Ivan Tea: Sådan indsamles og tørres.Ivan te derhjemme.

Medicinske egenskaber ved ivan-te.Fermentering af ivan-te

Ivan-te-planten eller cyprus - lyserøde blomsterblomst blomster på høje stængler - blev set af alle.Mange har hørt om tilberedning af te fra denne plante og dens fordelagtige egenskaber, men da de forsøgte at tørre ivan-te, skete der ikke noget særlig godt - græs med græs.Sagen er, at det for smag og aroma er nødvendigt at fermentere Ivan Tea.Lad os fortælle dig, hvordan du korrekt samler og tørrer Ivan Tea.

Ivan Tea.Uden det kan vi ikke forestille os noget landskab i vores land.Uhøjtidelig vokser den i skoven og i byens ødemark.Det er helt uklart, hvorfor denne plante forsvandt fra vores madpalet.Et af de værdifulde produkter fra russisk eksport i udlandet - et visitkort med Rusland, Koper eller "russisk" te på en gang var en vigtig komponent i landets sundhed.Det var ikke billigt, men det havde unik aroma, smag, farve og fantastiske helbredende egenskaber.

Sådan indsamles og tørres ivan-te

Ikke kun solens position i stjernetegn og månens fase, men endda vindretning, opførsel blev taget i betragtning, når man producerede te i Kopers landsbyer Veliky Novgorod.fugle og insekter.Tesæsonen startede med Ivan Kupala og varede en måned.

Ideel, hvis teedagen var overskyet.Middagsplanter blev skårethelt med blomstrende tip.Derefter blev de skygge i skyggen i 3-4 timer og opdelt i blomster (de lufttørrede) og blade.På et bord eller mellem håndfladerne blev hvert blad foldet af et stramt rør;når der var samlet nok blade, blev de malet til grøn juice og skåret i teblade på ca. en centimeter lang.Fra den resulterende masse downloadede en kugle på 10-15 centimeter i diameter, tæt pakket med en ren våd klud og sættes til vandring på et varmt sted, nødvendigvis mørkt.

Afhængigt af månens fase varede gæringen forskelligt fra 5-6 timer om dagen (jo tættere på fuldmåne, jo hurtigere).Afslutningen af ​​gæringen bedømmes ud fra farve og lugt - det bliver krydret, forskelligt fra lugten af ​​græs, teskefulde bliver en ensartet mørkegrøn farve.Dette er det vigtigste punkt, der bestemmer kvaliteten af ​​te: ikke god - ingen god smag, gæring - ingen aroma.

Den fermenterede masse blev lagt med et tyndt lag på et tæppe, tørret i en russisk ovn (det er muligt i ovnen at dække råmaterialer tæt med madfolie).Deco med lidt tørret te efterlades i det fri;når teskefulde begynder at bryde (ikke bøjes), lukkes teen tæt i en glasbeholder under omrøring med tør blomsterstande i forholdet 5: 1 (te til blomsterstande).

Nyttige egenskaber ved ivan-te

Infusion, der er taget, har antiinflammatorisk, indkapslende, smertestillende, beroligende og krampestillende virkning.Det er nyttigt til gastrisk mavesår, gastritis og colitis, heler sår, beroliger nerver.Universal middel til det vigtigstesmerter hjælper mennesker, der lider af enhver form for migræne.Men det er nødvendigt at drikke det længe;i gamle tider var denne plante sammen med valerian og mynte en del af de sædvanlige daglige te - hvorfor hjerteanfald med slagtilfælde var mærkeligt, ikke hvad der er i dag.

Desuden er cyprus en fremragende forebyggende foranstaltning for enhver mand efter 50 år, ikke uden grund kaldet "mands te".Den vandige ekstrakt indeholder phytosteroler (de vigtigste aktive stoffer til behandling af prostataadenom).]100 g fjernet grøn masse indeholder 23 mg jern, 1,3 mg nikkel, 2,3 mg kobber, 16 mg mangan, 1,3 mg titan, 0,44 mg molybdæn og 6 mg bor - alle disse elementer er nødvendige for vores krop dagligt,er hæmatopoietiske stimulanter og øger beskyttelseskræfterne.

Salater, supper tilberedes af unge skud og blade, og friske rødder kan spises rå eller koges i stedet for asparges eller kål.I Rusland blev tørrede rødder fjernet fra mel, brød, pandekager og kager blev bagt, og ristede rødder blev brugt til at lave en kaffedrikke.