Hvad kan man gøre, kogt med syre? Retter med frisk og dåsesyre: opskrifter

Hvis du tror, ​​at kun grøn borsjtj kan tilberedes med syre, så læs denne artikel. I den finder du opskrifter på salater, saucer, omeletter, pandekager, dumplings, cheesecakes og drinks lavet af denne sunde grønne.

Indhold
  1. Salat med syre og æg: opskrift
  2. Frisk syresalat med agurk og æg: opskrift
  3. VIDEO: Grøn salat med syre, fennikel og agurk
  4. Salat med syre og spinat
  5. Salat med syre og tomater
  6. VIDEO: SOLSLIKKE salat med syre
  7. Salat med syre til vinteren. Syrlingsretter på dåse: opskrifter
  8. VIDEO: SUREL til vinteren: tilsæt bare vand!
  9. Sursyremarmelade til vinteren
  10. Sursyrekompot og gelé: opskrifter
  11. VIDEO: Gelé med syre
  12. Omelet med syre
  13. Pandekager med syre: opskrift
  14. Dumplings med syre: opskrift
  15. Sursyresauce til kød
  16. Friske syresyreretter: opskrifter
  17. ) VIDEO: Pandekager på kefir med syre

Sursyre er en dyrket plante, som folk dyrker til medicinske og kulinariske formål. Den mest populære ret med sorrel er zeleni shchi (grøn borscht). Men kan man lave noget andet af dem?

Salat med syre og æg: opskrift

Om foråret, hvor kroppen har hårdt brug for vitaminer, vil jeg rigtig gerne spise lidt grøn salat. Du vil kunne tilfredsstille dit ønske allerede i maj, hvor syreblade i sommerhuse og haver bliver 10 cm lange og bliver spiselige.

OPSKRIFT #1:"Land" salat med syre og æg. For at forberede det skal du bruge enkle og overkommelige produkter:

  • sorrel — bundt
  • salat (valgfrit) — bundt
    • )
  • radise - 200 g
  • æg - 3 stk.
  • grønt løg - bundt
  • urter
  • salt, peber
  • creme fraiche - 3 spsk. skeer
Salat med syre og æg: tilberedning af syre.
Sursyresalat med æg: tilberedning af æg.
Sursyresalat med æg og radise.
  1. Kog æggene hårdt. Afkøl dem, skræl og skær dem i halve ringe eller tern (hvis det ønskes).
  2. Vask syre, salat og alt grønt grundigt under køligt rindende vand. Lad det hele dryppe af i et dørslag.
  3. Vask radisen, skær halerne af, skær i tynde halve ringe.
  4. Skær syre, salat og grønt så fint som muligt. Bland med æg og radise.
  5. Brug creme fraiche som dressing.

OPSKRIFT #2 : Salat med syre og vagtelæg.

Du kan roligt stille denne salat på festbordet. Tag for ham:

  • syre - bundt
  • radise - 50 g
  • korn (bulgur eller quinoa) - 50 g
  • selleri (stilke) - 100 g
  • grønt æble - 1 stk.
  • salat - 1 bundt
  • vagtelæg - 6 stk.
  • olivenolie - 5 spsk. ske citronsaft – 1 tsk
  • sennep – 1 tsk
Salat med syre med vagtelæg.
  1. Start med gryn, vask dem og kog dem. I løbet af et kvarter, mens den er klar, har du tid til at forberede alle salatens øvrige ingredienser. Kog også straks vagtelæggene. Afkøl dem, skræl dem og skær dem i halve eller kvarte.
  2. Kom et halvt bundt syre, olivenolie, citronsaft og sennep i en blender og blend, indtil det er glat.
  3. Vask æble, radise, selleri og spinat, tør og skær. Bland derefter med kornene og krydr.
  4. Server salat pyntet med vagtelæg.

