilberedes:

1. Vask bærrene
2. Gennembor hvert bær med en trætandstikker/spyd flere steder
3. Dæk bærrene med kogende vand og lad dem stå i varmt vand i 4-5 minutter
4. Dræn forsigtigt vandet
5. Skyl abrikoserne med koldt vand
6. Smid dem i et dørslag eller en sigte til tørring
7. Forbered en sirup af vand og sukker (konsistensen af ​​siruppen er op til prøverne "tyk tråd")
8. Læg forsigtigt de tørrede bær i kogende rap Bær skal være helt dækket med sirup
9. Kog i 10-15 minutter ved lav varme. I løbet af denne tid vil abrikoserne frigive noget af deres saft, siruppen bliver ret flydende
10. Øg varmen og bring marmeladen i kog. Fra kogeøjeblikket begynder rigelig skumdannelse. Saml forsigtigt skummet med en praktisk ske
11. Reducer varmen til et minimum, og kog marmeladen i yderligere 10-15 minutter. Glem ikke at opsamle skummet
12. Fjern beholderen fra varmen. Marmeladen skal køle helt af (minimum - 4-5 timer, maksimum - 8 timer). Det er nødvendigt at modstå marmeladens afkølingstid, så de sarte abrikosstykker er jævnt gennemvædet med sukkersirup
13. Den afkølede sirup bliver tykkere og tykkere hver gang. Opvarm beholderen med syltetøjet ved svag varme, indtil siruppen bliver flydende (10-15 min.), og øg først derefter temperaturen, og bring den i kog. Fra kogeøjeblikket reduceres varmen til en forsigtig simre (10-15 minutter). Glem ikke at samle skummet. Rør marmeladen med en træske eller spatel
14. Gentag cyklussen "kog-kog-køl" 3-5 gange
15. Så snart bærsiruppen bliver tyk nok, rig orange farve, tilsæt citronsyre fortyndet i 1 tsk. almindeligt drikkevand. Bland forsigtigt syltetøjet, lad det koge i yderligere 3-5 minutter
16. Kom det varme marmelade i tørre, sterile glas. Fyld glassene til randen - på den måde redder du marmeladen fra mug. Uden at lade syltetøjet køle af, indpak (drej) straks glassene med steriliserede bliklåg
17. Opbevar glassene med køligere marmelade på et mørkt, køligt sted

) Lækker abrikosmarmelade med abrikoskerner eller kongelig abrikosmarmelade

• abrikoser — 1 kg
• granuleret sukker — 0,5 kg. Hvis abrikoserne er sure, øges mængden af ​​sukker til 1 kg
• vand — 250 ml Denne mængde vand svarer til vægten af ​​250 g

Sådan laver du mad:

1. Forbered bærrene: vask, tør
2. Fri for stenene ved at skære dem på den ene side. Hvis knoglen kommer godt af, kan du skubbe den ud med en spisepind eller træspyd. Teknikken til at fjerne gruber fra enhver bær (kirsebær, abrikoser, blommer) er vist på billedet nedenfor

1. Forbered abrikoskerner

• Frigør abrikoskernerne. Abrikosgruber renses på samme måde som alle andre nødder i en hård skal: ved hjælp af en hammer eller en speciel nøddeknækker. Videoen Sådan opdeles en abrikosgrube indeholder et fantastisk life-hak med en tænger som et grubeværktøj.
• kerner kan bruges både skrællede og uskrællede. Kan du bedre lide de hvide kerner, så fjern skindet.

Til dette

• læg kernerne i en passende beholder
• hæld kogende vand (vand skal dække kernerne helt), hold i 2-3 minutter
• dræn forsigtigt vandet
• hæld koldt vand, hold i op til 5 minutter
• dræn vandet
• fjern skindet

Vigtigt: hvis kernerne af abrikossten har en udtalt bitter eller sur smag, spis dem under ingen omstændigheder og, endnu mere, brug ikke sådanne kerner til at lave marmelade!

