Hvordan man smukt dekorerer en kage med smeltet chokolade derhjemme: designideer, indretning, fotos. Sådan laver du mønstre, tegninger, inskriptioner, mesh, gennembrudt, krøller, blade, fjer, figurer, spåner, dråber til at dekorere din kage fra hvid og mørk chokolade

Dekoration af en kage med chokolade: mønstre, kugler, cirkler

Flydende chokolade inskriptioner og tegninger er en ideel metode, der giver dig mulighed for selv at dekorere en kage derhjemme. Ved hjælp af denne teknik kan du lægge ord tillykke med enhver dessert, som vil blive adresseret til feriens skyldige. Du kan bruge flere metoder på én gang. For eksempel, hvordan man tegner et gennembrudt eller et smukt ornament ved hjælp af chokolade, eller dekorer en kage med krøller, blade... generelt, vælg, tænk, brug vores tips.

Hvordan man tegner, laver inskriptioner med flydende chokolade på en kage: instruktioner, eksempler på inskriptioner og tegninger, fotos

Den festlige kage ser ud meget mere interessant fra siden, hvis den har en smuk inskription, som også er lavet med al den kærlighed. Og det er ikke nødvendigt, at håndskriften er fremragende, plus at du ikke behøver at have en professionel kunstners færdigheder. Det vigtigste her er den teknik, som ordene vil blive anvendt med.

Til at begynde med bør du øve dig lidt, så din hånd ikke ved et uheld ryster, mens du skriver. Hvis du aldrig har brugt chokoladeindskrifter, men gerne vil lære denne aktivitet, skal du studere følgende anbefalinger givet af erfarne konditorer. For at lave inskriptionen skal du smelte chokoladen. Du kan lære mere om at smelte chokolade her.

• Den mest ideelle metode til at påføre chokoladebogstaver er brugen af ​​specielle tuschpenne, der er designet til at dekorere kager. Røret, der indeholder chokoladeblandingen, er udstyret med en lille åbning. Gennem dette hul presses flydende chokolade ud, hvilket resulterer i, at inskriptionen på kagen er pæn og jævn.
• Før du påfører chokoladeskriftet, skal du bruge en tandstik til at lave svage strøg på overfladen af ​​kageglasuren. Så ordene vil altid se glatte og smukke ud.
• Prøv ikke at skrive mange ord på fødselsdagskagen. Husk – hilsner skal være kortfattede og klare.
• Hvis du laver en fejl, mens du påfører chokoladen, må du ikke fjerne bogstavet. Påfør inskriptionen helt, sæt kagen i køleskabet. Først efter at dekorationen er hærdet, skal du fjerne det beskadigede element og skrive et nyt manglende bogstav i stedet.
• Den ideelle overflade, hvorpå chokoladeelementer påføres, er mastik eller glasur, har en kontrastfarve.
• Brug ikke varm chokolade til påføring. På grund af det vil glasuren og anden lignende overflade simpelthen smelte og flyde.
• Brug ikke præpositionen "fra" i inskriptionerne. Det betragtes som et tegn på sorgformulering.
• Tillad ikke, at der er inskriptioner, der gentager ord. For eksempel "Til den bedste lærer på hans lærers dag."
• Placer hvert ord jævnt, så de er på samme linje. Opdel ikke ord, flyt ikke bogstaver til et andet trin.

Du bør også overholde følgende regler, når du dekorerer en kage:

• Lad kagen køle af, inden du begynder at skrive
• Øv først på glasset. Efter det, hvis dine ord viser sig at være smukke, kan du lægge dem på en kage
• Til træning skal du erstatte chokolade med en blanding lavet af kakaopulver og smør. Forbind dem i lige store forhold

Sådan laver du mønstre og dekorerer en kage af hvid og mørk chokolade: ideer, eksempler på dekoration, fotos

For nemt at presse et bestemt chokolademønster ud, brug chokolade eller chokolade-hassel fondant, da det har den perfekte konsistens. Tag en kornet, der har en lille dyse i form af en stjerne. Læg chokoladefudgen heri. Gør det til en kant til en kage i form af en stjerne, en skal, krøller.

Flydende chokolade er svær at presse ud af en metaldyse, fordi metallets kulde får chokoladen til at hærde hurtigere end nødvendigt. Du kan tilføje lidt glycerin til chokoladefudgen. Det vil gøre chokoladen tykkere uden at vente på, at fudgen stivner, pres den meget hurtigt ud.

