Blomkålsuppe - hvordan man tilbereder cremet suppe eller grøntsag med lækre opskrifter med foto

Grøntsager til de fleste mennesker er mad,hvilket er "nødvendigt"spis, ikke "vil".Dette gælder især for kål, selvom fagfolk mener, at det kun er uvidenhed, hvordan man tilbereder det er interessant.Blomkål er den første varme skål med en national opskrift, der findes i næsten hvert land.

Sådan tilberedes blomkålsuppe

Særlige vanskeligheder ved at skabeen sådan skål giver ikke, da dens hovedkomponent er absolut problemfri.Ingen grund til at rengøre, blødgør også.Blomkålsupper koges næsten øjeblikkeligt, hvis de er vegetabilske eller færdiglavede bouillon.Når kød tilsættes, øges tiden, indtil det er klar.Grøntsager introduceres altid sidst.Ved sin komponent kan kålens første kurser være enhver - med fugl, svampe, bælgfrugter, skaldyr, fisk.Den eneste klassificering accepteret af fagfolk - efter struktur:

  • creme;
  • kartoffelmos;
  • tyk;
  • let væske.

Opskrifter om blomkålssuppe

Mangfoldigheden af ​​denne repræsentant for den korsfæstede familie af fagfolk er ubestridelig.Tjek det selv ved at prøve følgende opskrifter med kålsuppe med fotos - fra fransk fløde til klassiske russiske supper.Du vil finde gode muligheder for babymad, vegetariske måltider og diæt måltider, lære at lave mad i en multi-komfur, og om det er muligt at lave en nyttig og nærende frokost på en halv time.

Blomkålssuppe

  • Tilberedningstid: 25 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorieindhold i skålen: 542 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Køkken: Europæisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Blomkålsbønpuré er enkel, men har nogle vigtige nuancer.For det første er det vigtigt at opnå en perfekt blid struktur.Til dette formål knuses de kogte produktermixer /blender.For det andet skal du klippe alle komponenter undtagen bælgplanter.Til madlavning anbefales det at bruge en gryde med tykke vægge, så madlavningen udføres jævnt, varmen opbevares længere og bedre.

Ingredienser:

  • vand - 2 liter;
  • konserverede røde bønner - 360 g;
  • paprika - 120 g;
  • blomkål - 650 g;
  • tomater - 300 g;
  • tørt græs - 14 m;
  • salt;
  • hvidløgfedd.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Hæld kålblomsterstanden, kog efter kogning i 10 minutter.Ilden er medium.
  2. Lav et snit på tomaterne, skræl dem, fjern skrælen.Gnid massen.
  3. Skær peber fint, bland med bønnerne (drænet væsken).
  4. Tilsæt alle de vegetabilske komponenter i suppen, kog i yderligere 8 minutter.
  5. Indtast revet hvidløg, mal alt med en blender.
  6. Salt, hæld tørre urter, sluk for ovnen.

Blomkålssuppe

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 1144 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Køkken: Fransk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Den vigtigste forskel mellem en sådan skål og suppe er brugen af ​​fløde, og traditionelt fransk køkken er et must for bechamel.Der er muligvis ikke mange vegetabilske komponenter - traditionel blomkålcreme suppe kan stadig have nogle løg, men endda gulerødder introduceres ikke længere her.Før servering anbefales det at drysse varme rettercroutons, og kog ikke til bestanden - sådan mad opvarmes ikke.

Ingredienser:

  • Blomkål - 790 g;
  • salatrejer - 150 g;
  • æg;
  • fløde - 230 ml;
  • mel - 40 g;
  • smørsmør - 30 g;
  • malet hvid peber.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Fyld kålblomsterstande med vand (1,5 l), salt.Kog indtil de er møre.
  2. Slib med en blander, og led derefter gennem en sigte.
  3. Lad opvasken koge igen.
  4. Varm melet med smør, tilsæt fløden.Efter 4 minutter introduceres den piskede æggeblomme.
  5. Hæld straks denne masse med et tyndt sild i suppen, husk at røre den.
  6. Peber, du kan indtaste et par gram muskatnød.
  7. Fjern suppen fra pladen.Tilføj rejer inden servering - servering vises på billedet.

