Hvordan tilbereder man fisk i en omelet? En opskrift på lækker fisk bagt i en omelet som i børnehaven, med ost, hytteost, løg og gulerødder, grøntsager

Opskrifter på de lækreste omeletter med fisk i pande, slowcooker og ovn.

Der er tusindvis af opskrifter til tilberedning af forskellige typer fisk i verden. Teknologier og opskrifter til at skabe den lækreste fortolkning af dem - en omelet med fisk - vil blive givet nedenfor.

Fisk i en omelet, som i børnehaven: opskrift, ingredienser, foto

Hver af os husker, hvilken frodig, smuk og velsmagende æggekage, der blev serveret til os til morgenmad i børnehaven. Så forekom det os ekstremt højt og porøst. Men som det viste sig senere, allerede i voksenlivet, ifølge standarderne, skal en omelet i en førskoleuddannelsesinstitution kun være 4 cm høj. Som man siger: "Alt er lært i sammenligning!".

For at tilberede sådan en frodig omelet med fisk skal vi bruge:

• Havfisk uden ben - 1 stk.
• Æg - 6 stk.
• Mælk - 1,5 spsk.
• Smør (82,2%) - 30g
• Bordsalt - efter smag

Handlingsalgoritme:

• Vi ​​hakker fiskefileten i små stykker
• Vi samler lidt vand i gryden
• Vi sender fisk der
• Vi lader det koge lidt, indtil væsken koger
• Vi fordeler olien på overfladen af ​​den ildfaste beholder (ikke særlig rigeligt)
• Vi lægger fiskeskiverne deri
• Skil hviderne fra blommerne
• Bland blommer og mælk i et kar
• Salt æggeblomme-mælk-blandingen
• Pisk hviderne i en anden beholder til et stabilt skum
• Tilsæt hviderne til æggeblommerne lidt efter lidt, mens du rører dem konstant
• Drukn fisken i mælke-æg blandingen
• Vi indstiller det passende program i ovnen og 200°
• Vi sender beholderen til ovnen i 10-15 minutter (åbn ikke døren)

Rødfisk bagt i en omelet: ingredienser, opskrift, foto

Ingredienser:

• Gorbusha — 1 stk.
• Æg — 4-5 stk.
• Gulerod - 2 stk.
• Hård ost - 150g
• Mælk - 1 spsk.
• Smør — 30g
• Salt
• Kværnet sort peber

Algoritme af handlinger:

• Tø havtaske
• Befri havtaske fra knoglerne (kan ikke befris)
• ) Hak havtaske i portioner, salt og peber dem
• Riv gulerødderne på et groft rivejern
• Fordel smør over overfladen af ​​en varmebestandig beholder
• Fyld bunden af ​​karret med en
• 100) Sæt fadet i ovnen i 20-25 minutter
• Pisk æggene med mælk
• Salt mælke-æg-blandingen
• Riv osten på et fint rivejern
• Efter den angivne tid tages beholderen ud af ovnen og frigør den fra folien
• Hall hæld mælke-ægblandingen i beholderen
• Fordel osten over overfladen
• Sæt beholderen tilbage i ovnen i yderligere 15-20 minutter
• ) Efter den angivne tid, sluk skabet, men vi får ikke fisken
• Lad retten trække i 10-15 minutter i den

Sejfisk, bagt i en omelet

Ingredienser:

• Filet pollock - 300g
• Æg - 4 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Hård ost — 150 g
• Løg — 1 stk.
• Mælk - 1 spsk.
• Salt
• Kværnet sort peber
• Solsikkeolie
• Smør

Handlingsalgoritme:

• Afrimning af pollock
• Hak pollock i små stykker
• Hak løget
• Riv guleroden på et groft rivejern
• Hæld solsikkeolie i gryden
• Hæld gulerods-løgblandingen ind i den
• Steg dem til de er klar
• Kom sej på løg-gulerodsblandingen, tilsæt lidt salt
• Dæk gryden til med låg
• Kog sejen under låget i blot et par minutter
• Pisk æg, mælk, salt dem lidt
• Riv osten på et fint rivejern
• Smør formen med et stykke smør
• Læg grøntsager med sej på bunden af ​​en varmebestandig beholder
• Hæld i med en æggemælkblanding
• Indstil det passende program i ovnen og 200°

