Essensen af ​​rå mad, fordele og skade. Opskrifter på raw food retter, menuer i en uge, til hver dag

Raw food er ikke bare mad, det er en slags spirituel praksis. Det er rettet mod at helbrede og rense kroppen. Befriet for toksiner, urenheder og tung mad er kroppen fyldt med energi og vitalitet.

Hvordan skal en sund raw food diæt se ud?

Rå mad, som en speciel diæt, begyndte for ikke så længe siden. I slutningen af ​​80'erne kom ernæringseksperter, der observerede, hvordan rå æbler klarede en sådan sygdom som gulsot, til den almindelige konklusion, at at spise råt er en fremragende måde at helbrede kroppen på. Raw food indebærer udelukkelse fra kosten af ​​absolut alle fødevarer, der gennemgår varmebehandling.

Selvfølgelig vil ikke alle beslutte sig for helt at skifte til denne måde at spise på og lære at begrænse sig i bogstaveligt talt alt. Derudover opstår et helt naturligt spørgsmål angående kalorieindholdet i maden. Hvor kan man hente energi til et fuldt liv og ikke føle sig mindreværd, og også spise lækker mad?

Rå mad kan opdeles i fire hoved- og mest populære diæter:

• Raw food diæt nr. 1 er en populær diæt, der involverer kun at spise kolde raw foods. Kun frisk frugt, bær og grøntsager kan spises. Du kan kun drikke dem med råt vand, naturlig friskpresset juice. Du kan fortynde kosten med frugter og bær tørret i sol og luft, samt korn og korn, der er infunderet i koldt vand og koldpresset olie. Denne diæt minder meget om veganisme (streng vegetarisme, kun bygget på produkter af vegetabilsk oprindelse), bortset fra at produkter absolut ikke kan udsættes for temperaturbehandlinger
• Raw food diæt nr. 2 — er meget kompleks og streng, da den hovedsageligt er baseret på frisk frugt, grøntsager, vand og juice. Det udelukker korn og tillader kun at spise spiret korn. Derudover er fermenterede fødevarer og olier forbudt. Sådan en diæt er meget kompleks, og ikke alle er i stand til at få gavn af den, så den bør kun følges med en læges anbefaling
• Raw food diæt nr. 3 — er meget ligner den diæt, der er beskrevet i de første punkter, men den er mere forskelligartet med hensyn til antallet af produkter. Det giver dig mulighed for at spise naturlig rå mælk samt en række produkter opnået uden varmebehandling: creme fraiche, ryazhanka, creme fraiche, valle. Det er forbudt at spise industrielt fremstillede produkter. Du kan også inkludere fermenterede grøntsager og frugter, koldpressede olier og endda rå æg i din mad. Denne type raw food kaldes ofte "altædende", men det involverer ikke at spise kød og fisk - de er forbudt i enhver raw food diæt (tilfælde, hvor folk spiser råt kød, og fisk betragtes ikke som "korrekt raw food")
• Raw food diæt nr. 4 anses for at være den mest loyale, da den omfatter flere produkter, der er udelukket fra de foregående tre diæter. I dette tilfælde er det tilladt at bruge mejeriprodukter: mælk, kefir, surmælk, creme fraiche, rå æg og endda brød, men kun det, der er bagt af fuldkorn og æltet på en gærfri dej

Det er ikke let at være raw foodist, for du skal hele tiden forsøge at følg en streng diæt og begræns dig selv i bogstaveligt talt alt. Oftest kommunikerer råkostspisere med mennesker, der er tæt på dem i ånden, for hvis han er alene i sit miljø, vil det være ekstremt svært for ham at nyde livet fuldt ud.

Råspisere har et par grundlæggende regler, som de følger regelmæssigt:

• Når de spiser frugt, rå spisere skal sørge for at spise dem hele: med skindet og endda frøene. Dette gør det muligt ikke at overtræde deres strenge fødevarekompleks og få nogle nyttige stoffer. For eksempel.æblefrø er mættet med jod, som de ikke kan få fra andre fødevarer
• Rå fødevarer spises ikke for ofte og i store, generøse portioner. For dem anses det for at være korrekt kun at spise tæt en gang om dagen, højst to. De mener, at konstant spisning er sundhedsskadelig, herunder mellemmåltider og spisning på farten
• Råkost-spisere spiser meget langsomt, de tygger grundigt hvert stykke mad. Dette sker ikke kun, fordi alle ønsker at opleve den maksimale smag, men også fordi, når maden ikke er tilstrækkeligt knust, fremkalder det mange ubehagelige fornemmelser: fra oppustethed til alvorlig uro
• Rå mad undgår salt og krydderier. For det første giver det dig mulighed for at mærke den naturlige smag af mad, og for det andet holder salt ikke på fugten i kroppen og mindsker derved selve følelsen af ​​tørst. Derudover indeholder frugter og naturlige juicer allerede en tilstrækkelig mængde vand, som er i stand til at opfylde kroppens behov

Video: "Spise råt. Hvordan går man? Hvor skal man begynde?"

Er raw food nyttig? Hvad er fordelene ved raw food?

Gennem mange år har denne måde at spise på givet mulighed for at studere sine fordele og ulemper fuldt ud. Raw food har sine positive aspekter inden for ernæring, nemlig:

• At slippe af med sygdom — er hovedårsagen til at skifte til denne måde at spise på. Folk tyr til rå mad som en slags medicin, der vil lindre dem for pine og give dem ungdom. Der er kendte tilfælde, hvor rå fødevarer var forårsaget af gigt og artrose - inflammatoriske processer i leddene, hypertension - øget blodtryk og endda almindelig migræne. Efter at have oplevet en sund livsstil og et godt helbred, ønsker mange ikke at vende tilbage til den tidligere kost
• Raw food "renser" kroppen og giver energi. Mange raw foodists insisterer på, at ved at spise på denne måde, føler de sig ikke underlegne og får et tilstrækkeligt niveau af energi til hele dagen. I løbet af dagen føler en person sig opløftet og udfører sit arbejde med fornøjelse. Derudover bliver hovedet oplyst, og tankerne bliver mere intelligente, omfangsrige og klare. Nogle taler endda om, hvad de føler er en højt udviklet intuition. Raw food renser tarmene fra ophobede urenheder og toksiner, hvilket bidrager til en aktiv og tilfredsstillende livsstil
• Raw food er en glimrende måde at finde en slank figur på. I de fleste tilfælde gribes råkost til af dem, der ønsker at sige farvel til de ekstra kilo én gang for alle og tabe den forhadte vægt. Hemmeligheden ved at tabe sig i dette tilfælde er meget enkel - en person taber sig, fordi antallet af kalorier i hans krop falder, og han bruger det, han har akkumuleret i forvejen. Derudover forbedrer raw food fordøjelsen, eliminerer affald og toksiner ophobet i tarmene, normaliserer afføring og bevarer ikke overskydende fugt i kroppen. Raw food, ligesom en slankekur, bliver ofte tyet til midlertidigt, for eksempel i en dag, en uge eller en måned, for at forbedre ens tilstand og tabe sig
• Raw food reducerer tid til søvn. Som mange raw foodists hævder, er fem timer ganske nok for dem til at få en god nats søvn og hvile. Resten af ​​tiden bruger de gladeligt på deres hobbyer, underholdning, hvile og kommunikation

Raw food har mange fordele, da det mætter kroppen med manglende stoffer og sporstoffer, som den manglede i den tidligere kost. Det er dog ret svært at skifte til denne diæt, og ikke alle kan gøre det.

Video: "Hvor meget spiser de om DAG, min RÅ SPISNING 4,5 år"

Hvad er ulemperne ved raw food?

Da denne diæt ikke er ideel, har den mange af sine egne ulemper og er ikke tilladt at blive fulgt af enhver person. De største ulemper ved raw food er:

• Mangel på sporstoffer og nyttige stoffer i kroppen. Mange råkost-spisere ved ikke, hvordan de skal balancere deres kost korrekt, det vil sige, at inkludere et sæt mikroelementer, der er vigtige for livet, hver dag. Oftest mangler en person magnesium og calcium. Det er af denne grund, at ikke-erfarne råkost-spisere oplever følelsesløshed i deres hænder og fødder, hovedpine, mavepine, tarmlidelser og bemærker, hvor langsomt deres sår heler på deres kroppe. Mange hævder, at sådanne symptomer kun skulle vare i de første tre måneder, når du besluttede at skifte til en sådan diæt. Det er også nyttigt at vide om produkternes kompatibilitet, det vil ikke føre til ubehagelige konsekvenser
• Aggressiv følelsesmæssig tilstand. Dette forklares med det faktum, at råkostspisere, især begyndere, oplever hyppig sult, svaghed og træthed. Dette fører dem til en tilstand af utilfredshed, og de tager deres vrede ud på andre. Du bør starte "raw food-vejen" med den mest loyale kost, så vitaminer fra gruppe B kommer ind i kroppen - vigtige komponenter i "godt humør". Raw food bør accepteres frivilligt og være glad for, at du er flyttet til denne fase af din eksistens, som du selv har valgt - det er ikke en nødvendig betingelse for din livsstil
• Begrænset social meddelelse. Dette sker, fordi råkost-spisere oftest til kommunikation vælger de mennesker, der vil dele hans syn på ernæring og livsstil. Af samme grund besøger råkostspisere muligvis ikke visse butikker, caféer og restauranter, klubber og barer. Raw food-spisere bruger deres fritid i specialiserede faciliteter skabt specielt til dem med en særlig menu
• Problemer med infertilitet. Dette er en anden konsekvens af det faktum, at en person ikke får nok sporstoffer fra mad, og som følge heraf har han problemer med fertiliteten

Det er selvfølgelig rent personlige egenskaber og alle reagerer forskelligt på raw food, men hvis du tænker på raw food under graviditeten, så er denne diæt en kæmpe ulempe.

Video: "Helt ærligt om alle ulemperne ved raw food"

Effektiv overgang til raw food, hemmeligheder ved raw food

Overgangen til rå fødevarer indebærer en helt frivillig beslutning fra en person om at opgive fødevarer tilberedt ved hjælp af varmebehandling til fordel for naturlige og sunde råvarer. Du bør ikke vælge en lignende livsstil, bare fordi den er på mode, eller fordi mange af dine bekendte allerede har formået at skifte til den. Før du går videre til dette stadie, skal du studere denne livsstil i de mindste detaljer og selv veje alle fordele og ulemper

Erfarne råkostfolk hævder, at for at skifte til sådanne livsstil, er det nødvendigt at bruge en masse kræfter og tid. Det er absolut forbudt at gøre det pludseligt, og for at kroppen kan vænne sig til denne måde at drikke på, er det mest optimale tidspunkt hele året.

• Først og fremmest kræver overgangen til raw food en detaljeret konsultation med din læge. Den menneskelige krop er individuel og alle har sine egne karakteristika, desværre er råkost kontraindiceret til dem, der har alvorlige sygdomme
• Ernæringseksperter anbefaler omhyggeligt at skifte til en råkostdiæt og først følge en diæt, der inkluderer korn. og varme, samt varme drikke. Først efter nogen tid bør disse produkter helt udelukkes
• Det første skridt i overgangen til denne diæt er at genoprette vand-saltbalancen i kroppen, hvilket er let at gøre ved at drikke mindst to liter vand om dagen
• Når du skifter til en raw food diæt og endnu ikke helt opgiver alle produkter, bør du inkludere den maksimale mængde fibre i din kost - der er meget af det i frugter og grøntsager. En stor mængde fibre gør det muligt for kroppen at vænne sig til plantebaseret mad så hurtigt som muligt og genopbygge sig selv
• Det er bedst at blive en raw foodist om sommeren, når årstidens frugter, grøntsager og bær præsenteres på butikshylderne i maksimal mængde. Vinteren er den sværeste tid for rå mad
• Afbalancer din kost omhyggeligt, så den indeholder alle vigtige sporstoffer, vitaminer, proteiner og kulhydrater

Video: "Vanskeligheder og ulemper ved at skifte til en raw food diæt og hvorfor hår falder af"

Hvad kan du spise på en raw food diæt? En raw foodists diæt

Hver raw foodist bestemmer selv ernæringsmetoden på forhånd og vælger den kost, der er nyttig og tilladt for ham. Dybest set, som navnet antyder, spiser en raw foodist:

• rå frugter
• rå grøntsager
• ) bær
• frø
• nødder
• honning
• koldpresset olie
• grøntsags- og frugtjuice
• urteinfusioner
• smoothies
• spiret korn

Kun nogle rå fødevarer fortynder denne liste over produkter såsom:

• rå mælk
• sur mælk
• fermenterede grøntsager
• rå æg
• korn infunderet i vand

Rå fødevarer kalder ofte deres kost "levende", fordi den kun indeholder friske produkter af vegetabilsk oprindelse.