Blomkålssuppe med kylling

  • Tilberedningstid: 1 time og 10 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Madkalorie: 1106 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Køkken: hjemmelavet.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Blomkål og kyllingsuppe ser muligvis kedelig ud, hvis ikke gnocchi - et simpelt emne, der tager et par minutter øjeblikket forvandler en velkendt ret.Gulerødder kan males og stegt, før de sættes til bouillonen, men dette øger skålets kalorieindhold.For dem, der holder sig til kosten, tilrådes det ikke at bruge et suppesæt af fjerkræ, men en ren filet skåret i stykker.

Ingredienser:

  • kyllingsuppe sæt - 300 g;
  • vand - 3 liter;
  • blomkål - 240 g;
  • gulerødder - 130 g;
  • kartofler - 200 g;
  • lokkefugle - 70 g;
  • ægget;
  • salt;
  • greener.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Fyld kyllingen med vand, kog i 40 minutter efter kogning, husk at rengøre skummet.
  2. Skær kartoflerne med scones, smid kyllingen i.Tilsæt omgående gulerodskiver.
  3. Kog i 22 minutter.Ilden er stærk, dækslet fjernes.
  4. For at blande manuka med æg.Form en skefuld dumplings, kaste kogende suppe i.
  5. Sæt de samme blomsterstandskål, salt.
  6. Efter 4 minutter skal du slukke for ovnen og drys med urter.Serveres.

Broccoli og blomkålsuppe

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloridisk: 484 kcal.
  • Udnævnelse: til frokost.
  • Køkken: Vegetarisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Der er mange fordele ved denne broccoli og blomkålsuppe: den er lavt kalorieindhold, nærende, utroligt nyttig til et sæt vitaminer og koges meget hurtigt.Ejeren kalder ham "doven", hvilket er helt sandt - denne opskrift har ikke engang brug for et foto for at forstå handlingsprincippet.Sørg for at prøve at tilberede denne suppe til dig selv og din baby.

Ingredienser:

  • Kålblomsterstande (broccoli og blomkål) - 240 g hver;
  • smørcreme - 25 g;
  • kartofler - 100 g;
  • krydderier;
  • terninger af bouillon - 2 stk .;
  • ost - 45 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog vand i en stor (3,5-4 l) gryde.
  2. Slip bouillonerne, vent et par minutter.
  3. Skrællede og hakkede kartofler, der skal sendes der.Kog i 8 minutter.
    4. ​​
  4. Tilføj kålblomsterstande.
  5. Tag 15 minutter af det nye kogende vand, krydre suppen med smør.
  6. Sluk for kogepladen, krydre med.Riven ost skal tilsættes ved servering, når bouillanten er afkølet lidt.

Blomkål og kartoffelsuppe

  • Tilberedningstid: 35 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 521 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Køkken: hjemmelavet.
  • Kompleksitet ved forberedelse: let.

Mælkesuppe med blomkål og kartofler er lækker, hurtig, enkel og meget nyttig, især for babyen.Hvis du er bekymret for kalorier, kan du fjerne kartoflerne før servering.Det fungerer hovedsageligt som en fortykningsmiddel og skiller sig ud stivelse nok til at opnå den ønskede konsistens.Spinat - et valgfrit produkt, der let kan erstattes af greener eller strengbønner.

