Krabbepind og agurksalat - trin for steg tilberedning af opskrifter med foto

Imitation af krabbekød med surimi kom påvores køkken i 1990'erne og fik straks popularitet.I dag er dette en klassisk kold snack, som traditionelt er tilberedt til ferien.Alle komponenter undtagen agurker og krabberpinde koges til en blød konsistens og skæres i små terninger for at opnå en homogen struktur af den færdige skål.Brug som fedt mayonnaise eller håndlavet creme saucer.

Funktioner ved tilberedning af krabberpind og agurksalat

Det er ikke svært at tilberede en skål, men der er nuancer af forberedelse og valg af ingredienser, der bestemmer smagen på den færdige snack.For en lækker krabbetpindesalat med agurk, følg disse retningslinjer:

  1. Skæreform.Til en klassisk salat skal alle grøntsager skæres i terninger i samme størrelse som små ærter.Så skålen vil være homogen, den spreder sig ikke.
  2. Forberedelse af tankstation.I den originale version af opskriften anvendes som regel simpel mayonnaise.Hvis du ikke har tillid til saucen fra butikken, kan du tilberede den hjemmelavede version ved at piske de rå kyllingeblommer, sennep og vegetabilsk olie med en mixer.perfektegnet til creme fraiche, flødeost osv.
  3. Bestilling af æglæggende produkter.Husk, at saftige ingredienser som løg, agurker, tomater og svampe tilsættes bedst i slutningen for at forhindre fugt og juice i at gøre salaten meget flydende.Forbered dem på forhånd for at samle måltidet straks og fuldstændigt.Tilsæt kartofler, krabberestokke osv. Bedre straks ved at fylde dem med sauce, så de infunderes.
  4. Arkiveringsindstillinger.Til bordet serveres krabbesalat med agurk i en blandet eller bladform.På grund af den tykke fyldning af snacken kan du give formen på halvkuglen, rektanglet, trekanten osv. For at gøre dette, afkøles det og spredes i små containere, der har den ønskede kontur.Før servering skal du fjerne salaten fra formene og vende dem over i batchplader.
  5. Dekoration.Dekorens rolle er velegnet knust æggeblomme, hakkede friske urter, revet ost, kiks.
  6. Opbevaringstid.Tiden, inden skålen ikke mister sin oprindelige friskhed, er 24 timer.Yderligere vil det øverste lag blive luftet, og bandagen, blandet med juice fra andre komponenter, samles i bunden af ​​opvasken.

Hvordan man vælger krabberestokke

Du skal ikke vælge det billigste produkt: det er normalt ikke det bedstekvalitet.En fantastisk mulighed - klassiske krabberpinde, pakket i lige rækker og adskilt af en beskyttende madfilm.Hvis det lækre produkt ikke er blevet brudt før det blev afsløret for den endelige køber, har det friske produkt en udtalt fiskesmag, en fast elastisk struktur, mælkeagtig hvid farve.Den øverste del er farvet med madfarve i nuancer af vilkårlig rød mætning.

Salat med agurk- og krabberpindeen sauce, der holder dem godt sammen.Til dekoration skal du bruge hakkede urter, og server skålen i portionerede salatskåle.Nogle komponenter kan udskiftes afhængigt af opskriften.Så i stedet for krabberpinde bruger man ofte stegt eller kogt rejer, røget pølse, pølser, kogt flodfisk eller havfisk.

Klassisk opskrift

  • Tid: 50-60 minutter.
  • Antal portioner: 5-6 personer.
  • Madkalorie: 152 kcal /100 g.
  • Formål: kold snack.
  • Sværhedsgrad: let.

Den originale salat med krabberestokke og frisk agurk, også kaldet "forår", er fantastisk til at afslutte en fest.Til dekoration inden servering er det bedre at bruge en kvist persille eller æggeblomme, malet på et rivejern.Husk, at ærter er bedre frosset - det vil gøre dem sødere og mere saftige.

Ingredienser:

  • kyllingæg - 3 stk .;
  • søde ærter grønfrosne - 150 g;
  • krabbepinde - 200 g;
  • ris - 70 g;
  • grønne løg - 1 bundt;
  • ​​
  • agurk - 100 g;
  • mayonnaise - 4 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kog æg, skræl skallen, skåret i små terninger.
  2. Blænd ærterne indkog i 10-12 sekunder, indtil det begynder at flyde.
  3. Skyl risen grundigt 2-3 gange, hæld kogende vand i 15 minutter og kog derefter.
  4. Pakk de grønne løg med vand, skær rhizomen og finhakk.
  5. Vask agurken, afskær spidserne, fjern skrælen med en skræl.Skær frugten i halvdelen, fjern frøene med en ske eller kniv, skåret i små skiver.
  6. Tø krabberpinde, tag den ud af pakningen, terninger.
  7. Afkøl alle komponenter, bland, krydre med mayonnaise.
  8. Lad forretten køles i 20-30 minutter før servering.