For at ekstrudere tråde og strimler fra chokolade skal du bruge en kegle, der ikke har en dyse. Fjern spidsen fra den, så du har et hul med den ønskede diameter. Klem fondanten i form af tynde, bølgede, lige, kantede eller zigzag-linjer.

Også du kan lave en dekoration af hvid chokolade ved at farve den med farvestoffer. Brug kun de farvestoffer, der er baseret på vegetabilsk olie eller pulverfarve. Flydende maling, når de kommer ind i chokolade, gør det meget tyktflydende, fratager det nyttige egenskaber.

• Smelt chokoladen (25 g). Påfør det ornament, du vil pynte kagen med, på papiret. Dæk med et stykke vokspapir, fastgør hvert hjørne med tape
• Hæld chokoladen i keglen, fold keglens kanter indad, og fjern derefter spidsen
• ) Klem forsigtigt en tynd streng chokolade langs konturen af ​​mønsteret. Så snart figuren stivner, skal du fjerne den med en spatelkniv
• Lav flere billeder som dette
• Pynt en kage eller småkage med dem

Sådan laver du et gitter, gennembrudt af chokolade og pynter en kage: ideer, fotos

Gennembrudte chokolademønstre giver dig mulighed for at lave en festlig kagen lysere og smukkere. Du kan også gøre det, hvis du fylder op på forhånd:

• Chokolade
• Kogekugler af papir eller cellofan (du kan tage en sprøjte, det har en tynd dyse)
• Med stencils
• Let papir, som er beregnet til bagning, eller madfilm

Til gennembrudt brug helst konfektchokolade. Du kan dog erstatte den med almindelig butikschokolade. Køb kun den, der ikke indeholder urenheder og fyldstoffer. Den bedste chokolade til dekoration er sort, endda bitter. Det er hårdere end mælk, derfor har det den egenskab, at det holder formen bedre.

Processen med at lave gennembrudt:

• Tag chokolade.
• Smelt det.
• Luk den stencil, du forberedte til dekoration. Til dette skal du tage husholdningsfilm eller papir.
• Chokoladen du smelter vil blive lagt i en konvolut, cirk om billedet på stencilen.
• Sæt det gennembrudte ornament i køleskabet, så det hærder helt.
• Når dekorationen er stivnet, skal du forsigtigt fjerne den og bruge den til at dekorere kagen.

Sådan laver du krøller, fjer af chokolade og pynter en kage: ideer, fotos

Den næste mulighed for dekoration af kager - disse er forskellige krøller, fjer, spiraler.

Chokoladekrøller:

• Tag chokoladen (125g). Smelt det. Læg chokoladen på noget hårdt, for eksempel på et træbræt. Glat med en spatelkniv, så overfladen bliver helt jævn.
• Når din chokolade er lidt, men ikke helt sat, skal du bruge en kniv til at skrabe tynde krøller af laget. Prøv at holde kniven, så vinklen mellem den og chokoladelaget er 45 grader.
• Så du får store krøller eller sugerør, så passerer du gennem hele laget.
• Hvis du vil have små krøller, så brug en kartoffelskræller til arbejdet.

<> Chokoladespiraler:

Til arbejde skal du tage: chokoladebarer og madlavningsfilm.

Fremstillingsproces:

• Smelt en chokoladestang. Klip filmen i hele længden. Hæld chokoladen på filmen, stil til afkøling. Kør en gaffel over chokoladen, del den i flere dele.
• Vend filmen i form af en spiral, læg den på måtten. Send til køleskabet.
• Fjern forsigtigt husholdningsfilmen, som et resultat, vil du have tynde spiraler, som du kan stjæle enhver dessert med.

I samme måde, du kan lave og fjer Påfør kun det passende mønster på filmen.

Sådan laver du chokoladeblade og pynter en kage: ideer, fotos

Denne metode anses for at være meget enkel at udføre. Du kan fantasere lidt ved at bruge blade af forskellige former til basen.

Chokoladeblade:

Lager op på:

• Chokolade
• Pensel
• Ægte grønne blade

Fremstillingsproces:

• Vask bladene grundigt, tør godt. Smelt chokoladen
• Tag en plade, vend den om, læg chokolade på bagsiden. Fordel derefter med en børste. Afkøl for at hærde chokoladen
• Fjern forsigtigt bundpladen fra chokoladen. Lav lige så mange blade som du skal bruge til at dekorere kagen

Chokoladeroser:

For at lave roser af chokolade, lager:

• Chokolademastiks - 200 g

Du kan tage enhver: fra hvid, sort, mælkechokolade.