Ingredienser:

  • blomkål - 110 g;
  • kartofler - 130 g;
  • vand - 220 ml;
  • mælk - 235 ml;
  • spinat - 70 g;
  • pærer;
  • smør - 25 g;
  • greener.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Fyld kartoffelskumler og blomsterstole i kål med vand.
  2. Efter kogning, kog dem i 12 minutter.
  3. Hæld den hakkede løg i bouillon.
  4. Tilføj skiverspinat, vent til kogningen igen.
  5. Kog suppe i ca. 10 minutter mere, tilsæt mælk, smør.
  6. Rør om, fjern det fra pladen.Serveres med greener.

Blomkålssuppe på kødbuljong

  • Tilberedningstid: 2 timer.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 541 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Køkken: husholdning.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Denne aromatiske blomkålsuppe på en kødbuljong kan fremstilles i en multi-komfur - det sparer meget tid og energi.Det rige grøntsagssæt gør denne skål til en lækker påmindelse om sommeren og kompenserer perfekt for manglen på kød (den bruges kun til madlavning).Du kan desuden introducere dine yndlings krydderier, alle friske urter, krutonger, æg.

Ingredienser:

  • Kalvekød - 400 g;
  • Bulgarsk peber - 240 g;
  • Blomkål - 370 g;
  • majsfrosset (korn) - 130 g;
  • selleri stilke - 2 stk .;
  • gulerødder - 200 g;
  • peber, salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Pas på bouillon: sæt kødet i gryden, fyld med vand (3 l), indstil "slukke" -tilstand.Efter 1,5 time skal du tømme væsken og skyl glasset for at fjerne skummet.
  2. Fjern kødet, tøm buljongen tilbage i gryden.Tilføj kålblomsterstande, revne gulerødder, peberfrugt, majskerner, hakket selleri.Peber og salt skal være straks.
  3. Kog i "suppe" i 25 minutter.Insister uden at åbne låget.

    4. Grøntsagssuppe med blomkål

    • Tilberedningstid: 35 minutter.
    • Antal portioner: 3 personer.
    • Calorisk indhold af skålen: 196 kcal.
    • Aftale: til frokost.
    • Køkken: hjem.
    • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

    Denne lette og blide blomkålsuppe er perfekt til fodring af en baby over en alder.Det passer perfekt ind i kosten, og hvis du serverer kogt kylling /kalkunkød, vil det producere et meget tilfredsstillende men ikke kalorimåltid til en voksen.Hvis skålen er rettet mod et lille barn, anbefales det at tilberede den analogt med mosesupper, det vil sige at male fødevarer på det sidste trin.

    Ingredienser:

    • frosne grønne ærter - 60 g;
    • gulerødder - 110 g;
    • blomkål - 210 g;
    • løg - 55 g;
    • en flok dild;
    • Smør - 8 g.

    Fremstillingsmetode:

    1. Kog 1,5 kopper vand.Læg en skrællet lille løg og gulerod derinde.Det er ikke nødvendigt at skære.
    2. Kog grøntsager et kvarter efter en ny kogning ved lav effekt.Sørg for at lægge et låg på toppen.
    3. Hæld ærter, kålblomsterstande.
    4. Tilsæt hakkede urter efter 6 minutter.
    5. Når suppen koger igen, skal du fjerne gryden fra komfuret.
    6. Vent til afkøling (op til 65-70 grader), form suppeingredienserne med en blender.Fyld med olie, server.

    Blomkålssuppe

    • Tilberedningstid: 1 time30 minutter.
    • Antal portioner: 3 personer.
    • Caloric value of the dish: 1506 kcal.
    • Aftale: til frokost.
    • Køkken: hjem.
    • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

    Selv mændene vil sætte pris på den delikate, utroligt cremede, meget nærende, lækker blomkålsuppe.Hvis du vil lette skålen, skal du fjerne oksekødet - grøntsagsbuljongen lyder ikke dårligere, men kalorien reduceres kraftigt.Det er bedre at købe smeltet ost i en bakke som smør eller ostemasse, men du kan også bruge sandwichplader.

