Blomkålsuppe - Flødeopskrifter, til børn eller diæter

Blomkål er fælles for osen grøntsag, der har mange vitaminer og mineraler, hvilket gør det nyttigt for alle familiemedlemmer, inklusive børn.Efter de opskrifter, der er beskrevet nedenfor, kan du lære, hvordan du laver lækker, solid suppe, der bliver en god frokost, del af et festbord, diæt mad.

Sådan tilberedes blomkålsuppe

For at tilberede suppepuren skal du først tilberede alle hovedkomponenter.De kom med denne skål i Frankrig, så der er en krydret note i den klassiske sammensætning.Afhængig af skålens detaljer,dens sammensætning ændres: blomkålsuppe kan tilberedes let - med tilsætning af svampe og andre grøntsager, vegetar, baby eller kød.Hvordan laver man kålsuppe med fløde, kylling og selleri for at gøre den berømt?

Blomkålsuppe - madlavningsopskrifter

Den klassiske blomkålsuppeopskrift kan suppleres med grøntsager, frugt, mælk, fløde, ost.For eksempel, hvis du laver en sådan suppe på en kødbuljong, vil den være fed, og hvis du tilsætter kartofler, kylling, hvidløg, creme fraiche ud over kål, vil det være en god først.Fløde eller mælk i opskrifter giver dig en mere blid smag, og tilsatte kødboller er en anden måde at fremstille potetmos kartofler på.

Konsistensen kan være alt fra flydende til tyk, det hele afhænger af ingredienserne og ønsker fra kokken.Brug mere eller mindre vand (mælk, fløde) for at justere skålens tæthed.Broccoli kan også bruges som hovedbestanddel - denne suppe er praktisk til frokost på arbejdet, den kan tages med dig i en lille termos, så du spiser både varm og stuetemperatur.

Blomkålcreme suppe med fløde

  • Tilberedningstid: 35 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Caloric værdi af skålen: 550 kcal.
  • Formål: hovedret.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Blomkålcreme suppe er mere duftende, sødere og velsmagere ved at bruge mejeri - så du vil føle dig mindregrøntsagssmag.Cremet fløde suppe er perfekt som et første kursus til børn og voksne. Den kan tilberedes i en multivari og tilsætter bacon eller andre kødkomponenter.Serveres først med stegte krutonger som krævet i den originale opskrift for at give en fyldigere smag.

Ingredienser:

  • kål eller broccoli - 1,3 kg;
  • flødevæske - 300 g;
  • løg - 1 hoved;
  • gulerødder - 2 stk;
  • salt, krydderier - efter smag;
  • dild - efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog den valgte kål i 10 minutter.
  2. I en gryde steg løg og gulerødder, indtil de er crusty.
  3. Bland alt dette i en beholder og slå med en blender, indtil det er glat.
  4. Hæld cremen i den resulterende masse, bring massefylden til det ønskede niveau med vand.
  5. Opvask klar.Drys greener med krutonger før servering.

Broccoli og blomkål puré suppe

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorieindhold i skålen: 300 kcal.
  • Formål: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

En sådan broccolisuppe og blomkål koges uden fløde, men der tilsættes kogte æggeblommer og urter.Broccoli indeholder et stort kompleks af næringsstoffer, inklusive vitaminer, der er gavnlige for kroppen, hvilket giver suppen et grønligt skær.For at tilberede suppen skal du formale alle de kogte ingredienser til en homogen masse og tilføje hvidløgskrotroner på pladen - dette vil gøre det krydret.Fadet er muligtat bruge som basis til frokost eller middag.

Ingredienser:

  • broccoli, blomkål - 0,5 kg;
  • kartofler - 3 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • salt, peber efter smag;
  • Grønne (til dekoration) - en knivspids (hvis tørret).

Fremstillingsmetode:

  1. Skær kål og kartofler i terninger og kog i en gryde i cirka tyve minutter.
  2. Gulerødder med løg og krydderier skal stekes i en stegepande, indtil de er gyldne.
  3. Kombiner alt dette i en beholder, lad det afkøle, slå med en blender, indtil det er solidt og dekorér med grønt.Serveres med krutonger.

Blomkålssuppe

  • Tilberedningstid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorieindhold i skålen: 1150 kcal.
  • Aftale: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Den klassiske blomkålsuppe med ost tilberedes på en lignende måde bortset fra en ingrediens - ost.Hvis du bruger forarbejdet ost i stedet for fast ost, er det bedre at rive den på forhånd.Tilsæt den gode flødeost gradvist til den kogende suppe efter afslutningen af ​​madlavningen og pisk derefter massen.For en sidste touch af smag, gnid den hårde ost på toppen: Hvis du derefter opvarmer skålen i mikrobølgeovnen, smelter den.

