Myntemarmelade: de bedste opskrifter. Myntemarmelade: fordele og skader, anmeldelser

Egenskaber ved at lave myntemarmelade med grøntsager, frugter og bær. Anmeldelser om smagen og nyttige egenskaber ved myntemarmelade.

Krydrede urter tiltrak vores forfædre med deres evne til at forbedre smagen af ​​velkendte retter, for at give dem originalitet og aroma.

Mynte er værdifuld i enhver form. Det kan være en bryg til te og et aromatisk element til at forfriske rummet, og en ingrediens til hjemmelavet marmelade

Vi vil tale mere detaljeret om de særlige kendetegn ved at lave sidstnævnte.

Myntemarmelade: fordele og skader

en krukke med myntemarmelade og friske mynteblade

Usædvanlig myntemarmelade, ud over dets aroma, behager værtinden med sin rige grønne farve. Efter at have prøvet det én gang, vil du gerne fortsætte den tunge nydelse.

Husk dog, at myntemarmelade ikke er nyttigt for alle, det har kontraindikationer. Undgå brug, hvis du har:

  • epilepsi
  • diabetes
  • alvorlig hjertesygdom
  • fysisk intimitet er planlagt, og du er en mand

Fordelene ved myntemarmelade er som følger:

  • ) til forkølelse som febernedsættende og slimløsende middel
  • har en beroligende effekt i tilfælde af overspænding, stress
  • lindrer muskelspasmer ved migræne
  • lindrer smertesyndromer ved sygdomme i fordøjelsessystemet og behandler sidstnævnte

Læs mere om fordelene og kontraindikationerne ved mynte her.

Myntemarmelade med citron: opskrift

krukker og en tallerken med klar myntemarmelade og citron

Du skal bruge:

  • mynteblade og stilke — 0,4 kg
  • et par store citroner
  • vand - 2 glas
  • sukker - 1000 g
  • grøn madfarve
  • fortykningsmiddel til marmelade, som f.eks. agar-agar
  • pergamentpapir

Madlavning:

  • mal mynte og citroner med skal
  • fold i en gryde og kog i 10 minutter
  • fjern fra varmen og lad stå i en dag
  • hæld sukker og vand i, bland godt
  • lad det simre over lav varme 2 timer, omrør den fremtidige marmelade
  • indfør fortykningsmidlet og bland godt
  • klargør glassene, steriliser dem
  • skåret krus med diameteren på halsen fra pergamentpapirglas
  • læg dem i lågene, før du forsegler myntemarmeladen hældt i glassene

En af variationerne af denne opskrift ser sådan ud:

  • drys hakkede citroner og mynter med halvdelen af ​​normen for sukker og lad stå i en dag for at frigive juice
  • opløs den anden del sukker i vand og kog
  • hæld mynte-citronblanding og sæt ild til kogning

) Jordbærsyltetøj med mynte: opskrift

krukke med jordbærsyltetøj med mynte og friske bær ved siden af ​​

Du skal bruge:

  • modne mellemstore jordbær — 1000 g
  • samme mængde sukker
  • en mellemstor flok frisk mynte uden beskadigede blade

Madlavning:

  • hæld vand over jordbærene og adskil stilkene
  • skyl dem under en strøm af moderat vand og læg dem til afdrypning i et dørslag
  • hæld dem i en beholder for at lave marmelade, drys bær med sukker
  • dæk med et låg/håndklæde og lad det stå natten over eller en halv dag for at danne sirup
  • tilsæt mynteblade hele eller hakkede til den fremtidige marmelade og kom den på bålet
  • skum skummet af, men kom mynten tilbage i marmeladen, hvis den kommer i marmeladen
  • rør forsigtigt for at holde jordbærene intakte så meget som muligt. dæk med et håndklæde og lad det hvile natten/eftermiddagen
  • sæt den fremtidige marmelade tilbage på ilden, bring i kog
  • efter 7 minutter fra det øjeblik rolig kogning, sluk for varmen på beholderen under jordbær-m hæld syltetøjsblandingen i sterile glas, pak dem ind
  • vend glassene og pak dem ind i en dag
  • overfør til et køligt sted til opbevaring indtil vinteren
  • , så marmeladen tykner, lad den være lukket i 4 måneder

Æblesyltetøj med mynte

krukker med færdiglavet æblemarmelade med mynte på bordet

Den pikant af æblemarmelade vil blive givet af mynte. Hvis du vil forstærke smagen, tilsæt friske bladebasilika.