    Ingredienser:

    • blomkål - 380 g;
    • oksekød - 140 g;
    • kartofler - 190 g;
    • smørsmør - 35 g;
    • smeltet ost - 270 g;
    • bundt persille;
    • pære rød;
    • salt, sort peber.

    Fremstillingsmetode:

    1. Skær oksekød i mellemstore stykker.Hæld over med vand, kog i cirka en time med løgen (ikke mal).Den omtrentlige mængde vand er 3,5 l, men varierer efter det ønskede mængde bouillon.
    2. Tilsæt terninger af kartofler, kog suppe i et kvarter.
    3. Vask kålen, fjern blomsterstande, skær.Stek med smør.Send til suppe.
    4. Følgende kan tilsættes osten, den kan forskæres for at lette smeltning.
    5. Til salt.Krydre med peber.
    6. Fjern det fra varmen, server straks, drysset med persille.

    blomkål

    • Tilberedningstid: 1 time og 35 minutter.
    • Antal portioner: 4 personer.
    • Madkalorie: 919 kcal.
    • Aftale: til frokost.
    • Køkken: Russisk.
    • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

    Smagen af ​​blomkålsløg er mere interessant end den klassiske, fordi den har en mere udtalt sødme, der gør dem attraktive for babyen.Hvis du koger dem på en kylling, får du en fremragende diætindstilling og svampe - magert.Traditionelt anbefales det at lave mad på oksekød.Glem ikke persille rod, krydderier og surt æble - uundværlige komponenter i gode flokke.

    Ingredienser:

    • kød - 400 g;
    • blomkål - 460 m;
    • persille rod - 60 g;
    • pærer;
    • grønne æbler - 190 g;
    • greener;
    • laurbærblad;
    • krydderier.

    Fremstillingsmetode:

    1. Hæld kødet over med vand (ca. 4 l), kog et par minutter, og reducer derefter varmen med halvdelen.Kast et laurbærblad.
    2. Når buljongen er kogt (dette vil tage ca. en time), tilsættes kålblomsterstande.
    3. Steg den revne persillerot med revet løg.
    4. Oversæt til suppe.Kog i yderligere 17-20 minutter.
    5. Sidstnævnte introducerer de skrælede og skåret i tynde æbler, knuste greener, en kniv krydderier.Opbevar denne blomkålsuppe på ovnen i et par minutter og server.

    Blomkålssuppe med svampe

    • Tilberedningstid: 45 minutter.
    • Antal portioner: 3 personer.
    • Calorisk indhold af skålen: 521 kcal.
    • Aftale: til frokost.
    • Køkken: hjem.
    • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

    Hvordan laver man middag hurtigt, men lækker og ubesværet?Prøv denne lækre suppe med svampe og blomkål.Fagfolk råder ham til at bruge friske skovsvampe, bare glem ikke at de skal vaskes grundigt.Du kan også tage de frosne for at spare tid, men smagen bliver ikke så rig som dem, du har samlet.Krydre denne vidunderlige suppe med hjemmelavet creme fraiche.

    Ingredienser:

    • kartofler - 240 g;
    • blomkål - 390 g;
    • svampe - 220 g;
    • pærer;
    • små gulerødder;
    • bundt dild;
    • æg;
    • salt, krydderier.

    Fremstillingsmetode:

    1. Lav en simpel bouillon, hæld kartoffelterninger med vand (3 l) og vent en fjerdedel af tiden efter kogning.Salt ikke.
    2. Hvis champignonerne er frosne, så lad dem ligge i køkkenet i cirka en time - kun da kan de strimles med et strå og hældes i suppen.
    3. Tilsæt de samme kålblomsterstande, løg og gulerod.Kog i 20 minutter.
    4. Indtast krydderier, salt, urter, slået æg, og hæld det med et tyndt sild.Fjern det fra pladen og server straks.