Frisk syresalat med agurk og æg: opskrift

Du kan tilberede denne salat, når de er unge og sprøde stødte agurker. Tag:

  • syre - bundt
  • æg - 2 stk.
  • majs - 200 g
  • mayonnaise - 2 spsk. skeer
  • creme fraiche - 2 spsk. skeer
  • grønt løg - 1 bundt
  • urter, salt og peber
Salat med syre og agurk med dåse majs.
  1. Kog æg, pil og skær i små tern.
  2. Vask agurkerne, hvis skrællen er for ru, fjern den. Skær agurkerne i små tern. For at salaten skal være smuk, skal terningerne af æg og agurker være på størrelse med et majskorn.
  3. Dræn væsken fra majsen, hæld den i en skål. Tilsæt æg og agurk.
  4. Skær den vaskede syre i strimler. Hak løg og grønt. Tilføj til salat.
  5. Smør salaten med mayonnaise.
  6. Hvis det ønskes, kan denne salat med syre lægges ud i lag, serveres i en glassalatskål eller serveringskopper.
  7. Tilføjer du krabbestænger til retten, får du en interessant version af den klassiske krabbesalat.

VIDEO: Grøn salat med syre, fennikel og agurk

Salat med syre og spinat

Sursyre og spinat er meget nyttige grøntsager, men så at sige for amatører. Prøv at lave en lækker vitaminsalat af dem, måske vil din familie kunne lide det. Tag:

  • sorrel - bundt
  • spinat - bundt
  • grønne løg - bundt
  • bundter persille
  • æg - 2 stk.
  • grønne eller sorte oliven - 100 g
  • olivenolie - 3 spsk. skeer
  • eddike - 0,5 teskefulde
  • vand - 0,5 teskefulde
  • salt og peber
Sursyre- og spinatsalat.
  1. Kog æggene hårdt.
  2. Vask alt det grønne, lad det dryppe af.
  3. Hak det grønne fint.
  4. Pil de kogte og afkølede æg og skær dem i strimler eller halvdele af cirkler.
  5. Skær oliven i ringe.
  6. Forbered en dressing af olivenolie, vand og eddike, tilsæt det til salaten.

Salat med syre og tomater

OPSKRIFT nr. 1:"Landskabet" salat med syre og tomater. Til salat kan du tage følgende produkter:

  • sorrel - bundt
  • grønt løg - bundt
  • salat - bundt
  • tomater - 2 stk.
  • agurker - 2 stk.
  • grønt hvidløg - efter behag og smag
  • creme fraiche eller mayonnaise
) Salat med syre og tomater.
  1. Vask grøntsager og grønt, tør.
  2. Da salaten er "landsby", betyder skæringsmetoden og størrelsen på stykkerne ikke noget. Skær alle ingredienserne efter din smag.
  3. Anret salaten og spis sundt!

OPSKRIFT #2: Tomatsalat med syre under ost.

Tag:

  • syre - bundt
  • tomater - 2 stk.
  • hvidløg - 2 fed
  • hård ost - 30 g
  • olivenolie - 2 spsk. skeer
  • æblecidereddike - 1 tsk
  • sukker, salt, peber
) Salat med syre og tomater under ost.
  1. Vask tomaterne og skær dem i pæne stykker.
  2. Vask syren, tør den og skær den i strimler. Bland med tomater.
  3. Lav en dressing af olie, eddike, sukker, knust hvidløg. Anret salaten.
  4. Gnid osten og drys dem på salaten.

VIDEO: SOLSLIKKE salat med syre

Salat med syre til vinteren. Dåsesyreretter: opskrifter

For at kunne spise nyttig syre om vinteren, skal du opbevare den i form af en salat. Det kan derefter tilføjes til grøntsags tilbehør, supper og saucer.

​​​​

Sådan tilberedes supper fra frisk og dåsesyre, læs i artiklen "".

VIGTIGT: Du kan lukke syre selv. For 1 kg grønt, tag 100 g salt. Vasket, tørret og finthakket syre koges i saltet vand i 10 minutter, lægges i krukker, steriliseres i 20 minutter og rulles sammen. Men lukker du syren med grønt, det bliver lækrere på den måde.

