Jordbær i deres egen juice om vinteren - opskrift på høst (marmelade) bær med sukker

I dette duftende sommerbær venter mange fans, dets udseende på havebedene og skovrydder, der forbereder sig til høsten.Så er der søgning efter den perfekte måde at holde hver bær indtil næste sommer.Marmelade, marmelade, kompott, frosset smoothie.Hvordan høstes jordbær til vinteren hurtigt, men velsmagende og mest nyttigt?

Hvordan man fremstiller jordbærplader til vinteren

Alle de vigtigste regler for sterilisering af krukker, rensning af bær og yderligere pumpning af konservering er også relevante for disse frugter.Hvis du beslutter dig for at tilberede bugten, din egen juice, kan du undvære madlavning - det sparer tid brugt på pladen.Nogle få nuancer af opskrifterne i denne plan er imidlertid:

  • Tag små containere: krukker, containere osv. Det ideelle volumen er 0,5 liter - det vil ikke ødelægge produktet.I sjældne tilfælde vil 0,75 liter være passende, men literkapaciteten er for stor.
  • Hvis du planlægger at bevare tætheden og integriteten af ​​jordbærene dækket med din egen juice, skal du kun høste rene frugter, der ikke kræver vask.
  • Mængden af ​​sukker kan være minimal (op til et glas 2 kg bær) - den vigtigste rolle er infusionens varighed.Fagfolk rådgiver om at falde i søvn om natten.
  • Omvæltningen af ​​banker efter download er ikke forstået af alle husmødre.At holde det på hovedet tager kun et par minutter.Hvis der ikke er sirup omkring låget, kan du placere beholderen på den sædvanlige måde og afkøle den.Hvis lækagen begynder, indikerer det, at beholderen er lukket forkert og skal rulles op igen.Det er ikke nødvendigt at afkøle låget.
  • Særlig opmærksomhed er at lukke det igen: Hvis du fjerner låget, skal du tømme al saften eller sirupen, kog det og fyld det på igen.Efter det kan det rulles sammen og kontrolleres for styrke ved et kupp.

Hvad kan der gøres med jordbær til vinteren

Alle opskrifter i denne plan adskiller sig kun i forhold til 2 nøgleingredienser ogvarigheden af ​​emnet infusion.Nogle af dem inkluderer introduktionen af ​​et ekstra konserveringsmiddel: citronsyre, nelliker, kanel og endda en aroma (den mest populære er vanillin).Hvis du forstår de grundlæggende regler for konservering af jordbær i naturlig juice, vil du være i stand til at oprette din egen opskrift.

Jordbær til vinteren med sukker

Dette er den hurtigste og nemmeste dessert, det tager kun en halv time at tilberede.Det er ikke nødvendigt at tilberede sirupen, mængden af ​​manipulationer, der udføres over bærene, er også minimal, så jordbær i deres egen juice om vinteren er en stavsalver for dem, der ønsker at holde det uden unødvendig smerte.Det er nødvendigt at forberede små containere (bedre containere med låg, ikke krukker) og finde lidt fritid.Andel sukker til bær - fra 1: 3 til 1: 2 efter eget skøn.andreDer er ingen produkter, så der er ingen liste.

Forberedelse:

  1. Vask ikke bærene, fjern fodklerne (uden kegler), dæk med sukker.
  2. Efter 8-10 timers tilbragt kulde ryster frugterne og nedbrydes i containere.
  3. Hæld din egen juice, tag den i fryseren.

Jordbærsaft med hele bær

Det er svært at mestre denne opskrift, men hvis du adlyder den, bliver den en af ​​de vigtigste desserter på dit bord.Sådan høstning af jordbær til vinteren kræver koncentration, pleje, omhu.Det vil tage lang tid at forberede frugten - her er hemmeligheden bag succes.Liste over ingredienser er kort:

  • friske tætte jordbær - 1,1 kg;
  • Sukker - 0,25 kg

Madlavning af jordbær i deres egen saft om vinteren:

  1. Skyl bærene med en strøm af vand, som hver afskræles med fingerpuder.En alternativ måde kan være en lille skål, hvori en håndfuld frugt hældes og vaskes i løbet af et par minutter.Det kan ikke holdes i vand længe.
  2. At tørre individuelt med et papirhåndklæde for at lade ligge på et gitter - for at sprede et meget tyndt lag med en lille afstand mellem frugter.Sæsoner skal ikke fjernes.
  3. Aftør panden eller emaljen i bækkenet med papirhåndklæder.Efter at have sikret dig, at beholderen er tør, skal du flytte frugterne der.Spred halvdelen af ​​sukkeret ovenpå, glem i 6 timer.
  4. Steriliser små, rene krukker, afkøle til varme.
  5. Fyld containerne med bær.Kog saften, kog, hæld den samme, luk.
    6. ​​

Jordbær i sirup påvinter

Den vigtigste forskel fra den forrige opskrift er mængden af ​​sukker, der gør din egen frugtsaft til tyk sirup.Han er ansvarlig for hvor længe emnet kan opbevares.Hvis du har brug for at konservere jordbær i din egen juice til vinteren, er denne metode perfekt.Det er bedre at bruge krukker med mindstevolumen - op til 0,75 l, ellers er emnets smag og udseende muligvis ikke det, der var forventet.

Du har brug for:

  • friske jordbær - 2,3 kg;
  • sukker - 1 kg;
  • Vanillin - på spidsen af ​​en kniv.

I henhold til denne opskrift tilberedes jordbær i deres egen juice om vinteren som følger:

  1. Vask bær, skræl, skåret i halvdele.
  2. Fyld med sukker.Rystes hver halve time (omrør ikke!).
  3. Efter 4 timer skal du fange jordbærene med en opslæmning og efterlade saften.At sprede på banker.
  4. Sæt saften på komfuret.Vent til kogning, hæld vanillin.
  5. Opvarm ikke - fjern straks fra ovnen og hæld det varmt i glassene.

Sådan tilberedes jordbær til vinteren med citronsyre

Et markant plus af denne opskrift for øget konserveringssikkerhed.Selv uden varmebehandling vil sirupen beholde det naturlige produkt i mere end en vinter.Hver kg frugt ledsages af et glas sukker og en halv spiseskefuld citronsyre.Handlingsalgoritmen er som følger:

  1. Hell over rene bær med sukker, lad natten over.
  2. Tøm saften om morgenen, opvarm den.Når det er klar til at koge, skal du fjerne det fra komfuret.
  3. Indfør citronsyre i saften, fyld den med bær.

Video: hvad man skal lave af jordbærtil vinteren i deres egen saft