Bønnesuppe - hvordan man tilbereder trinvis opskrifter fra dåse, friske eller tørrede bønner

I den menneskelige daglige diæt bør første retter være et must.En af dem er en solid klassisk bønne bouillon suppe.For os er dette bare et velsmagende måltid til frokost, og vegetarer udskifter bønnesuppe med kød. For at den første skal være virkelig god, er du nødt til at bløde hovedkomponenten ordentligt og bruge trinvis opskrifter med fotos.

Sådan tilberedes bønnesuppe

For at tilberede lækker tyk bønnesuppe derhjemme, skal du ikke nødvendigvis bruge trinvis opskrifter med fotos, det vigtigste er at kende nogle hemmeligheder og forviklinger i processenmadlavning.De vigtigste punkter er, hvor meget man skal suge, og hvor længe man skal tilberede bønnerne selv, så de ikke koger, viste sig at være blød, smuk, og deres smag er rig og mør.

Sådan sugesBønnesuppe

Det er vigtigt at forberede bønnerne, inden bønnesuppen tilberedes.Først skal bønner overtages og skylles under rindende vand og slippe af med beskadigede og skrumpede frugter.Derefter blødlægges bønnerne, og der er to måder at gøre dette på:

  1. Lang.Processen varer fra 8 til 10 timer, i hvilket tidsrum det er nødvendigt at skifte vand.Hvis du forlader bønnerne natten over, tilsættes en halv teskefuld natron pr. 500 ml vand for at forhindre, at væsken koger over.
  2. Hurtigt.Hæld 1 del af bønnerne med unge bønner i tre dele vand, kog, sluk og blød i 60 minutter.Fortsæt derefter med at koge suppe.Røde bønner kan ikke blødgøres i forkant, men derefter skal du tilføje koldt vand (1 spsk) til gryden og koge i cirka en og en halv time.

Hvor meget tid at tilberede

Den tid, det tager at tilberede en bønne, afhænger af dens variation.Asparges kan ikke koges i mere end 15 minutter, ellers forsvinder alle nyttige vitaminer.Hermetisk mad sælges færdiglavet, så den lægges til sidst.Hvide og røde bønner er nødvendigvis i blødgøring, og koges først derefter: den første - 45-50 minutter, den anden - en halv time.

Bønnesuppeopskrift

Der er flere måder at fremstille bønnesuppe på, og hver enkelt er interessant på sin egen måde.Hver komponent tilføjer nye smag og aromaer til skålen.Vælg en af ​​opskrifterne for at overraske dine kære med interessante kombinationer.Nogle typer bønnesuppe er vegetariskretter, andre ikke, under alle omstændigheder skal du huske, at kalorieindholdet i hver opskrift er angivet pr. 100 g.

Hermetiserede bønnesuppe

  • ) Tid: 1 år.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriretter: 21 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad: Let.

Bønner er et meget vigtigt og nyttigt produkt for mennesker.De indeholder protein, B-vitaminer absorberes af kroppen med 70-80%.Bønnesuppe hører også til kategorien nyttige retter, og med den konserverede komponent tilberedes den også meget hurtigt.Denne opskrift er til dem, der har lidt tid til kulinariske feats.Det grundlæggende komponentsæt er magert uden kød, men du kan variere det efter eget skøn.

Ingredienser:

  • Hermetiske bønner - 1 b .;
  • majsfrosset - 100 g;
  • vand - 2,5 liter;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • zucchini - 200 g;
  • olie (vegetabilsk) - til stegning;
  • greener, salt, peber efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Slib gulerødder, skåret zucchini og steg.
  2. Kog vandet, kaste majs og læg de stegte grøntsager og bønner i efter 20 minutter.
  3. Hæld krydderier på 15-20 minutter.Pynt med persillegrønt.

Af røde bønner

  • Tid: 60 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 19 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad: Let.

