Sesam: nyttige og medicinske egenskaber, kalorieindhold, kontraindikationer. Hvordan bruger man sesam til at genopbygge kroppen med calcium?

Sesam er længe blevet kaldt "gudernes mad", fordi dens rige vitamin- og ernæringsmæssige sammensætning kan give en person mange positive egenskaber: styrke sundhed, forbedre velvære og løse problemer. Der er særlige regler for at spise frø, både frø og olier, som du skal være maksimal opmærksom på.

Sesamfrø, nyttige egenskaber og kontraindikationer

Sesam er en velkendt hvid olieagtig og meget aromatiske frø. Ikke alle ved, at sesam ofte kaldes "sesam".

Dette er en orientalsk plante, der er ekstremt populær i det japanske, kinesiske, vietnamesiske og indiske køkken.

Denne plante ser meget usædvanlig ud og ligner visuelt en lille kasse, lidt aflang i form, som er fuldstændig fyldt med frø i forskellige farver. Sesamfrø kan variere i farve fra snehvide til dybsorte.

Resten af ​​frøene kan være gule og brune og alle nuancer af disse farver.

En behagelig egenskab ved sesam er dens meget delikate og let krydrede aroma. Det er denne egenskab, der gør, at den kan bruges som krydderi ved madlavning. Men dette er langt fra den sidste brug af sesam, fordi det har fundet sin anvendelse både i medicin og i kosmetologi.

Der er en opfattelse af, at en særlig udødelighedseliksir, som også omfattede sesamfrø, var populær i Østen siden oldtiden. Indtil nu anses denne plante dog for at være meget nyttig for mennesker.

Plantens nyttige egenskaber:

• Disse frø indeholder naturligt en masse nyttig olie, som er meget gavnligt påvirker arbejdet i den menneskelige krop. Disse olier forbedrer arbejdet i mave-tarmkanalen, fordi sesamolie i sig selv er af fuldstændig organisk oprindelse og er mættet med kulhydrater, vitaminer, proteiner, aminosyrer og fedtsyrer
• Sesamfrø indeholder et stort antal meget nyttige vitaminer til mennesker. De indeholder flest vitamin A og en enorm mængde B-vitaminer. Derudover blev tilstedeværelsen af ​​ vitamin E, PP og vitamin C noteret
• Sesam er rig på mineralopbevaring. Sesam er rig på fosfor, den har meget calcium, ikke nok magnesium og kalium

Det er vigtigt at bemærke, at mængden af antioxidanter, der findes i sesamfrø, kan opbevares i ret lang tid - op til ti år.

Mange nyttige egenskaber ved sesam tillader, at frøene ikke kun giver terapeutisk, men også forebyggende egenskab. Sesam er således i stand til at normalisere mange processer i kroppen:

• giver forebyggelse af sygdomme i knoglevæv og led
• forbedrer stofskiftet
• reducere niveauet af kolesterol i blodet
• forebygge kræft

Stoffet, der er en del af sesam har en gavnlig virkning - kaldet phytin. Det hjælper med at normalisere alle metaboliske processer i kroppen.

Olie udvundet af sesam bruges i medicin. Der fremstilles forskellige præparater til forskellige anvendelser. Det kan både være salver til udvortes brug og i form af injektioner.

Sesamolie er også imprægneret med forskellige kompresser og plastre, som hjælper med hurtig heling af sår. En anden anvendelse af olie er i form af lavementer, tarmrensning.

Brugen af ​​ren sesamolie internt hjælper maven til at klare mavesårsygdomme og gastritis. desuden hjælper regelmæssig brug af olie med at fjerne giftige stoffer og urenheder fra kroppen.

Hvis du laver almindelige ansigtsmasker med sesamolie, kan du undgå hudproblemer: udslæt, irritationer, akne.

Kontraindikationer af sesam:

• Som enhver plante, der har en række nyttige egenskaber, sesam har også visse kontraindikationer. For det første er frøets største ulempe dets evne til at påvirke blodkoagulationen. Det er af denne grund, at mennesker, der lider af trombose, ikke ofte kan spise sesam
• Det er også forbudt at spise sesam for dem, der regelmæssigt lider af urolithiasis
• Derudover, enhver person kan bruge sesamfrø og sesamolie i store mængder
• Det er kun tilladt at bruge sesamfrø i en vis begrænset mængde - ikke mere end tre fulde teskefulde om dagen i nogen form: i en salat, i bagning, i form af en ged

Hvad er forskellen mellem hvid og sort sesam?

