Banan og melon marmelade - hvordan man laver mad derhjemme med kalk

Desserten er lavet af moden frugt uden skræl og frø.Husk, at i varmebehandlingen af ​​melonen går en del af dens smag tabt.For at kompensere for dette tilsættes citrus (citron, lime, orange eller grapefrugt) til syltetøjet, hvilket med succes udligner aromaen af ​​frugten eller bananen, hvilket giver smagen af ​​usædvanlige noter.]Her er nogle tip til, hvordan man laver en skål lækker og ikke forstyrrer fremstillingsprocessen:

  1. Brug tallerkener med tykke vægge og ikke-stick-belægning.Så varmen fordeles bedre over volumenet af syltetøjet, hvilket vil forbedre skålens smag.
  2. Kog desserten jævnt over svag varme for at øge dessertens viskositet.Når væsken koger, bliver syltetøjet tykkere.Pulveriseret pektin (1 tsk pr. 1 kg) kan også tilsættes.
  3. Vælg kun modne eller let umodne frugter.De vil gøre syltetøjet tykt og mættet.
  4. Hvis desserten tilberedes til vinteren, steriliseres glasskruerne forsigtigt, hvor den skal opbevares.Kog dem eller hold dem med færge.
  5. Prøv at skære produkterne i små stykkerde samme stykker.Så klar dessert vil være smuk, homogen.

Melon marmelade med banan og citron

  • Tid: 2 timer.
  • Antal portioner: 4-5 personer.
  • Kalorieværdi: 197 kcal /100 g.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad: Let.

For at forbedre smag på skålen tilsættes en lille mængde vanillin eller vaniljesukker i det sidste tilberedningstrin.Dets smag fremhæver aromaen af ​​den anvendte frugt.

Ingredienser:

  • melon - 600 g;
  • bananer - 3 stk .;
  • citron - 1 stk .;
  • sukker - 0,5 kg;
  • destilleret vand - 100 ml.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skræl melonen fra skrællet, skær den i to og fjern frøene med en ske.Skær kødet i små stykker eller tynde plader.
  2. Overfør den skiverne i en gryde, fyld med destilleret vand, hæld alt sukker, tænd på medium varme.
  3. Vent til sukkeret opløses fuldstændigt under omrøring af dessertbasen konstant.Skær citronen i det halve, og tilsæt saften af ​​den ene halvdel af citrus i panden.
  4. Fjern bananerne fra skrælen, skåret i cirkler.
  5. Skyl den anden halvdel af citronen grundigt, skær huden med en del af papirmassen og terning den.
  6. Tilsæt bananer og citron til melonen.Kog melonen om vinteren i yderligere 20 minutter, fjern skummet, reducer varmen til et minimum og dæk med et låg.
  7. Fortsæt med at fiske, indtil bananerne er puré.
  8. Kog desserten, indtil den ønskede densitet er nået.
  9. Varm melon syltetøj med banan og citron til vinteren hældes på desinficerede krukker, indpak med låg.

Jem

  • Tid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 4-5 personer.
  • Kalorieværdi: 206 kcal /100 g.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad: Let.

Syltetøj er ideelt til fremstilling af kager og bagværk.

Husk, at det optimale forhold mellem frugt og sukker er 1: 1.

Brug modne eller let umodne frugter til bedre konsistens.

Ingredienser:

  • melon - 700 g;
  • sukker - 1200 g;
  • banan - 3 stk .;
  • rent vand - 150 ml;
  • orange - 300 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl melonen, fjern frøene, skær massen i små terninger.
  2. Skræl bananerne, skær dem i små skiver.
  3. Vask appelsinen grundigt med en ren svamp, skåret i halvdelen, pres saften ud i en separat beholder.
  4. I en dyb gryde, læg alle forberedte produkter ud, drys dem med sukker og fyld med vand.
  5. Tænd for medium varme, og omrør massen under kogning.
  6. Tænd for varmen efter kogning.Fortsæt med at koge bananer og meloner i yderligere 15-20 minutter, indtil sukkeret er helt opløst og frugten omdannes til en puré.
  7. Hæld varm marmelade i sterile krukker, dæk med låg.

I brødproducenten

  • Tid: 70-80 minutter.
  • Antal portioner: 4-5 personer.
  • Kalorieværdi: 182 kcal /100 g.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad: Let.

Når du tilbereder bananer og meloner, skal du ikke sprøjte brødvæggene med et lag folie (frostet ud).

Tilsæt lidt pektin (1 tsk pr. 1 kg) for at få en tyk struktur.

Ingredienser:

  • melon - 500 g;
  • bananer - 2 stk .;
  • citron - 1 stk .;
  • sukker - 300 g;
  • Vanillin - 1 tsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Fjern skræl fra melonen, skær frugten i to, fjern knoglerne.Skær kødet i store skiver.
  2. Skræl bananerne, skåret i tynde skiver.
  3. Skær citronen, pres saften ud i en separat beholder.
  4. Overfør de tilberedte ingredienser til en særlig bageplade i brødmaskinen, tilsæt sukker og vanillin.Indstil papirstoptilstand, indstil timeren til 50 minutter.

Med kalk og cognac

  • Tid: 80 minutter.
  • Antal portioner: 4-5 personer.
  • Kalorieindhold: 190 kcal /100 g.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad: Let.

Brug aromatisk alkohol til at fremstille denne dessert.I stedet for cognac kan du tilføje whisky, der giver desserten en lys træagtig aroma.Brug termostabilt pulveriseret pektin, ellers kan syltetøjet ikke hærde.

Ingredienser:

  • rørsukker - 400 g;
  • vandmelon - 600 g;
  • kalk - 1 stk.;
  • bananer - 4 stk .;
  • Pektin - 1 tsk;
  • destilleret vand - 100 ml;
  • Cognac - 70 ml.

Fremstillingsmetode:

  1. Melonskallerskræl, fjern frø, skær massen i små terninger.
  2. Skræl bananerne, skåret i små stykker.
  3. Vask kalk grundigt med en ren svamp.Fjern et skræl med en rivjern.
  4. Overfør tilberedte produkter i en dyb gryde, dæk med sukker, tilsæt limesaft.
  5. Bring massen i kogning, tilsæt cognac, limeskal.
  6. Fortsæt varmebehandlingen i yderligere 10 minutter, indtast derefter pektinet, dæk gryden, reducer varmen til et minimum.
  7. Bag desserten i 20 minutter.Hell endnu mere varmt marmelade i sterile krukker, dæk med låg og afkøl.Efterlad desserten i køleskabet.

Video