Bedste let mayonnaisesalatopskrifter med ost, æg, pitabrød, tran

I dag er alle så vant til majones, at stort set alle salater kun serveres til dem.Når alt kommer til alt optrådte dette produkt faktisk i hylderne i butikken for ikke så længe siden.Så hvorfor salatdressing før?Lad os prøve at tilberede velsmagende lette salater uden mayonnaise, så sørg for, at du vil kunne lide smagen af ​​skålen og ideen om udskiftning.

Let salater uden mayonnaise - generelle principper

Salatprodukter kan bruges af enhver.Disse kan være kød, grøntsager, skaldyr, urter, nødder, frugt, ost.

Oliven, solsikke, sesam, majsolie blandet med forskellige krydderier, urter, kan være et alternativ til mayonnaise.greens.Også tages creme fraiche og fløde ofte som basis.Citron, appelsin, limesaft er også en god erstatning for kedeligt mayonnaise.Derudover bruger de alle mulige saucer: soja, worcester og andre.

1. Lette salater uden mayonnaise: Græsk med fetaost

Ingredienser:

• salat - 5 blade;
• 2 tomater;
• 3 agurk;
​​
• gulvet i løghovedet;
• 1 paprika;
• Fetaost er et lille stykke;
• 16 oliven;
• 2 g oregano og salt;
• noget olivenolie.

Fremstillingsmetode:

1. Vask greener, skåret i store strimler.

2. Agurker og tomater vaskes også og skæres i store skiver.

3. Skær fetaosten i en stor terning.

4. Skræl løgen, og skær den i halve ringe.

5. I den søde peber skal du skære stilken, fjerne frøene, skyl og skære i store strimler.

6. Bland alle tilberedte produkter i en dyb skål, olie, drys med oregano, salt lidt og bland igen.

7. Overfør den til salatskålen, når du serverer salaten, og læg oliven ovenpå.

2. Lette salater uden mayonnaise: grøntsag i pitabrød

Ingredienser:

• 8 oliven;
• rød bagepeber og sort pulver, salt - 10 g hver;
• olivenolie - 40 ml;
• flere hvidløgfedd;
• friske tomater - 4 stk .;
• agurker - 4 stk .;
• 5 salatblade;
• 2 pitabrød;
• Fetaost er et lille stykke.

Til pitabrøddej:

• hvetemel - 350 g;
• lidt over et halvt glas vand;
• 5 g salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Ædel pitabrød: hæld salt i varmt vand, omrør, afkøl let.Hell vand med salt i en skål med sigtet mel og omrør med en mixer i fire til fem minutter, indtil alle klumperne er helt opløst.Efter fortykning af dejen, læg den på et bord, drysset med mel og ryst hænderne.Opdel dejen i små boller, lad den stå lidt.Rul hver kolobok i et tyndt lag.Forvarm en tør stekepande, og steg hvert lag på begge sider over medium varme.Læg ristet lavash på en ren, fugtig klud, kølig.

2. Vask agurkerne, skræl dem, skyl tomaterne, skær dem alle i en medium terning.

3. Skær fetaosten i meget små firkanter.

4. Hell olivenolie i en stor skål, hæld malet peber, salt, tilsæt hakket hvidløg, rør godt.

5. Læg forberedte grøntsager og ost i den krydret olie.

6. Skær olivenne i ringe og føj til salaten.

7. Skær salat op i en stor salat og bland godt.

8. Skær pitabrødet i to, sæt en salat på hver side, rull med et rør.

3. Let salater uden mayonnaise: varm med bacon og æg

Ingredienser:

• skive lavt fedtindhold bacon;
• 3 æg
• salt, sød peber pulver - 10 g hver;
• bundbund af grøn løg og persille;
• 3 salatblad;
• Worcester-sauce og olivenolie -20 ml hver;

For Worcester Sauce:

• Løghoved;
• hvidløg - 3 tænder;
• 1 ansjos;
• ingefær- og kanelpulver, curry - 10 g hver;
• sød peber - 3 ærter;
• 3 nelliker;
• Sennep i frøkniv;
• malet varm peber - en knivspids;
• Kardemomme - 20 g;
• sojasovs klar - 3 store skeer;
• tamarind - 30 g;
• eddikesyre - 50 ml;
• en halv teskefuld sukker.

Fremstillingsmetode:

1. Tilberedning af Worcestersausen: Skræl løghovedet og læg det i eddikesyre i tre minutter.Fjern løg, skåret i en lille krummer.Press hvidløgfedt gennem dugout, spray med eddike.Sæt et stykke hvidløg, løg, drys med kanel, varm og sort peber, ingefær, læg på nelliker, sennepsfrø, kardemomme og bind kanten af ​​gasbindet tæt sammen og pres saften ud.Hæld sojasovs, lidt eddike i metalbeholderen, tilsæt sukker og tamarind.Hæld gulvet med et glas renset vand, bring det til en moderat varme, kog op og kog i 30 minutter.Bland en curry og finmalet ansjos, salt, hæld lidt vand i en anden gryde.Hæld blandingen med ansjos i hovedblandingen, og kog i fire minutter.Fjern saucen fra pladen og afkøle.