1. Fyld abrikosemner med pillede kerner

1. Kog sirup af sukker og vand (konsistensen af ​​siruppen er indtil den "tykke tråd" test)
2. Fyldt Læg forsigtigt bærkernerne i den kogende sirup. Abrikoser skal dækkes fuldstændigt med sirup
3. Multiple cooking-teknologien beskrevet ovenfor bruges til at tilberede royal jam
4. Anbring den færdige marmelade, mens den stadig er varm, i tørre, sterile krukker. Fyld glassene til randen - på den måde redder du marmeladen fra mug. Uden at lade syltetøjet køle af, indpak (drej) straks glassene med steriliserede bliklåg
5. Opbevar glassene med køligere marmelade på et mørkt, køligt sted

) Video: Hvordan flækker man en abrikossten?

Abrikosmarmelade med valnødder

Endnu en gourmetopskrift. Kombinationen af ​​abrikoser og valnødder er ikke kun velsmagende, men også nyttig

• ) abrikoser — 1,2 kg
• perlesukker — 0,6 kg
• valnøddekerner — 0,3 kg

Sådan gør du kok:

1. Vask bærrene, tør dem, befri dem fra stenene
2. Læg abrikosskiverne i en beholder til madlavning af marmelade. lag, drys forsigtigt hvert lag med sukker
3. Sæt den lukkede beholder med abrikoser på et mørkt, køligt sted og lad stå i 4-5 timer, eller bedre - natten over. Efter den angivne tid frigiver abrikoserne saft og vil se sådan ud (sefoto nedenfor)

Vigtigt: sukker, der ikke er opløst, som regel sætter den sig til bunds. Vær forsigtig, når du opvarmer for første gang: under påvirkning af for høj temperatur kan sukkerbundfaldet brænde. Som et resultat vil marmeladen have en ubehagelig smag og lugt af brændt sukker, og farven på siruppen vil skifte fra orange til brun

​​

1. multipel madlavningsteknologi beskrevet ovenfor bruges til at tilberede syltetøjet
2. Fordel det færdige marmelade, mens det stadig er varmt, i tørre, sterile glas. Fyld glassene til randen - på den måde redder du marmeladen fra mug. Uden at lade syltetøjet køle af, indpak (drej) straks glassene med steriliserede bliklåg
3. Opbevar glassene med køligere marmelade på et mørkt, køligt sted

) Abrikosmarmelade med mandler

• abrikoser — 1,5 kg
• perlesukker — 1 kg
• vand — 200 ml
• vaniljesukker — 10 g
• rå skrællede mandler - 200 g

Sådan tilberedes:

1. Vask bærrene, tør dem, befri dem fra stenene
2. Forbered en sirup af vand og sukker (konsistensen af ​​siruppen er til den "tykke streng"-test)
3. Sæt abrikosskiver i en beholder til madlavning af marmelade. Drys bærrene med vaniljesukker. Læg mandlerne ovenpå
4. Hæld kogende sirup over bærrene og lad dem køle af (4-8 timer)
5. Bring den helt afkølede marmelade i kog ved svag varme, men lad være med at koge! Rør ikke i marmeladen!
6. Gentag "afkøling-opvarmning"-cyklussen 5-6 gange
7. Fordel den færdige marmelade, mens den stadig er varm, i tørre, sterile glas. Fyld glassene til randen - på den måde redder du marmeladen fra mug. Uden at lade syltetøjet køle af, indpak (drej) straks glassene med steriliserede bliklåg
8. Opbevar glassene med køligere marmelade på et mørkt, køligt sted

) Abrikosmarmelade med gelatine. Abrikosmarmelade fem minutter: opskrift

Ingen bestrider, at korrekt kogt marmelade er meget velsmagende. Mange har dog en tendens til at hævde, at under trinvis (gentagen) madlavning mister marmelade alle de gavnlige egenskaber ved friske bær. Dette fik kokke til at søge efter en alternativ mulighed for at lave marmelade: fem minutters marmelade. Den eneste ulempe ved denne marmelade er den flydende sirup, som absolut ikke er til smag for elskere af tykke delikatesser. Vi kombinerer nyttigt og velsmagende: vi tilbereder fem minutters marmelade fra abrikoser med gelatine