Før kogning af røde bønnesuppe skal bønner blødlægges og koges i en halv time, ikkedækker det med et låg.Denne række bønner er den mest populære blandt kokke, hvor bønnesuppe ikke kun er lækker, men også smuk.Når hovedkomponenten er klar, kan den sættes til gryden samtidig med andre ingredienser.

Ingredienser:

  • røde bønner - 1/2 tb .;
  • blomkål - 200 g;
  • løg - 1 mål;
  • tomatpuré - 1 spsk.l.;
  • laurbærblad - 2 stk .;
  • salt, grønne efter smag;
  • olie til stegning.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kog 2,5 liter kogt vand på forhånd, kog.
  2. Tilsæt salt, 2 laurbærblade, blomkål.Kog i 20 minutter.
  3. Steg løg, kombiner med pastaen (kan erstattes med tomatsaft).
  4. Hæld over steking, kog i 10 minutter.Serveres med friske urter og creme fraiche.

Bønnesuppe med kød

  • Tid: 4 timer.
  • Antal portioner: 7 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 56 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Bønnesuppeopskrift med kød er en nem måde at tilberede et lækkert, hjerteligt og lækkert første gang.Her foreslås svinekød, men du kan tage andet kød efter eget skøn.Du kan tilføje nogle røget ribben for at skabe en vidunderlig aroma.Tro mig, denne lækre lugt samler alle husholdninger, der vil smage bønnesuppe og kød.

Ingredienser:

  • svinekød (papirmasse) - 0,5 kg;
  • hvide bønner - 300 g;
  • gulerødder, løg - 1 hver;
  • hvidløg - 3 tænder;
  • vand - 6 spsk .;
  • olie til stegning;
  • krydderier, urter.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog svinekød, lad buljongen, skær kødet i skiver, stek.
  2. Vask bønnerne, hæld kogende vand over dem, når de koges, tøm væsken.Fyld med nyt vand, tilsæt bouillon og tænd ilden.
  3. Når grøntsagerne næsten er klar, hældes de stegte løg med gulerødder, hvidløg, svinekød, krydderier.
  4. Læg hvert stykke kød i en tallerken, hæld først, tilsæt hakkede urter.

Med kartofler

  • Tid: 1 time og 30 minutter.
  • Antal portioner: 9 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 32 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad: Let.

Bønnesuppe med kartofler er en fin første skål. Den behøver ikke at være kød, men den kan eventuelt erstattes med kyllingebuljong.Det er ikke svært at tilberede en sådan suppe, det vigtigste er at forberede bønnerne på forhånd, blødgøre den natten over eller i flere timer.Nogle husmødre foretrækker at tilføje en håndfuld tørrede bønner eller frosne, smagen af ​​den færdige skål bliver ikke værre.

Ingredienser:

  • Løg, gulerødder, kartofler - 2 stk .;
  • vand (bouillon) - 6-7 århundreder.
  • dåse bønner - 850 m;
  • kål (lille) - ½ mål;
  • selleri - 2 stk .;
  • dåse tomater - 420 g;
  • en blanding af Provence-urter - 1 spsk.l.;
  • hvidløg - 3 tænder;
  • Olien er kort - 2 spsk.l.;
  • grønne løg, krydderier.

Fremstillingsmetode:

  1. Alle grøntsagerforbered - skræl og skiver.
  2. Hell olie i en tyk bundbundet pande.Når det er varmt, kaster du løg, gulerødder, selleri og sauter i 5 minutter.Kast derefter hvidløg, krydderier, stek i yderligere 1 minut.
  3. Kast derefter de terninger, kartofler, kål, bønner, tomater og fyld med vand.Når massen koger, skal du reducere varmen og simre suppen, indtil komponenterne er bløde (ca. en halv time).
  4. Krydre med krydderier i slutningen, omrør, sluk.Serveres med grønne løg.

Grøntsagssuppe med bønner

  • Tid: 3 timer.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 60 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad: let.

