Melon marmelade med citron - hvordan man laver mad med vandmelon eller kanel

Aromatisk melonmelade med citron kræver lidt tålmodighed hos værtinde.I mange opskrifter skal melonmassen fyldes med sukker og vente 8-12 timer på, at den frigiver saften.Alternativt er der hurtigere tilberedningsmetoder, der ikke tager mere end 1 time.

Secrets Of Delicious Melon Jam With Citron

For at forberede Delicious Melon Jam til vinter Følg retningslinjerne og hemmelighederne i professionel madlavning:

• Tag aromatiske lidt umodne meloner, og citroner er godt modne og søde.Melon og citronmasse bør ikke være for blød, ellers falder stykkerne fra hinanden under varmebehandlingen, hvilket vil påvirke dessertens udseende dårligt.
• For at forbedre smagen på marmelade tilsættes der ofte krydderier, honning, nødder, sesam og andre frugter, såsom appelsiner eller vandmelon.
• Brug kogegrej af aluminium eller rustfrit stål til at tilberede desserten.Syltetøjet vil være mere aromatisk, hvis du koger det i en multicooker.
• Smagen af ​​desserten kan nydes i sæsonen eller koges om vinteren - da skal massen steriliseres.Du kan blot sprede desserten over rene krukker og strammetilstoppe.
• Det er nødvendigt at opbevare konserveringen på et køligt, tørt sted eller på en køleskabshylde.

Klassisk melonmelade med citron

• Tid: 10 timer.
• Antal portioner: 2 liter output.
• Calorisk indhold af skålen: 124 kcal (100 gram).
• Formål: til dessert.
• Sværhedsgrad: Let.

En enkel klassisk opskrift på melonmelade består af en minimal mængde ingredienser.Dette giver dig en smag af melon og citron.Forfængelighed eller vaniljesukker tilføjes undertiden for at tone smagen.

Ingredienser:

• melon - 3 kg;
• citron - 3 stk .;
• sukker - 1 kg;
• vaniljesukker - 10 g.

Fremstillingsmetode:

1. Skræl melonen fra skræl, fjern frøene, skåret i en stor terning.
2. Fyld stykker af 500 g sukker, lad natten over for at lade saften flyde.
3. Dæk citronen med kogende vand, finhakk den, hæld også 500 g sukker, lad natten over.
​​
4. Kog melonmassen over svag varme, indtil volumenet er halveret, tilsæt derefter citronen, vaniljesukker, kog op og lad det småkoke i yderligere 30 minutter.
5. Spred varm masse på rene krukker, tæt tæt.

Melon marmelade med citron og vandmelon

• Tid: 1 time.
• Portioner: 1 liter output.
• Calorisk indhold af skålen: 194 kcal (100 gram).
• Formål: til dessert.
• Sværhedsgrad: Let.

Fra den årlige kombination af melonbase og vandmelon kan du lave en lækker marmelade til vinteren.Til madlavning ofte i stedet for vandmelonmassebrug skorpe (hvid del).Skiverne bliver til kandiserede frugter, hvilket giver desserten en speciel tekstur.

Ingredienser:

• sukker - 1 kg;
• vandmelon - 500 g;
• melon - 500 g;
• vand - 200 ml;
• citron (juice) - 1 stk .;
• eddike, vanilje efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Fjern skræl fra vandmelon og melon, skær den bløde kerne, skær den i små skiver.
2. Behandle skiverne med eddike fortyndet med 1: 1 vand, og overfør derefter til koldt vand i et par minutter.
3. Slip stykkerne på et dørslag, lad det drænes med vand.
4. Kog en tyk sirup med vand, sukker og citronsaft, efter smag, tilsæt lidt vanille.
5. Læg melon- og vandmelonstykkerne i sirupen, kog, indtil de er gennemsigtige.
6. I en varm form skal du sprede emnet ud over de steriliserede krukker og dække låg.

Kanel

• Tid: 12 timer.
• Portioner: 1 liter output.
• Calorisk indhold af skålen: 231 kcal pr. 100 gram).
• Formål: til dessert.
• Sværhedsgrad: Let.

Krydret melonmelade kan tilberedes med forskellige krydderier.Denne opskrift bruger malet kanel.Nellik eller anis passer godt med melonsmag.

Ingredienser:

• melon - 1 kg;
• sukker - 1,2 kg;
• malet kanel - 3 g;
• citron - ½ stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skræl æblet fra skrællet, skær papirmassen i en stor terning.
2. Fyld stykkerne med sukker, omrør og lad hvile i 10-12 timer.
3. Sæt gryden på ild, kog i 10 minutter over medium varme, fjern derefter den fra komfuret og afkøl.
4. Tilsæt kanel, revet citronskal og dens juice.
5. Kog massen to gange mere i 10-15 minutter, melonskiverne skal være helt gennemsigtige.
6. Hæld syltetøjet i steriliserede krukker, indpak med en skruenøgle.

Video