Ingredienser:

  • kål - 1 hoved (stort);
  • løg og gulerødder - 1 hver;
  • ost riflet hårdt - 200 g;
  • forarbejdet ost - 2 enheder;
  • greener - til dekoration efter ønske;
  • salt og peber - pådin smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær kål og gulerødder i terninger.
  2. Kog en stegepande med løg og gulerødder i en stegepande.
  3. Kog kålen i cirka 10 minutter.Det er vigtigt ikke at fordøje, ellers mister det sin fasthed og smag.
  4. Tilsæt revet cottage cheese til det kogende vand, salt, peber og drys med urter.
  5. Beat.Hæld i plader, drys med revet hård ost, anbring i mikrobølgeovn på rist i 1 minut for at danne en skorpe.
  6. Serveres ved at drysse hakkede greener.

Græskarpuré og blomkålsuppe

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Madkalorie: 320 kcal.
  • Aftale: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Vælge mosede kartofler med blomkål og courgette, kan værtinde flytte væk fra klassiske opskrifter.Korrekt tilberedt zucchini kan ikke forkæles, og dens kød øger densiteten til den første skål.Det praktiske ved opskriften er, at courgette er billig, hele sommeren ligger i hylderne på markeder og butikker, og om vinteren kan du bruge frosne cirkler som basis for suppe.

Ingredienser:

  • zucchini - 400 g;
  • blomkål eller broccoli - 300 g;
  • pære - 1 pc;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • krydderier og salt efter smag;
  • fløde (valgfri).

Fremstillingsmetode:

  1. For at gøre zucchini mere duftende skal du stege sammen med løgen indtilskorpedannelse.
  2. Kog skiver gulerødder og kål.
  3. Bland vegetabilske bouillon med stegte løg, zucchini og kogte grøntsager, og slå derefter med en blender.
  4. Tilsæt fløde og urter til dekoration.

Blomkålssuppe med kylling

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorieindhold i skålen: 620 kcal.
  • Formål: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Ved at tilsætte diætkød bliver blomkålcreme suppe med kylling tilfredsstillende.Den traditionelle opskrift involverer kogning af kødet, derefter blandes kyllingebuljong med grøntsagerne, steken tilsættes, og alt dette males i en blender, indtil det er glat.I nogle tilfælde kan stykker kyllingefilet koges separat og tilsættes til en gryde med et klar måltid.

Ingredienser:

  • kylling - tre fileter;
  • broccoli - 700 g;
  • løg og gulerødder - 1 stk;
  • kartofler - 3 stk;
  • salt, peber og krydderier efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. For at få fadet mættet skal du først koge kødet (for at fremstille bouillon) og derefter koge grøntsagerne.
  2. Steg løg i olien, tilsæt derefter gulerødderne.
  3. Komponenterne skal have lov til at afkøle og derefter blandes i en foodprocessor.
  4. Dekorer med krutonger eller urter.

Græskar og kål puré suppe

  • Tilberedningstid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
    • ​​
  • Calorisk indhold af skålen: 450 kcal.
  • Aftale: til morgenmad, frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Denne græskar og blomkål puré suppe har en meget nærende og nyttig komponent - det giver måltidet ikke kun en behagelig orange skær, men også en sød aroma, som både børn og voksne kan lide.Her er det vigtigt ikke at overdrive det med tilsætning af salt, fordi det kan ødelægge skålen.Til dekoration skal du bruge frisk eller frossen persille, græskarfrø, pinjekerner.

Ingredienser:

  • Bønner - 100 g;
  • broccoli - 0,5 kg;
  • løg, gulerødder - 1 hver;
  • tørrede greener (dild) - 50 g;
  • svampe (svampe) - 200 g;
  • Græskar - 600 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Blødgør bønner i vand i 2 timer.
  2. Forbered en stegepande til løg, gulerødder og svampe.Den sidste komponent koges i en stegepande i mere end en halv time - tag dette i betragtning, når du laver mad.
  3. Kog vand til grøntsager (inkl. Bønner og græskar).Kog bønnerne i cirka 35 minutter, tilsæt derefter græskar, kål, kog sammen i yderligere 15 minutter.
  4. Dyp svampe-stegepanden i vand, kog i 10 minutter, lad afkøle.
  5. Pisk med en blender, tilsæt greener for at dekorere.

Blomkålsuppe til baby

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 350 kcal.
  • Formål: til morgenmad, frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Farvet suppepureKål til børn adskiller sig fra den traditionelle opskrift, idet ingredienserne skal koges bedre (bedre varmebehandling).Sammensætningen kan ikke bruge krydderier og krydderier, nogle urter (som barnet ikke har spist før).Du kan vælge kylling, kalkunkød, kalvekød, magert svinekød som kød.

Ingredienser:

  • kyllingefilet - 200 g;
  • kål skrællet - 1 kop;
  • gulerødder - 100 g;
  • solsikkeolie - 1 spsk;
  • grønne ærter (eller selleri) - 100 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Forbered drikkevand til at koge (det er bedre at tage højst 400ml).
  2. Skær grøntsager, tilsæt der.
  3. Du behøver ikke at stege - alle grøntsager koges i cirka femten minutter.
  4. Tilsæt lidt salt, olie og pisk derefter til dannelse af en homogen masse.

blomkål, grøntsagssuppe

  • Tilberedningstid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Caloric value of the dish: 450 kcal.
  • Formål: til morgenmad, hovedret.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Det særlige ved denne opskrift er tilstedeværelsen af ​​yderligere grøntsager i den, på grund af denne vegetabilske suppepure med blomkål viser sig at være mere mættede vitaminer, mineraler.Svamp bouillon suppe bliver mere nærende, men selve svampen skal vælges med omhu, og foretrækkes frem for kendte sorter: for eksempel opbevare svampe eller svampe.Krydret smag kan opnås gennem tørret eller friskgrøn, skåret i slutningen.Hvis du forsteger grøntsager med løg, vil smagen være mere komplet.