For at tilberede en sød og velsmagende godbid, fortsæt som følger:

  • skær eventuelle søde og sure hele æbler i skiver, og fjern først kernehuset,
  • dæk med sukker, taget 2 gange mindre end æblemassen,
  • lad stå i en halv dag for at danne saft eller hæld et halvt glas vand og læg beholder i brand,
  • bring marmeladen i kog ved moderat varme, skum skummet af i processen,
  • fjern den søde æblemasse fra komfuret og lad den er tildækket, indtil den er helt afkølet,
  • kog syltetøjet igen ved lav varme, omrør det forsigtigt,
  • fra det øjeblik, der koges forsigtigt, gør klar til at slukke for varme under beholderen efter 7-10 minutter,
  • 5 minutter før slutningen af ​​madlavningen smid vaskede og tørrede blade af mynte og basilikum, taget i en frodig flok, og hæld også en skefuld frisk citron juice eller en svag vandig opløsning af citronsyre,
  • hæld den færdige marmelade i en steril disse dåser varme og rulles sammen,
  • efter en dag tag dem med i kælderen/kælderen til opbevaring.

Hindbærsyltetøj med mynte

aromatisk hindbærsyltetøj med mynte stablet på bordet i en krukke

Frisk mynte vil give et let strejf af friskhed til hindbærsyltetøjet.

Tag de mindst nødvendige ingredienser til madlavning af hindbærsyltetøj på den klassiske måde. Tilføj et par mynteblade for hver 0,5 kg hindbær.

Trin-for-trin rækkefølge:

  • drys friske hindbær med sukker. Proportion 1:2,
  • vent til saften dukker op i fremtiden marmelade
  • sæt en beholder med aromatiske bær i sukker i brand
  • juster moderat ild under beholderen med den fremtidige marmelade
  • efter kogning og fjernelse af skummet, lad det køle helt af
  • tilsæt mynte på trin af den anden madlavning, når den søde masse begynder at koge igen
  • , fjern mynten og hæld den i sterile krukker
  • opbevares som en normal konserves

Pæresyltetøj med m med mynte

pæresyltetøj med mynte i en krukke omgivet af modne frugter

Særlig friskhed og pikanthed får du, hvis du tilbereder marmelade af pærer med mynte og lime.

Fortsæt som følger:

  • skær pærerne i tern eller skiver, fjern kerner og mørke pletter fra skindet
  • fold i en beholder til madlavning og dæk med sukker, taget lidt mindre end mængden af ​​frugtskiver
  • vent til saften dannes, send derefter pærerne til at koge med sukker
  • skær limen i 4 dele, fjern knoglerne
  • kværn i en blender oghæld i pæremassen efter den koger
  • reducer varmen under marmeladen til et minimum og lad det simre i en time
  • tilsæt de vaskede mynteblade, bland massen
  • fjern skummet fra marmeladen under tilberedning
  • efter en halv time, sluk for varmen
  • lad beholderen med marmeladen for at afkøle
  • før det hældes i krukker fjern mynteblade
  • lukkede krukker med aromatisk marmelade efter en dag flyt til kælderen til opbevaring

Agurkesyltetøj med med yata og citron

et billede med påskriften "agurkesyltetøj med mynte"

For at tilberede denne marmelade, gå frem som følger:

  • vask agurker og mynteblade,
  • skær førstnævnte i store stykker, og hæld et halvt glas kogende vand over sidstnævnte,
  • kom agurkerne i en gryde med tyk bund og drys med sukker i forholdet 3:1,
  • efter et kvarters infusion mynte, mal den med vand i en blender,
  • sæt en gryde med agurker, der har frigivet deres saft på bålet,
  • bring i kog og efter en tredjedel af en time, hæld den hakkede mynte i, en opløsning af et geleringsmiddel, for eksempel gelfix, resten af ​​sukkeret og citronsaft,
  • kog hele massen ved svag varme i en halv time. time,
  • ​​​​
  • lad marmeladen køle af,
  • hvis du kan lide en citronsmag, tilsæt revet skal af en halv citron.

Stikkelsbærsyltetøj med mynte

i en åben krukke med stikkelsbærsyltetøj med med mynte

For at tilberede en usædvanlig stikkelsbærsyltetøj med mynte, fortsæt som følger:

  • uden haler, hæld vand over vaskede stikkelsbær, så det dækker ikke bærene
  • tilsæt citronsaft i en mængde på 1 citron for hver 400 g stikkelsbær
  • sæt på moderat varme
  • fra kogeøjeblikket, lad massen simre i en tredjedel af en time
  • fjern den fremtidige marmelade fra varmen, tilsæt hele mynteblade og sukker
  • efter 5 minutter, fjern mynten
  • lad syltetøjet simre i endnu et kvarter
  • hæld i sterile krukker
  • efter 24 timer, flyt marmelade i kælderen indtil vinteren

Kirsebærsyltetøj med mynte

skål med kirsebær og myntemarmelade
  • Tag de vaskede kirsebær uden che haler og knogler. Hvis du kan lide hele bær i din marmelade, så lad dem stå sammen med stenene.
  • Dæk med sukker i forholdet 1:1 og lad saften stå natten over.
  • Sæt på ilden til kog i en halv time til en time.
  • Afkøl og læg et par kviste frisk mynte på.
  • Kog kirsebærmassen medmynte og sluk for varmen efter en halv time.
  • Fjern myntebladene og kog syltetøjet en tredje gang. Hvis du kan lide myntearomaen, så styrk den ved at tilføje en frisk græsgren i 5 minutter under den tredje tilberedning.
  • Hæld kirsebærsyltetøj med mynte i sterile glas, men sørg for at lægge myntebladene ud først.

Zucchinisyltetøj med mynte

Zucchini og myntemarmelade i en krukke, før den rulles med et låg

For at tilføje originalitet til smagen af ​​denne marmelade, tilsæt pakket frugtgelé som ingrediens, såsom stikkelsbær.

Forbered zucchinien:

  • fjern skindet og det indre kød med frø
  • vask dem
  • skåret i tern
  • kom i en kogebeholder

Tilsæt lidt vand og lad det simre, indtil det er helt fordampet.

  • Drys sukker med en hastighed på 100 g for hver 1 kg skåret zucchini.
  • Tilsæt hakket mynte, citronsaft og gelé fra posen.
  • Kog alt i en tredjedel af en time, fordel i sterile glas.
  • Pak syltetøjet ind, vend lågene om for at køle af.
  • Efter en dag, flyt til et køligt rum til opbevaring.

Blåbærsyltetøj med mynte

færdiglavet blåbærsyltetøj med mynte i skål og krukke på bordet

Kog blåbærsyltetøj med mynte på samme måde som enhver bær-frugtsyltetøj, diskuteret i de foregående kapitler. Forskellen vil kun være i varigheden af ​​varmebehandlingen:

  • 5 minutter for flydende marmelade
  • en tredjedel af en time for en tykkere konsistens

Den anden funktion er at koge blåbær, sukker og mynteblade i kun 1 trin. Det vil sige, du:

  • drysser rene blåbær med sukker i forholdet 1:0,7 og venter på, at den hvide ingrediens er opløst helt ved lav varme
  • tilsæt hele eller hakkede mynteblade
  • kog ved svag varme i ønsket tid

Hvis det ønskes, kan du få mynte, hvis du har ikke hugget det blad.