Tilberedning:

• Ælt mastikken i håndfladerne Det skal være blødt. Dæk hvid chokolademastiks med pulveriseret sukker, mørk chokolade med kakaopulver. Rul chokolademastikken ud med en kagerulle, så du får et tyndt lag.
• Klip cirkler ud af det. Du skal bruge 9 stykker til en roset.
• Støb en cylinder fra den første cirkel. Vikl de andre cirkler på en sådan måde, at du har en knop.
• Samtidig skal kanterne på 2 kronblade være under 1, kanterne på 3 under 2, og så videre.
• Fastgør alle kronbladene på denne måde, drej kanterne på hver enkelt udad. Når du får en roset, skal du klippe den.
• Lad blomsten stivne helt.

Lav flere roser ved hjælp af denne metode.

Hvordan laver man figurer af chokolade og pynter en kage: ideer, fotos?

Figurer, der har konturer:

I modsætning til figurer, der er lavet i form af gennembrudt, har disse dekorative ornamenter en chokoladebaggrund, plus de har konturstrøg.

Lager op på:

• Chokolade (hvid, mørk, mælk)
• Pergamentpapir
• Papir til tegning af figurer

Du skal også bruge en papirkegle eller en almindelig konditorpose til arbejdet.

Fremstillingsproces:

• Læg pergament på et ark med en figur på.
• Smelt mørk chokolade eller mælkechokolade. Klem det ud på bagepapiret langs figurens konturer, vent til chokoladen stivner.
• Smelt den hvide chokolade. Udfyld de tomme pladser i figuren med dem. Giv det tid til at hærde helt. Vend den om.
​​​​

Normale udskæringstal:

Sådanne figurer kan laves af enhver person, selv dem uden erfaring. Og derfor kan du inddrage dit barn i arbejdet, han vil helt sikkert gerne hjælpe dig.

For denne figur skal du have lager på:

• Chokolade
• Pergamentpapir

Fremstillingsproces:

• Smelt chokoladen
• Brug en kniv eller spatel til at fordele chokoladen jævnt (ca. 2 mm tyk) på overfladen af ​​bagepapiret
• Så snart du bemærker, at chokoladen har begyndte at hærde, brug en form til at skære den ønskede figur ud

Sådan laver du chokoladechips og pynter en kage med chokoladechips: foto

At dekorere feriekager og tærter med chokoladechips er en af ​​de gennemprøvede og vellykkede metoder. Når alt kommer til alt, kan du kombinere spåner af forskellige nuancer, former og størrelser. Plus, der er flere metoder til at opnå chokoladespåner.

Metode 1:

Tag en almindelig chokoladebar uden fyldstof. Placer det et lunt sted i en kort periode. Når chokoladebaren er blevet lidt blød, skæres et tyndt lag på skrå med en skarp, stor kniv, så den får form som et rør. Inden kagen pyntes, sættes chokoladepynten i køleskabet. Det vil hærde og holde sin form perfekt.

Metode 2:

Denne metode anses for sværere. Vend først chokoladen i en glasur, fordel den i et tyndt lag på husholdningsfilm, afkøl og skær derefter tynde lag med en skarp kniv. Når dekorationerne hærder, har du en stor afslag.

Metode 3:

Tag en chokoladebar, riv den. Vælg størrelsen på rivejernet efter eget skøn.

Metode 4:

Smeltebar hvid chokolade, kom farvestof i det. Vælg selv farven. Brug for eksempel metode 3. Lav spåner af forskellige farver, dekorer kagen med det, læg noget mønster ud. Du kan helt dække kagen med en farve spåner eller blande den med forskellige nuancer.

Udsmykning af en kage med gennembrudte blomster: ideer, fotos

Lavede du selv en kage til din søsters eller elskede mors fødselsdag? Pynt den med smuk indretning. For eksempel gennembrudte blomster. Du behøver ikke farvestof og mastiks. For du kan lave skøn pynt af chokolade. Så bliv inspireret, fantaser, men husk at være opmærksom og forsigtig.

Så til kagen, tag:

• En kagepose eller sprøjte
• En hvid stang chokolade (smelt det på forhånd)
• Husholdningsplast eller noget bagepapir
• En simpel blyant
• En træpind med en tynd spids

Fremstillingsproces:

• Tegn på papir skitse af fremtidige blomster. Vend papiret om
• Fyld sprøjten eller posen med chokolade. Skitser tegningen med chokolade. For at gøre dine blomster sarte skal du tegne tynde linjer til den centrale del med en tynd pind

Den første blomst er klar. Lav flere sådanne dekorationer, afkøl dem. Når blomsterne er stivnet helt, skilles de fra papiret. Pynt kagen.