    Blomkål og ærtesuppe

    • Tilberedningstid: 3 timer 45 minutter.
    • Antal portioner: 4 personer.
    • Calorisk indhold af skålen: 1327 kcal.
    • Aftale: til frokost.
    • Køkken: husholdning.
    • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

    Krydret blomkål- og ærtesuppe suppleret med saltede agurker og røget pølse (bacon kan erstattes),fagfolk råder dig til at lave mad på fedtfattig bouillon - en god kylling.Du kan bruge grøntsager - skålens kalorieindhold reduceres.Det anbefales at servere denne ærtesuppe med tørret rugbrød, revet hvidløgfedd.

    Ingredienser:

    • opdelte ærter - 340 g;
    • røget pølse - 170 g;
    • blomkål - 420 g;
    • saltede agurker - 120 g;
    • dild;
    • formalet peber;
    • kyllingebuljong - 1,7 liter.

    Fremgangsmåde til fremstilling:

    1. Skyl ærter, fyld med vand.
    2. Efter 2,5-3 timer skylles, hældes i hovedpanden.
    3. Tilsæt buljongen, vent på, at den koger, kog i cirka en halv time, indtil ærterne er møre - den skal let kunne gennembores med en kniv.
    4. Tilsæt kål, agurkterninger.Kog i yderligere 10-12 minutter, medium varme.
    5. Introducer også pølser, der er terninger.Sluk for ovnen.
    6. Peber og drys med dild lige før servering.

    Blomkål og zucchini-suppe

    • Tilberedningstid: 45 minutter.
    • Antal portioner: 5 personer.
    • Calorisk indhold af skålen: 747 kcal.
    • Aftale: til frokost.
    • Køkken: hjem.
    • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

    En anden repræsentant for den "velsmagende og sunde" gruppe er en enkel blomkål og zucchini-grøntsagssuppe, serveret med varme hjemmelavede krutonger.Det er perfekt, selv til en tynd person og til babymad.Zucchini er bedre at tage frisk, fordi de er mindre vandige, forbered dig hurtigere.Hvis duønsker mere ernæring, server et halvkogt æg.

    Ingredienser:

    • Blomkål - 550 g;
    • zucchini frosset - 470 g;
    • løg - 140 g;
    • olie til stegning;
    • brød - 70 g;
    • krydderier.

    Fremgangsmåde til fremstilling:

    1. Forvarm en stegepande, steg den hakkede løg indtil en karakteristisk sød aroma.
    2. Tilføj zucchini-terninger (det anbefales at optø dem lidt på forhånd).Steg, indtil fugtigheden er væk.
    3. Drys hakket blomsterblomstring af kål, fortsæt stegningen for at rødme på dem.
    4. Overfør denne vegetabilske blanding til en gryde, fyld med koldt vand (3 l).
    5. Når det koger, laves lav varme og kog suppen i 25 minutter.
    6. Skær brødet i små terninger og tør det i ovnen.
    7. Fjern grøntsagerne fra suppen, slib med en blender.Hell over et glas bouillon, omrør.
    8. Krydre med krydderier, du kan smide peberærter (et par stykker pr. Kop), tilføje crunches.Serveres.

    Suppe med kødboller og blomkål

    • Tilberedningstid: 35 minutter.
    • Antal portioner: 4 personer.
    • Calorisk indhold af skålen: 931 kcal.
    • Aftale: til frokost.
    • Køkken: hjem.
    • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

    I tilfælde af mangel på fritid skulle du have vist varme opskrifter, der kan tilberedes på en halv time.Når bouillon koges på kødboller, er det let at opnå.Hvis du laver mindst et kilo af disse kødboller og sender demFrosset, det næste besøg på pladen bliver endnu kortere - suppen med kødboller og blomkål kan tilberedes på 25 minutter.

    Ingredienser:

    • kyllingefilet - 340 g;
    • blomkål - 470 g;
    • lille vermicelli - 100 g;
    • tomater - 150 g;
    • salt, tørrede urter;
    • hvidløgfedd - 2 stk.

