Kastanjer er spiselige og uspiselige - hvordan skelner man mellem frugterne
Kastanjer er meget velsmagende, men kan de alle spises? Lad os forstå forskellen mellem spiselige og dekorative frugter.
Selvfølgelig har mange længe vidst, at kastanjefrugterne træer, som kan findes overalt mødes, bruges ikke i vores mad. Men hvordan ser et kastanjetræ ud, hvis frugter er spiselige? Træer og frugter er forskellige, og kan en person, der ikke er interesseret i botanik, skelne mellem to typer?
Hvordan ser kastanjetræer ud?
- Den rigtige kastanje har mange navne. Det kaldes spiseligt, ædelt og sået. Som vi skrev ovenfor, tilhører den bøgefamilien, kastanje-slægten. Det er et løvfældende træ, hvis højde kan nå 35 m. Træets stamme kan nå en tykkelse på 2 m. Træet har tyk, brun bark, skåret med tykke langsgående revner.
- Hestekastanje kaldes også mave og esculus. Højden på et træ fra Sapinda-familien overstiger sjældent 25 m i det mildere europæiske klima. I vores land når de kun 15 m i højden. Træstammen når sjældent halvanden meter i diameter. Stammen er kraftig, grenene er muskuløse og går skråt opad.
Desværre kan de færreste se størrelsen på et træ med øjet, så vi fortsætter vores historie om forskellene på kastanjer.
Spiselige og uspiselige kastanjeblade: forskellen
For en person, der ikke forstår botanik og ikke ved, til hvilken familie disse eller andre planter hører hjemme, forskellene starter højst sandsynligt med bladene.
- Hvis du får vist en spiselig kastanje og får at vide, at det er en kastanje, du vil nok ikke tro det. Dens blade er skarpere end kastanjernes blade, der vokser i vores land, og de er enkeltfingrede og vokser tæt langs hele grenen. Længden af bladene kan være op til 30 cm. Farven på bladene er også forskellig. De har en dyb grøn farve og en skinnende overflade.
- Bladene på den uspiselige kastanje kan, afhængigt af arten, være fem- eller syvtakkede. De holdes på en lang og kraftig bladstilk. I et tværsnit når bladene 25 cm. Bladens farve er lysegrøn, ikke så dyb som den spiselige. Bladene er matte, ikke skinnende og har en mere afrundet form.
Forskellen mellem spiselige og uspiselige kastanjeblomster
Det er svært at forestille sig maj i Kiev uden en hvid- lyserød kasket og en unik aroma, der giver andre kastanjer i blomst. Dekorative kastanjeblomster kan nå en diameter på 2 cm og samles i blomsterstande, som igen danner stearinlys. Hele verden kender disse luksuriøse arter. Det er for dem, såvel som for aromaen, som blomsterstandene afgiver under blomstringen, at dette træ er elsket over hele verden.
Du ville næppe plante et træ fra bøgefamilien på din grund eller andre steder til dekorative formål. Den blomstrer meget senere end dekorativ kastanje, og dens blomster er ikke kun ikke dekorative - de kan endda være svære at lægge mærke til. Dens farve minder mere om blomstringen af en valnød - lange orme dækker grenen.
Hvis året er godt - den maksimale dekorative effekt - ligner det en luftig gren. Hvis du ikke ved med sikkerhed, at de skal blomstre på dette tidspunkt, kan du sagtens gå glip af denne begivenhed.
Kendetegn ved kastanjefrugter
Hvorfor prydkastanje og spiselig kastanje blev kaldt det samme navn for forfatteren af denne artikel er stadig en gåde Måske er det frugten?
- Det lysegrønne skind på den spiselige kastanjefrugt med en blød, fløjlsagtig mælkehvid kant indeni kunne kaldes magen til det velkendte hesteskind, men det er så tæt dækket af torne, der ligner et rigtigt pindsvin - det er næsten umuligt at tage håndens frugt.
- Måske er det derfor, at skallen ikke knækker, når den falder, som det ofte sker med mavens frugter, som vi er vant til. Derudover er det ikke så nemt at komme til frugterne. Under normalt tryk går skallen ikke i stykker. Du bliver nødt til at trampe på den med foden eller slå den med en hammer - det hele afhænger af muligheden i øjeblikket. Og når skallen åbner, finder vi ligheder!
- Inde i nødden er chokoladebrun med en skinnende skal og en bred hvidlig plet på den ene side. Det er hele ligheden.
- For det første er der flere nødder i skallen på en spiselig kastanje, og nøddernes form er smuk og mere som en hasselnød - med en næse spids på den ene side.
- For det andet er de meget mindre i størrelse end frugterne af nogen af de mange arter af uspiselig hestekastanje.
Frugterne af et træ fra Sapinda-familien er ikke pakket ind i sådan en tornet pels - antallet af torne på en lys -salatskaller er så små, at du nemt kan tage dem i hænderne. Skallen er ret skrøbelig – oftest knækker den, når frugten falder til jorden. Der er én frugt i skallen, meget sjældent to. Frugten er mørk chokoladeskinnende med en hvidlig plet, men uden tilsyneladende udtalte pigge. Svarende til et rundt brød hjemmebagt brød.