Selvfølgelig ved alle, hvad sesam er. Mange kan dog blive vildledt af dens farvesammensætning, da sesam kan være både hvid og sort. Hvad er forskellen på dette frø?

Alt er meget enklere, end det ser ud til. Sort sesam modner sammen med hvid sesam, men den har en lysere og stærkere behagelig aroma, og i modsætning til hvid bør den ikke renses.

Det skal bemærkes, at sort sesam er rig på jern, den indeholder meget mere end hvid sesam. Det er af denne grund, at sort sesam anbefales til dem, der lider af anæmi og generel svaghed i kroppen.

Sort sesam dyrkes mest i Kina og Thailand, mens de største leverandører af hvide frø er El Salvador og Mexico.

Et sort frø bliver ikke hvidt, hvis det renses fra skallen, dets kerne forbliver sort. Hvid sesam skifter heller ikke farve, men den skal renses.

Sort sesam er mærkbart bitter, i modsætning til hvid. Hvid sesam har en behagelig nøddeagtig smag. Det sorte frø er mere olieagtigt og hovedsageligt opnås olie fra det.

Sort sesam er ideel til at tilberede salater og desserter, mens hvid sesam kombineres med kager og barer.

Både sort og hvid sesam anbefales at indtage sammen med skallen, da den indeholder 90 % af nyttige mineraler og gavnlige egenskaber. Sesamskaller er rige på fibre, som har en gavnlig effekt på fordøjelsesprocessen.

Nyttige og medicinske egenskaber ved sort og hvid sesam og kontraindikationer

Alle medicinske egenskaber ved både sort og hvid sesam bør analyseres i detaljer under hensyntagen til alle mulige kontraindikationer.

Egenskaber	Sort sesam	Hvid sesam
Biokemiske egenskaber	Mere mættet end hvid. Sort sesam indeholder meget mere aske og kulhydrater	Hvid sesam har et rigere indhold af proteiner og fedtstoffer. Det blev bemærket, at der er meget mere fugt i hvide frø end i sorte.
Vitaminsammensætning	Sorte frø er rige på vitamin A og B vitaminer	Hvid sesam er rigere på indholdet af vitaminer som E, og den er også rig på vitamin C
Proteinindhold	Sort sesam indeholder omkring 20 %	Hvid sesam indeholder omkring 22 %
Fedtindhold	Sort sesam indeholder mindre fedt, omkring 48 %	Hvid sesam har mere fedt, ca. 53 %
Gavnlige effekter på kroppen	Sort sesam indeholder den maksimale mængde af antioxidanter, den har meget mere end i hvid sesam	Hvid sesam indeholder en masse phytosteroler, som hjælper med at reducere kolesterol i blodet
) medicin sundhedsegenskaber	På grund af det faktum, at det sorte frø er mere mættet med nyttige mikroelementer, bruges det oftest i medicin	Indeholder sesaminol og sesamolin — nyttige antioxidanter
Kontraindikationer	Individuel intolerance, tendens til trombose. Urinstenssygdomme.	Individuel intolerance. Frøets kalorieindhold gør det utilladeligt til indtagelse af personer, der er tilbøjelige til at blive overvægtige.

Det er værd at bemærke, at indtagelse af sesamolie på tom mave kan forårsage ubehagelige fornemmelser: kvalme og opkastning.

Hvad er fordelen ved sesam for kvinder og mænd?

Sesamfrø har mange positive egenskaber, som har en gavnlig effekt på den kvindelige krop:

• Sesam frø er rige på antioxidanter, og derfor har deres hyppige brug en foryngende effekt på kvinders hud og hele kroppen
• Sesamfrø med regelmæssig brug kan have en gavnlig effekt på kvinders sundhed og forbedre arbejdet i den seksuelle sfære. Især hvis sesamfrø bruges sammen med valmuefrø eller hørfrø
• Sesamfrø indeholder en stor mængde kvindelige hormoner. Det er især nyttigt for de kvinder, der har nået overgangsalderen og føler en ubalance i den hormonelle baggrund
• Sesamolie anbefales at blive brugt af kvinder under amning, da det er i stand til at forbedre strømmen af ​​mælk og reducere sandsynligheden for, at brystet kan starte en inflammatorisk proces