Til 1 krukke med tilberedning skal du bruge følgende ingredienser:

  • syre - 700 g
  • grønt løg - 150 g
  • dild og persille - 10 g hver
  • salt - 10 g
  • vand - 300 ml
Sursyre hakkes
Hakket syre lægges i en gryde
Sursyre koges finthakkes
  • Læg det grønne i en emaljegryde Kog vand i en tekande eller andet gryde Hæld kogende vand i gryden med det grønne
  • Tilsæt salt
  • Kog tilberedningen i 10 minutter
    • Surt til vinteren.

    VIDEO: SORREL til vinteren: tilsæt bare vand!

    Syltetøj fra syre til vinteren

    Ja, ja, du kan lave en desserttilberedning af sur syre til vinteren. Det giver ikke mere syre end æble eller appelsin.

    Tag produkterne i følgende forhold:

    • syre - 1 bundt
    • sukker - 100 g
    • vand - 2 spsk. skeer
    Sursyresyltetøj.
    1. Sorter den vaskede, sorterede syre og skær den i strimler op til 1 cm brede.
    2. Præparatet vil blive kogt i en dyb pande. Sæt sorrel der, hæld sukker, hæld vand.
    3. Kog marmeladen i 20-30 minutter, indtil slutningen af ​​tilberedningen skal du have sterile glas ved hånden. Fordel syremarmeladen der, rul den sammen.
    4. Sådan marmelade opbevares bedre i køleskabet eller i en fryser.

    Kompot og gelé med syre: opskrifter

    Prøv at tilberede drinks af syre – kompot eller gelé.

    OPSKRIFT #1 : Sursyrekompot.

    Tag for 1 liter vand:

    • syre - 200 g
    • sukker - 100 g
    Sursyrekompot.
    1. Sæt vandet i gryden på bålet.
    2. Hæld straks sukkeret i, under konstant omrøring, så det opløses helt. Når vandet koger tilsættes vasket og hakket syre.
    3. Kog kompot i 3 minutter.
    4. Hvis du vil, kan du drikke denne kompot med mynteblade.

    OPSKRIFT #2: Sursyregelé. Tag for 1,5 liter vand:

    • syre - 500 g
    • stivelse - 40 g
    Gelé med syre.
    1. Vask og mal syre.
    2. Læg i en gryde, dæk med koldt vand, så det lige akkurat dækker grøntsagerne.
    3. Kog syren i 2 minutter, kasser den i en sigte og gnid den i en ny gryde.
    4. Hæld 1,5 liter vand over syrepuréen og bring det i kog.
    5. På dette tidspunkt opløs stivelsen i en lille mængde koldt vand, tilsæt den til det allerede kogende vand med syrepuré.
    6. Rør konstant, indtil geléen koger igen, og sluk derefter.
    7. Drik varm eller afkølet.

    VIDEO: Gelé med syre

    Omelet med syre

    Omelet med sorrel er en sund cocktail af proteiner og vitaminer. Forbered det til morgenmad til din familie! Tag:

    • syre - et halvt bundt
    • æg - 4 stk.
    • mælk - 30 g
    • olivenolie - 2 spsk. skeer
    • tomater - efter behag
    • ost efter behag
    • salt, peber, krydderurter
    Omelet med syre.
    1. Hak syren, som du tidligere har vasket og tørret.
    2. Hvis du bruger tomater og grønt, vask og hak dem.
    3. Gnid osten, hvis du tilføjer den til omeletten.
    4. Pisk æggene, tilsæt salt og peber. Tilsæt mælk til æggemassen, pisk.
    5. Tilsæt halv syre og grønt til æggemassen, bland.
    6. Smør formen med olivenolie, når den er opvarmet, læg tomaterne på den.
    7. Hæld æg og krydderurter i.
    8. Sæt formen i ovnen.
    9. Når omeletten begynder at stivne, læg den resterende syre på den og hæld osten på.
    Omelet med syre i en gryde.