Bælgplanter indeholder meget af de nødvendige vitaminer, sporstoffer, så bønnesuppe betragtes som nyttig og tilfredsstillende.Det anbefales at være forberedt i den kolde sæson for at understøtte immunitet og styrke vitaliteten.Vegetarer er imidlertid bønnesuppe generelt vigtig, da bønnernes fordelagtige egenskaber sidestilles med fisk og kød.

Ingredienser:

  • hvide bønner - 300 g;
  • gulerødder, løg - 1 hver;
  • paprika - 2 stykker;
  • olivenolie - 1 spsk .;
  • selleri med blade - 2 stk .;
  • tomatpuré - 3 spsk.l.;
  • salt, peber.
    • ​​

Fremstillingsmetode:

  1. Fyld bælgplanter med vand, tilsæt olien, sæt den i kog.
  2. Skær alle grøntsagerne i de samme terninger, smid dem i bouillon, når bønnerne næsten er klar, og kog i endnu en time.
  3. I sidste endesalt, peber, fortynd tomatpuré med vand og tilsæt også.
  4. Rør, sluk, lad stå.Server med greener og kogt æg i skiver.

Med svampe

  • Tid: 3 timer.
  • Antal portioner: 7 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 35 kcal
  • Udnævnelse: til frokost.
  • Sværhedsgrad: Let.

Bønnesuppe med svampe er meget let at tilberede og samtidig en lækker og tilfredsstillende ret.Bouillon i det viser sig smuk, gennemsigtig, fed.Selv starten værtinde kan tilberede en sådan første.Opskriften hævder tørrede svampe, men du kan erstatte dem med dåse eller friske svampe.Sørg for at tilføje greener til stuen - en vidunderlig duft garanteres.

Ingredienser:

  • oksekød - 120 g;
  • svampe (tørret) - 100 g;
  • bønner - 300 g;
  • løg - 1 stk .;
  • mel (majs) - 3 spsk.l.;
  • krydderier.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Blødgør bønnerne natten over, kog i 10 minutter efter kogning.
  2. Derefter tømmes væsken, hæld en ny i og kog i yderligere 45 minutter.
  3. Skær kødet i stykker, hæld i vand, hæld krydderierne efter kogning og lad det småkoke i 1,5 time.
  4. Blødgør svampe i en time.
  5. Steg løgene, hæld melet i det, omrør.
  6. Kog svampe, løg og bælgfrugter i oksekød, indtil de er klar, krydret med krydderier.

Opskrift på tomatbønnesuppe

  • Tid: 1,5 timer.
  • Antal portioner: 9personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 59 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad: let.

Smagen af ​​en sådan bønnesuppe er meget krydret på grund af krydderierne.Hermetiske bønner i tomatsauce (angivet i opskriften) passer bedst til denne ret.Du kan dog tage rå bønner og tomatpasta hver for sig, hvis du vil.Hældes i loungen får du en krydret smoothie.Server med rugkrutonger, toast.

Ingredienser:

  • Tomater (friske) - 400 g;
  • bønner i tomat (kons.) - 300 g;
  • løg, paprika, chili - 1 stk.;
  • hvidløg - 3 tand;
  • paprika - 3 spsk.l.;
  • koriander, rød formalet peber - 1 tsk;
  • olie, salt.

Fremstillingsmetode:

  1. Løg, hvidløg, chili, slib, stek i en gryderet.
  2. Hæld paprika, koriander, rød peber.Efter 2 minutter skal du rulle i små terninger paprika.
  3. Skræl tomater, læg i en gryde, hæld 1,5 kopper vand og æl, mens du ælter.Pyuryrovat.
  4. Hæld dem i stegepanden, tilsæt bønnerne, salt, kog i yderligere 5 minutter.

Af hvide bønner i en multikoger

  • Tid: 1,5 timer.
  • Antal portioner: 7 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 24 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad: let.

Som altid kommer husmoren til at redde multikokken.Med det forenkles og accelereres madlavningen flere gange.Det er den samme situation med bønnesuppe.Så længe assistenten er travlt med at lave mad på det første kursus, kan du øve digandre husholdningsopgaver.Denne opskrift er designet til en 4,5 liters skål, reducer mængden af ​​ingredienser med en mindre liter.