Omelet med tun på dåse

Ingredienser:

• Æg — 3 stk.
• Mælk - 0,5 spsk.
• Tun konc. — en halv krukke
• Solsikkeolie — 2 spsk.
• Fetaost — 7 tern
• Tomat — 1 stk.
• Grønt (helst dild)

Handlingsalgoritme:

• Pisk æg med mælk til et stabilt skum
• Sæt gryden på bålet
• Smør den med solsikkeolie
• Hæld æg-mælk-blandingen i gryden og dæk den med et låg (gerne glas)
• Når spor af flydende protein forsvinder fra overfladen af ​​ægpandekagen, fordeles tun og feta på den ene halvdel
• Pak tun og ost ind i den anden del af pandekagen
• Dæk gryden til med et låg
• Lad omeletten koge lidt længere ved svag varme (bogstaveligt talt et par minutter)
• Hak dilden fint
• Skær tomaten i cirkler
• Tag omeletten op af gryden og kom den på en tallerken
• Drys den med grønt på toppen
• Læg tomaten ved siden af ​​omeletten

) Omelet med rød laksefisk

Ingredienser:

• Friskfrossen laks (filet) — 300g
• Æg — 6 stk.
• Mælk — 150 g
​​​​
• Salt
• Smør

Handling algoritme:

• Skær laksen i små stykker
• Kom et stykke smør i en gryde
• Smelt smørret
• Kom laksen i en gryde
• Hæld mælk i laksen
• Salt mælke-fisk blandingen
• Bring væsken i kog
• Dæk gryden til med låg
• Lad fisken simre i et par minutter
• Stil gryden til side og lad laksen køle lidt af
• Pisk æggene med et piskeris (ikke til de er skummende)
• Tilsæt det let afkølede indhold af gryde til æggene (sammen med den resulterende væske) og pisk det hele lidt
• Salt æg-fiskblandingen og pisk igen
• Smelt et stykke smør igen i en gryde
• Hæld æg-fiskblandingen heri
• Dæk gryden til med låg
• Kog omeletten ved svag varme, indtil den er gennemstegt
• Friske krydderurter kan drysses ovenpå omelet med laks (dild er bedst)

Fisk bagt under en omelet i ovnen: opskrift

)

Overvej opskriften på fisk bagt under en omelet i gryder

Ingredienser:

• Havfiskfilet (flodfisk er muligt, men ikke benfisk) - 400 g
• Æg - 8 stk.
• Mel - 2 spsk.
• Løg - 2 stk.
• Mælk - 150g
• Solsikkeolie - 3 spsk.
• Salt
• Kværnet sort peber
• Krydderier - alle

Handling algoritme:

• Skær fiskefileten i små stykker
• Salt dem
• Rul fiskestykkerne i mel
• Hæld solsikkeolie i en gryde
• Læg fiskeskiverne i den opvarmede olie
• Steg fisken let på begge sider
• Hak løget fint og steg det i en gryde i solsikkeolie
• Indstil det passende program i ovnen og 200°
• Arranger stegte fiskestykker i en speciel ildfast gryde
• Fordel de stegte løg ovenpå fisken
• Pisk æggene med mælk, indtil de er let skummende
• Hæld æg-mælk-blandingen i gryder
• Vi sætter gryderne i ovnen
• Vi tager dem ud af ovnen, når æggene - mælkeblandingen bliver tyk

Kulmule i en omelet

Vi tilbyder en meget enkel, men samtidig sindssygt lækker opskrift på kulmule i en omelet.

Ingredienser:

• Kulmulefilet — 300g
• Æg — 3 stk
• Mælk — 100 g
• Mel — til dej
• Kværnet ingefær
• Kværnet rød peber
• Salt
• Grønne løg

Handlingsalgoritme:

• Skær kulmulefileten i små stykker
• Bland mel, malet ingefær, salt og peber i et lavt fad
• Rul kulmulestykker i melblandingen
• Steg fisken i solsikkeolie
• Pisk æggene med mælk
• Salt æg-mælk-blandingen
• Kom den stegte kulmule i en varmebestandig kar
• Hæld kulmulen med en mælke-æg blanding
• Vi indstiller det passende program i ovnen og 200°
• Vi sætter karret i ovnen i 20 minutter
• Den færdige ret drys med nari med grønne løg