Ingredienser:

  • blomkål eller broccoli - 600 g;
  • svampe eller svampe - 200 g;
  • løg - 1 hoved;
  • ærter - 70 g;
  • kogt paprika - 2 stk;
  • greener - efter smag;
  • fløde - 50 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Finhugges champignonerne, stek dem i en varm stegepande med olie.
  2. Hæld løg, sauter til den er gylden.
  3. Sauteret kål eller broccoli, peberfrugter, ærter i en gryde.
  4. Brug en mixer eller blender til at piske de kogte grøntsager og stegepanden direkte i gryden (vælg mængden af ​​vand efter eget skøn).
  5. Tilsæt urterne til dekoration, krydderier til slutningen.

Blomkåldietsuppe

  • Tilberedningstid: 35 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 400 kcal.
  • Formål: til morgenmad, hovedret.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

En sådan nyttig blomkålsuppe giver ikke mulighed for forsteking af løg eller gulerødder, den indeholder ikke kartofler (den indeholder en forøget mængde stivelse, der er skadelig for figuren).Processen med dens tilberedning er enkel - mager suppe indeholder den samme liste over grøntsager som den originale franske opskrift.Fadet er også velegnet til et barn, der ikke kan lide suppe-bouillon.

Ingredienser:

  • skrælkål - 1 hoved;
  • sød peber - en knivspids;
  • krydderier- valgfrit (det er bedre at bruge tørret dild);
  • mælk er ikke fedtet - 100 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Læg kogende vand i det kogende vand, forudskåret i terninger.Før det er det ikke nødvendigt at stege gulerødder i olie, fordi en diætopskrift.
  2. Kog derefter alle ti minutter.
  3. Afkøles, tilsæt krydderier, mælk, peber, og slå derefter med en blender eller mixer.
  4. Før servering kan suppen afkøles eller serveres varm - smagen bliver ikke værre.

Blomkål og kartoffelsuppe

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 720 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Blomkål og kartoffelsuppe er beregnet til dem, der ikke kun sætter pris på nytten, mætningen af ​​vitaminer, men også skålens metthed.Ved at tilføje kartofler har den stor energiværdi og er i stand til at dæmpe enhver sans for sult.Hvis du tilsætter fløde eller mælk der, får du en lækker mager skål (uden at stege løg eller stege).

Ingredienser:

  • løg - et hoved;
  • kål er en kolber;
  • gulerødder er en stor;
  • olie - 70 g;
  • mel - 100 g (valgfrit);
  • dild er valgfri;
  • salt er en teskefuld.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Forbered komponenterne ved at rengøre kartofler, løg og mere.Skær alt i terninger (størrelse betyder ikke rigtig noget, altgår gennem blenderen).
  2. Læg alt dette i kogende vand og kog i op til femten minutter (vi sætter ikke krydderier og krydderier først).
  3. Pisk suppepuren med køkkenredskabet, når du er klar, og tilsæt det, der er tilbage (inklusive fløde eller mælk).

Lækker blomkålsuppe - madlavningshemmeligheder.

Sådan tilberedes kålpuré, der er skålets finesser, læse nedenfor:

  1. Selv hvis der ikke er krydderier eller krydderier i sammensætningen, bør aromatiske urter tilføjes (om sommerenBrug frisk og tørret om vinteren).Rosmarin, kardemomme, laurbærblad og dild er også velegnet som krydderier.God suppe med selleri.
  2. Enhver suppepure bliver blødere og mere velsmagende, hvis du tilsætter fløde (ca. 50-100 gram) til den.Hvordan laver man mad uden dem?Brug flødeost.
  3. Den oprindelige opskrift på denne skål involverer dannelse af hjemmelavet blomkålpuré og klumper.For at forhindre krydderier eller krydderier i at sætte sig i en gryde eller plade, tilsættes noget ristet mel der - dette tilføjer viskositet.
  4. Det vigtigste køkkenværktøj til mosesuppe er en blender eller mejetærsker, hvor kartoffelmos tilberedes.
  5. Den ideelle tilføjelse til potetmos er brødmuler, stegte croutoner med hvidløg eller traditionelle franske ost sprøde spisepinde.Nogen bruger chips.
  6. Om sommeren kan du i stedet for saltede kartoffelmos lave en dessert ved at tilføje nogle friske bær til kålen.Læg ikke sukker eller salt - den naturlige rige smag er behageligt opmuntrende.
  7. Oprindeligt blev suppen kogt uden lang tilberedning.Sørg for, at produkterne ikke koges, ellers bliver konsistensen ikke korrekt.Farven på suppepuréen varierer afhængigt af de anvendte produkter.

Video: blomkålsuppe med krutonger