Sesamfrø har også en gavnlig effekt på mænds sundhed:

• Sesamfrø er rige på E-vitamin og har derfor en meget gavnlig effekt på mænds sundhed og netop derfor kaldes sesam ofte et "elskovsmiddel"
• For at opnå effekten bør sesamfrø steges lidt på en pande og indtages sammen med honning og nødder
• Derudover er sesamfrø rige på et vigtigt mineral såsom zink. Det er zink, der er ansvarlig for produktionen af ​​kønshormoner, både hos kvinder og mænd
• Zink i sesam kan direkte og positivt påvirke prostata, forbedre dens arbejde og forebygge onkologiske sygdomme i denne kirtel
• desuden forbedrer det rige indhold af zink, vitamin E og andre nyttige elementer den mandlige reproduktive funktion, forbedrer kønsorganernes funktion og forbedrer mængden og vigtigst af alt, kvaliteten af ​​sæd

Det er blevet bevist, at sesam (alias sesam) forbedrer blodcirkulationen både i denne krop og i bækkenorganerne. Det har således en gavnlig effekt på de mandlige kønsorganer, forbedrer erektionen og hjælper med at få sexen til at vare længere.

Aminosyrer indeholdt i sesam har en gavnlig virkning på produktionen af ​​testosteron i den mandlige krop, det vigtigste kønshormon, som ikke kun er ansvarligt for det generelle velbefindende, men også for seksuel funktion.

Sådan bruges sesamfrø og olie: fordele og skader

Det moderne marked tilbyder forbrugeren to hovedtyper af sesam: sort og hvid, samt olie opnået fra frø. Men du bør vide, hvordan du bruger hver type produkt for ikke at skade dig selv og få det maksimale udbytte af sesam:

• Hvis du ønsker at få fra frø maksimalt udbytte, skal du vide, at det skal indtages råt, uforarbejdet og gerne sammen med skallen. Hvis frøene steges, mister de halvdelen af ​​deres gavnlige egenskaber, både hvide og sorte
• Sesamolie bruges ofte i kosmetologi og medicin. Det tages ofte internt, en spiseskefuld om dagen, for at mætte kroppen med nyttige mikroelementer
• Regelmæssig brug af ren sesamolie ​​fremmer fordøjelsesprocessen og eliminerer problemerne med vanskelige afføringer, normaliserer afføringen
• Bruger du sesamfrø sammen med valmue- og hørfrø, kan du få en kraftig ladning af zink og E-vitamin, som næsten øjeblikkeligt vil tjene som et afrodisiakum for din krop
• Ikke sjældent bruges sesamolie eksternt, påføres huden, og det er korrekt, fordi det ikke kun er i stand til at nære det, men også for at beskytte den mod skadelig ultraviolet stråling
• Mange bruger sesamolie eksternt for at forbedre hudens tilstand, udglatte rynker og forbedre hårstrukturen
• Sesamfrø spises ofte af dem, der jævnligt kæmper med overvægtsproblemer. Men i dette tilfælde skal det bemærkes, at sesamolie er absolut kontraindiceret for dem på grund af dets høje kalorieindhold, sort sesam bør foretrækkes, som bevarer en fiberrig skal

Sesam før brug, under ingen omstændigheder udsættes de for nogen varmebehandling, da dette vil bidrage til tabet af omkring 90 % af de ernæringsmæssige egenskaber.

Alt du skal gøre er at hælde vand over frøene og lade dem trække i ti timer. Sådanne frø bliver blødere og større, de tygges let og mister ikke deres anvendelighed.

Det unikke ved sesamfrø: genopfyldning af kroppen med calcium

• Sesamfrø er utroligt rige på vitaminer og andre sporstoffer, der er vigtige for enhver persons normale liv
• Det er værd at være særlig opmærksom til calcium, som er indeholdt i sesam i tilstrækkelig mængde
• Sesam kan roligt kaldes "mesteren" blandt andre frø med hensyn til calciumindhold
• Det er af denne grund, at det anbefales at spise det, men i begrænsede mængder kvinder, der er i en position
• Det er yderst nyttigt at bruge sesam til teenagere, hvor knogler og skelet systemet oplever sin styrkelse og vækst, såvel som for ældre mennesker for at undgå skrøbelighed af knogler og inflammatoriske processer i led
• Ud over at sesam er i stand til at styrke knogler, er det også hjælper med at fjerne forskellige og skadelige stofskifteprodukter fra kroppen
• Calcium indeholdt i sesam forbedrer udskillelsen af ​​hormoner i menneskekroppen

Kan gravide og ammende kvinder bruge sesam?