Med majs, æg og agurk

  • Tid: 50-60 minutter.
  • Antal portioner: 5-6 personer.
  • Kaloriretter: 143 kcal /100 g.
  • Formål: kold snack.
  • Sværhedsgrad: Medium.

En mør salat med krabberestokke og agurk serveres bedst under en let frokost.Alle snackkomponenter blandes perfekt sammen og har en dejlig blød struktur.For at gøre skålen mere diæt, skal du udskifte mayonnaisen med en let sauce og blande fedtfattig creme fraiche og flødeost i lige store forhold med tilsætningen af ​​krydret krydderier, urter og hvidløg.

Ingredienser:

  • konserves majs - 200 g;
  • ris - 50 g;
  • kyllingæg - 2 stk .;
  • syltede agurker - 100 g;
  • krabbepinde - 150 g;
  • løg - 1 stk .;
  • mayonnaise - 3 spsk.l.;
  • dild - 1 bundt;
  • vegetabilsk olie - 1 tsk;
  • gulerødder - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Skrell gulerod, skærtip, svejse.Skær i små terninger.
  2. Blød ris i varmt saltet vand i 15-20 minutter, afsat på et dørslag.Kog ved at tilsætte vegetabilsk olie til smuldring.
  3. Vask marinerede agurker med saltvand, fjern spidserne, hugg stråene.
  4. Kog ægene, fjern skallen.Adskil æggeblommen.Skær proteinet i store terninger.
  5. Åbn dåsen af ​​majs, fjern al væske.
  6. Skræl løg, skær enderne af, skåret i små strimler.
  7. Pakk dildelen med vand, skyl grundigt med støv, snavs, skær stilkene, slib greenerne.
  8. Tø krabberpinde (hvis frosne), åbn, skåret i tynde skiver.
  9. Afkøl alle komponenter, krydre med mayonnaise, bland grundigt.

Krabbe kød salat med agurk

  • Tid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 89 kcal /100 g.
  • Formål: kold snack.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Denne smukke vitamincocktail-salat indeholder mange nyttige næringsstoffer, salte, makro- og sporstoffer og er fantastisk til at danne en menu med sundheds- og wellness-diæter.Naturligt krabbekød er en kilde til unikke fedtsyrer, der sænker kolesterol i blodet og anbefales til vægttab.

Ingredienser:

  • fødder af Kamchatka krabbe - 12 store phalanges;
  • agurk - 100 g;
  • Rejerecocktail - 150 g;
  • citron - 1 stk .;
  • skalotteløg - 1 stk .;
  • creme fraiche 10% - 2 spsk.l.;
  • hvidløg - 3 tænder.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Adskil forsigtigt krabbefalangerne ved hjælp af et håndklæde eller et håndklæde for at undgå at ridse den skarpe skal.Slip dem i saltet kogende vand og kog i 30-40 sekunder.Afkøl phalanges, åbn chitin-dækslet, hent kødet.
  2. Tine rejer, kog i 1-2 minutter i kogende vand, afkøl og fjern det fra skaller.Stek kødet i en stekepande i 15-20 sekunder, indtil det er gyldenbrunt.
  3. Vask agurken, skræl skrælen, fjern spidserne.Gnid forsigtigt massen (undgå frø) med lange rektangulære strå på et specielt koreansk gulerodsgitter.
  4. Skræl pæren fra skallet, skåret i tynde cirkler, der er mindre end en millimeter tyk.
  5. Vask citronen, skåret i halvdelen.Skær 4 tynde ringe.
  6. Skræl hvidløg, sælg gennem en presse.Rør den creme fraiche ind.
  7. Læg 1 tsk på bunden af ​​champagneglas (bred og flad).hvidløg-fløde sauce.Læg løg og rejer på toppen.Sæt kogt krabbe phalanx lodret i 3 stykker.drys med citronsaft på glasset.

Med ris

  • Tid: 40-50 minutter.
  • Antal portioner: 4-5 personer.
  • Kaloriretter: 127 kcal /100 g.
  • Formål: kold snack.
  • Sværhedsgrad: Let.

En hurtig og nem snack fremstillet af overkommelige og billige ingredienser er perfekt til en hurtig og solid salat.Husk, at det er bedst at lade en sådan skål stå i køleskabet i 15-20 minutter før servering, så alle smagene er fuldt blandet.Til dekoration skal du bruge æggeblommen på et af æggene: drys salat gennem en fin sigte.

