Syltede søde tomater til vinteren: 3 bedste opskrifter - med hvidløg, en klassisk opskrift, søde cherrytomater
Synes du, det er usædvanligt at få søde tomater? Og de kan tilberedes efter vores opskrifter.
Tilsyneladende findes der ikke et sådant hus, hvor tomater ikke opbevares til vinteren. Tomater kan dækkes på forskellige måder ved at bruge helt andre ingredienser som ekstra produkter.
I dag præsenterer vi dig for 3 af de lækreste opskrifter på syltede søde tomater til vinteren.
Syltede søde tomater til vinteren: en klassisk opskrift
Fordelen ved en sådan konservering er, at dens tilberedning ikke tager meget tid og kræfter. Du kan forberede sådanne søde tomater til vinteren ret hurtigt og nemt, mens du har brug for et minimum af ingredienser.
- Tomater - 1,5-2 kg
- Sukkersand - 120-150 g
- Salt - 50- 60 g
- Eddike - 30 ml
- Sød peber - 120 g
- Ned, koriander
- Vælg de smukkeste tomater, hele, ikke fyldte og modne. Vask grøntsagerne, tør dem.
- Vask peberfrugten, fjern frøene indefra og skær den i 4-6 dele, afhængig af størrelsen.
- Forbered en beholder, hvori du skal dække tomaterne, vaske den og sterilisere den.
- Kom krydderierne i beholderen. Det er vigtigt at vide, at ifølge denne opskrift kan du slet ikke lægge krydderier eller sætte dem lidt for ikke at ødelægge smagen af søde tomater.
- Tamp grøntsagerne i krukken, glem ikke peberfrugterne.
- Kog den nødvendige mængde vand, hæld det i beholderen, lad det stå i 15 minutter.
- Dræn derefter vandet tilbage i gryden, kog det op, opløs salt og sukker i det, hæld det i glasset.
- Tilsæt eddike direkte til beholderen, dæk beholderen med et låg.
- Vend glasset på hovedet og lad det stå i varmen, indtil det er helt afkølet.
- Først derefter kan søde tomater tages til et koldt sted.
- Konserves er meget velsmagende og sød.
Syltede søde tomater med hvidløg til vinteren
Sådanne tomater er ikke mindre velsmagende end dem, der er tilberedt iht. tidligere opskrift. Hvidløg viser sig forresten også at være meget velsmagende, så du kan tilføje meget af det til konserves og spise det som en selvstændig snack.
- Tomater - 2,5 kg
- Sød peber - 3 stk.
- Gulerodstoppe - 1 bundt
- Salt - 60 g
- Sukkersand - 80 g
- Hvidløg - 2 hoveder
- Bordeddike - 45 ml
- Vask peberfrugten, fjern frøene, skær i lange, ikke særlig tykke strimler.
- Vask og tør gulerodstoppene. Det giver dåsetomater en speciel unik smag og aroma.
- Pil hvidløget.
- Vask og steriliser beholderen.
- Læg gulerodstoppene, alt hvidløget på bunden.
- Læg derefter alle tomater og peberfrugter tæt i glasset.
- Kog en tilstrækkelig mængde vand og hæld det i en beholder med grøntsager, lad det stå i en halv time.
- Hæld derefter det afkølede vand i en gryde og tilsæt salt og sukker, bring det i kog og vend tilbage til grøntsagerne.
- Hæld den specificerede mængde eddike i glasset. Bordeddike med en skarp lugt kan i øvrigt erstattes med en blødere og mere behageligt smagende æbleeddike. Men i dette tilfælde skal du øge mængden af denne ingrediens til 100 ml
- Luk beholderen med et låg.
- Lad beholderen stå på hovedet et lunt sted, indtil den er helt afkølet, og sæt den derefter på et koldt sted.
- Hvis det ønskes, kan du tilføje nogle krydrede krydderier til krukken, så du får meget velsmagende søde tomater med en krydret aroma.
Syltede søde cherrytomater til vinteren
Alle sorter af tomater kan lukkes for vinteren, også små cherrytomater. Sådanne tomater vil være en god snack på ethvert bord. Ifølge denne opskrift vil vi forberede ikke kun velsmagende og søde tomater, men også meget smukke.
- Cherrytomater - 2,5 kg
- Rødløg - 120 g
- Peberfrugt - 200 g
- Grønt - 1 bundt
- Sennep i korn - 1 spsk. l.
- Et par fed hvidløg
- Sukkersand - 150 g
- Salt - 35 g
- Bordeddike – 65 ml
- Vælg smuk, ikke fyldt, ikke revne tomater, vask dem og brug en tandstik til at gennembore, hvor stilken var.
- Vask peberfrugten, fjern frøene, skær dem i vilkårlige stykker.
- Pil løget, skær det i halve ringe.
- Vask greens. Du kan tage ethvert grønt, du kan lide.
- Vask glasbeholderen, steriliser den, læg grønt og løg på bunden, hvis det ønskes, krydderier og sennepsfrø, hvidløgsfed.
- Kom derefter tomater, peber i en krukke.
- Kog den nødvendige mængde vand og hæld det i en krukke med grøntsager, lad det stå i 10 minutter.
- Kog derefter vandet fra dåsen igen, opløs salt og sukker i det, sæt det tilbage i beholderen i 10 minutter.
- Hæld væsken tilbage i gryden, kog den og tilsæt eddike, hæld i en krukke.
- Pak beholderen ind og lad den køle af i et varmt rum, så kan du stille den koldt.
Sådanne tomater vil minde dig om smagen af sommer i den kolde vinter. Snacksen passer godt til andre retter, grillmad og stærke drikke. Du kan diversificere smagen af søde tomater og tilføje nogle andre grøntsager til dem, for eksempel zucchini eller agurker.