De unikke egenskaber ved sesam hjælper mennesker i alle aldre med at bekæmpe forskellige problemer: forstoppelse, gastritis, knogle- og ledsygdomme, hudufuldkommenheder.

Det er værd at bemærke den positive effekt af sesam på kroppen af ​​en kvinde, der er i stilling. Du kan spise sesam under graviditet og amning, men kun i begrænsede mængder og baseret på din egen tolerance over for dette produkt.

Hvor gavnlig er sesam under graviditet og amning:

• Det rige indhold af vitaminer og calcium i sesam har en gavnlig effekt på embryoet, hvilket giver ham det nødvendige kompleks af mikroelementer til udvikling
• Sesamfrø og olie absorberes let og er ikke i stand til at give nogen ubehagelige fornemmelser for hverken moderen eller babyen
• Når du vælger sesam til konsum, skal du ikke give fortrinsret til malede frø, da de kun er beregnet til at tilføje smag og dekorere bagværket. Vælg sorte eller hvide sesamfrø med skal
• Spis ikke mere end tre teskefulde frø om dagen. Du kan spise det både i sin rene form og tilføje til forskellige retter: salat, til kød, til desserter
• Under amning vil en teskefuld sesamolie om dagen være ganske nok. Spiser du meget smør, risikerer du at give bittermælk. Dette tiltrækker måske til gengæld ikke babyen og gør ham ængstelig
• Sesamolie og sesamfrø har en gavnlig effekt på laktationsprocessen, hvilket øger mælkestrømmen og gør den lidt federe. Sådan mælk vil give barnet mæthed og energi
• Ved at indtage sesam vil en kvinde i stilling eller en ammende mor måske ikke bekymre sig om, at hun vil have mangel på calcium, hvilket i sidste ende vil føre til knoglesygdomme og tandtab
• Regelmæssig brug af sesamfrø bidrager til normal dannelse af knoglevæv i embryonet og undgåelse af alvorlige problemer og sygdomme
• Gravide kvinder er anbefales at bruge en skefuld olie hver dag for at forbedre afføringsprocessen og undgå smertefuld forstoppelse

Den rige vitaminsammensætning af sesam vil have en styrkende effekt på kroppen og hjælpe en kvinde med at komme sig hurtigere efter fødslen.

Fra hvilken alder kan du give frø, kozynaks, halva og sesamolie til børn?

• Forskere lavede regnestykket og blev overraskede over at opdage, at sesamfrø indeholder tre gange mere calcium end naturlig mælk. Derudover er den rige mineralsammensætning i stand til positivt at påvirke leverens og kirtlernes arbejde
• Der er ingen specifikke restriktioner for brugen af ​​sesam i barndommen, og hver gang er det værd kun at fokusere på den individuelle tolerance af produktet af hver person
• Ja, i barndommen, når barnet har tænder og begynder at prøve seriøs voksenmad, kan det af og til blive forkælet med et lille stykke kazinak
• Det er værd at bemærke, at hvis mængden af ​​rene sesamfrø pr. dag for en voksen er tre teskefulde, så bør barnets dosis være strengt begrænset til en teskefuld om dagen. Det samme gælder olie
• Sesamfrø og naturlige retter fra dem kan indtages i begrænsede mængder i alle aldre, hver gang efter at have spist frøene, bør barnet overvåge sit velbefindende, afføring og hud tilstand ved tilstedeværelse af en allergisk reaktion

En anden egenskab af sesam er, at det, da det er en olieplante - det er meget kalorierigt. I gennemsnit kan omkring ti gram sesam give en person omkring 550 kcal,, mens 50 % af dette produkt vil være ren olie.

Det er værd at bemærke, at sesam er en meget tung mad med højt kalorieindhold til overvægtige mennesker. Derfor bør de, der taber sig, ikke spise mere end en teskefuld frø om dagen, og det er bedst, hvis det er umalet sesam.

Dens skaller indeholder en masse fibre, som har en gavnlig effekt på processen med at tabe sig og fordøjelsen.

Video: "Sesam. Din ungdoms opskrift. Gudernes mad"