Ingredienser:

  • ris - 80 g;
  • krabbepinde - 200 g;
  • Løg - 200 g;
  • saltede agurker - 150 g;
  • mayonnaise - 2 spsk.l.;
  • kyllingæg - 3 stk .;
  • hvidløg - 4 tænder.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skyl risen grundigt, kog den.
  2. Tø krabbepinde, skåret i små terninger.
  3. Skræl pæren fra skallet, skær spidserne af, hugg den med tynde strå.
  4. Vask de saltede agurker fra saltlage, fjern spidserne, skåret i strimler, pres forsigtigt.
  5. Skræl hvidløg, sælg gennem en presse.
  6. Kog æggene, fjern skallen, skåret i terninger.
  7. Afkøl komponenterne, bland grundigt med mayonnaise.

Krabbsalat med Beijing-kål

  • Tid: 15 minutter.
  • Antal portioner: 5-6 personer.
  • Kaloriretter: 86 kcal /100 g.
  • Formål: kold snack.
  • Sværhedsgrad: let.

En blød, kold snack er meget hurtig og let at tilberede og fantastisk til optagelse i menuen for at tabe sig.Krydret krydderier aktiverer processerne med fedtforbrænding i kroppen, hvilket letter vægttab.Det er muligt at reducere kalorieindholdet i et færdig måltid ved fuldstændig eliminering af creme fra det.Du kan erstatte bandagen med balsamicoeddike eller citronsaft.

Ingredienser:

  • Pekingkål - 200 g;
  • frisk agurk - 100 g;
  • tomat - 1 stk .;
  • Løg - 1 stk .;
  • Koreanske gulerødder - 100 g;
  • krabbepinde - 200 g;
  • creme fraiche 15% - 4 spsk.l.;
  • malet koriander - 1 kniv;
  • røget paprika - 1 tsk;
  • koriander - 1 bundt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skyl kålen grundigt, del bladene, skåret i små stykker.
  2. Pakk agurken med vand, fjern spidserne, skær kødet med sugerør.
  3. Skræl løgene, skær enderne, skåret i små terninger.
  4. Vask tomaterne, skær peduncle, skær papirmassen med mellemstore terninger.
  5. Tøekrabberpinde, skåret i tynde skiver.
  6. Vask korianderbunten under en vandstrøm, tør den, afskår stænglerne, finhugg greenerne.
  7. Bland ingredienser, tilsæt koreanske gulerødder, malet koriander, røget paprika, creme fraiche.Bland ingredienserne grundigt, afkølet til 13-17 ° C, drys med hakket koriandergrønt.

Blæksprutte

​​
  • Tid: 1-1,5 timer.
  • Antal portioner: 5-6 personer.
  • Kaloriretter: 104 kcal /100 g.
  • Formål: kold snack.
  • Sværhedsgrad: Let.

Skøn skaldyrssalat er en god snack til en solid frokost.Husk, at det er bedre at købe blæksprutte, der er frosset i stedet for kølet.Produktets friskhed kan kontrolleres for lugt og konsistens af kødet efter optøningen.Den skal have en behagelig delikat havaroma,har en blød og elastisk struktur.Efter afrimning opbevares blæksprutter i ikke længere end 24 timer, hvorefter de kan forringes.

Ingredienser:

  • frosset blæksprutte - 200 g;
  • krabbekød eller pinde;
  • friske agurker - 2 stk .;
  • tomat - 1 stk .;
  • koriander - 1 bundt;
  • mayonnaise - 2 spsk.l.;
  • majskonserves - 150 g;
  • ris - 50 g.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Optøning af blæksprutter i en strøm af koldt vand.Rens slagtekropperne fra filmene, fjern rygsøjlen.Kog i kogende saltet vand i 2 minutter, afkøles, skæres i små stykker.
  2. Skær spisepinde.
  3. Vask ris 2-3 gange, kog den.
  4. Vask tomaterne, fjern stilken, skær papirmassen i terninger.
  5. Vask agurken, skær enderne, skåret i små terninger.
  6. Åbn majsboksen, kasser indholdet af dørslag, lad væskerne løbe ud.
  7. Pak koriander med vand, fjern stilkene, slib greenerne.
  8. Bland alle ingredienserne, krydre med mayonnaise, lad det køles i 20-30 minutter.

Med krabberpinde og saltet agurk

  • Tid: 60-70 minutter.
  • Antal portioner: 5-6 personer.
  • Kaloriretter: 114 kcal /100 g.
  • Formål: kold snack.
  • Sværhedsgrad: let.