• abrikoser — 1 kg
• granuleret sukker — 1-1,4 kg
• instant gelatine — 40 g

Sådan tilberedes:

1. Bland sukker og gelatine grundigt i en separat beholder
2. Vask bær, tør, fri for gruber
3. I en beholder til madlavning af marmelade, læg abrikosskiver i lag, og drys forsigtigt hvert lag med en blanding af sukker og gelatine
4. Læg den lukkede beholder med abrikoser på et mørkt, køligt sted og lad stå i 4-5 timer, eller bedre - natten over. Efter den angivne tid vil abrikoserne frigive saft
5. Sæt beholderen med abrikoserne på et lille bål og vent på, at sukkeret er helt opløst. For at fremskynde processen og forhindre forbrænding, rør forsigtigt i syltetøjet et par gange med en træske eller ryst indholdet af beholderen let
6. Når sukkeret er helt opløst, øges varmen og bringes marmelade i kog. Fra kogeøjeblikket begynder rigelig skumdannelse. Saml forsigtigt skummet med en praktisk ske
7. Reducer varmen til et minimum, og kog marmeladen i yderligere 5 minutter. Glem ikke at opsamle skummet
8. Læg det færdige syltetøj, mens det stadig er varmt, i tørre, sterile glas. Fyld glassene til randen - på den måde redder du marmeladen fra mug. Uden at lade syltetøjet køle af, pak (drej) straks glassene ind med steriliserede bliklåg

Tip: hvis du vil lave en almindelig fem-minutters abrikosmarmelade, brug ikke gelatine

Tykt marmelade af hele abrikoser og udstenede abrikoser: opskrift

Denne teknologi til fremstilling af marmelade er velegnet, hvis dig på samme tid, er det nødvendigt at behandle bær af forskellig modenhed: overmodne (bløde) og let grønlige (ret hårde)

• abrikoser — 1 kg
• perlesukker — 1-1,4 kg
• vand — 200 ml
• citronsyre - 2 g. Mens du renser gruberne, sorteres de bløde og hårde bær (cirka ligeligt)
• Kom de bløde abrikoser i en beholder til madlavning af marmelade, tilsæt vand, opvarm ved lav varme under konstant omrøring
• Så snart abrikoserne giver saft, øges varmen og bringes i kog
• Kog ved svag varme, indtil bærene er bløde (4-8 minutter)
• Afkøl gnid bærrene gennem en sigte eller dørslag
• Bland abrikospuréen grundigt med sukker og bring i kog
• Kom forsigtigt abrikosskiverne i den kogende puré og kog ved svag varme i 30-40 minutter. Rør marmeladen meget forsigtigt, og prøv ikke at beskadige de sarte stykker
• Ved slutningen af ​​tilberedningen tilsættes citronsyre fortyndet i 1 tsk. vand og bland forsigtigt igen. Kog i yderligere 5 minutter
• Smør det færdige marmelade ud, mens det stadig er varmt, i tørre, sterile glas. Fyld glassene til randen - på den måde redder du marmeladen fra mug. Uden at lade syltetøjet køle af, indpak (drej) straks glassene med steriliserede bliklåg
• Opbevar glassene med køligere marmelade på et mørkt, køligt sted

) Abrikosmarmelade med appelsin og citron

Abrikosmarmelade kogt efter denne opskrift bliver efter afkøling så tyk, at den minder om marmelade. Ligheden med engelske aristokraters foretrukne delikatesse forstærkes af en udtalt citrusaccent. Denne opskrift er den perfekte måde at bruge overmodne abrikoser



• abrikoser - 2 kg. Abrikoser kan være overmodne, krøllede og ikke særlig smukke
• perlesukker — 2,5-3 kg
• orange — 100-150 g
• citron - 60 g

Sådan laver du mad:

1. Vask bærrene, tør dem, befri dem fra stenene
2. Vask appelsinen og citronen, dæk med kogende vand, fjern skrællen, fjern den hvide del af skindet
3. Hak abrikoser, citrusfrugter og skræl grundigt (ved hjælp af en blender eller kødhakker). Faktisk bør du få en purélignende masse
4. Overfør bærpuréen til en beholder til kogning af marmelade og tilsæt sukker. Bland grundigt
5. Sæt beholderen på et lille bål og vent, indtil sukkeret er helt opløst. For at fremskynde processen og forhindre forbrænding, rør forsigtigt i syltetøjet flere gange med en træske
6. Så snart sukkeret er helt opløst, øges varmen og syltetøjet bringes i kog. Fra kogeøjeblikket begynder rigelig skumdannelse. Saml forsigtigt skummet med en praktisk ske
7. Reducer varmen til et minimum, og kog marmeladen i yderligere 30-40 minutter. Glem ikke at opsamle skummet
8. Fordel det færdige syltetøj, mens det stadig er varmt, i tørre, sterile glas. Fyld glassene til randen - på den måde redder du marmeladen fra mug. Uden at lade syltetøjet køle af, indpak (drej) straks glassene med steriliserede bliklåg
9. Opbevar glassene med køligere marmelade på et mørkt, køligt sted

) Syltetøj fra abrikoser med citron eller bedre marmelade fra abrikoser til vinteren

Denne marmelade er en rigtig duftfest, fordi udover abrikosømhed og citron friskhed, der er også varm kanel

• abrikoser — 2 kg. bemærk: du skal bruge 2 kg bær, renset for sten, beskadigede dele, råd osv.
• granuleret sukker —1-1,2 kg
• citron — 60 g
• kanel (stang) — 2

Sådan laver du mad:

1. Placer tilberedte abrikoser i en beholder til madlavning af marmelade som følger: et lag sukker, et lag bær, et lag sukker osv.
2. Vent, indtil bærrene frigiver saft (6-8 timer)
3. Sæt beholderen med abrikoser på svag varme og vent til sukkeret er opløst helt. For at fremskynde processen og forhindre forbrænding, rør forsigtigt i syltetøjet et par gange med en træske eller ryst indholdet af beholderen let
4. Når sukkeret er helt opløst, øges varmen og bringes marmelade i kog. Fra kogeøjeblikket begynder rigelig skumdannelse. Saml forsigtigt skummet med en praktisk ske
5. Reducer varmen til et minimum og kog marmeladen i 50-60 minutter
6. Hæld kogende vand over citronen. Fjern skrællen, fjern den hvide del af huden. Del frugten i skiver. Fjern skindet fra skiverne og fjern knoglerne
7. Kanel, skal og citronpulp, tilsæt marmeladen så snart skumningsprocessen stopper
8. Fordel den færdige marmelade imens stadig varmt i tørre, sterile banker Fyld glassene til randen - på den måde redder du marmeladen fra mug. Uden at lade syltetøjet køle af, indpak (drej) straks glassene med steriliserede bliklåg
9. Opbevar glassene med køligere marmelade på et mørkt, køligt sted

) Umodne og grønne abrikosmarmelade Opskrift

Hvis du har adgang til grønne abrikoser med uformede bløde gruber, er denne opskrift til dig

• grønne abrikoser — 1,6 kg
• friskpresset citronsaft — 60 - 80 ml
• perlesukker — 2,4 kg
• vand — 300-400 ml

Sådan laver du mad:

1. Vask bærrene grundigt. Gennembor hvert bær med en syl flere steder, for eksempel langs og på tværs
2. Læg de gennemborede abrikoser i en gryde og hæld kogende vand over dem. Lad stå i varmt vand i 3-4 minutter. Dræn vandet fra. Kom abrikoserne i et dørslag for at fjerne overskydende fugt
3. Hæld vand og sukker i beholderen til tilberedning af syltetøjet. Bland grundigt. Sæt på et lille bål, vent på, at sukkeret er helt opløst
4. Så snart sukkeret er opløst, skru op for varmen og bring siruppen i kog
5. Sæt tilberedte abrikoser i den kogende sirup, vent til siruppen koger igen. Reducer varmen og kog indtil "tyk snor"-testen (se begyndelsen af ​​artiklen)
6. Ved slutningen af ​​tilberedningen tilsættes citronsaft, bland grundigt, bring det i kog
7. Fordel den varme marmelade i tørre sterile glas, luk med dånlåg, pak/drej straks lågene
8. Opbevar glas med køligere marmelade på et mørkt, køligt sted

Overmoden abrikosmarmelade eller abrikosmarmelade

Tyk abrikosmarmelade med chokoladesmag. Et usædvanligt præparat, der vil tjene som topping til is, blødgøring til en kage og simpelthen en velsmagende tilføjelse til friskbagte fritter

• abrikoser - 1 kg bemærk: du skal bruge 1 kg bær, renset for sten, beskadigede dele, råd osv.
• granuleret sukker - 0,5 kg
• kakao - 100 g. Du skal bruge almindelig kakao uden sukker
• amarettolikør - 75 ml

Sådan tilberedes:

1. Læg abrikoserne i en beholder til kogning af marmelade, tilsæt vand (100 ml), opvarm ved svag varme under konstant omrøring
2. Så snart abrikoserne giver saft, øges varmen og bring det i kog
3. Kog ved svag varme, indtil bærrene er bløde (4-8 minutter)
4. Gnid de afkølede bær gennem en sigte eller dørslag
5. Bland abrikospuréen grundigt med sukker og spiritus. Lad stå i 6-8 timer, indtil sukkeret er helt opløst
6. Sæt beholderen på et lille bål efter den angivne tid og bring abrikospuréen i kog. Kog i 20 minutter fra kogeøjeblikket. Fjern fra varmen, lad marmeladen køle helt af (6-8 timer)
7. Tilsæt kakao til den afkølede marmelade. For at undgå dannelse af klumper, rør konstant i marmeladen. Bring i kog (ved lav varme), kog i 5 minutter. Fjern fra varmen, lad afkøle (op til 8 timer)
8. På sidste trin af tilberedningen bringes syltetøjet i kog igen (ved lav varme), koges i 15 minutter
9. Fordel den varme marmelade i tørre, sterile glas, luk med dånlåg, pak/drej straks lågene
10. Opbevar glas med køligere marmelade på et mørkt, køligt sted

Lækker marmelade fra abrikoshalvdele, skiver eller abrikosmarmelade i sirup

Processen med at lave denne marmelade er ret tidskrævende, men resultatet er det værd

)

• abrikoser — 1 kg
• granuleret sukker — 1,4 kg
• let æblejuice - 0,5 l

Sådan tilberedes:

1. Vask bærrene, tør dem, befri dem fra stenene
2. Lav et sodavandsbad med abrikosskiver

• Til sodavandsopløsning: opløs 1 spsk. l. bagepulver i 1 liter koldt vand
• Hæld partiklerne med opløsningen (bærrene skal være helt dækket)
• Lad stå i 30-40 minutter
• Dræn opløsningen
• Skyl bærrene med rindende vand
• Overfør til et dørslag. Prøv at lægge bærrene med snitsiden nedad, så overskydende vand ikke samler sig i abrikos-"shuttles", lad vandet løbe af

1. Tilbered sirup fra æblejuice og perlesukker (konsistensen af ​​siruppen er op til "tyk tråd"-testen)
2. Læg abrikosskiverne i beholderen til kogning af marmelade og hæld forsigtigt kogende sirup over bærrene. Bærrene skal trækkes i 6-8 timer
3. Bring den helt afkølede marmelade i kog ved svag varme, men lad den ikke koge! Rør ikke i marmeladen!
4. Gentag "afkøling-opvarmning"-cyklussen 5-6 gange
5. Fordel det færdige marmelade, mens det stadig er varmt, i tørre, sterile glas. Fyld glassene til randen - på den måde redder du marmeladen fra mug. Uden at lade syltetøjet køle af, indpak (drej) straks glassene med steriliserede bliklåg
6. Opbevar glassene med køligere marmelade på et mørkt, køligt sted