Dekoration af en kage med chokoladekugler: ideer, fotos

Chokoladedekoration er den perfekte tilføjelse til enhver dessert. For at sådan en dekoration kan fungere første gang, skal chokoladen være sød, tyk og dekadent. Lyt til vores nyttige og enkle tips, du vil være i stand til at forvandle en kage til et uforglemmeligt kunstværk.

1 metode

For at lave disse chokoladekugler skal du tage:

• Chokolade flise
• Jernrør
• Konditorpose

Fremstillingsproces:

• Placer jernrøret i fryseren.
• Smelt chokoladen, hæld den i en kagepose.
• Tag røret ud, dæk det med chokolade med en pose.
• Chokoladen afkøles øjeblikkeligt på det kolde jernrør, og fjern det derefter forsigtigt.
• Slip straks en kugle fra chokoladen.

Du kan lave sådanne kugler i flere farver og størrelser. Arranger de resulterende kugler på toppen af ​​kagen, tilføj andre dekorationer.

Metode 2

For den anden metode skal du tage:

• ) Forme til rund is
• Chokoladetabletter (hvide, sorte)

Fremstillingsproces:

• Smelt mørke chokoladestænger. Påfør pastaen på indersiden af ​​formene. Gør det lidt sjusket.
• Fordel hvid chokolade oven på den mørke.
• Stil formene i fryseren.
• Fjern formene, når chokoladen er helt stivnet.
• Anbring i varmt vand i nogle få sekunder. Herefter kan du nemt fjerne halvkuglerne.
• Forbind de to halvkugler sammen for at lave en kugle.

Du kan lægge hvilket som helst fyld i midten af ​​sådan en kugle. For eksempel stykker af frugt eller bær.

Sådan laver du chokoladedråber på en kage og pynter en kage: ideer, fotos

En meget god mulighed for at dekorere kager er chokoladedråber. Du kan bruge dem til at dekorere en kage, hjemmelavet tærte eller småkager. Men de dråber, der sælges i butikken, er ikke altid af høj kvalitet. Så lav selv sådanne dråber. Du vil bestemt ikke tvivle på deres kvalitet og smag.

Lager op på følgende produkter til madlavning:

• Kakaopulver – 1 spsk
• Kokosolie – 12 spsk
• Honning - 4. århundrede. l.
• Vaniljeekstrakt – 1 tsk.

• Tag en wienerbrødspose med til arbejdet.
• Smelt kokosolie. Når det begynder at smelte gradvist, skal du fjerne det fra komfuret, hældes i en separat beholder, afkøles. Du bør få klar olie.
• Hæld kakao og andre ingredienser i det.
• Rør pastaen for at gøre den glat. Afkøl i køleskabet i en halv time.
• Fyld en konditorpose med pastaen, når den er afkølet.
• Klem dråber af forskellige størrelser, placer dem tæt sammen for at spare overfladeplads.
• Læg overfladen med dråber i fryseren i ca. 25 min.

Sådan laver du et hegn til en chokoladekage: chokolademønstre, foto

Chokolade gennembrudt er den bedste dekoration at du kan dekorere siderne på kagen og lave et hegn af det. Lignende dekorationer fremstilles af enhver chokolade, der er ingen særlig forskel her.

Jo tyndere chokoladelaget er, jo mere skrøbelige vil figurerne være.

Mulighed 1

For dette hegn, tag:

• Aluminiumsfolie
• Kogepose
• Spatel
• Chokolade (enhver)

)

Tilberedningsproces:

• Smelt chokoladebaren. Læg det i en kogepose
• Tegn et gennembrudt hegn på folien med chokoladepasta
• Adskil chokoladen med en spatel, dekorer siderne af kagen

Mulighed 2

• Klip en strimmel bagepapir, der er lang nok til at vikles rundt om kagen
• Påfør tegning på papir med hvid chokolade. For eksempel ærter, blomster, sommerfugle, ringe og så videre
• Sæt det i køleskabet et stykke tid, så chokoladen stivner lidt
• Ske den smeltede mørke chokolade over billedet, fordel forsigtigt med en kniv eller spatel chokoladen ud over hele båndet. Prøv ikke at røre ved billedet
• Pak kagen ind med tape, læg den koldt
• Fjern papiret efter et stykke tid. Du får et usædvanligt og interessant hegn

Som du kan se, de mange forskellige dekorationer til kagen fra chokolade på en række forskellige måder. Stop ikke ved én mulighed, eksperimenter. Det er trods alt så rart at glæde sine kære med håndlavede mesterværker.

Video: Hvordan samler og pynter man en fødselsdagskage?