Enhver raw foodist følger strengt reglerne for at spise fødevarer:

• En raw foodist blander aldrig fedt. og søde fødevarer sammen. Dette kan forårsage et gæringsprodukt i tarmene, så de spiser sjældent tørret frugt med nødder eller nødder med honning, avocado med andre søde frugter eller tilføjer kokos til en frugtsalat
• Raw food kombinerer sur frugt med et fedt produkt. For eksempel kan appelsiner, som er kendetegnet ved høj surhed, sikkert spises med nødder eller avocadoer. Frugtens surhedsgrad øger surhedsgraden i maven og forbedrer fordøjelsen og hjælper med at nedbryde nødder
• Råkostforhandlere forsøger at undgå at kombinere et surt produkt med et produkt, der indeholder stivelse. Faktum er, at enhver syre hæmmer nedbrydningen af ​​stivelse, og på grund af dette opstår ubehagelige konsekvenser: mavesmerter, fordøjelsesbesvær, spasmer, lidelser. Et eksempel på en sådan kombination er en appelsin og en banan
• Mange forsøger at undgå kombinationen af ​​forskellige fede fødevarer, fordi dette uvægerligt fører til en opbremsning i fordøjelsesprocesserne. Ja, det er bedre ikke at spise nødder med avocado eller kokos, såvel som med enhver olie
• Det er sædvanligt at kombinere grønt med absolut enhver mad, det være sig grøntsager, frugter eller endda nødder
• Rå fødevarer er altid baseret på frugtens smag, hvis bærrene er søde - de kan kombineres med søde frugter, hvis sure, så med sure
• Grøntsag rå fødevarer kombineres kun med grøntsager
• Kornprodukter og spirede råkorn spises kun separat, fordi disse fødevarer er vanskelige for maven. Den samme regel bør overholdes, når du spiser bælgfrugter
• Hvis korn, kerner eller nødder, der er gennemblødt i vand i en vis tid, bør spises adskilt fra andre produkter

Video: "Rå mad, omtrentlig kost i tre dage"

Simple opskrifter på rå mad, hvad skal man lave rå mad?

Selvom raw food-menuen er dårlig, er der for nylig dukket flere og flere interessante opskrifter op, som vil gøre den mere velsmagende. Til råkost kan du tilberede mange interessante grøntsagssalater, som er rige på vitaminer og fibre, lækre frugtsalater og endda kold suppe.

Vitamingrøn salat

Til tilberedning skal du bruge:

• Frisk saftige agurker - ca. 3 stykker, men du kan endnu flere
• Blade af grøn og rød salat (lolo-rosa) - en eller to bundter
• Bunt koriander el. bundt persille
• Et lille bundt frisk dild
• Et forårsløg
• Et blåt løg
• ) Koldpresset linolie
• Hørfrø
​​​​

Agurker skåret i pæne ringe og lagt i en høj skål, salaten skal vaskes under rindende vand og revet i stykker, tilsat skålen. Blåløg skæres i tynde cirkler, og puttes i fade på samme måde. Det grønne vaskes, hakkes fint og tilsættes salaten, løget hakkes fint: grøn og hvid del. Salaten krydres med et par skeer hørfrøolie og drysses med hørfrø. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt salt til salaten.

Gazpachosuppe til råkostbord

For at tilberede kold suppe kræver "Gazpacho" et sæt enkle ingredienser:

• Flere modne og store tomater
• To eller tre små modne agurker
• Peberfrugt af enhver farve - 1-2 stykker
• Et par fed hvidløg (mængde efter smag)
• Olivenolie eller hørfrøolie koldpresset
• salt og peber efter smag
• urter: koriander, persille, grøn basilikum
• blåløg
• græskarkerner

Det er ganske enkelt at tilberede sådan en suppe:

• Vask grøntsager og skær dem i tern: agurker, tomater, hvidløg, peber
• Kværn grøntsagerne i en blender til en purétilstand, hvis massen virker for tyk for dig, kan du tilføje lidt vand og smør
• Salt og peber maden efter smag
• Hæld massen i et fad til servering - en dyb tallerken
• Hak fint det blå løg og det grønne
• Suppe i en tallerken drysses med løg, krydderurter, dekoreret med en kvist basilikum og græskarkerner

Råkost og helbredende faste, er det nyttigt at faste under råkost?