Ingredienser:

  • hvide bønner - 1,5 kopper (til multibryg);
  • kartoffelknolde - 6 stk .;
  • gulerødder, løg - 1 hver;
  • olie - 2 spsk.l.;
  • krydderier - efter smag;
  • vand.

Fremstillingsmetode:

  1. Hæld forudblødte bønner og andre malede ingredienser i en skål, hæld kogende vand til det maksimale mærke.
  2. Kog en times tid på slukkeprogrammet.

Suppe med kødboller og bønner

  • Tid: 1,5 timer.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Calorisk værdi af skålen: 42 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad: let.

En opskrift på bønnesuppe med kødboller er en af ​​de nemmeste, hurtigste måder at fodre en familie på et lækkert første hjertelig måltid.Processens varighed reduceres med halvdelen, hvis kødboller koges på forhånd og fryses.Det gjenstår kun at få og tilføje til resten af ​​komponenterne.Du kan også bruge kommercielt tilgængelige kødboller.

Ingredienser:

  • dåse bønner - 1 b .;
  • hakket kød - 300 g;
  • kartoffelknolde - 4 stk .;
  • gulerødder, løg, æg - 1 stk.
  • hvidløg - 1 tand;
  • krydderier, urter efter smag;
  • olie, vand.

Fremstillingsmetode:

  1. Kartofler, skæres, fyldes med vand og bringes til kogning.
  2. Tilbered hakket kødboller blandet med hvidløg, løg,æg, krydderier.
  3. Når kartoflerne koges med 50%, læg dem i en suppe.
  4. Efter 15 minutter tilsættes bælgplanter, koges i 5 minutter.
  5. Hæld til sidst gulerødder, krydderier.Rør om i 15 minutter.

Af strengbønner

  • Tid: 1 time og 30 minutter.
  • Antal portioner: 7 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 19 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad: let.

Denne bønnesuppe kan tilberedes når som helst på året.Naturligvis i sæsonen med grøntsager vil det være meget mere nyttigt, fordi de indeholder flere vitaminer.Det er dog ikke værd at opgive en sådan vidunderlig behandling om vinteren.Strengebønner er altid til salg, men i første omgang behøver de ikke meget, så det at købe det ikke rammer din lomme.

Ingredienser:

  • Bønner (paprika) - 270 g;
  • gulerødder - 200 g;
  • kartofler - 2 stk .;
  • æg, løg - 1 stk .;
  • salt, peber efter smag;
  • olie.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skær i kartofler, hæld 2,5 liter vand, kog op.
  2. Tilsæt ½ af den hakkede pære, når det koges.
  3. Steg den anden halvdel med gulerødder.
  4. En halv time efter introduktionen af ​​løgen, hæld bønnerne og stek, kog i yderligere 20 minutter.
  5. Til sidst tilsættes krydderierne og det terningerne æg.

Secrets of Bean Soup Cooking - Chef Tips

Det første, du skal gøre, før du begynderat lave suppe medbønner, dette er for at sikre friskheden af ​​alle komponenter.Hvis dette er i orden, kan du begynde at tilberede bønnesuppe ved at følge trinvise opskrifter med fotos eller følge følgende kogeboganbefalinger:

  1. Føj til den første rygning til en fyldig aroma.
  2. Hvis opskriften på ingredienser inkluderer eddike, ketchup, tomatpuré, skal du også indtaste dem i slutningen af ​​madlavningen og salt.Ellers vil disse produkter øge bælgplagernes tilberedningstid.
  3. Det er bedre at tage en stor gryde til bønnesuppe, da de vil forstørre og ikke dække det første låg under tilberedningen.Denne teknik tillader ikke bønnerne at blive mørkere.
  4. Beanpuré er blevet mere og mere populært i det seneste.Du kan opnå denne konsistens med en blender.Tilsæt fløde eller en skefuld smør inden servering.

Videoer