Pak syltetøjet ind i sterile glas, eller server det køligere med te.

Mynte og nålemarmelade: opskrift

fremragende mynte og nålesyltetøj i en skål og til en lukket krukke

Duftende, velsmagende og yderst nyttig marmelade fra fyrrenåle med mynte vil pynte ethvert køkken med aroma og samle hele familien til et sundt teselskab på ethvert tidspunkt af året.

Du skal bruge:

  • unge granskud med nåle 1000 g
  • perlesukker 1500 m
  • vand 3 l
  • stor citron
  • bundt frisk mynte

Madlavning:

  • vask skuddene med nåle og læg dem i beholdere til madlavning
  • hæld vand, hæld sukker, bland alt,
  • ) du kan enten lade stå en halv dag/nat for at infundere, eller bygge et vandbad til langsom madlavning,
  • fra det øjeblik, små bobler dannes - tegn på kogning af granblandingen, tage sig af fremtidens jam de næste 3 timer. Hæv vandet, da det vil fordampe,
  • fjern fra varmen, lad afkøle,
  • si marmeladen, kassér skud og nåle,
  • sæt marmeladen tilbage på komfuret, tilsæt den vaskede mynte i en sammenhængende flok,
  • kog i 10-20 minutter og fjern mynten,
  • fjern færdig syltetøj fra varmen og læg dem i krukker,
  • pak dem ind og flyt dem på en dag i kælderen indtil vinteren.

Myntemarmelade: anmeldelser

indsamlede friske mynteblade til fremstilling af myntemarmelade

Min mor kan lide at konservere, fordi hendes passion blev givet videre til mig. Især usædvanlige solnedgange. Jeg kunne godt lide den myntemarmelade, som min mor plejede at fodre mig med i mine studieår. Det lader til, at det gav mig styrke under sessionerne. Nu forkæler jeg min familie med denne aromatiske og helbredende marmelade. Mandens ubehagelige fornemmelser i maven, som ofte opstod på grund af uregelmæssig spisning, før vi mødtes, forsvandt.

Victoria Serhiivna, kosmetolog

Min bedstemor er fra Sibirien. Hun kendte godt de helbredende egenskaber af alle de planter, der voksede i hendes land. Og hun lavede fremragende marmelade af dem. Jeg lærte at lave myntemarmelade med nåle og kogler. Det er simpelthen en brønd af værdifulde stoffer, hjælper immunsystemet med at klare forkølelse. Derfor redder min marmelade altid vores familie fra et langt hospitalsophold på grund af akutte luftvejsinfektioner.

Violetta Stepanivna, pensionist

Jeg kan godt lide at forkæle mine børn og børnebørn med hjemmelavede retter. De kan især godt lide min syltetøj og salte konserves. Jeg kan godt lide at eksperimentere med smag, så jeg ønskede at tilføje aromatiske noter til frugt- og bærsyltetøj og marmelade. Overraskende nok, ud over den unikke gastronomiske fornøjelse, begyndte mine helbredsegenskaber lettere at blive tolereret af mig. Jeg forkæler mine venner og deler opskrifter på myntemarmelade med dem. De bemærker også en forbedring i humør og velvære efter et par skefulde af det.

Så vi overvejede de gavnlige egenskaber ved myntemarmelade og kontraindikationer, lærte at tilberede det korrekt og lækkert og kombinere det med grøntsager, frugter og bær. Vi satte pris på anmeldelserne fra kvinder, der øver sig i at lave syltetøj af mynte.

Hvis du er træt af smagen af ​​hjemmelavede søde konserves,udvide listen over ingredienser - tilsæt mynte. Der er stor sandsynlighed for, at du i fremtiden vil blive fan af en ny måde at lave syltetøj på derhjemme!

Vær sund!

Video: hvordan laver man myntemarmelade?