Udover raw food praktiseres faste også meget ofte. Helbredende faste er en måde at slippe af med forskellige sygdomme og sundhedsproblemer ved at opgive mad, selv rå planteføde.

Det er blevet observeret, at faste har eksisteret altid og overalt, og dens tilstedeværelse er i enhver religion: buddhisme, islam og endda ortodoksi (faste). Faste er nødvendig for at "rense" kroppen og genoprette dens styrke. Faste bliver ofte tyet til af dem, der ønsker at slippe af med sygdomme:

• rygsøjle
• hjerte
• allergier
• astma
• hudsygdomme
• tarmsygdomme
• cancer

Faste er ikke en nem proces og kræver omhyggelig forberedelse. Der er en del professionelle klinikker, som praktiserer faste og hjælper folk med at klare appetitfølelsen. Hvis du har besluttet dig for helbredende faste derhjemme, skal du sørge for at overholde betingelserne for "korrekt faste":

• før du begynder at faste, tag alle udrensningsforanstaltninger, et lavement vil ikke være overflødig
• under faste er det forbudt at drikke juice, te, drinks, sutte slik og tyggegummi
• under faste kan du drikke vand i ubegrænsede mængder, rent og mineral
• det er bedre at faste sammen, så find folk, der er "nær i ånden"
• først i din praksis, faste en dag, så efter nogen tid for tre, endnu senere for 5, derefter syv. Faste kan ikke praktiseres i mere end ti dage
• begynd ikke at faste, hvis du har helbredsproblemer

Video: "Fastende i 7 dage. Mine indtryk og vægttab"

Raw food til vægttab: resultatet - før og efter billeder

Det er ingen hemmelighed, at raw food er en måde tabe en masse vægt og tabe al overskydende vægt på kort tid. Hemmeligheden bag dette vægttab er meget enkel: kroppen modtager færre kalorier, modtager ikke overskydende sukker, salt og stivelse. Alle kalorier indtages med det samme. En person bruger disse energireserver i form af fedtdepoter, der blev akkumuleret i ham før det.

Raw food er mere effektiv end nogen eksisterende diæt og giver derfor de bedste resultater i vægttab. Du skal dog være forsigtig med raw food, hvis du bruger det til vægttab. Pludselig afvisning af mad og retter kan fremkalde utilpashed, mavesmerter, gastritis, sår og andre komplikationer. Det er bedst at skifte til raw food gradvist. Det er også nyttigt at arrangere "raw food" eller "sultne" dage, hvis du vil tabe dig hurtigt.

Raw food: anmeldelser og råd om korrekt "levende" ernæring

<> Anton: "Rå mad er mit åndelige valg. Engang besluttede jeg for mig selv, at den menneskelige eksistens er meget vanskelig på grund af daglige problemer, tvivl og fiaskoer. Jeg besluttede at prøve faste og råkost, og så indså jeg, at når der ikke er mad til maven, er der mad til hjernen. Mine tanker er blevet dybe, min tale mere veltalende og mit hjerte frit. Raw food er ikke ernæring, det er en livsstil, en måde at se tingene på og evnen til at træffe selvstændige beslutninger.

Zhanna: "Jeg har prøvet mange diæter i mit liv, og hele tiden, hele mit liv, forsøger jeg at tabe de forhadte ekstra kilo. Så for mig er raw food en mulighed for at lindre og lindre kroppen for akkumuleret tyngde. Og lad mig ikke være 100% raw food, men jeg arrangerer meget ofte mig selv sultne og lossedage. Dette har en positiv effekt ikke kun på min vægt og velvære, men også på mit humør!"

Viktor: "Det er ikke svært at begynde at spise levende mad, hvis man vil have det. Måske er det påvirket af en bestemt livssituation eller traume. Jeg valgte denne vej for mig selv under en dyb depression, og overraskende nok havde jeg det ikke værre. Mine tanker blev mere organiserede, og livets problemer begyndte at blive løst. Raw food er ikke obligatorisk, og alle bør frivilligt lytte til deres krop. Hvis det kræver sådan ernæring, så giv det sådan en vidunderlig mulighed for at eksistere!"

Video: "Hvor skal man starte raw food?"