Makrel i en omelet

Ingredienser:

• En friskfrossen makrelfilet
• Æg — 3 stk.
• Fløde 10% — 120 ml
• Tomat — 1 stk.
• Smør
• Salt
• Krydderier (efter smag)
• Persille

Handlingsalgoritme:

• Hak makrelfileten i små stykker
• Smør en ildfast beholder med smør
• Kom makrellen i med skindet nedad
• Peber og salt makrellen
• Pisk æggene med fløde og persille
• Smag æg-mælk-blandingen til med dine yndlingskrydderier
• Hæld blandingen over makrellen
• Skær tomaten i halve ringe
• Læg tomaten i et fad oven på makrellen
• Vi sætter det passende program i ovnen og 180°
• Vi sætter karret i ovnen i 25 minutter

Chips i en omelet

Ingredienser:

• Filet torsk - et halvt kilo
• Æg - 5 stk.
• Løg - 2 stk.
• Mælk - 0,5 spsk.
• Mel - 3 spsk.
• Salt
• Solsikkeolie

Marinade til fisk:

• Solsikkeolie - 1 spsk.
• Tør hvidvin - 1 spsk.
• Afsmeltet fedt - 1 spsk.
• Sennep - 1 h.l.
• Salt
• Kværnet sort peber
• Krydderier efter din smag

Handlingsalgoritme:

• Skær torskefileten i små stykker
• Bland alle ingredienserne til marinaden
• Derefter hvert stykke fisk i marinaden
• Sæt stegepanden på høj varme
• Hæld solsikkeolie i den
• Rul den marinerede torsk i mel
• Steg torsken lidt ved høj varme på hver side
• Fordel den stegte torsk på bunden af ​​en varmebestandig beholder
• Skær løget i halve ringe
• Steg løg i en gryde i solsikkeolie, til de er gyldne
• Fordel løget på torsken
• Pisk æggene og mælken
• Salt æg-mælk-blandingen
• Hæld den resulterende blanding over torsken og løget
• Put i ovnen i skabet, det passende program, temperatur 180°
• Vi sender karret til ovnen i 30 minutter

Omelet med fisk og grøntsager

Ingredienser:

• Havfiskfilet (flodfisk er også muligt, men uden ben) - 300g
• Sød peber - 1 stk.
• Tomat — 2 stk.
• Æg — 4 stk.
• Mælk - 100g
• Hvidløg - 2 fed
• Grønt løg - en flok
• Solsikkeolie
• Salt
• Kværnet sort peber

Handlingsalgoritme:

• Hak peberfrugten i firkanter
• Hæld solsikkeolie i gryden
• Steg peberfrugten heri
• Hak den fiskefilet i portioner
• Tilsæt fisk til peber
• Steg fiskefileten let på begge sider
• Pisk æg og mælk til let skum
• Salt og peber æg-mælk-blandingen
• Skær tomaterne i halvcirkler
• Tilsæt dem til fisken og peber i gryden
• Hæld grøntsager og fisk med en æg-mælk-blanding
• Drys alt med grønne løg på toppen
• Dæk gryden med låg
• Lad omeletten simre, indtil æggene er klar af blandinger

Omelet med fisk og ost

<>

• Havfiskefilet - 300g
• Æg - 3 stk.
• Ost - 2/3 spsk.
• Smør - 3 h.l.
• Salt

Handlingsalgoritme:

• Hak fisken i små stykker
• Smelt smørret i en gryde
• Kom fisken heri
• Steg fileten på begge sider
• Gnid osten gennem en sigte
• Tilsæt mælk og æg til osten
• Pisk alt med en blender
• Hæld det færdige æg-ostblanding over fisken
• Dæk gryden til med låg
• Svits æggekagen, indtil æggeostmassen er gennemstegt

Rødhåret fisk under omeletten

) Ingredienser:

• Rødfiskfilet — 600g
• Mælk — 150g
• Æg — 4 stk.
• Hård ost - 50 g
• Olivenolie
• Salt
• Kværnet sort peber
• Sennep.)
• . Send pukkelryggen til ovnen i 5 minutter
• Pisk æggene med mælk
• Salt æg-mælk-blandingen
• Tag karret ud af ovnen
• Hæld mælkeæg-blandingen over blåbæret
• Sæt fadet tilbage i ovnen til 15 minutter
• Riv osten
• Vi tager karret ud og fylder det med revet ost
• Vi sender karret til ovnen i yderligere 5 minutter på konvektionstilstand
(42 3) Efter den angivne tid, sluk for ovnen
• Lad beholderen stå i ovnen i et par minutter mere (10-15)

)Hvordan steges fisk med løg og gulerødder i en omelet?