En solid og delikat snack er velegnet til at afslutte frokost og kan være et stand-alone hovedkoldt måltid.Til tilberedning af denne salat er det bedre at vælge stivelsesholdige kartofler, som ikke falder fra hinanden efter tilberedning.påPå grund af det faktum, at skålen kommer tyk ud og ikke spreder sig, kan den få en bestemt form inden servering.Fordel salat med figurvaser eller skåle, kaste og afkøle til 5-10 ° C.Når det er tid til at servere dine retter, skal du vende cookie-skærene ud og lægge de smukke bjerge.

Ingredienser:

  • pickles - 200 g;
  • krabbepinde - 200 g;
  • kyllingæg - 4 stk .;
  • Mayonnaise - 3 spsk.l.;
  • hvidløg - 3 tænder;
  • ærter frosne søde - 100 g;
  • små kartofler - 150 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Skyl sylteagurkerne grundigt fra saltlage, skær enderne af, gnid med lange rektangulære strå på et specielt rivejern.til koreanske gulerødder.
  2. Kog ægene stejlt, fjern skallen, skåret i mellemstore terninger.
  3. Vask kartofler, skræl, kog.Afkøles, skæres i små terninger.
  4. Tryk hvidløg gennem en presse, bland med mayonnaise.
  5. Tøekrabberpinde, skåret i tynde skiver.
  6. Ærterne æres i kogende vand, indtil det hele er pop.
  7. Bland alle ingredienserne grundigt, tilsæt bandagen, lad salaten køles i 20-30 minutter før servering.

Med ost

  • Tid: 50-60 minutter.
  • Antal portioner: 5-6 personer.
  • Kalorieindhold i skålen: 115 kcal /100 g.
  • Formål: kold snack.
  • Sværhedsgrad: let.

På grund af tilsætning af ost og æg er salaten meget øm, tyk, holder perfekt den form, der hjælper med krølletpersille.

Med svampe og æble

  • Tid: 50-60 minutter.
  • Antal portioner: 5-6 personer.
  • Kaloriretter: 131 kcal /100 g.
  • Formål: kold snack.
  • Sværhedsgrad: let.

Salaten viser sig at være tilfredsstillende, kendetegnet ved den behagelige syreindhold, som det grønne æble giver det.Det er meget let at tilberede med enkle let tilgængelige ingredienser, men har en usædvanlig smag, der behageligt vil overraske dine gæster.En sådan salat serveres bedst ved afkøling til 8-12 ° C - så smagene på de anvendte komponenter afsløres meget bedre, og skålen får en tykkere konsistens.

Ingredienser:

  • friske svampe - 250 g;
  • kyllingæg - 3 stk .;
  • Goudaost - 100 g;
  • æblegrønt - 100 g;
  • krabbepinde - 200 g;
  • ris - 50 g;
  • pickles - 150 g;
  • Mayonnaise - 3 spsk.l.;
  • Persille - 1 bundt.

Fremstillingsmetode:

  1. Skyl champignonene grundigt med varmt vand, fjern snavs og sand.Kog dem, skåret i tynde skiver.
  2. Kog æggene stejlt, skræl skallen, skåret i mellemstore terninger.
  3. Ostegummi.
  4. Vask æblerne, fjern kernen, skåret i terninger.
  5. Optø pinde, skåret i store terninger.
  6. Vask ris 2-3 gange, kog med lidt olie og afkøl.
  7. Vask agurker fra saltlage, skær spidserne af, skåret i små sugerør, fold en dørslag.
  8. Pak persille med vand, fjern stilkene, slib.
  9. Bland ingredienser,krydre med mayonnaise, drys med hakkede urter.

Hvor smuk at servere salat - Koketipsat beundre.For at opnå denne effekt bruger virksomhedens kok visse teknikker og resorts til specielle tricks, der får snacks til at se meget mere velsmagende ud.Her er nogle tip til smukt servering og dekorering af din salat:

  1. Form for indsendelse.For at forbedre snackens udseende serveres den ved at forforme rektanglet, halvkuglen osv.
  2. Temperatur.Husk, at kolde snacks holdes bedre i form og forbliver friske længere ved 13-17 ° C.
  3. Tæthed af sauce.Til krøllet og dekorativ servering er bedre egnet tyk sauce med høj viskositet.Det limer ingredienserne godt sammen og forhindrer dem i at sprede sig, selv når temperaturen stiger.
  4. Dekoration.Den klassiske version med hakkede urter, revet ost eller æggeblomme, "edderkoppespind" af saucen, i kontrast til skålets generelle farveskema, halvdele kogt æg passer perfekt til denne rolle.Det er bedre at fordele dekorative elementer jævnt og undgå dannelse af "huller".
  5. Farveskema for produkter.Smukt foder afhænger stort set af farveharmonien i det færdige måltid.Det opnås ved en ensartet fordeling af produkter og anvendelse af komponenter, hvis farver passer godt.

Videoer