2. Steg baconet i en gryde med olivenolie, indtil det er gyldenbrunt.

3. Læg den stegte bacon på en tallerken og slå ægene, drys med salt og peber, rør rundt og stek.

4. Vask og slib løggrønne, læg i æggene, omrør ogsimre over svag varme.

5. I en serverende salatskål, smid salatblade med hænderne, drys persille, læg bacon og æg ud, fyld med Worcestersaus, bland godt.

4. Lette salater uden mayonnaise: med Beijing-kål og agurker

Ingredienser:

• halvdelen af ​​Beijing-kål;
• et lille stykke Fetax-ost;
• En halv krukke dåse ærter og oliven;
• 2 agurk;
• salt, sort peber, korianderpulver - 15 g hver;
• Asafetida malet - 5 g.

Fremstillingsmetode:

1. Vask kål, skåret i strimler.

2. Skær "Fetaks" -osten i en medium terning, bland med kålen.

3. Tilsæt halve dåser dåse ærter og skiver oliven.

4. Vask agurken, terninger og læg resten af ​​ingredienserne ud.

5. Drys salat med peber, salt, koriander, formalet med asafetida, bland grundigt.

6. Læg en serveringsskål og server til et bord ved siden af ​​en tallerken sort brød.

5. Lette salater uden mayonnaise: sangen "Chicken-Snow Maiden"

Ingredienser:

• 1 mediumkyllingebryst;
• Pekingkål - halvdelen af ​​en kolber;
• paprika - 2 stk .;
• rødløg - 2 hoveder;
• grønne løg - 5 stængler.

Genopfyldning:

• creme med lavt fedtindhold - 30 mg;
• sennep - 20 mg;
• hvidløg - et par tænder;
• 15 g salt og sort peber.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skræl løgen i halve ringe.ipeber afskåret stilken, fjern frøene, skyl, skåret i strimler, hak løgene, hakkede kålen med sugerør.

2. Kog kyllingebrystet indtil det er blødt, adskil fileterne.Benene smides væk, og kødet finhakkes.

3. Tilberedning af creme fra creme fraiche: i en lille kop blandes creme fraiche med sennep, tilsæt knust hvidløg, drys med peber, salt og rør godt.

4. Rør alle grøntsager, kød og urter, læg i en salatskål med en bitter og krydder, drys med grønne løg.

6. Let salater uden mayonnaise: med mozzarella, rejer, tomater og avokado

Ingredienser:

• mozzarellaost - et lille stykke;
• 5 cherrytomater;
• 8 rejer;
• Avokado - 2 stk .;
• 3 salatblad;
• frisk basilikum - 5 blade.

Brændstofpåfyldning:

• Lugtfri solsikkeolie - 30 ml;
• halv kalk;
• 5 g sort peber og salt.

Fremstillingsmetode:

1. Skær osten i skiver, skyl tomaterne og skær dem i to stykker.

2. Oprensede og stripede avokadoben.

3. Kog rejer, skræl den.

4. Forbered forbinding: hæld solsikkeolie i en lille kop, pres limejuice, drys med peber, salt, rør godt.

5. Bland alle tilberedte ingredienser i en dyb skål, tilsæt rejer.

6. Hæld forbindingen, og bland den grundigt.

7. Skær salat op i store stykker,læg på bunden af ​​salatskålen, og læg salaten ovenpå.

8. Oven på salaten er det dejligt at lægge basilikumbladene ud.

7. Lette salater uden mayonnaise: rødbeder

Ingredienser:

• fire små rødbeder;
• lille pære;
• 100 gram oprenset valnød;
• noget salt;
• steg olie;
• 3-4 fed hvidløg.

Fremstillingsmetode:

1. Vask, tør tør, indpakning, indpakning i folie og bag den i ovnen i en time.

2. Steg nødderne i en tør gryde, opkølet.

3. Skræl løgen i terninger og lad olien opvarmes i en stegepande.

4. Sæt bagte rødbeder til løgslibet på et stort rivjern.

5. Køl stegte grøntsager, bland med hvidløg og nødder.

8. Lette salater uden mayonnaise: enkel med torskelever og æg

Ingredienser:

• tre kogtekølige æg;
• tran;
• 180-210 gram fast ost.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Kogte æg skal renses og skæres i terninger.

2. Åbn torskebeholderen, overfør leveren til en skål, vask med en gaffel.

3. Gnid osten på et rivjern med små tænder.

4. Bland alle ingredienser, overfør dem til en salatskål.

5. Denne salat kan også bruges som fyld til kolde sandwich.

9. Lette salater uden mayonnaise: champignon

Ingredienser:

• 200 gram Beijing-kål;
• en gulerod;
• solsikkeolie;
• Salt, Provence-urter, peberfrugter;
• 200 gram syltede svampe;
• 100 gram to eller tre slags salat.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask alle greener, tør dem, riv dem med dine hænder.

2. Skrell gulerødderne, skåret i tynde strimler.

3. Strimlet kål så lille som muligt.

4. Fjern svampen fra glasset, skåret i plader.

5. Hæld olie i kop, tilsæt malet peber, lidt salt, to nyper Provence-urter.

6. Bland alle ingredienser i en stor skål, sæson.

Let salater uden mayonnaise - tricks og tip

Bladene fra salat og greener er bedre revet af hænderne, så kanterne af greenerne ikke mørkner.

Til metthed kan enhver salat strøes med hjemmelavede croutons.