    Fremstillingsmetode:

    1. Rul fileten gennem en kødslibemaskine eller slib med en foodprocessor.Vælg graden selv.
    2. Tilsæt salt, tilsæt tørrede urter, revet hvidløg.
    3. Download små kugler - cirka halvt så små som en valnød.Hvis de ikke holder formen godt, hæld en skefuld afkok.
    4. Fyld kålblomsterstande med vand (2,5 liter), kog dem rå kødboller efter kogning.
    5. Kog et kvarter, salt saltet let.
    6. Drys vermicelli, skiver af tomater (forskold, skræl).Kog i yderligere 6 minutter.

    Opskrift om blomkål og kødsuppe

    • Tilberedningstid: 1 time og 50 minutter.
    • Antal portioner: 3 personer.
    • Calorisk indhold af skålen: 979 kcal.
    • Aftale: til frokost.
    • Køkken: hjem.
    • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

    Denne opskrift på blomkålssuppe og kød bør opbevares til alle husmødre - sådan en nærende ret må du være i stand til at lave mad.Korn, animalsk protein og en stor portion grøntsager skaber den perfekte hjertelige sammensætning, der appellerer til selv mænd.Du kan fremstille ethvert korn: de lyder så harmoniske som muligtbrun ris og perle.Også for kød er der ingen begrænsninger - fra let kyllingebryst til svinehals: alt er tilladt.

    Ingredienser:

    • Kød - 240 g;
    • blomkål - 320 g;
    • ris - 80 g;
    • vand - 3 liter;
    • Bulgarsk peber - 140 g;
    • pærer;
    • gulerødder - 200 g;
    • krydderier.

    Fremgangsmåde til fremstilling:

    1. Hæld skiverne med vand, krydre med krydderier.Kog bouillon i halvanden time (afhænger af kødtypen - kyllingen koges hurtigere).
    2. Vask risen, hæld den på et dørslag, så vandet er glasagtig.
    3. Riv løgen med gulerødder, stek med smør.Føj til dem fig.Omrøring, lade det suge aromaen af ​​grøntsagerne i cirka et minut.
    4. Overfør pandens indhold til suppen.
    5. Tilsæt kål og hakket peber på samme tid.
    6. Forbered dig på blødheden af ​​grøntsager.

    Blomkålsuppe med fløde

    • Tilberedningstid: 40 minutter.
    • Antal portioner: 4 personer.
    • Calorisk indhold af skålen: 1164 kcal.
    • Aftale: til frokost.
    • Køkken: Fransk.
    • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

    Denne bløde blomkålsuppe med fløde blev født i Frankrig under navnet Creme du barre.Det er forberedt på at blive kogt på kyllingebuljong, som ifølge opskriften er brygget på forhånd, så kun den mængde af allerede tilgængeligt produkt er angivet her.Fagfolk rådgiver en gang at bruge en times fritid og at fryse et par liter stykke for at være i standat lave hurtige lækre supper.

    Ingredienser:

    • blomkålhoved;
    • kartofler - 120 g;
    • purre - 2 stk .;
    • olivenolie - 20 ml;
    • smørcreme - 15 g;
    • kyllingebuljong - 1,5 liter;
    • hvidløgstørrelse - 7 g;
    • fløde 20% - 130 ml;
    • persille - 13 g;
    • salt.

    Fremstillingsmetode:

    1. Kombiner smør med olivenolie, opvarm.Læg de hakkede løg på dem, saute i 8 minutter.Lav ild.
    2. Tilsæt terninger, kartofler, hakket kål.Hæld over bouillon.
    3. Drys persille, salt, hvidløg.Kog suppen efter kogning i 19 minutter, men det nøjagtige tidspunkt afhænger af kartofflen.
    4. Ren alle komponenter, der skal blandes, indriv fløde i dem.
    5. Serveres ved omrystning med hakket persille.

    Video: Blomkålsuppeopskrift