    Pandekager med syre: opskrift

    Pandekager med syre smager usædvanligt. De passer meget godt til krydret og salt fyld. Og også, de er grønne, børn vil kunne lide det meget. For at bage grønne pandekager skal du bruge:

    • syre - 1 bundt
    • grøn persille eller dild - efter ønske
    • hvede- eller rugmel - 4 spsk. skeer
    • æg - 1 stk.
    • salt
    Pandekager med syre.
    1. Læg vasket og hakket syre med grønt i en blender, pisk.
    2. Tilsæt æg, pisk igen.
    3. Tilsæt salt og mel, pisk igen.
    4. Steg i en varm pande som almindelige pandekager.
    5. Til sådanne pandekager, tilbered et fyld af stuvede gulerødder med løg, ost med dild og hvidløg, suluguni-ost.

    Dumplings med syre: opskrift

    Kan du lide salte dumplings, koger du dem med kartofler og svampe? Prøv at bruge syre som fyld. Du skal bruge følgende produkter:

    • syre – 1 bundt
    • mel – 2 glas
    • vand – hvor meget tager dejen
    • salt
    • sukker
    • creme fraiche
    • smør
    Dumplings med syre.
    1. Ælt klassisk dej til dumplings af mel, salt og vand. Lad det stå i cirka en halv time.
    2. Kværn syren og tilsæt lidt sukker til den.
    3. Ælt dejen til dumplings. Kom lidt syre på hver cirkel og stik den i en bolle.
    4. På dette tidspunkt burde du allerede have kogt saltvand. Dyp i vand og kog op.
    5. Server med creme fraiche eller creme fraiche sauce med hvidløg og krydderurter.
    6. Du kan forresten koge dumplings med syre i en slow cooker.

    Sursyresauce til kød

    Grøn sauce til kød er lavet af syresyre. Forbered følgende ingredienser:

    • syre - 150 g
    • sukker - 2 teskefulde
    • smør - 3 Art.. skeer creme fraiche - 200 g
    • mel - 1,5 spsk. skeer
    • løg - 1 stk.
    • salt
    Sursyresauce til kød.
    1. Tilbered puré af syre - kog den og tør den gennem en fin sigte.
    2. Tilsæt sukker og salt til denne blanding.
    3. Steg løget i smør, indtil det er gyldent, tilsæt mel til det.
    4. Bland stegen med syre. Tilsæt creme fraiche.
    5. Sæt saucen på bålet, bring i kog, sluk, lad den køle af.

    Friske syreretter: opskrifter

    Hvis du kunne lide syreboller og pandekager, så lav nu tærter med det, cheesecakes og smoothies.

    Du kan finde opskrifter på tærter og tærter med syre i artiklen:

    OPSKRIFT: Ostekager med syre

    Tag:

    • syre - 1 bundt
    • ost - 300 g
    • semulje - 3 spsk. skeer
    • æg – 1 stk.
    • urter
    • salt
    • mel - 3 spsk. skeer
    • vegetabilsk olie
    Ostekager med syre.
    1. Mos osten med en gaffel, tilsæt hakket syre og salt til den. Bland det sammen.
    2. Tilsæt det sammenpiskede æg til osten, bland.
    3. Tilsæt semulje, bland.
    4. Lad dejen stå i 5-10 minutter.
    5. Form cheesecakes, rul dem i mel, steg på en pande med olie.
    6. Spis med creme fraiche eller creme fraiche - hvidløgssauce.

    OPSKRIFT: Frugt- og syresmoothie. Tag:

    • syre - 50 g
    • bananer - 2 stk.
    • æbler – 2 stk.
    • mælk - 100 ml
    • vand - 100 ml
    • grøn te
    • kornflager
    • mynteblade
    • mørk chokolade — 20 g
    Smoothie med syre og frugt
    1. Bryg grøn te i 100 ml kogende vand.
    2. Når teen er afkølet, blandes den med mælk. Udblød kornflager, der ikke kræver tilberedning, i drikken.
    3. Tilbered frugt og spinat - vask, skræl, skær.
    4. Kom alle ingredienser i en blender og blend indtil glat.
    5. Hæld i glas, pynt med mynteblade og revet chokolade.

    VIDEO: Pandekager på kefir med syre

    .