Agurker i deres egen juice om vinteren - en lækker opskrift på konserves, pickling af billet i krukker

Saftige agurker til vinteren er en fantastisk måde at bevare alle fordelagtige egenskaber og smag fra så mange yndlingsgrøntsager.Hvad kan man gøre med agurker til vinteren?Der er mange forskellige saltlaker og marinader, men den enkleste mulighed er at salte uden at tilføje ekstra komponenter.

Sådan fremstilles agurksaft

For at forberede vinterhøsten er det nødvendigt at fremstille grøntsagssaft helt i begyndelsen.Der er tre måder, du kan opnå den ønskede effekt på: formaling, sterilisering og brug af salt.Brug et stort rivejern til at gnide agurkerne og lade stå i en halv time for at lade saften skille sig ud.Hvis du tilsætter salt til denne blanding, går processen mange gange hurtigere.

Du kan gøre anderledes.Hvis der er en saftpresser, skal du klemme den ved hjælp af grøntsagssaft.Tilsæt derefter sukker og salt: på et kilo grøntsager en halv spiseskefuld salt og en halv teskefuld sukker.Kog derefter i fem til ti minutter i tide.En sådan saltvand kan anvendes som en base for saltvand.Brug ofte den anstrengede juice, tilsæt eddike eller citronsyre til den.

Agurkopskrifter i deres egen saft

Hver værtinde har flere kroneopskrifterkonserves af grøntsager.Det er let at marinere grøntsager, du kan tilføje dine egne ingredienser til hver opskrift.For eksempel med agurker, der er perfekt kombinerede tomater, vil denne salat appellere til alle!Normalt bruger alle to metoder: surdej eller rullning.I begge tilfælde skal emnet dog opbevares i køleskabet eller kælderen.Hermetisering vil ikke være besvær, men et lækkert resultat vil glæde alle.Nedenfor er nogle af de vigtigste instruktioner til konservering af lækre agurker.]Det er nemt at implementere varm dåse derhjemme på egen hånd.Duften af ​​friske grøntsager og greener glæder alle husholdninger i kolde vinterdage, der minder om de solrige sommerdage.Denne ret er fantastisk til at lave pickles, tunger, andre supper og salater.For at forberede:

  • agurker - 3 pund;
  • hvidløg - 2 hoveder;
  • dild;
  • eddike - 0,5 kop;
  • sukker - 6 spsk.l.;
  • salt - 3 spsk.l.;
  • peber.

Ride:

  1. Skær dild.
  2. Hvidløgskræning og knus.Rør urter og krydderier ind.
  3. Vask grøntsager, skåret i cirkler.
  4. Tilsæt krydderier og eddike, bland.
  5. Sæt blandingen i glassene.Og steriliser i fem minutter.
  6. Luk lågene.For at få fadet færdigt, skal du pakke det ind i et varmt tæppe eller tæppe, indtil det er helt kølet af.Agurker i deres egen juice om vinteren vil glæde dig og dine gæster.

Agurkopskrift til vinter udensterilisering

Mange husmødre kaster overdrevne grøntsager ud ved ikke at vide, at det er muligt at lave snacks fra agurker til vinteren.Pumpning i deres egen juice fra dem kommer dog ikke dårligere ud end fra pæne friske agurker.Hvad kræves til forberedelse:

  • overmodne agurker - 1 kg;
  • hvidløg - et par nelliker;
  • salt - 5-6 århundreder.l.;
    • ​​
  • dild, pepperrotblade;
  • sukker - 2 tsk;
  • Citronsyre - 5 år

Start:

  1. Forbered grøntsager:skyl grundigt, overdriv.
  2. Vælg store grøntsager, slib.Du kan bruge en blender eller kværne.
  3. Læg dem i en praktisk beholder og salt.
  4. Efter omrøring med salt efterlades blandingen i en halv time for at lade saltet opløse fuldstændigt.
  5. Det er nødvendigt at lægge denne agurkblanding på bunden af ​​de tilberedte krukker og fylde den med små agurker.
  6. Læg agurkblandingen igen på hele agurken.
  7. Blade af peberrod eller rips skal anbringes øverst for at undgå dannelse af skimmelsvamp.
  8. Luk glassene med en madfilm.
  9. Fjern glassene i et køligt rum, rør dem ikke i to uger for at muliggøre gæring.
  10. Tæt banker tæt, fjern og opbevar.Agurker i deres egen juice til vinteren klar!

Koldhøstede agurker til vinteren

Alle agurker vil smage som vinter agurker.Lækre uploads kan opbevares i op til to år uden at blive vist inde i formen og bevare smagen.Følgende produkt skal tages:

  • overvoksne agurker - 1 kg;
  • salt - 80-90 g;
  • hvidløg - et par nelliker;
  • dild;
  • peberrod;
  • solbær eller kirsebærblade.

Fremstillingsmetode:

  1. Gnid agurker på et stort rivjern.Tilsæt salt til det.
  2. Læg et lag forberedt grød med urter i bunden af ​​skålen.
  3. Hele frugten sendes derefter til banken.
  4. Så igen grød.Hvis bankerne er store, kan du skifte flere lag uden at glemme at tilføje greener.
  5. Hæld den resterende agurkjuice ind, dæk med en underkop.
  6. Lad være i rummet, indtil gæringen begynder.
  7. Fjern emnet i køleskabet i flere uger.På dette tidspunkt er det nødvendigt at forlade grøntsager, mere præcist vil processen gå af sig selv.
  8. Overvåg nøje mængden af ​​væske i tanken, hvis nødvendigt tilsættes saltopløsning.
  9. Solnedgang.Nyd agurker i din egen juice til vinteren!

Video: Sådan tilberedes agurker til vinteren