Hvilke vitaminer er der i tomater: nyttige vitamin-mineralelementer og skadelige stoffer

Liste over vitaminer i tomater.

Tomat er det produkt, som alle ernæringseksperter og læger anbefaler at spise til folk, der fører en aktiv livsstil. Forresten hjælper tomater, som franskmændene kalder kærlighedens bær, med at bekæmpe depression, nervøs spænding og overvægt. Men fordelen ligger i deres sammensætning. Derfor tilbyder vi at finde ud af, hvilke nyttige mineraler og vitaminer der er indeholdt i tomater.

Hvilke vitaminer er der i tomater: vitamin- og mineralsammensætning

Enig, tomat er en af ​​de mest populære grøntsager i verden. Frugterne er blevet massivt elsket af befolkningen netop på grund af deres smag, og først senere på grund af tilstedeværelsen af ​​et stort antal næringsstoffer og vitaminer i selve tomaterne. Og det er netop i dem, at der er sådanne komponenter, som den menneskelige krop har brug for meget.

Vigtigste vitaminer og sporstoffer i tomater

Vigtigste vitaminer i tomater:

• B-vitaminer. Der er cirka 1-2 mg af dem i frugter, hvilket er 2-5% af den daglige norm. Nemlig:
  • B1, eller thiamin, som fremmer metaboliske processer i den menneskelige krop. Og det normaliserer også fordøjelsen, stabiliserer nervetilstanden og har en positiv effekt på blodkarrenes tilstand og hjertets arbejde;
  • B2, som forbedrer den generelle tilstand af kroppens immunsystem, hjælper i processen med hudregenerering. Det har også en positiv effekt på synstilstanden;
  • B5 bidrager til den normale assimilering af antibiotika. Og hjælper også med væksten af ​​knogler og deres væv;
  • B6, som udfører syntesen af ​​lykkehormonet, og som også har en positiv effekt på hele kroppens tilstand;
  • B9 eller folinsyre, som er en integreret bestanddel af hele kroppen. Fordi det bidrager til stabilisering af alle processer, der forekommer i kroppen. Det har en særlig positiv effekt på arbejdet i hjertemusklerne, skjoldbruskkirtlen og nervesystemet. Og hos kvinder stabiliserer det menstruationscyklussen, hjælper med at blive gravid og føde et barn med sund immunitet.
• vitaminer fra gruppe A, nemlig retinol, som forbedrer synet og styrker immuniteten. 100 gram af produktet indeholder 0,25 mg vitamin;
• vitaminer fra gruppe hjælper med at rense blodet og fornye kroppen fra alle slags toksiner og infektionssygdomme. Tomater har så mange som 12,7 mg af dem;
• vitaminer af gruppe E (tocopherol) deltager i stabiliseringen af ​​trykket, forhindrer ældning og forbedrer reproduktionsorganernes funktion, men i tomater er de kun 0,5 mg;
​​​​
• vitaminer fra gruppe K (sjældne vitaminer), som hjælper med nyrernes arbejde og bidrager til en stabil passage af alle metaboliske processer i kroppen, optager 7,9 mg;
• vitamin PP eller nikotinsyre. Der er kun 0,6 mg af det i tomater, men det stimulerer perfekt væksten af ​​hår og negle, og deltager også aktivt i dannelsen af ​​enzymer.
• vegetabilsk fiber (1,0 mg) tjener som en god assistent i arbejdet i mave-tarmkanalen, da det fjerner toksiner fra kroppen med minimal skade på mennesker.

Indhold af sporstoffer i tomater:

• calcium (10 mg) , som simpelthen er nødvendigt for knoglevæv og tænder;
• fosfor (24 mg) eller en aktiv hjælper for kroppen i metaboliske processer og hjerneaktivitet. Et andet element er nødvendigt i syntesen af ​​enzymer;
• natrium (5 mg), som deltager aktivt i at regulere niveauet af ekstracellulær og cellulær væske, samt stabilisere vand-saltbalancen. Og det skaber også en balance mellem syrer og fremmer cellernes arbejde i den menneskelige krop;
• jern (0,3 mg), som forhindrer udviklingen af ​​anæmi og er ansvarlig for kvaliteten af ​​blodet;
• magnesium (11 mg) betragtes som et særligt grundstof. Takket være det er kroppen i stand til at opretholde balancen i alt sit arbejde. Og dette normaliserer nervesystemet og beskytter mod stress;
• zink i mængden af ​​0,2 mg er ansvarlig for fornyelsen af ​​hudceller;
• kobber (0,1 mg) fremmer kollagenproduktionen og har antioxidante og antiinflammatoriske virkninger;
• kalium i mængden af ​​237 mg pr. 100 g tomater er uundværlig for hjerterytmen og vand-saltbalancen;
• 0,002 mg fluor hjælper med at øge immuniteten;
• Selen (0,2 mg) hæmmer væksten af ​​kræftceller, forbedrer mentale evner og øger immuniteten.

Yderligere vitaminkomponenter i tomater

Vitaminsyrer i tomater:

• æblesyre, som hjælper med at forbedre blodcirkulationen. Og aktiverer også arbejdet i mave-tarmkanalen og det kardiovaskulære system;
• vinsyre hjælper i fordøjelsesprocessen;
• citronsyre tjener som et glimrende middel til at rense leveren for toksiner og giftstoffer. Og det hjælper også med at stabilisere bugspytkirtlens arbejde, samt fremmer vægttab og opretholder en normal vægt;
• oxalsyre har en positiv effekt på fordøjelsesprocessen i kroppen og bidrager til stabilisering af nervesystemet.
• ravsyre er en af ​​cellerne i den menneskelige krop, som manifesterer sig under fyldningen af ​​kroppen med ilt og deltager også i de fleste metaboliske processer.

Yderligere vigtige komponenter i tomater:

• ) lycopen er en ret stærk antioxidant. Det bidrager til bevarelse af ungdom og forebyggelse af potens. Særlige egenskaber omfatter en anti-cancer effekt — lycopen er i stand til at dræbe kræftceller;
• cholin hjælper med at slippe af med kolesterol og øger mængden af ​​hæmoglobin i blodet.

Er der skadelige komponenter eller vitaminer i tomater?

• Hovedfjenden er solanin. Der er meget af det i tomater, og ikke kun i frugter. Forresten, takket være det, og ikke røde, er tomater et højt allergen. Det er trods alt nok blot at gnide mod bladene for at forårsage kløe, udslæt og temperaturstigning. Og det forværrer også stofskiftet og har en dårlig effekt på tarmens arbejde.
• Oxalsyre , når den spises for meget bliver farlig for maven og dens syrebalance. Halsbrand er jo muligt, og det kan også føre til ledsygdomme.
• Også nyttig lycopen i store doser bliver et ret stærkt allergen.
• Og vitaminer og grundstoffer, der har en koleretisk virkning ved konservering og syltning af tomater, kan føre til nogle sygdomme i nyrerne og galdeblæren. Ødemdannelse er også mulig ved overspisning af salte tomater.
• Og der er meget fructose i tomater, så de bør spises med forsigtighed af diabetikere. Det er jo i stand til at blive til glukose, og det er også muligt at øge niveauet af urinsyre.

Frugtfarve vil fortælle om vitaminer i tomater

• Røde tomater er en overflod af vitamin A og C, så hold op om sommeren.
• Men den lyserøde farve på tomater skyldes en stor mængde selen. Men du bør ikke overdrive det, da peristaltikken i tarmene øges.
• Gule bær er de rigeste på lycopen. Og de har også mindre vand og allergener.
• Sorte frugter indeholder flest antioxidanter. Det er også et naturligt afrodisiakum.
• Grønne eller umodne tomater kræver flere separate ord. De har stadig fordele for kroppen. De hjælper nemlig med at muntre op og øge tonen. Sådanne tomater bør dog indtages i små mængder. De har jo meget solanin. Derfor er det tilrådeligt at spise dem først efter varmebehandling.

Baseret på en kort beskrivelse af de bestanddele og vitaminer i tomater, kan de enorme fordele ved denne grøntsag for menneskekroppen spores. Men du skal altid huske, at det er forbudt kun at misbruge én bestemt type mad. Spis derfor tomater med måde. Fordi alle de komponenter, der er vigtige nok for kroppen, når de er overmættede, bliver til direkte skadedyr for mennesker.

Video: Hvad er vitaminerne i tomater?