Ingredienser:

• Havfiskefilet - 500g
• Gulerod - 2 stk.
• Løg - 2 stk.
• Tomatsauce (ketchup) - 3 spsk.
• Æg - 5 stk.
• Mælk - 1 spsk.
• Citronsaft
• Solsikkeolie
• Salt
• Kværnet sort peber

Handlingsalgoritme:

• Hak løget
• Kværn gulerødderne på et groft rivejern
• Varm olie op i en gryde
• Steg gulerødder og løg i olie
• Tilsæt tomatsauce til de brunede grøntsager og salt dem lidt
• Svits grøntsager i tomat i et par minutter
• Hak fiskefileten i små stykker og drys dem med citronsaft
• Sæt en pande eller stegning gryde med solsikkeolie på ild
• Læg fiskeskiverne i gryden
• Dæk gryden med låg
• Steg fiskefileten i cirka fem minutter på den ene side (vend den ikke om)
• Pisk æg, mælk og salt til et let skum
• I en gryde ovenpå filet, læg bouillonen ingen grøntsager
• Hæld alle ingredienserne med mælke-æg-blandingen
• Dæk gryden med låg
• Ved lav varme, gør omeletten klar

Fisk i en omelet med ost

Ingredienser:

• Havfiskefilet — 500 g
• Æg — 3 stk.
• Hård ost — 150 g
• Smør

Handlingsalgoritme:

• Skær den skindfrie fiskefilet i små tern
• Salt fisken og lad den trække lidt
• Skil æggeblommerne fra hviderne
• Riv osten på et fint rivejern
• Pisk æggehviderne til blødt skum
• Bland æggeblommer og ost hver for sig
• Med kombiner proteinerne med osteblommemassen
• Bland alt grundigt
• Smør en varmebestandig beholder med smør
• Læg fiskefileten på bunden af ​​karret
• Hæld ost og æggeblandingen oven på fisken
• Indstil det passende program i ovnen og 200 °
• Send karret til ovnen i 20- 30 minutter

Fisk i en omelet i en gryde

Ingredienser:

• Havfiskefilet — 300 g
• Løg — 1 hoved
• Smør - 30g
• Æg - 3-4 stk.
• Sojasovs — 10 ml
• Salt
• Kværnet sort peber
• Mælk - 3 spsk.

Handlingsalgoritme:

• Hak løget i små stykker
• Smelt ind en pandesmør
• Steg løget lidt i olie
• Strim fiskefileten i små stykker
• Tilsæt fisken til løget
• Steg fisken med løg i 7 minutter ved lav varme
• Hæld fiskeløgblandingen med sojasovs
• Dæk gryden med låg
• Kog fisken i et par minutter
• Bland mælk med æg, salt og krydderier
• Pisk det hele til let skum
• Hæld æg-mælk-blandingen i bradepanden
• Dæk med låg og lad omeletten simre i op til fem minutter
• Hvis det ønskes, før du slukker for det, kan du øge varmen for at danne en skorpe på bunden af ​​fadet

Fisk i en omelet i en langsom koger

Ingredienser:

• Havfiskefilet — 200g
• Æg - 3 stk.
• Mælk - et halvt multiglas
• Tørret paprika. - 1 spsk.
• Frisk grønt - 1 spsk.
• Salt
• Vegetabilsk (gerne oliven) olie - 1 h.l.

Handlingsalgoritme:

• Hak fiskefileten i små skiver
• Bland mælk, æg, grønt og paprika
• Tilsæt salt til æg-mælk-blandingen og bland godt
• Tilsæt fisk til den resulterende blanding
• ) Bland igen alt grundigt
• .
• Vi koger en omelet med fisk i cirka 20 minutter

Vi håber inderligt, at alle opskrifterne og teknologier givet i artiklen vil appellere til dig, og du vil have noget at overraske dine gæster og husstandsmedlemmer.

Lækker fiskeomelet i en slow cooker: Video

Fisk i en omelet på græsk: Video