) Gennemsigtig ravsyltetøj fra abrikoser: opskrift

Denne marmelade kan tilberedes selv om vinteren, fordi hovedingrediensen er tørrede abrikoser

• tørrede abrikoser — 0,5 kg
• vand — 200 ml
• perlesukker — 1 kg
• skal af 1 citron

Sådan tilberedes:

1. Tørrede abrikoser skylles grundigt og lægges i blød i 2 liter koldt vand. Efter 1 time, dræn vandet og hæld frisk vand. Lad stå i 2-3 timer på et køligt sted. Dræn vandet, kassér de tørrede abrikoser i et dørslag for at fjerne overskydende fugt
2. Forbered citronskal
3. Bland sukker og vand i en tykvægget gryde og kog siruppen til en "tyk tråd"-test (se. begyndelsen af ​​artiklen)
4. Kom de blødgjorte tørrede abrikoser og skal i siruppen, bland grundigt. Bring i kog
5. Fjern fra varmen og lad afkøle helt

Frosne abrikosmarmelade

• frosne udstenede abrikoser — 1 kg
• granuleret sukker — 300 g

Sådan laver du mad:

1. Anbring abrikoserne i en passende beholder og lad dem tø op. Abrikoser skal tø langsomt nok op, så det er bedre at stille beholderen med bær i køleskabet
2. Bland de optøede bær omhyggeligt med sukker og sæt ild på. Bring i kog
3. Så snart syltetøjet koger, reducer varmen og kog i 20-30 minutter
4. Afkøl den færdige marmelade, læg den i et rent tørt krukke, opbevares i køleskabet

Abrikosmarmelade uden kogning

• abrikos — 1 kg
• granuleret sukker - 2 kg
• citronsyre - 25 g

Sådan tilberedes:

1. Vask bærrene, tør dem (nødvendigvis!), fjern stenene
2. Kværn abrikoserne grundigt (med en blender eller en kødhakker). Faktisk skulle du få en purélignende masse
3. Tilsæt sukker og citronsyre til de mosede abrikoser, bland blandingen grundigt
4. Dæk beholderen med mosede abrikoser og sæt den i køleskabet i 2-3 dage. Rør i syltetøjet fra tid til anden for at fremskynde sukkeropløsningen
5. Fordel abrikospuréen i tørre, sterile glas "på skulderen". Dæk toppen med sukker
6. Luk glassene med sterile capron-låg
7. Opbevar præparatet i køleskabet

)Syltetøj med abrikoser i en slow cooker

Hvis du skal lave marmelade af abrikoser i en slow cooker, så overvej flere vigtige punkter

• bær sammen med sukker bør fylde ½ af skålens rumfang
• multikogeren med marmeladetilberedning må ikke efterlades uden opsyn
• multikogerens låg skal være åben for ikke at forhindre overskydende væske i at fordampe

• udstenede abrikoser — 0,5 kg
• granuleret sukker — 0,5 kg
• citronsaft — 1- 2 spsk. l.

Sådan laver du mad:

1. Læg de tilberedte bær i multikoger-skålen og dæk med sukker
2. Indstil "Bagning"-tilstand. Tid: 60 minutter
3. Efter programmets afslutning, hæld citronsaft på og indstil "Dampning" og lad marmeladen koge i 2-3 minutter
4. Smør den varme marmelade i tørre sterile glas, luk dem med dånlåg, pak/drej straks lågene
5. Opbevar glas med køligere marmelade på et mørkt, køligt sted

Video: SMÆGTIG ABRIKOSSAMMELADE I EN MULTI-KOGGER, SÅDAN TILBEREDES DU MARILITET #ABRICOSSYLTE OPSKRIFT

Video: Abrikosmarmelade opskrift i mikrobølgeovnen